Se você deseja adicionar um novo nível de autossuficiência ao seu jardim, por que não considera cultivar seu próprio arroz? Embora o arroz possa parecer uma cultura exótica e difícil de cultivar, com as condições certas e um pouco de paciência, você pode cultivar esta cultura alimentar básica no seu próprio quintal inundado. Continue lendo para aprender como cultivar arroz e para determinar se você tem o que é preciso para se tornar um produtor de arroz (água, muita água).
Como cultivar arroz: o que é arroz?
O arroz ( Oryza sativa ) é um grão de cereal que é um alimento básico em grande parte do mundo. É um membro da família das gramíneas ( Poaceae ) e normalmente é cultivada em climas quentes e úmidos. O grão em si é pequeno, de formato oval e de cor branca ou marrom, embora existam muitas variedades diferentes de arroz. O arroz é uma fonte rica em carboidratos e costuma ser usado em pratos como refogados, caril e sushi. Também é comumente usado para fazer farinha de arroz, macarrão de arroz e outros produtos à base de arroz.
Existem milhares de variedades diferentes de arroz, cada uma com sabor, textura e aparência própria. É difícil determinar um número exato, pois novas variedades estão sendo desenvolvidas consistentemente e algumas podem ser encontradas por nomes diferentes em regiões diferentes. No entanto, de acordo com o Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz (IRRI), existem mais de 120.000 variedades de arroz cultivadas no mundo.
Como Cultivar Arroz: Seleção
Com mais de 120.000 variedades para escolher, o primeiro passo no cultivo de arroz é determinar qual variedade de cultivar de arroz. É melhor começar com sementes cultivadas específicas para o plantio, em vez de tentar cultivar arroz a partir dos grãos que você compra na loja. Você pode comprar sementes de arroz online ou em fornecedores especializados de sementes. Estas sementes serão específicas para sua capacidade de crescer bem em sua região e produzir um bom rendimento.
O arroz é uma cultura semi-aquática que precisa ser cultivada em águas paradas ou em solo muito úmido. As inundações ajudam a criar essas condições. Num jardim de quintal, condições simuladas de inundação podem ser um desafio, mas é possível. Esteja ciente de que o cultivo de arroz em condições inundadas requer quantidades enormes de água e pode não ser viável em áreas com escassez de água ou avaliações.
Arroz de montanha
A maioria das variedades de arroz requer quantidades significativas de água para crescer, pois são plantas semi-aquáticas que evoluíram para crescer em condições de inundação. No entanto, alguns tipos de arroz são mais tolerantes às condições de seca. O arroz de terras altas , também chamado de arroz seco, pode ser cultivado sem inundações e requer menos água que o arroz de terras baixas. O arroz de terras altas é cultivado em encostas ou em áreas com boa drenagem e é mais adequado para regiões com pouca pluviosidade ou escassez de água. Algumas variedades de arroz de terras altas incluem:
- Arroz preto (também conhecido como arroz proibido): É uma variedade de arroz de grão médio com cor rica e profunda e sabor de nozes. É tradicionalmente cultivado em áreas montanhosas da China e do Sudeste Asiático.
- Arroz vermelho do Butão: Esta é uma variedade de arroz de grão curto e refinado nas regiões montanhosas do Butão. Possui sabor de nozes e textura levemente mastigável.
- Arroz Milagrosa: Esta é uma variedade de arroz de grão médio cultivado nas áreas montanhosas das Filipinas. Possui sabor levemente adocicado e textura fofa.
- Oryza glaberrima: É uma variedade tradicional de arroz africano cultivado em áreas montanhosas. É conhecido pela sua tolerância à seca e às doenças e pela sua capacidade de crescer em condições de solo precárias.
- Oryza sativa japonica : É uma variedade de arroz japonês tradicionalmente cultivado em áreas montanhosas. Possui grão curto e pegajoso e é utilizado para fazer sushi e outros pratos japoneses.
Embora o arroz de terras altas não exija tanta água quanto o arroz de terras baixas, ainda assim requer muita água.
Arroz de várzea
As variedades de arroz de várzea são as mais comumente vendidas em supermercados nos EUA. Essas variedades são quantidades extraordinárias de água para crescer. São cultivadas em campos inundados (ou arrozais) e requerem um abastecimento constante de água durante todo o período de cultivo. Exemplos de arroz de várzea incluem:
- Arroz Jasmim: Esta é uma variedade de arroz de grão longo comumente usada na culinária do Sudeste Asiático. Apresenta um aroma perfumado e uma textura bastante pegajosa.
- Arroz Basmati: Esta é uma variedade de arroz de grão longo comumente usada na culinária indiana e do Oriente Médio. Possui sabor de nozes e textura fofa.
