Uma variedade de espécies cítricas da família Rutaceae produzidas laranjas . Os pais da laranja são a tangerina e o pomelo. A reprodução assexuada ocorre na laranja doce e a diversidade genética resulta em diversas variedades. Acredita-se que a laranja doce tenha sido originada numa região que inclui o nordeste da Índia, Mianmar e sul da China. Foi referenciado pela primeira vez na literatura chinesa em 314 AC.
Em 1987, descobriu-se que as árvores mais plantadas no mundo eram laranjeiras. O plantio de laranjeiras é comum em regiões tropicais e subtropicais. Na verdade, a laranja é uma das frutas mais consumidas no mundo . Então, o que é exatamente uma laranja deliciosa e tão adorada? É um vegetal ou uma fruta? Vamos ser específicos!
Laranja é uma fruta – aqui está o porquê
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Do ponto de vista botânico e científico, laranja é uma fruta!
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Existem vários debates online sobre alguns produtos vegetais pertencentes a categorias de frutas ou vegetais. Estas classificações podem ser frequentemente alteradas dependendo do ponto de vista botânico e culinário. Na botânica, um vegetal é qualquer componente de uma planta, exceto o ovário ou a flor, que produz sementes que podem ser consumidas. Em geral, isso inclui folhas, caules e raízes. Uma fruta é o resultado doce, carnudo e contém sementes de uma árvore ou outra planta que pode ser consumida como alimento. Portanto, do ponto de vista botânico e científico, a laranja é uma fruta!
As muitas variedades de laranjas
A laranja é uma fruta que pertence a diferentes espécies cítricas da família Rutaceae. Laranjas doces e laranjas amargas são os dois tipos fundamentais de laranjas. Laranja comum, laranja sanguínea, laranja de umbigo e laranja sem ácido são as quatro categorias de laranja doce. As variantes doces da laranja comuns também incluem a tangerina, uma espécie cítrica nativa. Existem inúmeras variedades, incluindo Satsuma, Clementine e Tangerine.
Existem três variedades de laranjas amargas: Trifoliate, Bergamota e Sevilha. O termo “laranja amarga” também se refere a outras frutas orientais. Estes incluem Naruto e Sanbo do Japão , Kitchli da Índia e Nanshodaidai de Taiwan. Como você pode ver, as laranjas apresentam um espectro absurdamente amplo.
Como a laranja é usada na cozinha
As laranjas são mais frequentemente utilizadas como frutas na culinária. Eles são conhecidos por seu sabor doce e picante. São altamente nutritivos, além de deliciosos e ótimos para cozinhar. As laranjas geralmente são espremidas, descascadas e consumidas frescas. O suco de laranja é feito com suco de laranja. O Brasil e a Flórida produzem mais suco de laranja no mundo. Embora sejam mais conhecidos por seu delicioso suco fresco, também são amplamente utilizados em saladas de frutas, xaropes, marmeladas e diversas guloseimas de frutas.
As laranjas têm uma casca grossa e amarga que pode ser usada na culinária de pratos salgados, mas geralmente é jogada fora. A camada superior da casca pode ser ralada para criar uma raspa, que tem o mesmo sabor da polpa. Pratos de arroz combinam bem com esse toque especial. As laranjas são um ingrediente aromatizante crucial em refeições específicas, como o frango com laranja e o pato à laranja, embora não sejam normalmente utilizadas na culinária chinesa.
A casca da laranja pode ser utilizada em doces e é comestível quando caramelizada. Raspas de laranja, cascas cristalizadas e suco são frequentemente usadas em produtos assados. A água de flor de laranjeira é ocasionalmente usada na culinária do Oriente Médio, especialmente para fazer geleias e doces. O mel de flor de laranjeira, mais corretamente chamado de “mel cítrico”, é produzido colocando colmeias em árvores cítricas enquanto elas estão em flor, o que poliniza simultaneamente as variedades cítricas com sementes. Este tipo de mel é muito apreciado e possui um sabor distinto de “laranja”.
Benefícios para a saúde da laranja
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As laranjas incluem antioxidantes e vitamina C, que fortalecem a imunidade e ajudam na prevenção do câncer.
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As laranjas possuem vários elementos que apoiam a saúde do seu corpo. Para prevenir doenças cardiovasculares, a fibra de laranja pode reduzir o colesterol elevado e regular os níveis de açúcar no sangue. As laranjas incluem antioxidantes e vitamina C, que fortalecem a imunidade e ajudam na prevenção do câncer. Descobriu-se que o D-limoneno, presente nas laranjas, protege contra o câncer de mama, pele e respiração. As laranjas também fornecem 55 miligramas ou 6% de suas necessidades diárias de cálcio.
As laranjas contêm carotenóides, flavonóides e outros compostos orgânicos conhecidos por serem altamente benéficos para a saúde geral. Eles também contêm uma variedade de fitoquímicos. Estes compostos químicos são objeto de muita pesquisa e são benéficos para uma série de condições de saúde, incluindo, mas não exclusivamente:
- Pressão arterial
- Doença dentária
- Osteoporose
- Inflamação
- Sistema imunológico enfraquecido
Sempre exerça moderação. O consumo de laranja é saudável e a fruta traz muitas vantagens para a saúde, mas não se deve exagerar. Para aproveitar ao máximo as vantagens, coma uma laranja por dia. A melhor hora do dia para consumir uma laranja A melhor hora para comer uma fruta é pela manhã com o estômago vazio para que os nutrientes da fruta sejam melhor absorvidos. Um pode ser usado como lanche antes ou depois do exercício para reabastecer o corpo também. Comer um antes de dormir deve ser evitado.
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