Ervas perenes cultivadas em casa são um ótimo complemento para qualquer jardim e oferecem vários usos gratuitos. Muitas ervas têm benefícios nutricionais e terapêuticos que funcionam bem na culinária, em chás, na aromaterapia e muito mais. Então, se você está procurando ervas que crescerão em mais de uma estação, confira nossa lista das 12 melhores ervas perenes que voltam todos os anos. Essas ervas são simples de cultivar em canteiros e recipientes.
Continue lendo até o final desta postagem sobre ervas perenes para obter dicas rápidas para iniciar seu próprio jardim de ervas. Cultivar ervas pode ser mais fácil do que você pensa, especialmente se você começar com as 12 ervas de fácil cultivo que recomendamos para jardins de todos os níveis de experiência.
1. Cebolinha
Membro da família da cebola, a cebolinha é uma das ervas mais simples de cultivar e uma boa fonte de vitaminas essenciais A e C. Como resultado, é um ótimo complemento para pratos como sopas, saladas e receitas de batata.
Cultive cebolinhas em solo bem drenado em uma área que receba pleno sol. Regue regularmente essas ervas perenes com aroma de cebola e fertilize-as uma vez a cada primavera.
Suas cebolinhas prontas para a colheita parecem cebolas pequenas verdes com talos longos e finos. Colha a cebolinha cortando-a (perto do solo) no início do verão. Eles crescerão rapidamente e estarão prontos para a colheita novamente no final do verão.
2. Sábio
A sálvia perene é uma erva versátil saboreada em diversos pratos, como recheio de aves ou porco. Sage tem um sabor distinto, quase apimentado, perfeito para receitas de outono e inverno. As folhas da planta sálvia também são utilizadas para infusão de óleos e para fazer chás.
Cultivo de plantas de sálvia em pleno sol ou sombra parcial. Esta erva perene prefere solo bem drenado e regado regularmente. Uma vez estabelecida, a sálvia é relativamente tolerante à seca. No entanto, é aconselhável não colher sálvia no primeiro ano de plantio, a menos que o faça levemente. Essa prática ajudará as plantas a produzir ainda melhor no segundo ano.
Colha as folhas de sálvia cortando um terço de cada planta no início da primavera para promover um novo crescimento. Além disso, considere cortar a sálvia depois que ela florescer para evitar que a planta fique muito comprida. A sálvia normalmente está pronta para ser colhida no final do verão ou início do outono.
3.Tomilho
O tomilho é outra erva perene apreciada pelo seu sabor para cozinhar e perfumar no jardim. Tem um sabor mais suave que o da sálvia e funciona bem adicionado a sopas, molhos, vegetais e carnes. O tomilho é um ingrediente comum na culinária de misturas de ervas, como bouquet garni e ervas da Provença.
Para cultivar tomilho em uma horta caseira, comece com sementes ou plantas jovens. O tomilho prefere sol pleno, mas tolera alguma sombra. É uma erva tolerante à seca, por isso não precisa de muita água. Solo arenoso e bem drenado é ideal para o tomilho. Apare-os regularmente para manter as plantas de tomilho compactas e evitar que fiquem compridas.
Colha o tomilho cortando os caules logo acima do nó da folha. O tomilho pode ser seco ou usado fresco.
4. Hortelã
A hortelã é uma erva refrescante que toma conta de cada canteiro que toca! Portanto, cultivar esta erva perene com auto-semeadura é muito fácil e perfeita para jardineiros iniciantes. Além disso, a hortelã fica ótima em chás, smoothies, saladas e sobremesas. Recomendamos fazer um smoothie simples de frutas vermelhas e hortelã com folhas de hortelã fresca no liquidificador. Em seguida, adicione o iogurte natural, as frutas de sua preferência e o mel e divirta-se!
A hortelã cresce bem em recipientes ou não apenas. Se você estiver cultivando hortelã em um recipiente, certifique-se de que o vaso tenha uma boa drenagem. Prefira um local ensolarado, mas também fique bem com sombra parcial.
