Nectarina vem da palavra “néctar”, é claro. Mas “néctar” provavelmente vem de uma combinação de palavras grego-sânscrito que significa vencer a morte! Isso não é surpreendente: o mito chinês diz que certas opções ajudarão você a viver para sempre . Isso não são nectarinas da estação; isso é uma nectarina para todas as estações.
Mas as nectarinas não são diferentes dos pêssegos ? Tipo de. E esse é um excelente lugar para começar.
Nectarinas vs. Pêssegos – Quais são as diferenças?
![Pêssegos maduros em uma cesta com fundo de madeira Pêssegos maduros em uma cesta com fundo de madeira](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-delacs-desnecil-eguh-984368792-kcotsrettuhs/01/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O pêssego é o precursor da nectarina. Você poderia chamar a nectarina de uma reinicialização bem-sucedida.
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As nectarinas são descendentes do pêssego. São feitos com um gene inteligente que subtrai a penugem.
As nectarinas, assim como as nectarinas, fazem parte da família de plantas Rosaceae. Eles estão relacionados com maçãs, morangos, amêndoas, cerejas e peras (e algo chamado amora silvestre e outra coisa chamada penas de noiva). O caroço no meio é poeticamente chamado de “pedra”, tornando a nectarina uma “ fruta de caroço ” ou “drupa”.
Há uma variedade de frutas cruzadas, mas as nectarinas não são uma delas. Eles não são um cruzamento entre uma ameixa e um pêssego. As nectarinas parecem ser uma subcategoria distinta das espécies.
Ao contrário dos pêssegos, as nectarinas não têm pele difusa. A razão para esta superfície tosquiada é tão simples, mas também tão misteriosa quanto a uma simples variação genética. A certa altura, provavelmente no final da Idade Média, depois de a nectarina ter sido levada para a Europa, conseguiram crescer algumas árvores de casca lisa. Esse é pelo menos o primeiro caso registrado de uma “nectarina”. Como as origens não são totalmente claras, pois a literatura antiga da China, da Pérsia e do Oriente não especifica entre espécies e nectarina.
As nectarinas são espelhadas com um gene recessivo que subtrai a penugem.
Quando as nectarinas estarão na temporada? Horário de verão
Como muitas variedades de frutas com caroço, como nectarinas dão frutos (se preferir) no verão. São frutas de verão. Mas existem variedades mais fortes de nectarina que também são colhidas no início ou no final da temporada.
As nectarinas são faturadas no horário nobre nos meses mais quentes: de junho a agosto. A sua janela agrícola, no entanto, está aberta um pouco mais. As nectarinas podem crescer no seu melhor clima (subtropical e temperado) de abril a outubro. Mas isso ocorre apenas na metade superior da Terra.
Fatores que influenciam a temporada de nectarinas e os benefícios do consumo de nectarinas na temporada
O hemisfério sul está no verão durante os meses de inverno no hemisfério norte. Como tal, os supermercados acima do equador irão estocar essas nectarinas do sul, que viajam por muito tempo, se os locais não estiverem disponíveis. O Chile produz e exporta um tipo específico de nectarinas. Quando é a temporada das nectarinas no Chile? No Chile, a temporada vai do final do outono até março.
Muitos lugares ao redor do mundo podem cultivar nectarinas
As nectarinas crescem em todo o mundo em vários lugares. O clima e o ambiente de crescimento são importantes. A China, um país geograficamente enorme, produz cerca de doze vezes mais nectarinas e visíveis do que o segundo colocado (Espanha).
Produção Mundial Anual de Pêssego e Nectarina por País
- China: 14,47 milhões de toneladas
- Espanha: 1,53 milhões de toneladas
- Itália: 1,43 milhão de toneladas
- EUA: 0,93 milhões de toneladas
- Irã: 0,86 milhão de toneladas
A variedade ou cultivar de nectarina é um fator significativo para determinar onde ela crescerá melhor.
‘Nectarinas Mericanas
Nos EUA, as estimativas são de que três quartos a mais de 90% das nectarinas vêm de outro grande território: a Califórnia . O clima é quente, mas geralmente não é muito quente. A umidade é controlável e chove bastante, mas não muito.
As nectarinas são ideais nas zonas de cultivo 5 a 10 do USDA. As variedades prontas podem crescer na Zona 4.
Variedades de Nectarinas
![caroço de pêssego isolado no fundo branco caroço de pêssego isolado no fundo branco](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.4201x019-829443055_kcotsrettuhs/40/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Assim como as espécies, as nectarinas possuem variedades “clingstone” e “freestone”. As pedras aderentes abraçam o poço com força, enquanto as pedras frias esfriam e o deixam ir.
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Tanto os representados quanto as nectarinas possuem variedades “clingstone” e “freestone”. As pedras aderentes têm carne que, de fato, adere firmemente à cova. Freestones se afastam muito mais rapidamente.
