Não há como negar quantas semelhanças existem entre couve-flor e brócolis. Essas duas espécies pertencem à mesma família e espécie de plantas, mas são variações diferentes um do outro. Mas em que aspectos eles são diferentes e em que aspectos são semelhantes? Se você está interessado em aprender mais sobre couve-flor e brócolis, você não está no lugar certo.
Neste artigo, veremos tudo o que você precisa saber sobre brócolis e couve-flor para aprender como diferenciá-los. Analisaremos detalhadamente suas especificações específicas, juntamente com seus usos típicos, suas informações nutricionais e como você pode cuidar melhor dessas plantas, caso opte por plantá-las em seu próprio quintal. Vamos começar agora!
Comparando couve-flor e brócolis
Couve-flor | Brócolis | |
---|---|---|
Classificação | Brassica oleracea var. botrítis | Brassica oleracea var. itálico |
Descrição | Vegetais semelhantes a árvores formam cabeças brancas compactadas sobre caules grossos e verdes. Também vem nas cores roxa, laranja e verde. Tem sabor suave de nozes e textura amanteigada, e a cabeça é cercada por folhas compactas | Vegetais semelhantes a árvores formando cabeças verdes fofas sobre caules grossos e verdes mais claros. Sabor suave e apimentado, com uma crocância agradável quando consumido cru. Possui folhas no caule, também comestíveis |
Usos | Culinária vegetal popular, especialmente aqueles que procuram um substituto de baixa caloria para o arroz. Comida grelhada, assada, cozida no vapor e purê. | Ótimo culinário vegetal para todas as idades. Idealmente consumido cozido no vapor, cru, assado ou grelhado. Uma adição popular à sopa também. |
Informações nutricionais | Rico em fibras, vitaminas e minerais, mas tem mais açúcar e menos vitamina A em comparação com o brócolis | Repleto de carboidratos, zinco e cálcio; mais calorias em comparação com couve-flor |
Zonas de robustez e cuidados | 2-11; plante a pleno sol e em solo bem drenado, mas garanta-se de fazer sombra ou dar alguma interrupção durante o verão! | 2-11; plante em solo bem drenado e em pleno sol. -se de alimentar com frequência certifique-se de desbastar as plantas jovens! |
Principais diferenças entre couve-flor e brócolis
Existem várias diferenças importantes entre couve-flor e brócolis. Por exemplo, o brócolis só vem na cor verde, enquanto a couve-flor vem nas cores branca, roxa, laranja e verde. Além disso, os caules encontrados nas plantas de brócolis são muito mais longos em comparação com os caules encontrados nas plantas de couve-flor. Finalmente, o brócolis é mais rico em vitaminas e calorias em comparação com uma porção média de couve-flor.
Vamos examinar essas diferenças com mais detalhes agora.
Couve-flor vs Brócolis: Classificação
Pode não ser uma surpresa saber que a couve-flor e o brócolis estão intimamente relacionados. Ambos são membros da mesma família e espécie de plantas, mas são variações diferentes um do outro. A planta de brócolis mais consumida é conhecida como itálica , enquanto a couve-flor é conhecida como botrytis .
Couve-flor vs Brócolis: Descrição
Dado o fato de estarem intimamente relacionados, existem algumas semelhanças óbvias na aparência da couve-flor e na aparência dos brócolis. No entanto, existem algumas distinções importantes a serem feitas para diferenciá-los. Por exemplo, as cabeças da couve-flor vêm bem embrulhadas, rodeadas por folhas grossas, enquanto as cabeças dos brócolis vêm como um caule grosso com folhas muito menores ao longo dele.
Embora o brócolis esteja disponível apenas em um tom verde profundo , a couve-flor vem em branco, verde, roxo e laranja. A textura das florzinhas da couve-flor é muito mais densa e compactada em comparação com a textura fofa das florzinhas do brócolis. Finalmente, o sabor da couve-flor difere muito do sabor do brócolis. O brócolis tem sabor apimentado e levemente amargo, enquanto a couve-flor tem sabor de nozes e terroso, com sabor amanteigado.
Couve-flor vs Brócolis: usos
Você provavelmente já serviu couve-flor e brócolis em sua mesa de jantar, considerando a quantidade de utilidades que esses dois vegetais têm do ponto de vista culinário. Por exemplo, o brócolis costuma ser consumido cru ou cozido no vapor, enquanto a couve-flor também é frequentemente assada ou cozida no vapor. O brócolis também é um ingrediente popular em sopas, enquanto a couve-flor é um substituto perfeito para o arroz quando preparada adequadamente.
Na verdade, muitas pessoas consomem couve-flor em conjunto com planos de perda de peso, embora os brócolis também sejam aplicáveis nesses menus. Dada a textura amilácea da couve-flor, ela é útil em muitas receitas, e você pode descobrir que o purê de couve-flor é uma receita popular hoje em dia. Existem muito poucas receitas de purê de brócolis por aí!
Couve-flor vs Brócolis: informações nutricionais
Falando em seus usos culinários, a couve-flor e os brócolis têm informações nutricionais bastante semelhantes. No entanto, o brócolis oferece mais vitaminas e minerais em comparação com o caldo médio de couve-flor. Embora a couve-flor possa ter menos calorias em comparação com o brócolis, a compensação é menos fibras, vitaminas e mais açúcar. No entanto, dadas as pequenas quantidades de açúcar encontradas na couve-flor, ainda é uma escolha mais saudável do que qualquer tipo de alimento processado!
Couve-flor vs Brócolis: zonas de robustez e cuidados
Se você estiver interessado em cultivar couve-flor ou brócolis em seu próprio quintal , você deve saber onde eles preferem ser plantados e como cuidar deles melhor à medida que crescem. Brócolis e couve-flor levam um bom tempo para crescer e você pode plantar as zonas de resistência 2 a 11.
Tanto o brocolis quanto a couve-flor preferem sol pleno e solo bem drenado, e você provavelmente precisará desbastar as plantas na juventude para prever espaço suficiente para plantas totalmente crescidas. Porém, é importante ressaltar que a couve-flor é um pouco mais delicada do que o brócolis e pode ser necessária dar sombra para esta planta durante o calor do verão!
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