O México é um lugar perfeito para o cultivo de plantas e vegetais comestíveis. O solo é muito fértil e o clima geralmente é quente, o que é excelente para o cultivo de hortaliças e frutas. Isto não é surpreendente, considerando que o milho é um alimento básico no México há milhares de anos. A culinária mexicana utiliza principalmente ingredientes nativos.
Acompanhe para aprender tudo sobre três vegetais nativos do México e outras frutas nativas comuns!
1. Pera espinhosa
Tecnicamente, as peras espinhosas são vegetais e frutas. Esses deliciosos vegetais são produzidos a partir do cacto espinhoso. Quase todas as partes dos cactos de figo da Índia são uma excelente fonte de alimento. Você também pode comer as almofadas, também chamadas de nopales . Essas almofadas são comestíveis o ano todo. No entanto, você deve comê-los com cautela. Você deve remover cuidadosamente os espinhos da planta antes de enxaguar e preparar. As peras espinhosas, por outro lado, são frutas vermelhas ou vegetais que amadurecem durante o verão. Eles também possuem gloquídios em sua camada externa. Se você não remover a camada externa e os gloquídios, poderá sentir desconforto na garganta, lábios e língua.
As plantas de pera espinhosa são nativas do México. Eles são um símbolo essencial no México e também são encontrados na bandeira nacional do México . Este delicioso cacto é encontrado nos Estados Unidos e na região da Mesoamérica. Na Austrália, porém, eles eram uma espécie invasora. Essas plantas que se espalharam rapidamente causaram estragos em toda a Austrália, tornando improdutivas 5.000 milhas quadradas de terras agrícolas. Quando a mariposa Cactoblastis cactorum foi introduzida na Austrália em 1925, ela destruiu a pera espinhosa.
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As plantas de pera espinhosa são nativas do México. Eles são um símbolo essencial no México e também são encontrados na bandeira nacional do México.
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2. Milho
O milho é um alimento básico na culinária mexicana. Acredita-se que seja nativo do México. Porém, o milho que conhecemos hoje é muito diferente do milho pré-histórico. Os cientistas estimam que o milho cresceu e prosperou no México há mais de 10.000 anos. O milho se desenvolveu a partir do teosinto, uma antiga erva selvagem com pequenos grãos distantes uns dos outros. Embora o milho tenha começado no México, logo se expandiu para o sudoeste dos Estados Unidos e para o Peru. A propagação do milho foi tão ao norte quanto ao sul do Maine.
Quando os colonos europeus se estabeleceram na América do Norte, o milho floresceu. Foi a primeira vez que a Europa falou de milho. Porém, não demorou muito para que os colonos europeus aprendessem a cultivar e cultivar milho, espalhando-o pelo mundo. O milho é hoje uma cultura resistente e importante nos Estados Unidos. Este delicioso vegetal é usado para fazer tortilhas de milho, comuns no México. Essas tortilhas são usadas em fajitas, quesadillas, tacos e tostadas.
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O milho é um alimento básico na culinária mexicana.
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3. Feijão Ayocote Morado
Os feijões Ayocote morado são feijões roxos deliciosos, carnudos e grandes, nativos do México (Oaxaca). São feijões muito populares entre vegetarianos e veganos devido à sua especificidade. O feijão Ayocote morado é uma das primeiras culturas cultivadas no Novo Mundo. Essas plantas antigas provavelmente foram domesticadas entre 4.000 e 2.000 aC. Embora o feijão ayocote morado seja roxo, esse feijão verde vem em muitos cores diferentes, incluindo vermelho, bege, preto e branco.
Eles crescem em vinhas e existem grandes variedades. O feijão Ayocote morado também é chamado de “feijão verde”, “feijão multiflora” ou “feijão manteiga”. Embora esses grãos sejam às vezes chamados de “feijões de manteiga” devido às suas peculiaridades, eles não são feijões-de-lima , que chamam o mesmo apelido. Os frutos da planta são longos e em formato de faca, e as flores são geralmente vermelhas, mas podem vir em núcleos diferentes. Embora o feijão Ayocote morado seja nativo do México, ele floresceu na América do Norte depois que os colonos europeus espalharam as sementes. Curiosamente, nem sempre foram cultivadas na Europa ou na América do Norte como planta alimentar, mas como ornamental.
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Os feijões são feijões roxos deliciosos, carnudos e grandes, nativos do México (Oaxaca).
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Frutas nativas do México
Você está pronto para descobrir quatro frutas nativas do México? Continue lendo!
