A medicina tradicional utiliza o manjericão há muitos séculos graças às suas propriedades antibacterianas, antioxidantes e anti-inflamatórias. O manjericão é uma erva maravilhosamente versátil e suas folhas podem ser usadas em sopas, saladas e molhos. Você pode escolher diferentes tipos de manjericão recheado com uma explosão de sabores, doce, picante e terroso, e usá-lo fresco ou seco.
Agora vamos mergulhar e aprender os mistérios do manjericão!
Manjericão na medicina tradicional: descobrindo as propriedades curativas desta erva antiga
O manjericão pode ajudar de várias maneiras a melhorar a saúde . Por exemplo, pode melhorar os processos de desintoxicação do fígado . O extrato de erva pode ajudar o fígado a produzir enzimas que promovem a saúde e aumentam suas defesas antioxidantes, tornando-o uma ferramenta útil para pessoas com problemas para manter uma saúde ideal.
Uma grande quantidade de eugenol não manjericão pode ajudar a reduzir a pressão alta , bloqueando os canais de cálcio no corpo. Como resultado, impede a entrada de cálcio nas células do coração e das artérias, bloqueando o influxo de cálcio. Bloquear o influxo de cálcio permite que os vasos sanguíneos relaxem e afinam o sangue, o que ajuda a reduzir a pressão arterial.
A manipulação é uma ótima maneira de reduzir o inchaço e a inflamação . O eugenol do manjericão reduz a inflamação ao bloquear enzimas que causam surto e dor. Além disso, a manipulação sagrada pode diminuir o risco de doenças como diabetes, colesterol alto e artrite ligada à inflamação.
![Infográfico de 12 tipos de manjericão Infográfico de 12 tipos de manjericão](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.4201x386-0e5ec7f82bc589845957aa76656979b1065f365b/70/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Green Thumbs Up: um guia para iniciantes no cultivo de manjericão
Plantar, cuidar e folhas de manjericão é uma experiência gratificante. Pode realçar molhos e pizzas, saladas e muitos outros pratos. Embora a manjericão prevaleça sobre outras manjericões, alguns tipos diferentes oferecem sabores intrigantes e divertidos de cultivar.
A manjericão cresce melhor em ambientes que recebem seis horas de luz solar direta diariamente, embora também possa prosperar em sombra parcial. O solo deve ser úmido, rico em nutrientes e bem drenado. Para uma drenagem ideal, plante a erva em vasos ou canteiros elevados. Plante manjericão seis semanas antes da pausa final da primavera e espere até que o solo aqueça a pelo menos 50 graus Fahrenheit antes de plantar ao ar livre.
Cultivar manjericão é simples. Mantenha o solo úmido e aplique cobertura morta ao redor das plantas para controlar as ervas orgânicas e reter a umidade em climas quentes. Fertilize com moderação durante a estação de crescimento. Colha o manjericão sempre que o tempo frio estiver próximo, pois as temperaturas congelantes podem prejudicar suas plantas.
Colher o manjericão permite que suas plantas continuem se desenvolvendo. Se as temperaturas atingirem 80 graus, suas plantas começarão a se ramificar. Comece a colher suas plantas quando elas atingirem de 15 a 20 centímetros de altura. O início da manhã irá fornecer-lhe as folhas mais excelentes para colher. Doze plantas de manjericão podem gerar quatro a seis xícaras de folhas por semana, se colhidas regularmente.
![manjericão sagrado manjericão sagrado](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.887x4201-999542861_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Cultive o seu próprio manjericão e prazer do sabor fresco e delicioso durante todo o verão.
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Do doce ao picante: 12 tipos diferentes de manjericão
1. Manjericão Opala Escuro
Suas folhas roxas vivas distinguem-se como plantas de manjericão do tipo opala escura. As folhas desta planta não são apenas esteticamente bonitas, mas também aromáticas, com sabor doce, levemente picante e terroso, frequentemente utilizadas em diversos pratos, principalmente na culinária mediterrânea.
![perene ou anual perene ou anual](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-0685850731-kcotSi/90/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As flores do manjericão opala escura adicionarão lindos tons roxos a um jardim de ervas.
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2. Manjericão Limão
No nordeste da África e no sul da Ásia, o manjericão-limão é uma erva perene, muitas vezes chamada de “manjericão”. Esta variedade doce, picante e cítrica contém vitaminas A, K e C , o que torna uma variedade rica em nutrientes que fortalece os ossos, estimula o sistema imunológico e melhora a saúde ocular.
![Closeup de folhas verdes de manjericão limão. Closeup de folhas verdes de manjericão limão.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-368468672_kcotsrettuhs/20/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O manjericão-limão é uma planta perene no nordeste da África e no sul da Ásia.
