Interessado em caçar cogumelos no Alabama? Você está com sorte! Especialmente nas regiões centro e norte, as espécies populares de cogumelos abundam e prosperam nos diversos ecossistemas do estado. Se você deseja começar a procurar cogumelos no Alabama, este guia fornecerá uma visão geral das diretrizes de coleta, descreverá espécies populares para caçar no estado e descreverá algumas das melhores florestas para caçar.
Continue lendo para saber mais!
Diretrizes Gerais para Caça aos Cogumelos
A caça aos cogumelos oferece uma oportunidade incrível para as pessoas interagirem com seu ambiente natural, aprenderem sobre os alimentos silvestres locais e aumentarem as habilidades de campo na identificação de cogumelos. Se você é novo no mundo da caça aos cogumelos, antes de fazer sua primeira incursão é importante se familiarizar com as seguintes orientações:
- Para iniciantes, participe de incursões com um especialista em cogumelos ou com um clube micológico local aumentando o quanto você pode aprender em caminhadas e garantirá melhor sua segurança enquanto procura alimentos.
- Nunca consuma um cogumelo se não tiver 100% de certeza de sua identidade como espécie segura e comestível. Se você não conseguir identificar especificamente o cogumelo por conta própria, poderá enviar uma amostra seca a um laboratório para identificação ou encontrar um especialista local em cogumelos para consultar pessoalmente sobre sua descoberta. Às vezes, você também pode encontrar micologistas que desejam ajudar na identificação em fóruns e grupos de micologia no Facebook. Guias de campo atualizados e chaves dicotômicas micológicas on-line podem ajudar na identificação
- Use roupas práticas para forragear, incluindo sapatos resistentes e fechados. Se você deseja caminhar em áreas com grande população de carrapatos, é aconselhável usar calças compridas enfiadas nas meias. Esteja atento às temporadas de caça e use laranja brilhante de acordo.
- Reduza seu impacto no meio ambiente enquanto procura alimentos. Evite pisar em áreas sensíveis e tente permanecer nas trilhas determinadas tanto quanto possível.
- Esteja atento a quantos resultados você colhe em uma área. Lembre-se de que uma infinidade de outras criaturas, como os veados , também utilizam algumas espécies de cogumelos como fonte de alimento. Além disso, é necessário que haja cogumelos suficientes para dispersar com sucesso seus esporos.
O que trazer
O ideal é levar uma cesta de tecido ou um saco de malha para coleta de cogumelos. Isso permite que os esporos viajem pela floresta enquanto você caminha. Além disso, a ventilação ajuda a manter os cogumelos frescos. Leve um guia de campo atualizado e respeitado para auxiliar na identificação do campo. Talvez você não consiga identificar o nível de espécie no local, mas os guias de campo muitas vezes podem ajudá-lo a definir um gênero ou família. Você também deve trazer um telefone ou câmera para tirar fotos, o que pode ajudar consideravelmente na identificação fora do local. Leve sempre mais água do que você acha que vai precisar, e nunca é demais levar alguns lanches também. Principalmente se você passar horas na floresta, é sempre uma boa ideia levar um kit de primeiros socorros.
![Caça/forragem de cogumelos Caça/forragem de cogumelos](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-9277819711-kcotSi/10/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Calçado adequado é sempre uma boa ideia antes de caminhar pela floresta.
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Caça de cogumelos no Alabama: espécies populares para forragem
Antes de embarcar em sua aventura de coleta de alimentos, é uma boa ideia conhecer os cogumelos forrageiros mais populares do estado. Isto é especialmente importante se o seu objetivo é caçar espécies comestíveis e deliciosas. Além disso, se você estiver caçando espécies comestíveis, também deverá se familiarizar com quaisquer sósias venenosas que ocorrem simultaneamente na área.
Abaixo, destacaremos três dos tipos de cogumelos mais populares para forragear no Alabama e quaisquer sósias venenosas correspondentes. Além dos três tópicos apresentados abaixo, outros fungos que os caçadores no Alabama comumente procuram incluem:
- Cogumelos ostra ( Pleurotus spp. )
- Galinhas do mato ( Grifola frondosa )
- Fungo da couve-flor ( Sparassis spp.)
- Trombetas negras ( Craterellus fallax)
- Tampa de leite índigo ( Lactarius indigo )
Chanterelles ( Cantharellus spp. )
Um dos cogumelos comestíveis mais abundantes e muito procurados no Alabama são os chanterelles ( Cantharellus spp. ). Esses deliciosos e adoráveiscogumelos ocorrem principalmente no centro e norte do Alabama. Você pode encontrar os crescendo individualmente, em pequenos grupos ou em abundância no chão da floresta. Os chanterelles pertencem a uma variedade de cores, com a maioria das espécies apresentando corpos frutíferos amarelo-dourado. Embora pareça algo vermelho-canela. No Alabama, algumas das espécies mais comuns incluem os chanterelles lisos ( C. lateritius ), Cantharellus tabernensis , o chanterelle dos Apalaches ( C. appalachiensis ), o chanterelle cinábrio ( C. cinnabarinus ou C. texensis ) e Cantharellus lewisii .
