Os amantes obstinados do café sabem o valor de uma xícara de Joe perfeita, mas quanto estariam dispostos a gastar em uma? Os grãos de café florescem em locais tropicais como a América do Sul e a África Central. Depois de cuidadosamente colhidos, os grãos de café são processados, torrados e moídos antes de aparecerem na xícara. O café mais caro do mundo passa por um processo verdadeiramente único para atingir seu sabor único.
Kopi Luwak é o café mais caro do mundo
Kopi Luwak é o café mais caro do mundo, alcançando um preço de pelo menos US$ 50 por quilo para grãos cultivados e US$ 300 por quilo para grãos selvagens, de acordo com Pure Kopi Luwak . Acredita-se que os preços dos grãos de café Kopi Luwak variam entre US$ 100 e US$ 600 por libra e entre US$ 5 e US$ 100 por xícara, dependendo de como ele é cultivado e de onde você obtém o café.
Processando o Café
Os “grãos” de café são, na verdade, sementes que contêm cafeína e são derivadas nas cerejas do café. As civetas de palmeira (também conhecidas como civetas de palmeira comuns, gatos toddy, luwaks ou musangs) comem cerejas de café maduras. As civetas não fornecem grãos de café, por isso são defecados pelo animal.
As fezes são então coletadas para serem transformadas em café. Embora possa parecer anti-higiênico, Kopi Luwak é perfeitamente seguro para beber. Durante o processamento, a camada externa dos grãos é retirada e o restante do produto é minuciosamente lavado e seco antes de ser torrado e enviado ao consumidor.
O café Kopi Luwak é criado a partir da coleta de fezes de gatos civetas que comem cerejas de café.
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Qual é o sabor do Kopi Luwak?
Considerando o alto custo do Kopi Luwak, é justo imaginar se o sabor vale o preço. Kopi Luwak normalmente vem do café Arábica, Robusta ou Liberica , dependendo do que as civetas comem. É mais comumente torrado até ficar médio.
Kopi Luwak é descrito como tendo um sabor suave com notas de chocolate e caramelo. O café é terroso, mas não amargo ou muito ácido. O sabor delicioso e único do Kopi Luwak é apenas uma das razões do preço caro deste café.
O café Kopi Luwak é o café mais caro do mundo, chegando a custar até US$ 600 por libra.
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Por que o café Kopi Luwak é tão caro?
O alto preço do Kopi Luwak deve-se ao método único de produção do feijão. Essa marca é criada a partir de grãos de café que são parcialmente digeridos pela civeta asiática e depois excretados, segundo Kaya Kopi .
Certos fatores podem afetar o preço do Kopi Luwak. Uma das mais importantes é você comprar esses feijões cultivados ou silvestres. Os feijões selvagens são consideravelmente mais caros do que os feijões cultivados.
Os consumidores também vão querer prestar atenção onde comprar Kopi Luwak cultivado. Este método tem sido criticado porque alguns produtores de café mantêm suas civetas em condições desumanas. Marcas como Kaya Kopi afirmam produzir seus grãos a partir de civetas que vivem uma “vida saudável e 100% livre de gaiolas”.
