Se você é um entusiasta ávido e está se interessando por fungos, pode estar se perguntando se você pode plantar cogumelos. Embora algumas pessoas pensem que os cogumelos são plantas e, portanto, poderiam ser cultivados como os vegetais do seu jardim, os fungos e as plantas pertencem, na verdade, a reinos totalmente separados. Na verdade, os comportamentos dos fungos são mais próximos dos animais do que das plantas.
Neste guia, forneceremos uma visão geral do que são fungos e cogumelos e por que você não pode plantá-los.
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O que são fungos?
![O que os fungos comem - Penicillium, fungos ascomicetos O que os fungos comem - Penicillium, fungos ascomicetos](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.535x4201-1-839176747_kcotsrettuhs/10/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Os fungos podem significar muitas coisas além de apenas cogumelos.
©Rattiya Thongdumhyu/Shutterstock.com
Os fungos são taxonomizados no reino Fungi do domínio Eukarya. Eles são organismos eucarióticos unicelulares ou multicelulares que não fotossintetizam (heterotróficos), produzem exoenzimas para converter compostos da matéria orgânica em nutrientes absorvíveis e possuem paredes celulares que contêm quitina. Existem muitas outras características que aparecem, mas não são compartilhadas por todos os organismos do reino Fungi, como se eles se reproduzem por fragmentação, produzindo esporos, brotamento, etc., se formam corpos frutíferos, desenvolvem uma rede de micélio, são macroscópicos ou microscópicos , são sapróbicos, parasitas, micorrizicos ou apresentam uma combinação dessas formas de fornecimento de nutrientes e assim por diante.
Você pode plantar cogumelos: o que são cogumelos?
E, já que não estamos no tópico de definição de fungos, você pode estar se perguntando “ok, então, o que exatamente é um cogumelo”? “Cogumelos e fungos são termos intercambiáveis”? A resposta a esta segunda pergunta é não. Estes termos não são intercambiáveis e nem todos os fungos resultantes.
Você pode pensar que definir parâmetros é simples, ou pelo menos que uma pessoa bem informada possa lhe dar uma resposta direta. Mas, infelizmente, como acontece com muitas coisas no domínio da micologia, a resposta é muito mais complexa, um pouco elusiva e pode estar sujeita aos debates furiosos entre os micófilos espertinhos do mundo. Alguns micologistas definem os cogumelos como o corpo frutífero carnudo, acima do solo e com esporos de um fungo. Com esta definição, as trufas (encontradas no subsolo) seriam expulsas da categoria de cogumelos. Outros dizem que os cogumelos incluem corpos frutíferos dentro do filo Basidiomycota. Esta definição não eliminaria apenas as trufas, mas também os cogumelos, uma vez que ambos fazem parte do filo Ascomycota. Outros definiriam os cogumelos como pertencentes apenas à categoria de fungos macroscópicos, e não microscópicos, que produzem corpos frutíferos.
Neste guia, definiremos amplamente os cogumelos como o corpo frutífero carnudo e com esporos de fungos macroscópicos dos filos Basidiomycota e Ascomycota que freqüentemente, mas nem sempre, aparecem acima do solo. Juntos, Basidiomycota e Ascomycota formam o sub-reino Dikarya.
Então, quando você estiver passeando pela floresta e se deparar com um cogumelo, lembre-se de que você está apenas observando a estrutura reprodutiva do fungo. A grande maioria do fungo não existe subsolo como micélio. O micélio consiste em uma rede de filamentos fúngicos ramificados, fibrosos e semelhantes às raízes, chamados hifas. É o micélio que sobrevive depois que um cogumelo libera esporos e se decompõe.
Então você pode “plantar” cogumelos?
![Cerioporus squamosus Cogumelo dorso do faião-sela da dríade Cerioporus squamosus Cogumelo dorso do faião-sela da dríade](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.767x4201-7892113502_kcotsrettuhs/40/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Uma bela Cerioporus squamosus, também conhecida como sela de Dríade
©Maxal Tamor/Shutterstock.com
Agora que você, mais ou menos, sabe o que é um cogumelo, pode estar começando a entender por que não pode “plantar” um cogumelo. Se você arrancar o corpo frutífero de um fungo e enterrá-lo parcialmente no solo, provavelmente não crescerá nenhum micélio. O cogumelo colhido e “plantado” provavelmente irá apenas apodrecer no solo.
Quando falamos em plantar várias espécies de plantas, geralmente estamos falando em plantar sementes no solo, que originam raízes e a estrutura vegetativa acima do solo, ou em transplantar mudas de bandejas para o solo ou vasos maiores.
Então, embora não seja possível plantar cogumelos, você pode cultivar algumas espécies de cogumelos. Você pode conseguir isso através de um processo de inoculação de substratos pasteurizados ou esterilizados apropriadamente para a espécie com culturas de semente ou esporos para colonizar o substrato com micélio. O micélio então incuba e, durante esse tempo, coloniza totalmente o substrato. Uma vez que o micélio colonize totalmente o substrato, o processo de desencadeamento das condições de frutificação pode começar. É aí que os cogumelos decidem se formar e crescer.
Cultivando Cogumelos
![Cogumelos Shiitake crescendo em um prato Cogumelos Shiitake crescendo em um prato](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.739x4201-3653649391_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Cogumelos Shiitake crescendo em um bloco.
©Mary Elise Photography/Shutterstock.com
Existem muitos métodos de cultivo de cogumelos que incluem processos internos e externos em vários substratos, como toras de madeira dura, palha, serragem e muito mais. Algumas espécies, como o cogumelo ostra comum (Pleurotus ostreatus), contentam-se em colonizar uma série de substâncias à base de celulose. Outras espécies, como o shiitake ( Lentinula edodes ), têm micélio menos agressivo e as pessoas normalmente os cultivam apenas em toras de madeira nobre ou em serragem de madeira nobre esterilizada e suplementada.
Há muito que saber sobre o cultivo de cogumelos e, na maioria das vezes, não parece muito com plantas de jardinagem. O próximo que você pode ter é a ideia de jardinagem é cultivar espécies como o cogumelo do vinho ( Stropharia rugosoannulata ) em canteiros de aparas de madeira. Mas, novamente, o processo real envolve uma inoculação de lascas de madeira e palha com semente de Stropharia rugosoannulata para cultivar esses cogumelos comestíveis, e não o plantio de corpos frutíferos. Embora seja possível obter o caule deste cogumelo para começar a crescer em lascas de madeira.
Para saber mais sobre o cultivo de cogumelos, confira nossos artigos sobre alguns dos cogumelos mais adequados para iniciantes para cultivar em casa !
A foto apresentada no topo desta postagem é © bogdan ionescu/Shutterstock.com
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