Pontos chave
- A truta é normalmente muito menor que o salmão. Eles normalmente variam de 4 a 16 polegadas de comprimento com manchas marrons ou cinza com manchas laranja, enquanto o salmão varia de 28 a 30 polegadas e tem uma aparência marcante com uma cor rosada.
- O sabor do salmão é mais robusto que o da truta. O salmão também tem uma textura rica e gordurosa que o torna popular no sushi. O sabor da truta é melhor descrito como suave.
- As trutas são atingidas em muitos riachos, rios e lagos ao redor do mundo. Ao contrário da truta, o salmão é nativo do Hemisfério Norte, eclode em água doce e depois migra para os oceanos.
Se você está procurando uma refeição deliciosa e saudável para o jantar, dois peixes que podem vir à sua mente são a truta e o salmão. Trutas e salmão estão intimamente relacionados, mas apresentam diferenças importantes. A seguir, examinaremos as diferenças entre a truta e o salmão.
Como eles são diferentes como os animais, quais são as diferenças de sabor e como é diferente a pesca deles?
Tudo isso e muito mais abaixo!
Truta x Salmão
![Migração animal - salmão Migração animal - salmão](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.535x4201-maertspu-gnimmiws-nomlaS/70/1202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Em mar aberto,
salmão
usam o campo magnético da Terra para guiar sua migração.
©sirtravelalot/Shutterstock.com
É importante notar que a truta e o salmão estão intimamente relacionados. Ambos pertencem à mesma família (juntamente com outros peixes como o gráfico), e algumas espécies que são frequentemente chamadas de salmão (EG trutas prateadas), são na verdade trutas!
As verdades são encontradas em muitos rios e lagos ao redor do mundo. Eles são tipicamente marrons com manchas laranja nas escamas. Ao contrário da truta, o salmão é nativo do Hemisfério Norte, mas foi introduzido em outros ambientes.
Eles costumam ser vermelhos-rosados ou laranja porque se alimentam de camarões , plâncton e outros pequenos crustáceos enquanto crescem em água doce antes de irem para o oceano quando adultos. Ambas as espécies oferecem muitos benefícios à saúde, mas é importante saber cozinhá-las corretamente para que não ressequem ou tenham gosto de peixe.
Embora a truta e o salmão possam ter aparência e sabor semelhantes, são espécies específicas de peixes. A principal diferença entre os dois é que a truta é um peixe de água doce e o salmão é um peixe de água salgada. O salmão normalmente tem um teor de gordura mais alto do que a truta e quase sempre é maior em tamanho.
A truta sempre foi o peixe que as pessoas adoraram pescar. Esteja você pescando por diversão ou por comida, há algo na captura de uma verdade que se torna especial. Não é apenas o sabor da truta fresca, mas também faz parte do processo natural. E agora, com tantos tipos diferentes de verdade, é fácil encontrar uma que atenda às suas necessidades e preferências.
Por outro lado, o salmão é visto como um peixe de luxo. Eles são caros e o salmão capturado na natureza é considerado uma iguaria porque muitas vezes é capturado com equipamentos profissionais, como redes e barcos de pesca comercial. Com seu valor mais elevado, costumam ser considerados peixes de maior qualidade no cardápio dos restaurantes.
Truta x Sabor de Salmão
![Truta x Salmão - Filetes Truta x Salmão - Filetes](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.535x4201-stelif_nomlas/90/1202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Tanto a truta quanto o salmão são frutos do mar populares
©Jane Rix/Shutterstock.com
Em geral, o sabor do salmão é mais robusto que o da truta. O salmão também tem uma textura rica e gordurosa que o torna popular no sushi. Identificar o sabor do salmão depende da espécie de salmão que você está cozinhando.
- Salmão rei ( chinook ): O salmão rei é frequentemente a espécie de salmão mais cara que você pode comprar. O salmão Ora King – que é vendido por cerca de US$ 30 o quilo – tem sido chamado de “carne wagyu do mundo dos frutos do mar”. O salmão real tem uma textura rica e rica em gordura, com carne impressionantemente marmorizada.
- Salmão vermelho: O salmão vermelho tem polpa muito vermelha. Sockeyes são frequentemente descritos como tendo um sabor mais “de peixe” e são magros. Muitas vezes você encontra carne de sockeye defumada.
