Dezenas de milhares de plantas selvagens foram consumidas pelos humanos durante milhões de anos. No entanto, apenas cerca de 600 são actualmente cultivadas como fonte de alimento. Quais são os vegetais mais antigos que os humanos comeram pela primeira vez?
Quais são os vegetais mais antigos que os humanos comeram pela primeira vez?
Nome do vegetal | Região de origem | Quantos anos tem o vegetal? |
Beterraba Marinha | Mediterrâneo e Ilhas Britânicas | 2.000 anos |
Rúcula | Região mediterrânea | 2.623 anos |
Soja | China | 3.123 anos |
Alho-poró | Ásia Central | 4.000 anos |
Nabos | Ásia leste | 4.523 anos |
Mostarda | Europa | 5.000 anos |
Cebolas | Ásia Central | 5.000 anos |
Ervilhas | Iraque e Turquia | 6.823 anos |
Feijões pretos | Como as Américas | 7.000 anos |
Abóbora | Sul do México | 7.500 anos |
Batata | Os Andes no Peru e na Bolívia | 8.000 anos |
Feijão Lima | Peru | 8.023 anos |
Grãos de fava | Região mediterrânea | 10.000 anos |
Mandioca | América do Sul | 10.000 anos |
Grão de bico | O Levante | 14.023 anos |
Lentilhas | O Levante | 14.023 anos |
Beterraba marinha: 2.000 anos
Beterrabas marinhas selvagens ao longo do Mediterrâneo eram consumidas antes da época dos gregos antigos, mas nenhuma civilização anterior foi registrada comendo-as. Eles são encontrados no Mediterrâneo e nas Ilhas Britânicas. Eles crescem até 60 centímetros de altura e são plantas perenes.
A marinha marinha tem uma pequena raiz amarela que é comestível, mas suas folhas são mais úteis. Por outro lado, as cultivadas roxas de hoje, cultivadas de forma muito seletiva em supermercados, são valorizadas por suas enormes raízes. Sua domesticação e criação levaram ao desenvolvimento da acelga , do espinafre, da bebida alcoólica e da bebida sacarina .
Hoje, as folhas da marinha são consumidas cozidas ou cruzadas. Por causa de sua aparência aberta, também são chamados de peculiares selvagens.
A proteção marinha é uma escolha alimentar sustentável se colhida de forma responsável e sem risco de extinção. É melhor comê-los de setembro a abril, pois ficam amargos quando florescem no verão. Além disso, no Reino Unido, evite comer marinha em janeiro e fevereiro porque elas não têm um gosto muito bom!
Nabo: 4.523 anos
Os nabos foram cultivados há pelo menos 4.523 anos na Europa, embora os seus homólogos selvagens tenham sido consumidos muito antes disso. Provavelmente são do Leste Asiático .
Nos países do sul da Europa, são consumidos os rebentos, folhas e tubérculos das plantas de nabo. Por outro lado, os países asiáticos, orientais e do norte da Europa vêm apenas o tubérculo.
Mostarda: 5.000 anos
As plantas de mostarda foram domesticadas há 5.000 anos, depois de serem comumente colhidas. As plantas de mostarda selvagem são relativamente semelhantes às cultivadas hoje, embora as plantas domesticadas tenham folhas muito maiores. Graças à criação seletiva, as plantas de mostarda selvagem de outrara deram origem a brócolis, repolho, couve, couve-rábano e couve de Bruxelas.
Ervilhas: 6.823 anos
A ervilha selvagem que foi domesticada ainda é encontrada no Mediterrâneo e no Médio Oriente. Existem evidências arqueológicas do Antigo Egito, com mais de 6.800 anos, que mostram que existia o cultivo de ervilha.
Logo depois, foram encontradas evidências da existência do vegetal no país da Geórgia. As ervilhas também chegaram ao Paquistão e à Índia em 2.000 aC.
