O Maior Atum Gaiado já Pescado: Uma Grande Captura em La Gomera

Desde o atum rabilho gigante, que pode atingir mais de 1.000 libras, até uma variedade de quatro libras, o atum é uma criatura extraordinária. Capazes de migrar longas distâncias, eles também são os únicos no mundo dos animais marinhos por terem sangue quente. É raro que os peixes consigam regular a temperatura corporal.

Mas de quase todas as espécies de atum existentes nos oceanos (são 15), uma se destaca como o mais sustentável e seguro — o gaiado ( Katsuwonus pelamis ).

Com menor teor de mercúrio e considerados como tendo populações saudáveis ​​em todo o mundo, os gaiados são geralmente pequenos, de 3,17 a 9 kg (7 a 20 libras). Desses peixes pequenos e saborosos, qual é o maior gaiado já pescado?

Grande captura

Durante 24 anos, o registro do maior gaiado manteve-se firme, com pouco mais de 20 quilos. Então Joeri Van Laken apareceu em 2020. Ele reduziu esse recorde com um gaiado de 46 libras e 5 onças (21 quilogramas) retirados de La Gomera, na Espanha.

Usando um carretel de jogo grande muito caro (um Shimano Tiagra), a captura de Laken tinha 38,98 polegadas de comprimento (99 centímetros) e uma espessura de 29 polegadas (73,66 centímetros).

Embora os gaiados possam ser considerados capturas mais simples do que outros tipos de atum, ainda é necessário um pescador habilitado para pescar um de bom tamanho. Outros nomes usados ​​pelo gaiado são bonito do oceano e atum listrado.

No entanto, as coisas ficam difíceis quando se trata de pescar os peixes realmente grandes do mundo do atum.

O valor de 3 milhões de dólares

A venda de um atum rabilho de 612 libras ( Thunnus thynnus ) a uma magnata do sushi japonês em 2019 por 3,1 milhões de dólares pode ter chegado às manchetes, mas não chegou nem perto do maior atum rabilho já desembarcado.

Essa distinção vai para um monstro de 674 quilos capturados na província da Nova Escócia, no Canadá. Embora o pescador Ken Fraser tenha capturado o atum titânico em 1979, seu registro ainda permanece.

Loucura de Mercúrio

Mas o atum rabilho, apesar do incrível sushi em que pode ser transformado, também pode conter quantidades relativamente elevadas de mercúrio . Este metal, sempre presente nos oceanos do mundo, tanto naturalmente como devido à poluição, é encontrado em maiores quantidades em peixes maiores. Isso porque comem poucos peixes, acumulando cada vez mais mercúrio em seus corpos. Estar no topo da cadeia alimentar tem suas vantagens e vantagens!

Em 1970, um professor de química de Nova York decidiu dar uma olhada em uma lata de atum em sua despensa. Depois de encontrar mais mercúrio do que o FDA considerou seguro na época, seu experimento foi realizado sem recall de mais de um milhão de latas de atum!

No entanto, o atum ainda contém mercúrio. Não há muito que possa ser feito para remover os peixes. Existem, no entanto, opções de atum que contêm níveis mais baixos desta neurotoxina.

E isso nos traz de volta ao gaiado, que contém as menores quantidades de mercúrio em qualquer uma das variedades enlatadas.

A melhor captura

O atum enlatado normalmente vem em dois tipos, branco e light. Descobriu-se que o branco, ou albacora, contém quantidades de mercúrio em média de 0,32 partes por milhão (PPM). Para colocar isso em contexto, na década de 1970, na época da descoberta do professor, a FDA localizou um “nível de ação” do mercúrio no atum em 0,5 PPM.

No entanto, a indústria pesqueira não gostou e processou a FDA. O juiz juiz com a indústria e o logotipo da FDA depois elevou seu nível de ação para 1 PPM. Se for descoberto que o peixe tem níveis de mercúrio superiores a 1 PPM, o FDA poderia, em essência, removê-lo do mercado.

Embora o gaiado leve esteja em média acima do antigo nível de “segurança”, chegando a cerca de 0,12 PPM, ainda é inferior ao do atum voador ( Thunnus alalunga ) ou do albacora ( Thunnus albacares ). Mas cuidado com os rótulos genéricos de “light” e de atum tonno. Geralmente são albacora e contêm mais mercúrio do que 100% de atum gaiado.