Os pratos gastronômicos do Alabama representam a história e a cultura do estado. Se você precisa de um pouco de conforto sulista, a culinária mais popular do Alabama não irá decepcionar. Não importa onde você esteja no estado, você certamente encontrará um prato icônico. Vamos mergulhar nos cinco pratos gastronômicos que são símbolos absolutos do Alabama.
1. Tomates Verdes Fritos
Se você assistiu ao filme Fried Green Tomatoes, talvez também aprenda com o livro da escritora Fannie Flagg, nascida no Alabama, Fried Green Tomatoes at the Whistlestop Cafe. Este romance best-seller de 1987 foi posteriormente adaptado para um grande filme estrelado por Kathy Bates. O livro de Flagg, e mais tarde o filme, consolidaram os tomates verdes fritos como um alimento básico da culinária do Alabama.
O prato é bastante simples de fazer. Corte um tomate verde (verde), cubra-o com fubá e jogue-o em uma frigideira com azeite. Quando estiver crocante, coma com remoulade. Tomates verdes fritos são frequentemente servidos como aperitivo no Alabama e em outros estados do sul.
2. Molho de Churrasco Branco
O Sul é frequentemente associado ao churrasco. Porém, cada estado ou região do Sudeste tende a ter sua opinião sobre a especialidade. O leste da Carolina do Norte tem um molho avinagrado, o Midlands da Carolina do Sul usa um molho à base de mostarda amarela e Memphis é especializado em massa seca adocicada e defumada que torna o molho necessário. O Alabama, definitivamente, tem sua própria versão: molho barbecue branco.
Embora isso possa parecer estranho para alguns, para os habitantes do Alabama, o molho barbecue branco é a forma tradicional. Sem dúvida, você encontra todas as variedades de churrasco em todo o estado, o molho barbecue branco é uma especialidade do Alabama. O molho é uma mistura de maionese e vinagre misturado com pimenta-do-reino. Algumas pessoas também adicionam uma pitada de raiz-forte para dar um toque extra. O molho barbecue branco pode então ser glaceado na churrasqueira. Às vezes, o molho é regado em um sanduíche de churrasco. Se você é um apreciador de churrasco, experimente este molho branco!
3. Bagre Frito
Com a facilidade de acesso à Costa do Golfo, o bagre frito é um alimento básico apreciado em todo o Alabama. O bagre frito é servido crocante e dourado, geralmente acompanhado de hushpuppies e salada de tempero. O bagre pode ser preparado assado ou grelhado, mas por ser um peixe farto e grosso, geralmente é frito. Para um delicioso bagre frito, use óleo fresco e concentre-se no tempero da crosta.
4. Quiabo Frito
Como muitos alimentos básicos do sul, o quiabo remonta à África . O vegetal foi trazido para os Estados Unidos por escravos africanos por volta de 1700 e é mais comumente usado em sopas e ensopados. No entanto, como você deve ter notado, os alabaneses gostam de fritar coisas, e o quiabo não é exceção. Para fazer quiabo frito, corte-o em pedaços de ¼ de polegada, cubra-o com ovo e depois passe-o em uma mistura de fubá temperada. Aqueça o óleo vegetal e térmico o quiabo.
5. Pudim de Banana
As bananas começaram a se tornar um alimento básico americano em meados do século XIX. À medida que as bananas começaram a chegar às cidades portuárias como Nova York e Charleston, vindas das Índias Ocidentais, a fruta começou lentamente a entrar na culinária americana. Embora as origens do pudim de banana sejam um pouco confusas, há alguma sobreposição entre o pudim de banana e o ícone do sul: a ambrosia . Embora o pudim de banana não tenha sido distinto do sul, Mobile, Alabama, se uniu ao comércio de banana no momento em que a fruta estava sendo implementada na vida americana. Aos poucos, as casas começaram a usar os ingredientes para fazer sobremesas. O pudim de banana do sul contém uma base de pudim, bolas de baunilha, banana e chantilly. Os alabamianos, como outros sulistas, protegem essa doce sobremesa.
Símbolos do Alabama
Esses pratos icônicos do Alabama são deliciosos e representam uma herança culinária diversificada. Com origens na África, na Costa do Golfo e nas Montanhas Apalaches, os pratos gastronômicos do Alabama são um testemunho da história e da identidade cultural única do estado. Esses cinco alimentos são símbolos do Alabama, um reflexo das tradições culinárias do estado.
Resumo de 5 pratos que são símbolos do Alabama
Classificação | Prato de comida |
---|---|
1 | Tomates Verdes Fritos |
2 | Molho De Churrasco Branco |
3 | Bagre Frito |
4 | Quiabo Frito |
5 | Pudim de banana |
A foto apresentada no topo desta postagem é © Brian Chan Tigerrulezzz, CC0, via Wikimedia Commons – Licença / Original