Abacates
Os abacates são frutas essenciais no México, com uma história longa e interessante. Existem algumas teorias sobre a história por trás dos abacates. Alguns especialistas acreditam que uma dessas versões de frutas apareceu pela primeira vez na África. Em seguida, seguimos para a América do Norte, até o México Central. Outra aponta a teoria do centro-sul do México como a origem do abacate. Alguns cientistas acreditam que os mamutes pré-históricos comiam os frutos e descartavam as sementes enquanto viajavam por longas distâncias, o que se espalhava pelas árvores. No entanto, é provável que os abacates mexicanos tenham sido originados no Vale de Tehuacán, no estado de Puebla, no México, há mais de 10.000 anos. Também é possível que tenham ocorrido três domesticações distintas do abacate. O abacate crioulo nativo de Oaxaca é o ancestral dos abacates modernos. Era preto escuro, pequeno e continha uma grande semente. Os abacateiros também são antigos. Os especialistas estimam que a história dos abaixados começou já em 5.000 aC.
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Os abacates são frutas essenciais no México, com uma história longa e interessante.
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Mamãe
O mamão é uma fruta deliciosa e nutritiva com um passado misterioso. Embora não saibamos exatamente como ou de onde veio essa fruta, sua origem domesticada é o México e a América Central. Então, eles se espalharam rapidamente pelo mundo. No início do século 16, os mamíferos cresceram no Panamá e na República Dominicana. No entanto, foi só quando os colonizadores espanhóis invadiram a América Central e o México que a fruta foi entregue pelo mundo. Os espanhóis trouxeram sementes de mãe para as Filipinas, a Península Malaia e as Índias Orientais. Embora ainda não saibamos muito, os antigos maias cultivaram e desenvolveram a mãe moderna que conhecemos hoje. Eles apreciavam a árvore, muitas vezes esperando-a de “Árvore da Vida”. Eles usavam mamão por suas propriedades curativas e moíam a fruta até formar uma pasta.
![Mamão cortado em cubos em uma tigela branca com mamão inteiro e meio atrás dele em uma mesa preta Mamão cortado em cubos em uma tigela branca com mamão inteiro e meio atrás dele em uma mesa preta](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-7665652981_kcotsrettuhs/60/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Embora ainda não saibamos muito, os antigos maias cultivaram e desenvolveram a mãe moderna que conhecemos hoje.
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Pimentas Poblano
Embora os pimentões sejam constantemente chamados de vegetais, na verdade são frutas. Frutas referem-se a ovários de flores comestíveis, maduros e secos, que contêm sementes. Como os pimentões são produzidos a partir da fecundação das flores, eles são frutos. Dito isso, o que há de mais mexicano do que pimenta?
Pimentas Poblano , também conhecidas como “pimentas poblano” ou “pimentas ancho”, são provavelmente nativas do México. Essas pimentas suaves cresceram nativamente nas áreas montanhosas perto de Puebla. Na escala de Scoville , as pimentas poblano pontuam de 1.000 a 1.500 SHU. Durante centenas de anos, os astecas obtiveram pimenta poblano em muitos pratos. Ainda assim, a pimenta poblano é um ingrediente importante e popular na culinária mexicana e tex-mex. Alguns pratos que usam pimentão poblano incluem poblanos assados, pimentão poblano recheado, frango com pimenta e muito mais. Estas deliciosas pimentas são muito saudáveis. Uma porção (1 xícara) contém cerca de 30 calorias e 134% do valor diário (DV) de vitamina C. Como outras pimentas da família Capsicum annuum , esta pimenta é repleta de antioxidantes. Os pimentões Poblano são verdes escuros e largos. Quando maduros, têm cerca de 10 centímetros de comprimento e 5 centímetros de largura. No entanto, algumas variedades de poblano podem crescer até 15 centímetros de comprimento e 7 centímetros de largura.
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As pimentas Poblano, também conhecidas como “pimentas poblano” ou “pimentas ancho”, são provavelmente nativas do México.
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Chuchu
O chuchu é uma fruta que você pode comer crua ou cozida. No entanto, é consumido principalmente cozido. Tem textura de abóbora e faz parte da família das cabaças, Cucurbitaceae . O chuchu contém muita vitamina C. Esta fruta rica em nutrientes tem formato de pêra e tem rugas. Sua camada externa é verde brilhante, mas a interna é verde clara a branca. A planta do chuchu é uma trepadeira que cresce bem mais de 39 pés de comprimento. Os frutos do chuchu são originários da Mesoamérica, entre o sul do México e Honduras. No entanto, a maioria das variedades vem do México e da Guatemala . Ele se descobriu rapidamente como um dos primeiros alimentos introduzidos no Velho Mundo. Durante o Intercâmbio Colombiano, esta deliciosa planta é reservada pelas Américas.
![Chuchu na árvore, chuchu pronto para colher no jardim Chuchu na árvore, chuchu pronto para colher no jardim](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.086x4201-0047655481_kcotsrettuhs/30/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O chuchu tem textura de abóbora e faz parte da família das cabaças,
Cucurbitáceas
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