Cantarelos formam associações micorrízicas com raízes de árvores vivas. Isso significa que eles obtêm seus nutrientes de uma troca benéfica de nutrientes entre plantas e fungos. Como tal, você não encontrará chanterelles crescendo em troncos mortos, árvores enfraquecidas, lascas de madeira ou esterco. Como cogumelos micorrízicos , eles não fornecem seus nutrientes do crescimento de matéria orgânica em composição.
Em vez disso, eles frutificam diretamente do solo da floresta, à medida que a camada subterrânea do fungo, o micélio, percorre o solo, enviando cogumelos para perto de suas árvores micorrízicas parceiras. Você pode encontrar chanterelles frutificando desde o início do verão até o outono. Eles crescem mais comumente perto de madeiras nobres, como faia, carvalho, bordo, bétula e choupo. Às vezes, você também pode encontrar os crescendo perto de pinheiros e cicutas.
Identificando características de chanterelles
Todos os membros do gênero Cantharellus são comestíveis. Aqui estão algumas características de identificação deste delicioso gênero:
- Falsas brânquias. Em vez de apresentarem guelras de papel, delicadas e móveis, os chanterelles apresentam guelras primitivas ou falsas que aparecem mais como cristas de borracha. Eles não se movem facilmente quando tocados com o inquérito e não são tão finos ou delicados como papel. Algumas espécies, como o chanterelle liso, têm guelras falsas um pouco visíveis. Enquanto outros, como o chanterelle dos Apalaches, têm cristas bem definidas.
- As falsas guelras descem parcialmente pelo estipe (caule) do cogumelo, o que significa que são decorrentes.
- A maioria dos chanterelles não são ocos. No entanto, muitos exemplares de Cantharellus appalachiensis são pelo menos parcialmente ocos. A maioria dos Craterellus spp. são ocos.
- Eles normalmente rasgam facilmente verticalmente no centro.
- Muitas espécies de chanterelles têm cheiro frutado, especificamente de damasco.
- A polpa dos chanterelles não muda de cor quando machucada ou cortada, mas pode dourar um pouco com o tempo.
Sósias venenosas
No Alabama, fique atento às seguintes sósias:
- Cogumelos Jack o’lantern ( Omphalotus illudens ). O gênero Omphalotus causará desconforto gastrointestinal bastante intenso e doloroso.
- Falso chanterelle ( Hygrophoropsis aurantiaca ). Alguns relatórios afirmam que esta espécie é levemente venenosa e a maioria dos guias não recomenda comê-la.
![Cantharellus cibarius, chanterelle, girolle Cantharellus cibarius, chanterelle, girolle](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-8551377401-kcotSi/10/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Aos poucos estamos descobrindo que há cada vez mais diversidade de espécies no gênero
Cantharellus
do que jamais pensei.
©iStock.com/Krot44
Caça de cogumelos no Alabama: Morels ( Morchella spp. )
No início da primavera, os caçadores de cogumelos no Alabama concentraram seus esforços na parte norte do estado em busca de um tipo de cogumelo especialmente procurado: cogumelos. Os cogumelos verdadeiros pertencem ao gênero de cogumelos Morchella e, no Alabama, ocorrem ao norte da linha de ocorrência. Esses cogumelos frescos são muito caros para comprar e são muito apreciados pelo seu sabor rico e de nozes.
Esses cogumelos apresentam tampas em formato cônico com uma estrutura semelhante a um favo de mel. Os micologistas classificaram os cogumelos em três clados evolutivos distintos: rufobrunnea , esculenta e elata . As classificações comuns correspondentes de cogumelos são as seguintes: cogumelos corados ou de paisagem pertencem a rufobrunnea , cogumelos amarelos derivados a esculenta e cogumelos pretos, queimados e meio livres pertencem ao clado elata .
Todos os cogumelos verdadeiros apresentam uma tampa oca, sem caroço, com estrutura semelhante a um favo de mel, e a maioria tem estipes totalmente presos à tampa. A exceção é o pequeno número de espécies de morel meio livres, como Morchella semilibera , que apresentam gorros que pendem parcialmente destacados nas laterais do estipe.