- Arroz arborio: É uma variedade de arroz de grão curto muito utilizada na culinária italiana para fazer risoto. Possui alto teor de amido e textura cremosa.
- Arroz Calrose: Esta é uma variedade de arroz de grão médio comumente usado em sushi e outros pratos asiáticos. Possui textura levemente pegajosa e sabor neutro. Esta cultivar foi criada na Califórnia.
Se você selecionou uma variedade de arroz de terras altas para cultivar em seu jardim, continue lendo. Se você escolheu uma cultivar de proteção, role para baixo até o título de proteção.
Como cultivar arroz de terras altas: seu guia completo
O arroz de terras altas não é comumente cultivado na América do Norte graças às condições mais adequadas da região para o cultivo de arroz de terras baixas. No entanto, o arroz de terras altas pode ser cultivado em algumas partes da América do Norte onde as condições de clima e solo são específicas para o seu cultivo. Isto inclui muitos dos estados do Sul e do Médio Atlântico. O arroz de terras altas pode ser cultivado em áreas com solo bem drenado, chuvas suficientes, temperaturas amenas e muito sol. O arroz de terras altas pode ser cultivado sem arroz em casca, mas ainda precisa de umidade consistente para prosperar. A seguir está o seu guia passo a passo para o plantio de arroz de terras altas:
Guia passo a passo para o cultivo de arroz de terras altas
- Seleção do local: Escolha um local que receba bastante luz solar, tenha boa tração e utilize livre de ervas e outras plantas contidas. O arroz de terras altas pode ser cultivado em encostas, encostas ou terrenos planos.
- Preparação do solo: Limpe a terra de quaisquer ervas originais, gramíneas ou outras vegetação. Are ou cultive o solo a uma profundidade de 25 a 30 cm (10-12 polegadas). Incorpore matéria orgânica como composto, esterco ou adubo verde para melhorar a fertilidade do solo.
- Seleção de sementes: Escolha sementes de arroz de terras altas de alta qualidade, adaptadas ao clima e às condições do solo. Compre sentimentos de um fornecedor confiável.
- Preparação das sementes: Mergulhe as sementes em água por 24-48 horas antes do plantio para melhorar as taxas de germinação. Escorra a água e deixe as sementes secarem ao ar por algumas horas.
- Plantio: Existem vários métodos de plantio de arroz de terras altas. Um método comum é criar sulcos rasos ou fileiras com 20 a 25 cm de distância entre si. Coloque as sementes nos sulcos, espaçando cerca de 15 cm. Cubra as sementes com terra e firme a terra ao redor delas.
- Irrigação: O arroz de terras altas requer rega regular, especialmente durante as fases iniciais de crescimento. Use um regador ou mangueira para regar bem as plantas. Evite regar em excesso, pois isso pode causar alagamento e apodrecimento das raízes.
- Fertilização: Aplique um fertilizante balanceado durante os estágios iniciais de crescimento para estimular o desenvolvimento saudável das plantas. Use um rico fertilizante em nitrogênio, fósforo e potássio.
Guia passo a passo para o cultivo de arroz de terras altas: o trecho inicial
- Controle de ervas orgânicas: O arroz de terras altas é suscetível à competição com ervas orgânicas, por isso é fundamental manter a área ao redor das plantas livres de ervas orgânicas. A capina manual ou capina pode ser usada para controlar ervas orgânicas.
- Controle de sentenças e doenças: Monitore as plantas em busca de sentenças e doenças e tome medidas se necessário. As frases comuns que afetam o arroz de terras altas incluem brocas de bovino, cigarrinhas e lagartas do exército . Doenças como brusone e mancha marrom também podem causar problemas.
- Colheita: O arroz de terras altas está pronto para a colheita quando os grãos estão totalmente desenvolvidos e os talos começam a ficar amarelos ou castanhos. Corte as plantas ao nível do solo e debulhe os grãos para retirar as cascas. O arroz pode então ser seco e armazenado para uso posterior.
Como cultivar arroz de várzea: seu guia completo
Um arrozal, também conhecido como arrozal ou arrozal, é uma parcela de terra inundada usada para o cultivo de arroz de várzea. Os arrozais são planos ou orientações direcionadas. Os arrozais são projetados para reter água e criar as condições de inundação permitidas para o cultivo do arroz.
Construindo um arrozal
Para criar um arrozal, os produtores de arroz geralmente constroem diques ou aterros ao redor de um campo para manter a água no lugar. O nível da água no arrozal está entre 7 e 15 cm de profundidade, dependendo do estágio de crescimento das plantas de arroz. As condições de inundação são essenciais para o cultivo do arroz, pois proporcionam um ambiente que promove um crescimento saudável. Construir um arrozal requer planejamento e preparação, mas é possível.