Todo amante de frutas já se deparou com o seguinte: enquanto mordisca um pêssego ou uma nectarina, a polpa gruda teimosamente no caroço. E as opções são roer esta rocha dura como granito e com sabor vegetal ou deixar o poço vencer esta batalha. Esse tipo pegajoso de nectarina é chamado de pedra aderente. As variedades que rendem graciosamente o caroço em seu interior são chamadas de cantarias.
Aquela Jesus “membrana” ou polpa da fruta? Bem, as duas grandes variedades são as nectarinas brancas e as nectarinas amarelas.
Cavando na terra: quais condições proporcionam um bom crescimento da nectarina
![Agricultor segurando o solo em close-up de mãos. Os especialistas dos agricultores verificam as condições do solo antes de plantar sementes ou mudas. Ideia de negócio ou conceito ambiental de ecologia Agricultor segurando o solo em close-up de mãos. Os especialistas dos agricultores verificam as condições do solo antes de plantar sementes ou mudas. Ideia de negócio ou conceito ambiental de ecologia](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.265x4201-3781984041-segamIytteG/80/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O melhor solo para o cultivo de nectarinas tem pH de 6,0 a 7,0 e está em um clima temperado quente.
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Solo em clima quente a temperado – com pH de 6,0 a 7,0 é o melhor para o cultivo de nectarinas.
Além de um clima temperado quente com Cachinhos Dourados, as nectarinas também precisam de certa quantidade de água. As nectarinas da estação crescem melhor em “solos bem drenados” e exigem proteção contra excessiva excessiva, que pode danificar as raízes .
Um pH do solo de 6,0 a 7,0 – novamente, bem no meio – é o melhor.
Sinais de nectarinas maduras na temporada
Agora, provavelmente a parte mais emocionante: comer nectarinas. Os vários termos gastronômicos para nectarinas tendem a ser “ácido”, “azedo” e, claro, “doce”.
Pêssegos e nectarinas são semelhantes em tamanho, mas não idênticos. A nectarina é um pouco menor .
Embora existam nas opções amarela e branca, o amarelo ou o branco referem-se mais à parte interna da polpa, não tanto à pele. Mas as nectarinas brancas terão um fundo mais claro e as nectarinas amarelas terão, é claro, um fundo mais amarelo. O fundo aqui fica por trás do “blush” avermelhado do pêssego.
Cor para nectarinas na temporada
As variedades branca e amarela das nectarinas são semelhantes às das espécies. O branco e o amarelo ficam mais no fundo do “blush” e na polpa sob a pele.
Curiosamente, uma nectarina mais vermelha não é necessariamente mais madura. Ambas as variedades podem ter apenas um pouco de variedade e ainda serem totalmente maduras. A percepção de que vermelho = maduro é tão popular que alguns produtores até experimentaram variedades híbridas de nectarinas para um tom vermelho mais profundo!
Se quiser ir à vista, procurar os pontinhos brancos significa que o exemplar está bastante maduro. Essas manchas são, na verdade, grupos de formação de cristais microscópicos de açúcar . Além disso, procure um fundo dourado nas nectarinas amarelas e um amarelo desbotado nas nectarinas brancas da estação.
Extremidade e cor da pressa
![Fruta de pêssego isolada em fundo branco, pêssego fresco em fundo branco com traçado de recorte, Fruta de pêssego isolada em fundo branco, pêssego fresco em fundo branco com traçado de recorte,](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.287x4201-delacs-desnecil-eguh-0780073202-kcotsrettuhs/80/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Existem variedades de nectarinas brancas e amarelas. A polpa interna das nectarinas brancas e dos pêssegos brancos é visivelmente pálida.
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Mais uma pista: as nectarinas que amadurecem melhor na árvore terão uma amarelada ou mais clara na extremidade do caule.
A razão para essa mancha loira é que os pêssegos e as nectarinas não ficam pendurados como as maçãs. Fotos de nectarinas ainda na árvore mostram essas frutas agarradas ao galho. Portanto, não entra muita luz solar no topo do caule.
Qualquer verde é uma indicação de que foi colhida muito cedo.
Duro x Suave
Todas as informações sobre firmeza nas nectarinas dizem a mesma coisa: diminuindo firme. O ideal é um quarto de polegada superior de especializações que deixa uma marca se negativa.
Se os produtos do supermercado, do mercado agrícola ou do atacadista estiverem um pouco tensos, as nectarinas ainda podem ser amadurecidas (um pouco) em casa . Mantenha as nectarinas duras em um saco de papel em temperatura ambiente ou longe do sol por um ou dois dias irá engorda-las e amolecê-las um pouco. É melhor armazená-los em temperatura ambiente até serem consumidos, mas um saco plástico na geladeira dá-lhes cerca de cinco dias.
Doces mais arrumados da natureza
Se os pêssegos são doces da natureza, as nectarinas são de fato uma opção ecologicamente correta, pois têm menos embalagens e sem penugem. Aprofunde-se!
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