É fácil misturar pimenta de Aleppo e pimenta caiena . Ambas as pimentas são de um vermelho vibrante e têm um toque picante! No entanto, a pimenta caiena é usada com mais frequência em todo o mundo como tempero e uma ótima maneira de adicionar cor aos pratos.
Quer você queira preparar um novo prato delicioso ou ficar apenas curioso, é bom saber as diferenças entre a pimenta de Aleppo e a pimenta caiena.
Comparando pimenta de Aleppo com pimenta caiena
Pimenta de Aleppo | Pimenta de caiena | |
---|---|---|
Classificação Científica | Capsicum anual | Capsicum anual |
Descrição | Oleoso, grosso, mas cresce apenas entre 5 a 7 centímetros de comprimento. Essas pimentas são vermelhas ou bordô. Sua ponta é estreita, mas o formato lembra um jalapeño. As plantas atingem 2 metros de altura. | Com formato cônico e ponta curva, esses pimentões vermelhos particularmente subindo mais do que 15 centímetros. Eles são enrugados, magros e chamados de ‘pimentões’. As plantas atingem 1-4 pés de altura. |
Usos | Condimento do Oriente Médio frequentemente usado em saladas, feijão e como tempero de carne. | Adiciona tempero e calor a qualquer receita. Especial usado em sopas, pastas de homus e bebidas como chocolate quente ou limonada. |
Origem e tendências crescentes | É uma pimenta síria frequentemente apelidada de pimenta turca. Ela cresce em climas quentes e úmidos. | Esta pimenta é originária de Caiena, Guiana Francesa ; no entanto, ela cresce em todo o mundo em pleno sol. |
Sabor e Sabor | A pimenta Aleppo classifica 10.000 unidades de calor Scoville e tem um sabor picante e levemente adocicado. | A pimenta caiena tem entre 30.000 e 50.000 unidades de calor Scoville e tem um sabor picante e cítrico. |
Principais diferenças entre pimenta de Aleppo e pimenta de Caiena
Existem algumas diferenças importantes entre a pimenta Aleppo e a pimenta caiena. Por exemplo, os pimentões de Aleppo são mais curtos e grossos, raramente crescendo mais do que 5 centímetros. Por outro lado, a pimenta caiena é fina e quase parecida com um dedo, atingindo regularmente 15 centímetros de comprimento. Cayenne também é muito mais popular. Esta pimenta é frequentemente usada em molhos picantes e receitas de comida, pois tem mais força e dá uma cor vermelha distinta.
Pronto para saber mais sobre as diferenças entre cada um? Continue lendo.
Pimenta de Aleppo x Pimenta de Caiena: Classificação
Embora estejamos falando principalmente sobre as diferenças entre cada fruta, elas possuem a mesma classificação. Tanto a pimenta Aleppo quanto a pimenta caiena fazem parte da espécie Capsicum annuum . Outras pimentas notáveis desta espécie são jalapenos, pimentões e pimentões. Eles também pertencem à mesma família das beladonas, Solanaceae .
Pimenta de Aleppo x Pimenta de Caiena: Descrição
À primeira vista, essas pimentas podem ser semelhantes, mas não são idênticas. A pimenta Aleppo média é curta, atarracada e pode facilmente ser confundida com sua prima intimamente relacionada, a pimenta jalapeño. É uma pimenta grossa, às vezes medindo até 7 centímetros de largura. A ponta da pimenta é estreita, enquanto o topo é grosso. A pimenta de Aleppo também é de um vermelho profundo, semelhante à pimenta caiena.
Embora a pimenta caiena e a pimenta Aleppo possam pertencer à mesma família e amadurecer até um vermelho profundo, é aí que suas semelhanças terminam. A pimenta caiena é notoriamente conhecida por ser magra e comprida. Apesar de seu tamanho fino, eles são mais quentes. Essas pimentas também são enrugadas, o que é muito diferente da textura macia das pimentas de Aleppo. Mesmo com todas as suas diferenças, a pimenta Aleppo e a pimenta caiena crescem de plantas semelhantes a pequenas flores brancas.
Pimenta de Aleppo x Caiena: usos
As possibilidades são infinitas quando se discute os muitos usos da pimenta Aleppo e da pimenta caiena. Em primeiro lugar, as pimentas de Aleppo são utilizadas principalmente na culinária turca, do Oriente Médio e do Mediterrâneo. Embora você possa assar e comer esses pimentões crus, eles geralmente são secos e moídos até formar um pó fino que funciona como tempero.
A pimenta caiena é mais universal. Muitas vezes são usadoscomo substitutos da pimenta tabasco. Também é seco e moído até formar um pó usado na culinária centro-americana. Curiosamente, o consumo regular de pimenta caiena também traz benefícios à saúde, incluindo propriedades antiinflamatórias, perda de peso e uma grande quantidade de vitamina C e A.
Pimenta de Aleppo x Caiena: sabor e sabor
A maioria das pessoas que procuram informações sobre pimenta de Aleppo versus pimenta caiena desejam encontrar uma pimenta picante. Você está com sorte, pois tanto a pimenta de Aleppo quanto a pimenta caiena são picantes, mas têm sabores muito diferentes. A pimenta caiena tem um sabor quase doce e frutado, mesmo quando seca e torrada. É uma pimenta neutra frequentemente usada para dar aos pratos uma cor vermelha brilhante. Por outro lado, os pimentões de Aleppo são picantes, com notas cítricas. Muitas pessoas cozinham com tempero de pimenta de Aleppo porque tem um toque terroso, quase como o cominho.
Como cultivar pimenta de Aleppo e pimenta caiena
Pimentas de Aleppo e pimenta caiena são semelhantes o suficiente para que você possa usar as mesmas instruções de cultivo. Imagine não ter que gastar dinheiro extra comprando essas duas pimentas poderosas e, em vez disso, colhê-las frescas em seu jardim! Primeiro, você precisa comprar com certeza. É sempre melhor escolher sementes projetadas para o clima local de cultivo.
Também é importante observar que, embora a pimenta de Aleppo e a pimenta caiena não sejam nativas da maior parte do mundo, elas são simples de cultivar em qualquer lugar com temperatura de 90 a 100 graus Fahrenheit. As sementes precisam de solo quente para germinar. Depois de germinarem, regue somente quando o solo começar a secar. Muita rega pode causar apodrecimento das raízes, o que matará lentamente a pimenta e produzirá um cheiro forte. São necessários de 5 a 9 meses de cultivo cuidadoso para colher suas próprias pimentas.
A seguir:
- Habanero x Ghost Pepper: Qual é a diferença?
- Pimenta Caiena x Pimenta Vermelha: Existe uma Diferença?
- Pimenta Escorpião vs. Pimenta Fantasma: Qual é a diferença?
- Ghost Pepper x Carolina Reaper: Qual é a diferença?
A foto apresentada no topo deste post é ©