Sabor Salmão Atlântico
Para mostrar quão semelhantes são a truta e o salmão, o salmão do Atlântico está mais intimamente relacionado com as espécies de truta do Atlântico do que o salmão do Pacífico. Hoje, a pesca do salmão do Atlântico é comum nas Ilhas Faroé, Noruega, Escócia e Chile. O salmão do Atlântico tem um sabor suave, mas mantém a textura que torna o salmão tão popular a um preço muito mais acessível.
Steelhead: a verdade que se comporta como um salmão
A truta prateada foi considerada salmão por muito tempo, mas hoje é definida como truta. Embora a maioria das trutas vivas em água doce durante toda a vida, as trutas prateadas migram para o oceano, mudam de cor e depois retornam aos riachos onde nasceram para desovar. No entanto, após a desova, muitas trutas prateadas sobreviverão e muitas até retornarão ao oceano. Isso lhes dá um ciclo de vida muito diferente do salmão.
A truta prateada tem sabor muito semelhante ao salmão do Atlântico e tem polpa muito rosada (quase laranja). A maior diferença entre a truta prateada e o salmão do Atlântico é o peso. O salmão do Atlântico pode crescer até cerca de cinco vezes o tamanho da truta prateada.
Sabor Truta
O sabor da truta é melhor descrito como suave. No entanto, com tantas espécies diferentes de truta, existe uma variedade substancial. Algumas das verdades mais populares incluem:
- Truta arco-íris: Conhecida por sua carne escamosa, a truta arco-íris tem sabor suave, mas tem sabor “semelhante a nozes”. A verdade arco-íris pode ser encontrada na maior parte do oeste dos Estados Unidos, nos Grandes Lagos, nos Apalaches e na Nova Inglaterra.
- Truta marrom: Embora muitas verdades sejam suaves, a truta marrom tem mais aquele sabor característico de “peixe” que algumas atividades e outros preferem evitar. A truta marrom costuma ser embebida em leite durante a noite e servida com sabores cítricos que suavizam seus sabores naturais.
Cozinhar salmão e truta
![Truta vs Salmão - Truta de Brook Truta vs Salmão - Truta de Brook](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.535x4201-tuort_koorb/90/1202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A truta é um peixe popular entre os pescadores
©wwwarjag/Shutterstock.com
Como o salmão e a truta são peixes muito semelhantes, não há diferenças importantes no preparo dos dois peixes. As abordagens populares para cozinhar os dois peixes variam desde frito até assar o peixe. Uma observação importante é que você deve evitar cozinhar demais os dois peixes. Isso pode levar a um odor mais forte de “peixe” e tornar a carne escamosa.
Diferenças nutricionais
Quer você esteja cozinhando salmão ou truta, ambas são ótimas opções para sua dieta. O salmão é frequentemente considerado mais saudável do que outras opções de frutos do mar, enquanto a truta também é uma escolha saudável de peixe. Como resultado, tanto a verdade quanto o salmão são ótimas fontes de ácidos graxos ômega-3 e outros nutrientes e vitaminas. Se seu objetivo é pescar, o salmão apresenta uma luta poderosa. Mas a verdade não necessita de tantos equipamentos e orientações especializadas para pescar. De qualquer forma, se você pesquisar um pouco, pescar salmão ou truta pode ser uma aventura e tanto!
A verdade tem alto teor de mercúrio?
Opte por peixes e mariscos com menor teor de mercúrio, como salmão, truta, tilápia, bacalhau, linguado, sardinha , camarão, ostras e vários outros mariscos. Para maximizar os benefícios para a saúde, considere peixes gordurosos como salmão, truta, arenque, cavala e sardinha, pois eles contêm ácidos graxos ômega-3 benéficos.
Assim como muitas outras espécies de peixes, muitas vezes contém vestígios de mercúrio, um contaminante de metal pesado que pode se acumular tanto nos órgãos quanto na carne.
A posição da verdade do lago na cadeia alimentar, à medida que consome outros peixes, contribui para os seus níveis mais elevados de mercúrio através de um processo conhecido como bioamplificação.
Truta x salmão: as principais diferenças
Aparência e comportamento da verdade
A truta é normalmente muito menor que o salmão. Eles normalmente variam de 4 a 16 polegadas de comprimento. No entanto, existem abordagens à regra. Para manter uma truta maior, use um anzol grande e pesado e normalmente esses peixes são capturados com vara giratória e molinete. As trutas nadam rio acima, então se você quiser pegar um peixe grande, você vai querer chegar perto da beira da água.
