Uma família das leguminosas rica em nutrientes inclui lentilhas e feijões, que são conhecidos pelos seus altos níveis de proteínas e nutrientes nutritivos. Esses vegetais são usados no lugar da carne ou até mesmo como suplemento protéico podem ser adicionados a quase todas as refeições. Em muitas culturas e cozinhas ao redor do mundo, tanto as lentilhas quanto os feijões são considerados alimentos básicos. Certamente faz sentido que alguém queira que essas potências nutricionais cresçam em seu jardim!
Muitos entusiastas da jardinagem podem não estar cientes das diferenças entre lentilhas e feijões, que também são importantes saber antes de plantar. Compararemos feijões e lentilhas e destacaremos suas diferenças e semelhanças, para que você saiba qual planta começar a germinar para o seu jardim. Independentemente da sua escolha, ambas as plantas seriam um excelente complemento para uma horta e até funcionariam bem como plantas de interior.
Comparando Lentilhas e Feijões
Lentilhas | Feijões | |
---|---|---|
Classificação | Lente culinaris | Gêneros de Fabaceae |
Nomes Alternativos | Lente Esculenta | Leguminosas, ervilhas |
Origem | Síria | Mundialmente |
Descrição | Uma leguminosa comestível que cresce anualmente e possui sementes em forma de lentes. | Uma leguminosa comestível que cresce em grandes vagens e produz sementes em forma de borda que podem ser cozidas e usadas como alimento. |
Usos | Usado principalmente para cozinhar, especialmente em caril e sopas. | Usado principalmente para cozinhar, especialmente para assar, curry, sopa, molho e muito mais. |
Dicas de crescimento | Sempre plante a pleno sol com solo solto e bem drenado e totalmente fertilizado. | O feijão não precisa de uma tonelada de fertilizante, mas requer pleno sol. |
Recursos interessantes | As lentilhas são ricas em nutrientes e não contêm colesterol ou sódio. | A maioria dos feijões contém lectina, um composto que pode ser tóxico. Como resultado, a maioria dos feijões deve ser cozida antes de ser usada na culinária. |
As principais diferenças entre lentilhas e feijões
![Lentilha Lentilha](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.985x4201-9709193191_kcotsrettuhs/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As lentilhas são menores que os feijões, mas levam menos tempo para serem preparadas.
©Ermak Oksana/Shutterstock.com
Tanto as lentilhas quanto os feijões são consideradas leguminosas, que são plantas normalmente cultivadas como culturas que produzem sementes comestíveis em estruturas semelhantes a vagens. No entanto, lentilhas e feijões apresentam algumas diferenças importantes.
Embora as lentilhas sejam uma espécie de planta própria, com diversas variedades diferentes, os feijões incluem uma ampla variedade de gêneros da família Fabaceae . No entanto, a maioria dos feijões consumidos no mundo de hoje seriam considerados parte do gênero chamado Phaseolus .
Em comparação com o feijão, as lentilhas são significativamente menores e produzidas menos sementes por vagem. Como resultado, as lentilhas demoram menos para serem preparadas do que os feijões, que normalmente exigem pelo menos oito horas antes de serem cozidos. As lentilhas normalmente não precisam ser ensopadas antes de cozinhar.
As lentilhas são discos pequenos e achatados com formato semelhante a uma lente, enquanto os feijões são tipicamente mais grossos e mais ovais ou em formato de borda.
Em comparação com o feijão, as lentilhas são menos propensas a causar flatulência porque contêm menos fitato e menos açúcar indigerível. Embora a quantidade de fibra alimentar em diferentes leguminosas seja variada, o feijão tem um teor de carboidratos um pouco maior do que as lentilhas.
Lentilhas vs. Feijão: Descrição
![](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-0734777771_kcotsrettuhs/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Os feijões costumam ter um formato oval robusto.
©isparklinglife/Shutterstock.com
Como o nome latino indica, as lentilhas são minúsculas e em formato de lente. Eles estão disponíveis em vários núcleos. O feijão tem formato oval ou renal e também está disponível em vários núcleos.
As lentilhas são pequenas sementes secas em forma de lente da família das leguminosas de plantas produtoras de vagens. Eles são um dos pilares das dietas em todo o mundo, da Etiópia à França e à Índia , e são uma grande fonte de proteína vegetal. As lentilhas vêm em uma ampla gama de núcleos, incluindo lentilhas marrons, vermelhas, verdes, amarelas, pretas e francesas. Outro membro da família das leguminosas é o feijão. Apenas uma pequena parte das mais de 40.000 variedades de feijão existentes no mundo é produzida em massa. Feijão preto, feijão, feijão, feijão branco, soja, grão de bico e ervilha são variedades comuns de feijão.
Lentilhas x Feijão: usos
Tanto as lentilhas quanto os feijões são extremamente nutritivos. Eles têm um teor muito baixo de gordura, vitaminas específicas e toneladas de proteínas. Comparado às lentilhas, o feijão tem menos fibras, menos gordura e mais carboidratos. A soja, um tipo comum de feijão comestível, contém gordura, mas também é rica em ácidos graxos ômega-3.
As lentilhas costumam cozinhar com rapidez e facilidade, por isso não há necessidade de deixar-las de molho primeiro. Devem ser colocados em uma panela com água. Ao ferver lentilhas, evite usar muita água e nenhum sal para evitar o desenvolvimento de lentilhas duras. A quantidade de tempo que cada tipo de lentilha precisa para cozinhar varia. Se não for pré-embebido, o feijão demora muito para cozinhar. Para reduzir o tempo de cozimento, deixe o feijão de molho por cerca de oito horas. Uma panela de pressão também pode reduzir o tempo de cozimento pela metade.
