Perus e galinhas são dois animais de fazenda comuns, criados tanto para sua carne quanto para seus ovos. Ambas as aves põem ovos próprios para consumo humano. No entanto, quando a maioria das pessoas pensa que tipo de ovos quer no café da manhã, refere-se à mente os ovos de galinha e não os ovos de peru. Por que isso acontece? Vamos explorar as diferenças entre ovos de peru e ovos de galinha e mostrar por que estes últimos são mais comuns e saborosos.
Comparando Ovos de Peru e Ovos de Galinha
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Ovos de galinha | Ovos do Peru | |
Tamanho | – 2,0 polegadas de diâmetro – 1,5 polegadas de diâmetro |
– 2,55 polegadas de diâmetro – 1,7 polegadas de diâmetro |
Peso | – 1,7 onças | – 3,1 onças |
Cor | – Branco, marrom, azul – Núcleos sólidos |
– Ovo branco com manchas marrons |
Nutrição | – 72 calorias – 6 gramas de proteína – 372 miligramas de colesterol |
– 135 calorias – 10,8 gramas de proteína – 933 miligramas de colesterol |
Número de ovos postos por ano | Mais de 300 ovos por ano | Cerca de 100 por ano |
Espessura do Ovo | – 0,30mm | – 0,44 milímetros |
As principais diferenças entre ovos de peru e ovos de galinha
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Os ovos de galinha são menores e têm mais variações de núcleos do que os ovos de peru.
©Fona/Shutterstock.com
As principais diferenças entre os ovos de galinha são tamanho, cor e nutrição. Os ovos de galinha são menores que os ovos de peru. Os ovos de peru têm cerca de 1,25 vezes o tamanho dos ovos grandes de galinha e também são mais pontiagudos. Outra diferença é que os ovos de galinha são apenas de núcleos sólidos, como branco, marrom e azul. Os ovos do peru são geralmente brancos ou creme com manchas marrons; eles não vêm em uma cor sólida.
Os ovos de peru são mais nutritivos que os ovos de galinha, mas contêm muito colesterol para algumas pessoas. Diz-se que as gemas dos ovos de peru são mais cremosas e densas, por isso, naturalmente, contêm mais proteínas e outros nutrientes. Examinaremos essas diferenças e mais detalhadamente a seguir.
Ovos de peru versus ovos de galinha: tamanho
Os ovos de peru são até maiores mesmo do que os maiores ovos de galinha. Em média, os ovos de galinha têm cerca de 5 centímetros de diâmetro e 1,5 centímetros de diâmetro. Os ovos de peru têm 2,55 polegadas de comprimento e 1,7 polegadas de diâmetro, portanto são bem maiores que os ovos de galinha. Além disso, os ovos de peru também tendem a ser mais pontiagudos.
Raças de galinhas menores, como galinhas anãs , podem botar ovos ainda menores com menos frequência.
Ovos de peru versus ovos de galinha: peso
Como se pode imaginar, os ovos de peru também pesam mais que os ovos de galinha. Os ovos de peru pesam cerca de 3,1 onças. Os ovos de galinha são muito menores, apenas cerca de 1,7 onças.
Ovos de peru versus ovos de galinha: cor
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Os ovos de peru são geralmente brancos com manchas marrons.
© Kartinkin77/Shutterstock.com
Outra diferença entre os ovos de galinha e de peru são as cores dos ovos que essas aves põem . Os ovos de galinha podem vir em uma variedade de cores, incluindo branco, marrom e até azul! Os ovos de peru não apresentam tanta diversidade em suas cores. Eles geralmente são brancos ou de cor creme e apresentam manchas marrons em vez de serem de cor sólida.
Ovos de peru versus ovos de galinha: nutrição
Os ovos de peru são mais nutritivos que os ovos de galinha. Os ovos de galinha contêm 72 calorias, 6 gramas de proteína e 373 miligramas de colesterol. Ovos de peru têm 135 calorias, 10,8 gramas de proteína e 933 miligramas de colesterol.
A última parte da nutrição certamente mostra por que os ovos de peru não alcançaram o apelo popular que os ovos de galinha têm. Certamente não vale a pena incluir tanto colesterol na dieta da maioria das pessoas.
Ovos de peru versus ovos de galinha: ovos postos por ano
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Algumas galinhas podem botar mais de 300 ovos por ano.
© Estúdio Pineapple/Shutterstock.com
Embora os perus tenham ovos maiores e mais nutritivos em alguns aspectos, estas aves não põem tantos ovos como as galinhas. Os perus põem no máximo cerca de 100 ovos por ano, e isso numa situação de incubação dedicada.
As galinhas podem botar muito mais ovos, até 300 ovos ou mais por ano. Diferentes raças de galinhas põem mais ovos do que outras. Algumas raças são criadas em fazendas especificamente porque têm potencial para botar muito mais ovos do que outras. Por exemplo, a raça de frango White Leghorn pode botar entre 280 e 350 ovos por ano.
Se alguém dependesse dos ovos para se alimentar ou para vender por dinheiro, os ovos de galinha seriam um investimento muito melhor.
Ovos de peru versus ovos de galinha: espessura do ovo
Os ovos de peru são mais grossos que os ovos de galinha. Os ovos de peru médios têm cerca de 0,44 mm de espessura, enquanto os ovos de galinha têm cerca de 0,30 mm de espessura. Isso significa que se uma pessoa vai quebrá-los e comê-los, ela precisará colocar muito mais força para quebrá-los.
Por que os humanos escolhem ovos de peru em vez de ovos de galinha?
Imagem necessária: Os humanos preferem ovos de galinha porque são mais baratos e têm uma nutrição mais equilibrada.
Os ovos de peru parecem uma opção perfeitamente viável para o consumo humano, então por que não os comemos com mais frequência do que os ovos de galinha? Existem muitas razões para a preferência por ovos de galinha em vez de ovos de peru, e já citamos algumas delas.
Por um lado, você precisa de mais atenção para obter o mesmo número de ovos que fariam com as galinhas. Mesmo que você tenha um bando de perus, eles precisam de mais manutenção para garantir que tenham as condições certas para botar ovos. O resultado final é que os ovos do Peru são muito mais caros porque são mais difíceis de cultivar em grande número.
Ovos do Peru também são carregados de colesterol. Um único ovo tem quase três vezes mais colesterol que um ovo de galinha. O custo e o benefício desse tipo de nutrição simplesmente não funcionam tão bem.
Por último, os ovos de peru são muito mais grossos do que os ovos de galinha, e isso significa mais bagunça na cozinha. Quebrar um ovo de galinha é uma questão de delicadeza, mas um ovo de peru vai exigir um pouco de força. É mais provável que você salpique um ovo de peru e estrague sua receita com excesso de pedaços de casca.
Resumindo, os ovos de peru e os ovos de galinha são muito diferentes em muitos aspectos. Suas diferenças mais óbvias são tamanho, cor e comprimento, mas seus interiores também são diferentes.
A foto apresentada no topo desta postagem é © iStock.com/OlgaVolodina