Eles se alimentam bebendo água enquanto nadam. Para fazer com que a truta coma, você precisa atraí-la com uma técnica de pesca com mosca chamada “sucção”, que envolve colocar a mosca sobre a cabeça da truta para chamar sua atenção ( mais sobre isso em instantes ). As trutas vivem em pequenos riachos, grandes rios e lagoas de água doce, bem como em lagos de água salgada. Eles são tipicamente de cor marrom ou amarela.
Aparência e comportamento do salmão
O salmão tem uma aparência marcante e a confiança de ser um dos peixes mais saborosos. A maioria das pessoas pensa no salmão como uma cor rosada. O salmão eclodirá em água doce e depois migrará para a água salgada, retornando à água doce para se reproduzir.
Estudos realizados em peixes marcados mostram que muitas vezes um salmão retorna ao local exato onde nasceu para chocar seus próprios filhotes.
Acredita-se que isso seja possível devido à sua memória olfativa. Eles são capazes de alternar entre água doce e água salgada devido a uma mudança na química corporal que ocorre quando eles migram. O salmão normalmente passa cerca de cinco anos no oceano enquanto amadurece.
O tamanho do salmão varia de quinze a mais de 45 quilos e pode ter mais de um metro de comprimento. Existem apenas sete espécies de salmão, mas várias outras têm salmão sem nome, embora não sejam o verdadeiro salmão. O salmão é considerado uma espécie-chave , o que significa que sua existência impacta o ecossistema de forma desproporcional em relação ao seu número.
Como pescar truta
![Truta vs Salmão - Pesca de truta Truta vs Salmão - Pesca de truta](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.535x4201-retawrednu_tuort/90/1202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Vadear é a melhor maneira de pegar uma truta!
©Rocksweeper/Shutterstock.com
As melhores técnicas de pesca da truta são as que produzem mais peixe! Por isso, há muito que saber antes de começar a pescar trutas. A melhor maneira de fazer isso é aprender algumas técnicas simples para que você possa pescar sem ter que trabalhar muito! Vadear é um dos métodos mais básicos que você pode usar para pescar.
Essencialmente, vadear é o processo de ficar na água e lançar a linha na água. Esta é uma das maneiras mais simples de pescar. Se você estiver vadeando, precisará de uma pressa longa e fina para prender ao colete ou ao colete do barco. Este tipo de pressa é muito flexível e possui uma ponta longa e flexível.
Existem muitos tipos diferentes de verdade para atingir. Quanto mais tempo você lançar passando o peixe, maior será a probabilidade de conseguir pegá-lo. Se você estiver pescando em lagos, lagoas, reservatórios e riachos de água doce, há certos momentos em que você deve ter como alvo uma espécie específica de peixe.
Por exemplo, a truta arco-íris vive apenas em riachos ou lagos e tem maior probabilidade de picar uma mosca quando a temperatura está alta. A truta marrom vive na tundra do Alasca e é a mais agressiva e poderosa das trutas.
Como pescar um salmão
A coisa mais importante que você deve ter em mente é que os salmões são lutadores fortes. O salmão tem tendências e garras mais altas, o que pode ajudá-lo a fugir ou dominar suas presas. Eles também têm uma bexiga natatória muscular que os ajuda a deslizar para frente na água.
Eles não são peixes fáceis de aprender a pescar, então você pode capturá-los se tiver o equipamento de pesca certo e conhecimento sobre seus padrões migratórios, habitats e muita paciência.
Como a temperatura é muito importante na pesca do salmão, é melhor seguir a temperatura da água ao planejar para pescar. Curiosamente, as fases da lua falam sobre como e quando um salmão se alimentará durante a noite. As noites de lua nova e lua cheia ao amanhecer e ao anoitecer tendem a trazer o salmão à superfície para alimentação. Eles gostam da temperatura mais fria da água e da pouca luz. Existe alguma variação entre as diferentes espécies de salmão.
Muitos pescadores ainda optam pela pesca nas primeiras horas da manhã ou no final da tarde. Não importa quando você pesca, você sempre pode esperar uma grande luta ao pescar salmão!
Resumo de Truta x Salmão
Truta | salmão | |
---|---|---|
Tamanho | 45 polegadas de comprimento, normalmente 8 libras | 28-30 polegadas, 8-12 libras |
Cor | Marrom ou cinza com manchas laranja | Vermelho rosado a laranja |
Habitat | Riachos e lagos | Nascem em água doce e depois migraram para os oceanos |
Vida útil | 7-20 anos | 4-26 anos |
Maior já registrado | 50 libras | 126 libras |
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