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3. Manjericão-limão
O manjericão-limão, um parente próximo do manjericão-limão mais popular, tem um sabor picante e um agradável aroma de limão. Ele complementará a culinária tailandesa, aves, peixes, molhos, saladas de frutas e outros alimentos frescos de verão. Além disso, vai elevar um delicioso chá gelado.
![Imagem de close up da planta de manjericão limão verde. Imagem de close up da planta de manjericão limão verde.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-055798013_kcotsrettuhs/20/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O manjericão-limão adiciona um sabor picante à culinária tailandesa, aves, peixes, molhos e saladas de frutas.
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4. Manjericão de Natal
O manjericão de Natal é outra cultivar de manjericão e um belo híbrido de manjericão tailandês e genovês. É uma planta deslumbrante com folhagem verde brilhante e viva, caules roxos escuros e flores roxas mais claras com um aroma robusto e herbáceo que evocam imagens de escapadelas de inverno. Além disso, o manjericão de Natal tem um sabor salgado, o que o torna um complemento maravilhoso para molhos, sopas e pratos de carne.
![close-up de manjericão genovês, também conhecido como manjericão doce, composto por folhas verdes estendidas. O manjericão genovês é. close-up de manjericão genovês, também conhecido como manjericão doce, composto por folhas verdes estendidas. O manjericão genovês é.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-505110604_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O manjericão de Natal é um híbrido de manjericão tailandês e genovês.
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5. Manjericão Grego
A planta do manjericão grego é uma das variedades de manjericão mais miniaturizadas. Atinge apenas 20 centímetros de altura, e as folhas têm cor verde claro e aspecto pontiagudo. Eles formam aglomerados globulares compactos à medida que amadurecem. O manjericão é uma adição fantástica ao jardim de ervas e cresce bem em recipientes. Pelo tamanho das folhas é um excelente complemento para uma salada, podendo também servir como operação original.
![Vista superior do manjericão grego no jardim. Vista superior do manjericão grego no jardim.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-6061395961_kcotsrettuhs/20/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Também conhecido como manjericão anão, o manjericão grego é lindo e tem sabor apimentado.
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6. Manjericão Canela
Também chamado de “manjericão com especiarias mexicanas”, o manjericão com canela tem um sabor levemente picante e notas de canela. Esta variedade de manjericão é frequentemente usada na culinária asiática, e as folhas frescas ficam ótimas em uma salada de frutas ou como operação no verão. Possui folhas verdes com finas linhas roxas passando por elas. As pressas roxas contêm flores roxas claras ou rosa, adicionando um toque de cor ao seu jardim de ervas.
![Manjericão canela e plantas com folhas verdes e flores roxas crescendo no jardim de verão. Manjericão canela e plantas com folhas verdes e flores roxas crescendo no jardim de verão.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.686x4201-5895273212_kcotsrettuhs/20/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O manjericão com canela é uma variedade popular de manjericão devido ao seu sabor doce e picante.
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7. Globo Manjericão
O manjericão globo também é conhecido como “manjericão picante” e “manjericão de buxo”. É uma manipulação que não se acredita ter origem na Índia e na Ásia. Esta planta se desenvolve em forma de globo porque as suas pequenas folhas crescem em cachos. O manjericão globo é ideal para guarnições e saladas.
![Um monte de manjericão picante fresco em uma caneca de metal. Um monte de manjericão picante fresco em uma caneca de metal.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-356551804_kcotsrettuhs/20/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A manjericão tem um sabor forte semelhante ao da erva-cidreira ou da hortelã.
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8. Manjericão Azul Africano
O manjericão azul africano é um híbrido de manjericão opala escuro e manjericão cânfora. Pode ser cultivado em climas quentes e pode atingir 4 pés. Originário do manjericão canforado, possui aroma suave de cânfora com traços de cravo e menta. Possui perfil de sabor complexo apimentado e mentolado. A manjericão azul africano é atraente porque suas flores são de um delicado tom pastel de azul ou roxo. Se você deseja atrair polinizadores úteis, como as abelhas, para o seu jardim, plantar manjericão azul africano é uma boa ideia.
![Erva de manjericão azul africano com flores roxas. Erva de manjericão azul africano com flores roxas.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.086x4201-108794014_kcotsrettuhs/20/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A erva manjericão azul africano tem sabor semelhante à manjericão doce e é conhecida por sua cor azul intensa.
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9. Santo Basílio
Também conhecido como “tulsi”, o manjericão sagrado se assemelha a outros manjericões na aparência, mas se distingue por seus sabores e qualidades únicos. Os caules roxos claros e as pequenas flores roxas lembram o manjericão tailandês, mas as folhas do manjericão sagrado são onduladas e ligeiramente enrugadas, enquanto as folhas do manjericão tailandês são planas e lisas. O manjericão sagrado é usado na culinária indiana devido ao seu sabor picante e é um chá de ervas popular, disponível na maioria dos supermercados e lojas de produtos naturais.