Regule a planta regularmente e fertilize-a a cada poucas semanas. Além disso, a mente é uma planta de crescimento rápido, então pode ser necessário aparar as circunstâncias para evitar que fique muito grande.
As folhas de hortelã são melhores quando colhidas ainda jovens e tenras. Depois, você pode usar afrescos ou secos para uso posterior.
5. Alecrim
O alecrim perene é uma erva lenhosa de sabor forte. É um ingrediente comum em pratos italianos e mediterrâneos, como molhos para massas, frango assado ou peixe.
E aqui está uma curiosidade: o alecrim parece uma mini árvore de Natal! Então, por isso, o alecrim faz uma decoração festiva na mesa da cozinha ou na sala de jantar.
Alecrim prefere sol pleno e solo bem drenado. No entanto, é melhor plantá-la em uma área que receba sombra à tarde durante os dias muito quentes de verão. Para ajudar a melhorar a drenagem, um pouco de areia ou matéria orgânica ao plantar alecrim.
Regue o alecrim regularmente, especialmente durante os meses quentes de verão. No entanto, como acontece com a maioria das ervas, não deixe o solo ficar muito encharcado. É tolerante à seca, por isso pode suportar períodos de seca.
O alecrim não precisa de muito fertilizante. Ainda assim, você pode dar-lhe uma alimentação leve na primavera com um fertilizante multiuso. Apare-o regularmente para mantê-lo com a melhor aparência. Em seguida, considere usar os aparas para fazer óleo de alecrim ou vinagre em infusão.
O alecrim é suscetível ao podridão das raízes e doenças fúngicas. Para evitar esses problemas, regue na base da planta e evite molhar as folhas. Remova imediatamente as folhas e caules afetados, como o oídio, se não notar algum sinal de doença do alecrim.
6. Orégano
O orégano é uma erva de jardim popular e membro da família das mentas, intimamente relacionada à manjerona, tomilho e manjericão. Ela cresce em uma horta caseira com relativa facilidade e fica bem em inúmeras receitas. Por exemplo, você pode usar orégano para dar sabor a molhos à base de tomate, pizza e frango. Além disso, o pesto com alho e orégano fresco é uma delícia com macarrão ou vegetais!
Orégano prefere sol pleno, mas tolera alguma sombra. Esta erva é uma planta resistente que não requer muita manutenção. Ela cresce melhor quando plantada na primavera ou no outono. Se for plantar na primavera, comece com orégano a partir das mudas. Se for plantar no outono, semie as sementes diretamente.
Depois que as plantas de orégano são condicionais, elas não precisam de muita água. Infelizmente, muita água pode tornar o sabor menos potente.
Assim que uma planta floresce, as flores de orégano devem ser cortadas (cabeça morta) para estimular o crescimento das folhas. Em seguida, use as folhas colhidas frescas ou secas.
Para secar o orégano, amarre as pressas para pendurá-las de cabeça para baixo em um local fresco e escuro. Assim que as folhas estiverem completamente secas, retire o caule e guarde-as em um recipiente hermético. O orégano seco manterá seu sabor por cerca de um ano, mas pode levar de 4 a 6 semanas para secar completamente e armazenar.
7. Centro
O coentro é uma erva fresca frequentemente usada na culinária mexicana e asiática. Tem um sabor único que algumas pessoas amam e outras odeiam! encontrar de coentro fresco ou seco em pratos como guacamole, salsa, sopa e refogados, se você gosta de coentro.
O coentro perene é uma cultura de crescimento rápido, por isso é melhor semear as sementes a cada poucas semanas para obter um fornecimento contínuo de folhas frescas. Esta erva prefere sol pleno, mas pode suportar alguma sombra. Também precisa de solo bem drenado.
Dê às plantas de coentro pleno sol ou sombra parcial. Eles precisam de solo úmido e bem drenado e irrigação consistente, especialmente durante o tempo quente.