Encontrando Morels no Alabama
No Alabama, as espécies de morel mais comuns são o morel preto oriental Morchella angusticeps , o morel tulipa ( Morchella diminutiva ) e o morel amarelo comum ( Morchella americana ). Atualmente, não há um consenso generalizado entre os micologistas sobre se os cogumelos formam parcerias micorrízicas. É amplamente aceite, no entanto, que pareça formar algum tipo de associação com espécies de árvores específicas e que a maioria cresce ao longo do solo da floresta. A exceção é o clado rufobrunnea , que parece derivar seus nutrientes principalmente da matéria orgânica em composição. Eles tendem a aparecer crescendo em aparas de madeira ou ao longo de trilhas em áreas com cobertura morta profundamente envelhecidas.
Morels do clado esculenta tende a se associar com madeiras nobres , especialmente choupo, pêra, maçã, olmo americano, choupo-tulipa e freixos brancos e verdes. No Alabama, é mais provável que você encontre cogumelos do clado elata crescendo entre choupos-tulipa, cerejeiras, olmos americanos, freixos brancos e verdes e álamos tremedores. Eles geralmente ocorrem em florestas de madeira dura em ou perto de musgo e em encostas úmidas.
Sósias venenosas
No Alabama, as sósias venenosas co-correntes mais significativas são as seguintes:
- O falso morel ( Gyromitra esculenta )
- O falso morel de Korf ( Gyromitra korfii )
![Morel comum (Morchella esculenta) cogumelo comestível que cresce na floresta. Morel amarelo em habitat natural, morel comestível Morel comum (Morchella esculenta) cogumelo comestível que cresce na floresta. Morel amarelo em habitat natural, morel comestível](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-delacs-desnecil-eguh-6913040821-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Sempre cozinhe bem seus cogumelos – muitas pessoas doentes todos os anos, e ocorreram até algumas mortes relacionadas a cogumelos mal cozidos.
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Galinha do Bosque ( Laetiporus spp. )
Às vezes, na primavera e novamente no final do verão e no outono, os caçadores de cogumelos no Alabama costumam percorrer as trilhas em busca de galinhas do bosque ( Laetiporus spp. ) . Este cogumelo poliporo colorido e delicioso cresce como um fungo parasita e sapróbico (decompositor) na madeira de árvores mortas ou enfraquecidas. Eles ocorrem mais comumente em carvalhos, faias e cerejeiras. Como fungo parasita, o frango do mato causa podridão parda, geralmente na base ou no centro da árvore hospedeira.
Identificando características do frango do bosque
Quando jovem, o frango do mato é bastante colorido, apresentando gorros grossos, amarelo-laranja com pedaços e pedaços. Especialmente, você pode ver faixas amarelas, laranja e brancas, especialmente nas margens de espécimes jovens. Por baixo, os poros de uma espécie jovem variação de cor creme a amarelo, dependendo da espécie. À medida que o cogumelo envelhece, a tampa e os poros normalmente desaparecem. Os exemplares mais velhos costumam ser de uma laranja muito clara com poros esbranquiçados.
No Alabama, ocorrem as seguintes quatro espécies de galinhas da floresta:
- Laetiporus sulphureus
- L. cincinnatus
- L. gilbertsonii var. pálido
- L. persicinus (pode ser removido do gênero enquanto se aguarda estudos genéticos)
Sósias venenosas
No sudeste dos EUA, existe um cogumelo que pode parecer muito com uma galinha do mato para olhos destreinados. Felizmente Piptoporellus não é tóxico, então não é uma aparência perigosa. Como resultado, Laetiprous é um dos melhores cogumelos para iniciantes para procurar. E sim, a maioria das pessoas acha que tem gosto de frango .
![Laetiporus sulphureus ou cogumelo frango da floresta crescendo ao lado de uma árvore Laetiporus sulphureus ou cogumelo frango da floresta crescendo ao lado de uma árvore](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-605739071_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
demonstrado ser capaz de combater o MRSA em uma placa de Petri!
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Cozinhando seus cogumelos selvagens
Depois de confirmar a identidade de um cogumelo comestível com 100% de certeza, é hora de cozinhá-lo ! Mas você ainda pode ficar tentado a encher seu prato com essas guloseimas selvagens, é uma boa prática comer apenas uma pequena mordida em um cogumelo recém-experimentado. Depois, espere pelo menos 24 horas para ver como você se sente antes de comer mais. Esta é uma excelente orientação, pois algumas pessoas ainda apresentam reações gastrointestinais a espécies de cogumelos comumente consumidas.
Por exemplo, algumas pessoas ficam com dor de estômago depois de comer Frango do Bosque. No entanto, isso pode ser devido ao cozimento insuficiente dos cogumelos, que requer pelo menos 15 minutos para refogar. Além disso, alguns cogumelos, como os cogumelos, são bastante tóxicos se não forem cozidos. Você nunca deve comer cogumelos crus ou jogar cogumelos secos no final do cozimento de uma sopa. Os cogumelos, em particular, podem causar efeitos graves à saúde, incluindo efeitos neurotóxicos , quando consumidos crus ou mal cozidos.
