Um limão médio é verde, circular e não tem mais de 6 centímetros de diâmetro, com vesículas ácidas em seu interior. Os produtos plantas de cal têm uma composição genética específica; nem todos derivam do mesmo grupo monofilético. Entre as espécies de árvores que são produzidas estão a lima persa, a lima Key, a lima do deserto e a lima Makrut. Durante todo o ano, o limão é cultivado.
Você pensaria que seria simples reconhecê-lo como fruta ou vegetal, já que é muito conhecido e frequentemente utilizado em bebidas e pratos. Surpreendentemente, porém, às vezes erramos o que é uma fruta e o que é um vegetal. Isso ocorre porque os humanos categorizam frutas e vegetais de maneira diferente para fins alimentares do que no sentido botânico ou científico. Então, e o limão? É uma fruta ou um vegetal? Vamos descobrir!
Diferenças botânicas entre frutas e vegetais
Vamos primeiro examinar o que torna uma fruta, uma fruta e um vegetal para entender o que é um limão!
O que é uma fruta?
Segundo a botânica, fruto é uma estrutura que brota do ovário de uma planta com flores e contém sementes. Junto com seu conteúdo, é um ovário que atingiu a maturidade e a maturação. O órgão reprodutor que contém óvulos na flor de uma planta é chamado de ovário. Desde os primeiros estágios do desenvolvimento da flor até os óvulos serem fertilizados e se transformarem em sementes, o ovário funciona para contê-los e protegê-los.
O que é um vegetal?
Segundo a botânica, os vegetais são todos os componentes comestíveis das plantas, excluindo o ovário. Normalmente, os vegetais são categorizados pela parte da planta que é consumida, como folhas, caules, raízes, tubérculos, bulbos e flores.
Então, o limão é uma fruta ou um vegetal?
O limão é uma fruta cítrica com vesículas cheias de suco ácido. Geralmente redondo, verde e de formato esférico, o limão é considerado fruto, pois possui sementes e se desenvolve a partir de flores nos galhos das árvores . Como já foi mencionado, o termo “fruta” na ciência refere-se a partes de plantas que possuem órgãos reprodutivos femininos. Toda árvore cítrica é capaz de reprodução sexual. O pólen masculino dos cítricos fertilizará o ovário feminino da flor de tília, resultando na produção de uma semente. A flor cairá da árvore após a fertilização, permitindo que o ovário se transforme em um fruto de limão!
O limão já foi considerado um vegetal?
Na comida e bebida americana, o limão é um ingrediente e execução comum. O sabor do limão é extremamente ácido e, para muitos, até perturbador por si só. Isso significa que a culinária chinesa é onde eles são usados com mais frequência. Por exemplo, o sabor azedo do suco de limão combina bem com peixes e outros mariscos. Esta é a razão pela qual são ocasionais usados na culinária como vegetais . Mas de forma alguma você chamaria isso de classificação científica.
Como o limão é usado no mundo culinário
O suco de limão pode ser extraído de limão fresco ou comprado em garrafas na versão sem açúcar ou adoçada. Você provavelmente se lembra da famosa canção de Harry Nilsson: “Você coloca limão no coco, você bebe tudo!” É por isso que são mais utilizados em bebidas, juntamente com outras frutas! O suco de limão é usado para fazer limonada, além de ser um componente de vários coquetéis (geralmente como uma mistura de azeda). Muitas bebidas highball à base de gin, como o gin tônico, têm limão como ingrediente crucial. Embora o suco de limão espremido na hora seja sugerido pelo suco de limão, ele ainda é considerado um ingrediente essencial nas margaritas. Também está incluído em vários coquetéis de rum, incluindo o Daiquiri, além de outras bebidas tropicais.
A pungência do suco de limão e o aroma perfumado de suas raspas fazem dele um ingrediente apreciado na culinária de todo o mundo. O sabor particular do limão contribui para o sucesso da iguaria americana conhecida como torta de limão. A Austrália usa limão do deserto para fazer marmelada. Picles de limão são um componente necessário da comida indiana, especialmente da culinária do sul da Índia. A culinária indiana também oferece chutney de limão, picles salgados e picles adoçados. Ocorre frequentemente em pratos tailandeses, vietnamitas e mexicanos. A sopa de limão é um prato comum no estado mexicano de Yucatán. Muitas receitas de guacamole pedem suco de limão. Em muitas cozinhas do Oriente Médio, o limão seco, geralmente conhecido como “limão preto” ou “limus”, é frequentemente usado como tempero.
Vários benefícios para a saúde de uma pequena fruta cítrica
Os frutos do limão são potências nutricionais graças à abundância de vitamina C e antioxidantes, entre outros nutrientes. Um limão cru contém 88% de água, 10% de carboidratos e menos de 1% de gordura e proteína. Tem cerca de cinco vezes mais ácido cítrico que o suco de laranja e cerca de duas vezes mais que o suco de toranja. Comer limão ou consumir o suco pode estimular uma pele saudável, facilitar a absorção de ferro, aumentar a imunidade, diminuir os fatores de risco para doenças cardíacas e prevenir pedras nos rins . Até a polpa e a casca contêm uma vasta gama de fitoquímicos como terpenos e polifenóis, que agora estão sendo pesquisados cientificamente para uma variedade de benefícios potenciais para a saúde humana!
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