Colha o coentro assim que as plantas atingirem 15 centímetros de altura e, em seguida, corte a planta inteira 5 a 7 centímetros acima do nível do solo. Este corte irá encorajar um novo crescimento, para que as plantas de coentro continuem a produzir folhas durante toda a estação de crescimento.
8. Manjericão
O manjericão é uma erva doce frequentemente usada na culinária italiana e em outras cozinhas. Gostamos de pensar no manjericão e no tomate como melhores amigos para sempre, porque eles se complementam lindamente nas receitas de comida. É delicioso quando consumido fresco ou seco. E é sem dúvida uma das 12 melhores ervas perenes que voltam todos os anos!
As plantas de manjericão parecem pequenos arbustos e têm folhas verdes brilhantes. Essas ervas perenes crescem até 60 a 90 centímetros de altura, mas geralmente atingem cerca de 45 centímetros na maturidade. Uma ótima época para plantar manjericão é na primavera, após a última geada.
Cultive plantas de manjericão em vasos ou no solo em áreas ensolaradas. Regue regularmente e fertilize toda primavera. Comece a colher as folhas quando elas tiverem cerca de 15 a 20 centímetros de altura.
Para secar o manjericão, pendure as plantas de cabeça para baixo em local escuro e seco. Assim que as folhas estiverem secas, guarde-as em um recipiente hermético.
9. Salsa
A salsa é uma erva culinária popular e uma boa fonte de antioxidantes. Além disso, muitos pratos, como sopas e vegetais assados, beneficiam-se do sabor apimentado e terroso da salsa. No entanto, não é exatamente uma erva perene. Em vez disso, a salsa é uma erva bienal que leva dois anos para completar o seu ciclo de vida. Então, a salsa deve voltar a cada dois anos.
Você reconhecerá uma planta de salsa por suas folhas verdes brilhantes, que são planas ou encaracoladas. Ela cresce até 24 centímetros de altura.
Se você cultiva salsa ao ar livre, é melhor plantá-la na primavera. Escolha um local em seu jardim de ervas que receba bastante luz solar. Regue suas plantas de salsa regularmente e fertilize-as 1 a 2 vezes por temporada.
Colha a salsa quando ela tiver 18-24 polegadas de altura, mas faça-o de manhã, quando o sabor estiver mais forte.
10. Endro
O endro é uma erva refrescante usada de muitas maneiras diferentes. Esta planta aromática funciona excelente para conservar alimentos e combina bem com peixes gordurosos como o salmão. O endro perene tem um sabor ligeiramente ácido e salgado e cheira a uma combinação de erva-doce e salsa.
Dill é uma erva alta que pode crescer até 4 metros de altura. Possui folhas longas e delgadas e pequenas flores amarelas. No entanto, é um desafio transplantar endro de um vaso ou canteiro para outro. Portanto, plante-o onde deseja que cresça até a maturidade.
Plante endro na primavera em um local que receba bastante luz solar. E como acontece com todas as ervas desta lista, regue diariamente, fertilize na primavera e fique atento a pragas de jardim , como pulgões . Na verdade, os pulgões amam tanto o endro que as pessoas costumam cultivá-lo perto de outras plantas para protegê-los do apetite dos pulgões.
11. Manjerona
A manjerona é uma erva doce relacionada ao orégano e à hortelã. Suas folhas frescas ou secas temperam diversas cozinhas, como italiana e francesa. A manjerona adiciona um pouco de doçura terrosa a chás, molhos e receitas como cenoura salteada com limão.
Cultive plantas de manjerona em pleno sol ou sombra parcial, com solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Regue a manjerona o suficiente para manter o solo sempre úmido (mas não encharcado). Mergulhe as sementes de manjerona durante a noite antes de colocá-las no solo a cerca de 30 centímetros de distância.
Para secar a manjerona, corte os caules e pendure-os de cabeça para baixo em local escuro e seco. Depois que as folhas estiverem secas, retire-as dos caules e guarde-as em um recipiente hermético.
