Se você é relativamente novo no aprendizado de todas as variedades de espécies disponíveis no mundo, pode estar se perguntando quais são as diferenças entre os variedades de savoy e as espécies verdes. O que separa essas duas espécies de especificações uma da outra e em que aspectos elas são semelhantes? Todo mundo tem seu tipo de escolhido preferido, e um desses pode ser o seu!
Neste artigo, compararemos e contrastaremos a couve-lombarda com a couve verde para que você possa ter uma compreensão completa de ambas as variedades. Abordaremos suas especificidades físicas e gostos, bem como para que sejam comumente usadas e suas informações nutricionais. Vamos começar e aprender tudo sobre detalhes agora!
Comparando repolho Savoy com repolho verde
Couve Savoy | Repolho verde | |
---|---|---|
Classificação | Brassica oleracea var. sabauda | Brassica oleracea var. capitata |
Descrição | Vegetal arredondado coberto por folhas verdes enrugadas que parecem com o repolho napa. Denso, pesado, com algumas folhas amarelas à medida que se corta. De sabor suave e amanteigado, com uma agradável nota verde. | Vegetal redondo, verde claro, composto por folhas compactadas. Denso, pesado e variado em tons de verde, mas normalmente permanece claro. Apimentado e doce, de sabor suave e só fica mais doce à medida que você cozinha. |
Usos | O melhor dos dois mundos em comparação com o repolho verde e o repolho napa; folhas tenras são ideais quando comidas cruas, mas também resistem bem ao cozinhar | Comido cru, refogado, assado, frito, em conserva, cozido no vapor, fervido, fermentado e muito mais. As folhas são resistentes o suficiente para que você possa embrulhar coisas nelas, mesmo depois de branqueadas |
Informações nutricionais | Cheio de vitamina K e fibras, além de água | Cheio de vitamina K e vitamina C, além de água |
Características especiais | Originado em algum momento durante os anos 1500, em uma região da Itália governada pela Casa Savoy! | Originário da China por volta de 4.000 aC, o repolho é um dos vegetais mais antigos conhecidos pelo homem! |
Principais diferenças entre cruzeiro savoy e repolho verde
Existem várias diferenças importantes entre as couves lombardas e as couves verdes. Por exemplo, as folhas da couve-lombarda são enrugadas em comparação com as folhas sem textura da couve verde. O repolho verde tem um sabor mais apimentado em comparação com o sabor suave do repolho savoy. Finalmente, o repolho savoy é originário da Itália, enquanto o repolho verde é uma variedade de repolho muito mais antiga.
Vamos examinar todas essas diferenças e mais algumas em detalhes agora.
Repolho Savoy vs Repolho Verde: Classificação
A couve lombarda e a couve verde estão intimamente ligadas, pertencendo ao mesmo género e espécie. No entanto, estas duas couves são primas uma da outra, pois são variedades tecnicamente diferentes. Por exemplo, a couve lombarda é conhecida como sabauda , enquanto a couve verde é conhecida como capitata .
Repolho Savoy vs Repolho Verde: Descrição
É fácil distinguir o repolho verde do repolho savoy usando uma característica muito distinta. Fora isso, essas duas variedades de repolho são surpreendentemente semelhantes e há muito poucas diferenças em seus valores nutricionais. No entanto, o repolho savoy tem folhas enrugadas ou texturizadas em comparação com as folhas relativamente lisas encontradas no repolho verde.
Você pode facilmente nos diferenciar um repolho savoy de um repolho verde com base nessas folhas texturizadas, pois elas são muito semelhantes às folhas encontradas no repolho napa . No entanto, a couve lombarda e a couve verde têm cabeças arredondadas, densas e compactas. Eles crescem em tamanhos semelhantes e têm tons semelhantes de verde, embora o repolho-lombardo tenha folhas amarelas quanto mais você avança, enquanto o repolho verde não apresenta isso.
Repolho Savoy vs Repolho Verde: Usos
Você pode usar repolho verde e repolho savoy de forma intercambiável, em uma variedade de receitas culinárias. No entanto, o repolho savoy tende a resistir melhor ao cozimento do que o repolho verde, mantendo uma textura firme, enquanto o repolho verde pode ficar mole quanto mais tempo você cozinha. No que diz respeito aos seus usos preferidos, a couve lombarda é popularmente usada crua em saladas e salteadas, enquanto a couve verde é usada em sopas, ensopados e você pode até rechear as folhas!
Repolho Savoy vs Repolho Verde: Informações Nutricionais
A couve lombarda e a couve verde são muito semelhantes entre si não que diz respeito aos seus benefícios nutricionais. Ambas as opções são fantásticas se você estiver consumindo uma dieta de baixa caloria, já que a água constitui grande parte de seus dados nutricionais. O repolho verde e o repolho savoy são ricos em vitamina K e vitamina C e também contêm uma grande quantidade de fibras. O navio Savoy pode conter mais antioxidantes em comparação com o navio verde.
Repolho Savoy vs Repolho Verde: Características Especiais
O repolho lombardo e o repolho verde são reforçados especiais para variedades por vários motivos. Apenas considerando o fato de que o petróleo existe desde o ano 4.000 aC, no máximo, já é uma fachada por si só. No entanto, o exportação savoy é uma variedade de exportação muito mais jovem em comparação com o exportação verde clássico, originado em algum momento do século XVI. Curiosamente, o relatório-lombardo foi criado em uma determinada região da Itália e recebeu o nome da família governante da época, chamada Savoy.
Dada a ocorrência do repolho verde e do repolho savoy, você não deve hesitar em incorporá-los em sua dieta! As variedades de variedades são deliciosas em qualquer estação do ano e você pode usá-las em uma variedade de receitas de acordo com seu estilo de vida e preferências. Aproveite para comprar couves, quer queira uma couve verde ou uma couve lombarda!
A foto apresentada no topo desta postagem é © iStock.com/Vladimir Mironov