Guia passo a passo para o cultivo de arroz em terras baixas
- Escolha um local: Os arrozais precisam ser construídos em uma área plana ou levemente inclinada e com boa drenagem. O ideal é que o local seja a pleno sol e tenha acesso a uma fonte de água, que pode ser uma mangueira de jardim.
- Construir diques: Diques ou aterros são necessários para conter a água no arrozal. Eles podem ser construídos com solo, pedras ou outros materiais que possam suportar o peso da água.
- Prepare o solo: O solo do arrozal deve ser rico em nutrientes e ter boa drenagem. Pode ser necessário adicionar matéria orgânica, como composto ou esterco, para melhorar a qualidade do solo.
- Plante o arroz: As mudas de arroz podem ser plantadas em fileiras ou espalhadas no arrozal. Certifique-se de seguir as instruções de plantio para a variedade específica de arroz que você está cultivando.
- Encha o arrozal com água: Depois que os diques estiverem construídos e o solo preparado, encha o arrozal com água até uma profundidade de 7 a 15 cm (3-6 polegadas). Pode ser necessário completar o nível da água periodicamente à medida que ela evapora ou é absorvida pelas plantas de arroz.
- Faça a manutenção do arrozal: Depois que o arroz for plantado, será necessário monitorar o arrozal e manter o nível da água. Você também pode precisar adicionar fertilizantes ou outros nutrientes para promover um crescimento saudável.
- Colha o arroz: Dependendo da variedade de arroz que você está cultivando, pode levar vários meses para que o arroz amadureça. Depois de pronto, o arroz pode ser colhido cortando os talos e trilhando os grãos.
Construir e manter um arrozal é um processo trabalhoso, que pode não ser prático para todos. No entanto, com as condições e recursos certos, pode ser uma experiência de jardinagem satisfatória e gratificante.
Os prós e contras de cultivar seu próprio arroz
Quer você opte por cultivar arroz de terras altas ou arroz de terras baixas, há uma variedade de fatores a serem considerados.
Prós
Do lado positivo, temos:
- Arroz mais fresco: você pode desfrutar de arroz mais fresco do que compraria na loja, pois pode colhê-lo quando estiver pronto
- Benefícios para a saúde: Cultivar seu próprio arroz permite controlar quais produtos químicos e pesticidas são aplicados em sua colheita.
- Sustentabilidade: Cultivar seu próprio arroz pode ser mais sustentável do que comprá-lo na loja, pois pode reduzir o impacto ambiental associado ao transporte e embalagem do arroz, embora numa capacidade algo limitada.
Contras
Na coluna menos:
- Requer muito trabalho: O cultivo de arroz exige muita mão-de-obra. Desde a preparação do solo até à colheita, o cultivo do arroz é demorado e exige muito trabalho físico.
- Dependente do clima: O arroz é uma cultura altamente dependente das condições climáticas, e a falta ou o excesso de chuva podem afetar as variações da cultura.
- Requisitos de espaço: O cultivo de arroz requer muito espaço, o que pode não ser possível para todos, especialmente para aqueles que vivem em áreas urbanas.
- Conhecimento técnico: O cultivo de arroz é um processo técnico que requer conhecimento e experiência para ser executado corretamente. Sem os conhecimentos adequados, pode ser difícil cultivar arroz com sucesso.
Quando se trata de cultivar arroz, independentemente de se optar por terras altas ou baixas, não há como escapar do fato de que será preciso muita água e trabalho. O arroz de terras altas pode precisar de menos água, mas também produz rendimentos mais baixos. Embora o arroz de várzea gere rendimentos mais elevados, requer quantidades enormes de água. O resultado final é que o arroz é apenas uma cultura daquelas que exige muitos recursos para crescer.
Cinco curiosidades sobre o arroz
- Os arrozais comerciais são plantados por aviões que sobrevoam os arrozais a 161 km/h enquanto dispersam as sementes.
- O americano médio consome 12 kg de arroz anualmente.
- A Grande Muralha da China é mantida unida pelo arroz! De acordo com registros históricos, os trabalhadores que construíram o muro misturaram cal apagada, água e arroz pegajoso para criar a argamassa. O arroz pegajoso atuoso como um aglutinante que ajudou a manter os tijolos unidos e tornou a argamassa mais durável.
- O arroz branco tem prazo de validade de 30 anos ou mais, enquanto o prazo de validade do arroz integral é de no máximo seis meses!
- São necessários aproximadamente 1.320 galões (5.000 litros) de água para produzir apenas duas libras (1 kg) de arroz.
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