Pontos chave
- A temporada do caranguejo-pedra vai de 15 de outubro a 1º de maio.
- Os caranguejos-pedra podem perder e regenerar suas garras.
- É legal remover as garras do caranguejo e devolvê-las ao oceano.
- Se feita de forma responsável, a colheita de garras de caranguejo-pedra é uma prática sustentável, garantindo que a população de caranguejos sobreviva durante as gerações futuras.
Os caranguejos-pedra são encontrados quase exclusivamente no sul da Flórida . A iguaria é um dos principais frutos do mar comerciais do estado. Devido à época limitada para a colheita de caranguejos-pedra e à estreita região geográfica onde vivem, esta delícia culinária é um luxo procurado, encontrada apenas em certas épocas do ano. É também um marisco sustentável, daí a motivação dos amantes do marisco em torno deste produto limitado.
A carne das garras do caranguejo-pedra é firme, com textura semelhante à da lagosta. O sabor é descrito como doce e suculento. As garras são normalmente servidas geladas na casca com molho de mostarda ou manteiga derretida.
Quando é a temporada do caranguejo-pedra na Flórida? Continue lendo para descobrir tudo sobre esta iguaria do sul da Flórida.
Quando começa e termina a temporada do Stone Crab na Flórida?
A temporada oficial de colheita do caranguejo-pedra, de acordo com a Comissão de Conservação de Peixes e Vida Selvagem da Flórida (FWC), começa todos os anos em 15 de outubro e permanece aberta até 1º de maio. No dia 2 de maio a temporada encerra até outubro seguinte.
A temporada do caranguejo é cuidadosamente mantida pelo governo da Flórida para proteger a espécie da pesca excessiva. Ao limitar a colheita do caranguejo de acordo com dados específicos, os caranguejos-pedra são abundantes e não foram vítimas dos perigos da diminuição do trânsito devido à pesca excessiva.
Quais são as disposições para a colheita de caranguejos-pedra?
A lei da Flórida regulamenta muitos aspectos das práticas de pesca do caranguejo-pedra além dos dados sazonais de colheita.
Os caranguejos-pedra têm a capacidade única de largar facilmente uma garra para escapar de predadores. Eles podem recuperar suas garras em três anos. Os coletores da Flórida estão legalmente autorizados a remover as garras de um caranguejo-pedra durante a temporada e enviá-lo de volta à água. O caranguejo viverá para regenerar suas garras, garantindo uma população saudável de caranguejos-pedra.
Devido à estação limitada e aos regulamentos para a colheita das garras, os caranguejos-pedra podem ser uma refeição cara .
Algumas outras regulamentações estaduais sobre a colheita de caranguejos incluem o seguinte:
- Não é legal colher o caranguejo-pedra inteiro. Os pescadores removem apenas as garras e devolvem os caranguejos à água.
- As garras devem ter pelo menos 2 e 3/4 polegadas de comprimento. Os coletores podem pegar as duas garras. No entanto, deixar uma proteção é melhor para as chances de sobrevivência do caranguejo.
- As garras devem ser removidas com cuidado para que ocorra a regeneração. Além disso, deve-se tomar cuidado para não ferir o corpo do caranguejo.
- É ilegal remover garras de fêmeas que produzem ovos.
- As colheitadeiras recreativas estão limitadas a 1 galão de garras por pessoa ou 2 galões por embarque.
Você precisa de uma licença para colher caranguejos-pedra?
Sim, é necessária uma licença. Para colher garras de caranguejo-pedra, os pescadores recreativos com 16 anos ou mais devem preencher um formulário de registro on-line antes de montar as armadilhas. Não há taxas para a licença e ela é feita para ajudar o FWC a coletar informações sobre colheitadeiras recreativas. Os coletores menores de 16 anos não precisam se registrar para obter uma licença, mas devem marcar suas armadilhas com seu nome e endereço.
Como as práticas de colheita responsável preservam o caranguejo-pedra da Flórida para as temporadas futuras?
As pessoas apreciam as garras do caranguejo-pedra desde a década de 1890. Antes das práticas de colheita sustentável, os pescadores costumavam coletar os caranguejos, arrancar-lhes as garras e deitar fora os corpos. No entanto, nos últimos anos são possíveis práticas mais sustentáveis.
Ao contrário de outras espécies de caranguejo , o caranguejo-pedra pode sobreviver com a remoção das garras, mas apenas se isso for feito com responsabilidade. Se uma colheitadeira arrancar a garra do caranguejo enquanto o mantém vivo, o caranguejo não apenas viverá, mas poderá regenerar sua garra. É semelhante a como um lagarto pode recuperar a cauda. No entanto, o caranguejo só pode regenerar as garras que foram removidas em fendas limpas. Os coletores precisam ter muito cuidado para remover a garra de maneira adequada.
Ao pegar apenas a garra e enviar o caranguejo de volta ao oceano, os caranguejos-pedra são uma fonte renovável de alimento. A população de caranguejos-pedra permanecerá forte e os amantes dos frutos do mar poderão desfrutar desta iguaria especial por muitas temporadas futuras.
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