A maioria das pessoas gosta de refogar seus cogumelos selvagens comestíveis na manteiga (vegana ou láctea), com alho e cebolinha. Esta é apenas uma receita básica, claro. Você pode criar todos os tipos de pratos maravilhosos com cogumelos selvagens.
![Cogumelos shiitake cozidos em prato de macarrão Cogumelos shiitake cozidos em prato de macarrão](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-4420933681_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Muitos cogumelos são excelentes complementos para sopas ao estilo do Leste Asiático.
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Caça de cogumelos no Alabama: melhores lugares para procurar alimentos em todo o estado
É melhor familiarizar-se com os regulamentos locais sobre coleta de cogumelos. Se você pode pesquisar e saber quanto varia entre os diferentes parques estaduais, florestas nacionais e parques nacionais. Algumas espécies selvagens não podem ser colhidas em certos estados ou localidades. Abaixo, falaremos sobre dois dos melhores lugares para caçar cogumelos no Alabama. Estas áreas permitem a caça de cogumelos, embora regulamentações específicas possam variar e estejam sujeitas a alterações.
Floresta Nacional de Talladega
Na Floresta Nacional de Talladega, localizada entre Birmingham e Montgomery, você pode colher até cinco galões de cogumelos por temporada sem autorização. A regra de “Uso Incidental” permite que você tenha até um galão de cogumelos em sua posse por vez. Se você quiser coletar mais de cinco galões em uma temporada, você precisará adquirir uma licença de “Uso Pessoal”. Essas licenças são gratuitas e permitem que um indivíduo colha até cinco galões de cogumelos por dia, com um máximo de 20 galões colhidos por temporada.
A Floresta Nacional de Talladega cobre 392.567 acres. Abrange a extremidade sul das Montanhas Apalaches. Uma variedade de habitats torna esta floresta nacional um excelente local para colher uma variedade de cogumelos do Alabama.
![Floresta Nacional de Talladega. Alabama. EUA Floresta Nacional de Talladega. Alabama. EUA](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-832426465-kcotsrettuhs/01/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A Floresta Nacional de Talladega é uma das poucas florestas públicas no Alabama que é conhecida por permitir a coleta de cogumelos.
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Caça de cogumelos no Alabama: Floresta Nacional de Bankhead
Localizada entre Birmingham e Huntsville, a Floresta Nacional de Bankhead é um excelente local para forrageamento de morel. A Alabama Mushroom Society organiza periodicamente incursões nesta bela floresta. Se você estiver interessado em ingressar em um clube micológico no Alabama, não deixe de conferir o site deles . Como parte do sistema florestal nacional, as regulamentações de coleta de cogumelos para Bankhead são provavelmente as mesmas de Talladega. Para obter as informações mais atualizadas, você sempre pode ligar para um escritório local.
Esta linda floresta nacional consiste em 181.230 acres e abriga o único rio nacional selvagem e cênico do Alabama – o rio Sipsey Fork. Esta floresta nacional existe dentro do Planalto Cumberland e consiste em falésias altas, cristas inclinadas, desfiladeiros profundos e vales de água doce. Ele contém áreas de grandes florestas antigas de madeira nobre e áreas dominadas por pinheiros.
Floresta Nacional de Tuskegee
Localizada a leste de Tuskegee, Alabama, a Floresta Nacional de Tuskegee cobre 11.252 acres. Embora seja a menor floresta nacional dos Estados Unidos, esta área ainda é bastante popular entre os caçadores de cogumelos no centro do Alabama. Esta floresta consiste principalmente em bosques mistos de pinheiros e madeiras nobres, com encostas e cumes amplos e suaves, e grades aluviais com terraços de riachos e zonas úmidas permanentes. As seções de ambientes úmidos e florestas são encontradas como um excelente habitat para muitas espécies de cogumelos.
Clubes de cogumelos no Alabama
Quer você seja novo no mundo da caça aos cogumelos ou seja um coletor experiente, ingressar em um clube de cogumelos é uma excelente maneira de se conectar e aprender mais sobre o maravilhoso mundo da micologia. Além da Alabama Mushroom Society, a North American Mycological Association também lista a North Alabama Mushroom Society e a Gulf South Mycological Society como clubes de cogumelos ativos na região.
Ao ingressar em um ou mais desses clubes, você terá acesso a eventos online e presenciais, incluindo atividades como palestras, aulas, potlucks e, claro, incursões.
Existe até uma “Feira de Cogumelos” organizada pela Alabama Mushroom Society. Eles apresentam micologistas renomados e todos os tipos de eventos que levam ao aprendizado mais sobre micologia. Mais informações podem ser descobertas na Alabama Mushroom Faire .
A foto apresentada no topo desta postagem é © iwciagr/Shutterstock.com
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