![Campo de manjericão sagrado em flor com flores roxas Campo de manjericão sagrado em flor com flores roxas](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-2255646941_kcotsrettuhs/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O manjericão tem um sabor levemente picante e é frequentemente usado na culinária indiana.
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10. Manjericão Genovese
O manjericão genovês é o manjericão mais utilizado e cultivado para fins culinários, também conhecido como manjericão italiano. Apresenta sabores de menta e cravo e um sabor picante complexo. Muitos jardineiros e cozinheiros conhecem as folhas enormes, brilhantes e arredondadas do manjericão genovês. É uma das melhores ervas para o pesto e também pode ser consumida fresca em saladas.
![close-up de manjericão genovês, também conhecido como manjericão doce, composto por folhas verdes estendidas. O manjericão genovês é. close-up de manjericão genovês, também conhecido como manjericão doce, composto por folhas verdes estendidas. O manjericão genovês é.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-505110604_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O manjericão genovês cresce em um pequeno arbusto e tem sabores de menta e cravo e um sabor apimentado.
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11. Manjericão doce
Semelhante ao manjericão genovês, o manjericão também é amplamente utilizado na culinária, especialmente em muitos pratos mediterrâneos e particularmente italianos. Embora a forma das folhas do manjericão seja menos arredondada e mais pontiaguda, a cor das folhas do manjericão é muitas vezes mais clara do que o manjericão genovês. Além disso, há um toque de sabor de alcaçuz no manjericão.
![Plantas verdes de manjericão doce com flores crescendo. Plantas verdes de manjericão doce com flores crescendo.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-4312731971_kcotsrettuhs/20/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O manjericão tem pequenas flores brancas e sabor levemente amargo com notas cítricas e menta.
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12. Manjericão Roxo Osmin
O manjericão roxo Osmin é um dos tipos mais populares de manjericão roxo. No entanto, é um dos fios mais escuros do manjericão devido à sua tonalidade roxa surpreendentemente escura com tons azuis e pretos. O manjericão roxo Osmin tem sabor apimentado, semelhante ao cravo, o que o torna delicioso em saladas frescas e como guarnição.
![Folhas frescas de manjericão roxo escuro de perto. Folhas frescas de manjericão roxo escuro de perto.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.486x4201-2425902212_kcotsrettuhs/20/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As impressionantes folhas de manjericão roxo osmin têm uma cor roxa intensa que desbota para um tom lilás mais claro nas pontas.
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Resumo de 12 tipos de manjericão
Aqui está uma recapitulação das deliciosas dezenas de variedades de manjericão que examinamos.
Número | Manjericão | Usos |
---|---|---|
1 | Manjericão Opala Escuro | Utilizado na culinária mediterrânea por seu sabor doce e terroso |
2 | Manjericão Limão | Variedade rica em nutrientes que pode ajudar a fortalecer os ossos, estimular o sistema imunológico e melhorar a saúde ocular |
3 | Limão Manjericão | Usado na culinária tailandesa, aves, peixes, molhos, salada de frutas e chá gelado |
4 | Manjericão de Natal | Sotaque maravilhoso para molhos, sopas e pratos de carne |
5 | Manjericão Grego | Excelente complemento para uma salada devido ao tamanho das suas folhas |
6 | Canela Manjericão | Frequentemente usado em culinária asiática e ótimo em salada de frutas ou como evento no verão |
7 | Globo Manjericão | Ideal para guarnições e saladas |
8 | Manjericão Azul Africano | Ajuda a atrair polinizadores, como abelhas, para o seu jardim |
9 | Santo Basílio | Usado na culinária indiana devido ao seu sabor picante e é um chá de ervas popular |
10 | Manjericão genovês | Manjericão mais utilizado e cultivado para cozinhar |
11 | Manjericão doce | Amplamente utilizado na culinária, especialmente em pratos mediterrâneos e particularmente italianos |
12 | Manjericão Roxo Osmin | Delicioso em saladas frescas e comodamente |
Pensamentos finais
O manjericão é mais do que simplesmente uma erva culinária. É um remédio antigo com vários potenciais de cura, incluindo melhorar a função hepática, regular a pressão arterial e reduzir a inflamação e o inchaço. O manjericão é simples de cultivar e colher e pode ser cultivado dentro e fora de casa. Certamente não é surpreendente que a manipulação seja tão amplamente utilizada, dada a variedade de tipos de manipulação e a variedade de finalidades que você pode servir.
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