Saber a diferença entre maxixe e pepino pode não ser algo que interesse a todos, mas existem alguns fatos únicos e fascinantes sobre essas duas plantas. Mas eles estão relacionados entre si e de que forma são semelhantes? Eles são usadosda mesma maneira e todos os pepinos também são técnicos pepinos?
Neste artigo, abordaremos tudo o que você precisa saber sobre pepinos e pepinos para que possa entendê-los completamente. Abordaremos se pepinos e pepinos estão relacionados ou não, bem como seu sabor. Por fim, veremos para que servem essas plantas apenas na culinária e que você pode esperar de seu valor nutricional. Vamos começar agora!
Comparando Pepino com Pepino
![Pepino x Pepino Pepino x Pepino](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gnp.416x4201-9dbd21e6771eb77040cca9f93a984e7f4077b6d1/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Pepino | Pepino | |
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Classificação | Cucumis sativus | Cucumis sativus |
Descrição | Uma variedade específica de pepino que nunca ultrapassa 15 centímetros. Textura acidentada e crocante, com casca grossa e estelo distinto. Só vem em tons de verde e é comumente chamado de maxixe quando em conserva. O sabor é ácido, embora existam variedades de doces disponíveis | Composto por três variedades, dependendo do uso pretendido; cresce como uma planta de vinha alongada e cilíndrica. Encontrado em tons de verde e amarelo, muitas vezes com linhas ou listras na parte externa e pequenas saliências na pele. O interior é branco ou creme, com sementes de cores semelhantes. Tem um sabor incrivelmente suave, mas um pouco de melão e amargor encontrado na casca |
Usos | Sempre em conserva e servido cru junto com petiscos e saladas. Extremamente popular com pratos de patê e outras cozinhas francesas; pode ser conservado com ervas para dar sabor adicional, incluindo estragão, alho e endro. | Popular pelo seu sabor refrescante e neutro; quase nunca cozido e consumido apenas cru. As três variedades (fatiar, conservar e sem arroto) servem para diferentes propósitos culinários: uma variedade é ótima para fazer picles, outra é ideal para fatiar e comer, e as variedades sem arroto são as mais chinesas e menos propensas a causar gases! |
Informações nutricionais | Mesmo valor nutricional do pepino, exceto com adição de vinagre e temperos para decapagem | Muito pouco valor nutricional além de um alto teor de água e vitamina K |
Características especiais | Na França, os pepinos também são conhecidos como cornichons! | Originado na Índia há mais de 3.000 anos! |
Principais diferenças entre pepino e pepino
![Pepino x Pepino Pepino x Pepino](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.416x4201-666714346di-erutcip-etalp-etihw-ni-llid-htiw-snikrehg-delkcip-fo-secils/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O sabor de um pepino cru é suave e limpo em comparação com o sabor ácido e em conserva do pepino comum.
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Existem várias diferenças importantes entre pepinos e pepinos. Por exemplo, todos os pepinos são tecnicamente pepinos, mas nem todos os pepinos são pepinos. Além disso, os pepinos são muito menores do que a variedade média de pepino. Os pepinos são exclusivamente picles, enquanto muitas variedades de pepino são consumidas cruas e sem conserva. Finalmente, a casca do maxixe é mais texturizada do que a casca do pepino comum.
Vamos examinar todas essas diferenças com mais detalhes agora.
Pepino vs Pepino: Classificação
Dado o fato de que todos os pepinos são tecnicamente pepinos, mas nem todos os pepinos são tecnicamente pepinos, eles são classificados da mesma forma. Ambos são membros da família Cucurbitaceae, conhecida cientificamente como Cucumis sativus . O maxixe é simplesmente uma variedade menor de pepino, ideal quando em conserva ou conservado com ervas.
Pepino vs Pepino: Descrição
![Pepino x Pepino Pepino x Pepino](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.2205110071_kcotsrettuhs/60/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Além das diferenças gerais de tamanho, a casca do maxixe costuma ser mais acidentada e texturizada em comparação com a casca mais lisa de outras variedades de pepino.
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Uma das principais maneiras de saber a diferença entre pepinos e outras variedades de pepino é o fato de que os pepinos são muito menores do que qualquer outra variedade. Por exemplo, os pepinos crescem em média de 1 a 6 polegadas de comprimento, enquanto outras variedades de pepino atingem até 30 centímetros de comprimento, se não mais.
No entanto, além das diferenças gerais de tamanho, a casca do maxixe é muitas vezes mais acidentada e texturizada em comparação com a casca mais lisa de outras variedades de pepino. O sabor de um pepino cru é suave e limpo em comparação com o sabor ácido e em conserva do pepino comum. Caso contrário, essas plantas são extremamente semelhantes entre si, fora da forma diminuta do maxixe!
Pepino vs Pepino: Usos
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Pepinos sem conserva são refrescantes e de sabor brilhante, enquanto os pepinos têm sabor em conserva e herbáceo, especialmente se tiverem sido conservados junto com alho ou estragão!
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Existem vários usos para o maxixe e outras variedades de pepino, e eles tendem a se sobrepor. Por exemplo, os pepinos são exclusivamente em conserva e consumidos crus depois de terem fermentado durante um determinado período de tempo, enquanto os pepinos são frequentemente consumidos crus e sem conserva. No entanto, outras variedades de pepino são em conserva. Essas variedades são muito maiores do que o maxixe médio.
Os pepinos são populares junto com pratos de patê e charcutaria, enquanto o pepino cru é popular junto com homus ou em saladas e bebidas. No geral, os pepinos sem conserva são refrescantes e de sabor brilhante, enquanto os pepinos têm sabor em conserva e herbáceo, especialmente se tiverem sido conservados junto com alho ou estragão!
Pepino vs Pepino: Informações Nutricionais
O valor nutricional do maxixe e do pepino são idênticos, visto que são técnicos a mesma planta. No entanto, os pepinos recebem um pouco mais de valor nutricional do vinagre em que são conservados, enquanto os pepinos crus não fornecem isso. Na maior parte, pepinos e pepinos têm uma grande quantidade de vitamina K, mas são bastante insignificantes em seu valor nutricional.
Pepino x Pepino: Recursos Especiais
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Os pepinos recebem um pouco mais de valor nutricional do vinagre em que são conservados, enquanto os pepinos crus não fornecem isso.
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O pepino é uma planta especial: é antiga e já é colhida há muito tempo. Os registros datam de pelo menos 3 mil anos atrás, sendo o pepino originário da Índia . Não é claro quando exatamente os pepinos se tornaram populares, mas eles são encontrados ao lado de muitos lanches em todo o mundo. Na verdade, os pepinos são conhecidos como cornichons na França, outro nome pelo qual você talvez os conheça!
A foto apresentada no topo desta postagem é © iStock.com/EugeneTomeev