Abóbora: 7.500 anos
Acredita-se que as primeiras abóboras existiram em algum lugar da América Central e foram domesticadas há cerca de 7.500 anos. As mais antigas sementes de abóbora domesticadas vieram das Terras Altas de Oaxaca, no México . Embora as abóboras sejam técnicas uma fruta , quase sempre são consideradas vegetais nos supermercados, por isso incluímos em nossa lista de vegetais mais antigos.
As abóboras eram uma ótima colheita para os moradores da América do Norte porque eram confortáveis e fáceis de armazenar em climas frios. Eles foram usados em receitas por europeus americanos em meados do século XVII.
Em algum momento durante os anos 1800, guloseimas doces de abóbora, como torta de abóbora, tornaram-se populares. Eles provavelmente evoluíram das guloseimas anteriores, como abóboras assadas recheadas com leite com sabor de gengibre.
Batata: 8.000 anos
Os humanos são tuberculos ricos em amido há até 170.000 anos, de acordo com evidências descobertas nas montanhas de Lembobo, na África do Sul . Esses tubérculos tinham interior branco e cresceram em extensas faixas.
Provavelmente eram usados como fonte de alimento durante todo o ano. Os restos mortais na África do Sul mostram que os humanos cozinharam alimentos para tornar os comestíveis há centenas de milhares de anos. Esses tubérculos antigos eram da família Hypoxis.
Um parente existente dos primeiros tubérculos é uma planta com flores chamada batata africana, que hoje é usada como planta medicinal. Hypoxis angustifolia, outro parente desses antigos tubérculos, é encontrado hoje.
Esses tubérculos antigos e a família Hypoxis estão muito longe da batata moderna. No entanto, a sua importância na compreensão da dinâmica humano versus planta que deu origem à batata não pode ser ignorada.
No entanto, a verdadeira evolução das batatas modernas ocorreu há aproximadamente 8.000 anos na América do Sul. O Lago Titicaca, na Cordilheira dos Andes, provavelmente teve a primeira agricultura baseada na batata.
Era uma prática difundida registrada na história europeia, em que as refeições completas consistiam em pão acompanhado de feijão como lentilha. As batatas foram favorecidas devido à sua capacidade de manter as pessoas saciadas e ao seu fácil cultivo.
É por isso que a introdução da batata na Europa colonial revolucionou a alimentação global. Os europeus só experimentaram suas primeiras batatas no século XVI. A partir daí, a batata foi adotada em todo o mundo e hoje é a quarta cultura global mais importante.
Milho: 10.000 anos
O milho foi desenvolvido a partir de uma planta que ainda existe chamada teosinto. Teosinto é uma erva selvagem domesticada há quase 10.000 anos no México. O teosinto antigo tinha apenas 8 fileiras de grãos e tinha menos de 2,5 centímetros de comprimento.
Tipos de indivíduos de regiões específicas foram o ponto focal do cultivo localizado. Isto deu origem a variedades especializadas para muitos tipos de terreno. Foi então criado seletivamente nas variedades de milho existentes hoje.
Mandioca: 10.000 anos
Também chamada de tapioca, mandioca ou mandioca, a mandioca é um tubérculo domesticado há até 10 mil anos. É nativo da Bacia Amazônica na Bolívia e no Brasil.
Mais de meio bilhão de pessoas carecem da mandioca como fonte diária de alimento. É também a sexta cultura comestível mais importante do planeta. Restos da culinária maia da mandioca de 600 dC mostram sua antiga importância nas dietas americanas.
Lentilhas: 14.023 anos
Os natufianos geraram a cultivar lentilhas e outros consumíveis no sudoeste da Ásia por volta de 12.000 aC. Eles também cultivavam outras culturas básicas, como o grão-de-bico.
Os antigos asiáticos e europeus sabiam que os produtos do trigo, como o pão, não eram suficientes para uma dieta saudável. As primeiras leguminosas, como as lentilhas, eram essenciais para uma dieta equilibrada, tornando-as um alimento básico em algumas áreas do mundo.
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