12. Lavanda
A lavanda é uma erva altamente perfumada da família das mentas, conhecida por suas propriedades terapêuticas. Você pode fazer chás, sabonetes, pomadas e loções com sua lavanda cultivada em casa. Além disso, a lavanda funciona bem em receitas que vão desde tortas de mirtilo até salada de beterraba.
A planta de lavanda parece um pequeno arbusto e pode crescer de 60 a 90 centímetros de altura. Possui folhas longas e delgadas e flores roxas em caules altos.
As melhores condições para o cultivo de lavanda incluem pleno sol e solo bem drenado. Esta erva não gosta de ficar encharcada, então certifique-se de que o solo escolhido seja bem drenado. Em seguida, plante suas plantas de lavanda na primavera ou no outono.
Para colher a lavanda, corte os caules de manhã cedo, quando as flores estão começando a desabrochar. Além disso, a colheita no início da primavera permitirá que as plantas de lavanda floresçam novamente na mesma estação de cultivo.
Seque as flores para usar em produtos de higiene corporal, sachês ou pot-pourris. Além disso, folhas frescas de lavanda são lindas como guarnição de bolos e outras sobremesas.
Dicas rápidas para cultivar um jardim de ervas perenes
Se você estiver interessado em cultivar suas próprias ervas perenes, lembre-se de algumas coisas. Estas orientações fáceis irão ajudá-lo a começar a desfrutar de ervas frescas durante todo o ano!
- Escolha o local certo. Certifique-se de ter espaço suficiente para o tipo de jardim de ervas que deseja criar. Ao escolher um local, considere coisas como luz solar e drenagem. A maioria das ervas precisa de pleno sol para obter o melhor desempenho da planta.
- Prepare o solo. As ervas preferem solo bem drenado e rico em nutrientes. Você pode cultivá-los em vasos cheios de mistura para vasos de boa qualidade ou melhorar o solo adicionando composto de jardim ou outra matéria orgânica.
- Escolha as plantas certas. Algumas ervas são mais difíceis de cultivar do que outras, por isso é importante escolher aquelas que se adaptam bem à sua zona de cultivo e às condições do solo. E, quando possível, as ervas orgânicas são a melhor escolha para colheitas mais saudáveis.
- Regue regularmente. A maioria das ervas precisa de cerca de 2,5 cm de água por semana, portanto, mantenha-as uniformemente úmidas (mas não encharcadas).
- Fertilize na primavera ou conforme necessário. Use mão leve ao aplicar fertilizante, pois muito pode danificar as ervas. Uma boa regra é alimentar plantas herbáceas perenes na primavera com um composto orgânico balanceado ou fertilizante orgânico de liberação lenta. Observe que se as ervas para cozinhar obtiverem muito nitrogênio dos fertilizantes, isso poderá diminuir seu sabor.
- Podar regularmente. Muitas ervas se beneficiam se forem podadas regularmente. A poda ajuda a manter as plantas herbáceas espessas e a produzir muitos novos crescimentos.
- Colha frequentemente. Quanto mais você colhe suas ervas, mais elas crescerão! Portanto, corte-os com frequência para cozinhar ou secar.
Desfrute do cultivo de ervas perenes que voltam todos os anos!
Esperamos que você goste das dicas de cultivo, recomendações culinárias e benefícios adicionais que apresentamos sobre as ervas perenes. Cultivar essas 12 melhores ervas perenes que voltam todos os anos traz muitas recompensas, como economizar dinheiro nas contas do supermercado! Agora saia e desfrute do seu jardim de ervas saudáveis e produtivas nos próximos anos.
Resumo das 12 melhores ervas perenes que voltam todos os anos
# | Erva Perene |
---|---|
1 | Cebolinha |
2 | Sábio |
3 | Tomilho |
4 | menta |
5 | Alecrim |
6 | Orégano |
7 | Centro |
8 | Manjericão |
9 | salsinha |
10 | aneto |
11 | Manjerona |
12 | Lavanda |
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