Tomates de novo ? Alface e outras verduras, hum-hum. Abobrinha, abóbora e até melancia… tão básico. Se você é um jardineiro de quintal e quer experimentar algo diferente e delicioso, cultivar brócolis pode se tornar sua mais nova obsessão.
Huh? Brocco-o que foi?
Você provavelmente já encontrou esse vegetal no mercado. Parece uma versão mais alta e mais fina do brócolis, com florzinhas menores no topo. O brócolis é fácil de cozinhar. Basta cozinhá-lo no vapor ou assá-lo e misturar com óleo ou temperos para obter um vegetal crocante e delicioso que você pode comer com caule e tudo. Se você já experimentou, sabe que o brócolis tem um sabor mais sutil e ainda mais doce do que o brócolis . O que você talvez não saiba é que, apesar do nome, o brócolis não é uma herança obscura de brócolis italiano que finalmente foi notado pela indústria produtora e fez sucesso. Broccolini é na verdade um nome comercial; você também encontrará o vegetal vendido como brócolis brotando, brócolis bebê, brócolis com caule tenro, mini brócolis e até mesmo Asparabroc (por seus caules semelhantes a aspargos).
As raízes do brócolis remontam ao Japão em 1993, quando uma empresa de sementes desenvolveu a planta como um híbrido entre o brócolis padrão e o gai lan, também chamado de couve chinesa. O nome brócolis foi adicionado em 1998, quando o vegetal foi colocado à venda nos EUA. E vamos admitir, “broccolini” parece muito mais atraente do que “Asparabroc”.
Como faço para começar meu jardim de brócolis?
Se você é fã desse vegetal, sabe que ele é mais caro do que o brócolis comum, o que é mais um motivo para desenvolver seu próprio suprimento de quintal. Uma das melhores coisas sobre o cultivo de brócolis é que, assim que você começar a colher os brotos de brócolis, novos crescerão, de modo que você terá várias colheitas ao longo da estação de cultivo.
A menos que você tenha a sorte de ter um viveiro próximo que venda mudas, você mesmo terá que plantar as sementes. É recomendável cultivar as mudas primeiro dentro de casa e depois transplantá-las, em vez de tentar semear as sementes diretamente no jardim. Como brócolis é uma marca registrada, algumas empresas listam as sementes como Asparabroc, minibrócolis, etc. Mas com alguma pesquisa extra, você descobrirá que geralmente estão disponíveis em vendedores de sementes .
Como cultivar brócolis
Comece a cultivar as sementes cerca de seis semanas antes da última data de ocorrência em sua região. Eles devem germinar em 7 a 10 dias. As mudas estão prontas para serem transplantadas para o jardim após 4-5 semanas, ou quando tiverem 6-8 folhas cada. Endureça-os primeiro; coloque as mudas do lado de fora por períodos crescentes de tempo ao longo de uma semana. O brócolis cresce melhor quando a temperatura está entre 65-80 graus F. Isso significa que, dependendo do clima local, pode ser necessário levá-los para fora mais cedo para que tenham tempo de nascer antes do calor intenso do verão. Nesse caso, prepare-se para cobri-los à noite se houver previsão de queda de temperatura ou atraso tardio.
Cultive suas mudas de brócolis em um local que receba sol e solo bem drenado. Prepare o solo com um composto bom e nutritivo e plante as mudas a cerca de 30 centímetros de distância uma da outra, em fileiras de 60 centímetros de distância. Você pode usar palha ou folhas picadas para controlar ervas orgânicas e ajudar ou apenas para reter a umidade.
Os brócolis gostam de estar bem hidratados, tomando pelo menos 2,5 a 5 centímetros de água por semana. Regue a cada poucos dias ou antes de o solo começar a secar.
Colhendo seus brócolis
O brócolis é colhido puxando os reflexos laterais do caule central de cada planta. Quando a planta desenvolve sua copa central, corte-a junto com quinze centímetros do caule. Isso incentiva o crescimento dos reflexos laterais. Corte cada broto quando as cabeças estiverem firmes e firmes, e os brotos se parecem com aquele caro brócolis de supermercado que você está comprando. Corte o broto próximo ao caule principal – lembre-se, todo o broto é comestível – mas deixe um conjunto de folhas intacto. Continue assim e você poderá obter 3 ou mais colheitas de cada planta na medida em que novas nascem! Se você esperar muito e os botões das flores começarem a se formar, não se preocupe. As flores também são comestíveis!
Manejo de Pragas
As pragas que afetam os brócolis também perseguem os brócolis. Isso inclui a traça do retângulo branco, de como você pode se defender usando coberturas de fileiras, o que também impede a entrada de algumas outras regras. Ou verifique frequentemente as folhas para remover quaisquer ovos que possam ser aplicados. Retire todas as lagartas. Os pulgões podem ser controlados eliminando-os com um jato de água de uma mangueira de jardim. É uma boa ideia não plantar brócolis ou outras culturas da família do repolho no mesmo espaço em anos sucessivos, para evitar que patógenos do ano anterior infectem uma nova cultura.
Existem muitas plantas companheiras que defendem os brócolis de maneira prática e atraem insetos benéficos , e estas também podem ajudar os brócolis. As opções incluem alho e cebola , aipo , alecrim e camomila . Verifique as necessidades crescentes de cada planta e planejamento específicos.
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