Ainda é comum encontrar lentilhas na culinária do Oriente Médio e da Índia, bem como em outros pratos internacionais. As lentilhas vermelhas se comportam de maneira semelhante às ervilhas amarelas, moong dal ou dal amarelo, que são frequentemente usadas na culinária indiana. Especialmente nas cozinhas sul-americana, mexicana, crioula, francesa, indiana e chinesa, o feijão é amplamente consumido em todo o mundo. Eles podem ser adquiridos enlatados ou secos. Embora o feijão seco exija algum preparo antes de ser consumido, o feijão em lata está pronto para ser consumido.
Lentilhas x Feijão: Origem
![Lentilha Lentilha](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-3040818311_kcotsrettuhs/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Embora as lentilhas tenham origem na Síria, agora estão disponíveis em todo o mundo.
©Leo Pakhomov/Shutterstock.com
As lentilhas foram domesticadas pela primeira vez no Crescente Fértil do Oriente Próximo. A partir daí, foram introduzidas na Europa , no Médio Oriente, no Norte de África e na barragem Indo-Gangética. O Oriente Médio é considerado o principal centro de variedade de Lens culinaris domésticas. No entanto, as lentilhas estão agora essencialmente disponíveis em todo o mundo e podem ser encontradas na maioria dos supermercados.
Os feijões são um pouco mais difíceis de identificar em termos de origem verdadeira. A maioria dos feijões consumidos no mundo de hoje incluem variedades que fazem parte do gênero Phaseolus , originário da América do Norte e do Sul . O feijão, em geral, cresce em todos os continentes do mundo e está facilmente disponível em praticamente todos os lugares.
Lentilhas x feijão: como crescer
As lentilhas são uma leguminosa da estação fria. Eles podem ser semeados duas semanas antes da típica data da última semana na primavera. Antes de serem transplantadas para o jardim, as lentilhas podem ser cultivadas dentro de casa. A 68°F, as sementes de lentilha começarão a brotar após dez dias. A colheita leva de 80 a 110 dias.
As lentilhas devem ser plantadas em área com luz solar direta ou total. Eles favorecem solos soltos, organicamente ricos e com boa drenagem. Eles prosperam em solos entre 6,0 e 6,5 na escala de pH. As sementes de lentilha devem ser semeadas com 2,5 cm de profundidade e espaçadas em 2,5 cm. As linhas devem então ser espaçadas de 18 a 24 polegadas. Mantenha o solo de cultivo de lentilhas uniformemente úmido. Assim que as vagens começam a secar na época da colheita, pare de ver as lentilhas.
Quando as lentilhas atingirem 12 centímetros de altura e novamente quando estiverem em flor, adicione chá de compostagem. Além disso, é crucial usar uma treliça baixa para apoiar as plantas de lentilha. As lentilhas devem ser espaçadas de 12 centímetros entre si se não houver treliça para garantir um fluxo de ar adequado. Use coberturas de fileiras para proteger as primeiras colheitas de sentenças e ponderações. Ervas aparentemente e lentilhas não competem bem. Proteja as lentilhas contra o vento. Embora as lentilhas possam ser cultivadas em vasos, um rendimento prático requer múltiplas plantas.
Cultivar feijão é igualmente fácil e direto. Desde que o solo esteja devidamente preparado antes do plantio, o feijão não precisa de adubo. Na verdade, uma fertilização excessiva pode resultar em folhagem exuberante e com poucos frutos. Aplique nas laterais das fileiras antes da primeira sólida se o solo para pobre e o crescimento para lento. O feijão deve ser regado ao sol da manhã para ajudar a evitar doenças. Não regue à noite. Regule as plantas pela base, se possível.
Os feijões podem deteriorar-se em solo frio e úmido porque são delicados à suave. Espere algumas semanas após a última previsão prevista antes de plantar. Selecione uma área ensolarada com solo saudável e bem drenado. O feijão precisa de pleno sol para se desenvolver de maneira eficaz, assim como as lentilhas. Cave um pouco de fertilizante multiuso e composto suficiente ou estrume bem podre no solo para se preparar. Trabalhe a sujeira até um mínimo de quinze centímetros.
Lentilhas x Feijão: Recursos Especiais
![](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.767x4201-0853244581_kcotsrettuhs/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O feijão é uma ótima fonte de fibra e pode ser usado em uma ampla variedade de refeições.
©Rulli Yulianto/Shutterstock.com
As lentilhas podem adicionar vitaminas, minerais e fibras essenciais à dieta. Eles são um ótimo substituto de carne e também uma excelente fonte de proteína. Da mesma forma, o risco de doenças cardíacas é reduzido quando eles substituem a carne bovina por um ingrediente rico em fibras, como lentilhas.
O feijão é uma ótima fonte de fibra e contém muitos minerais. Devido à sua facilidade de cultivo e falta de melhoria, essas plantas são frequentemente vistas em jardins de quintal. Essas plantas estão entre aquelas com algumas taxas de crescimento mais rápidas. Em comparação com muitas outras plantas vegetais, estas plantas se desenvolvem e amadurecem mais rapidamente, uma característica que as torna perfeitas para iniciantes ou crianças.
No final das contas, não há muitas diferenças entre feijão e lentilha. Ambas fazem parte da família das leguminosas, suas sementes crescem em vagens, têm muito valor nutricional e vêm em uma ampla gama de núcleos. No entanto, os feijões têm formatos diferentes, têm mais carboidratos com menos fibras e são um pouco mais versáteis em termos culinários do que as lentilhas. O feijão também cresce mais rápido que as lentilhas. Ainda assim, ambas as plantas seriam o complemento perfeito para qualquer jardim. Eles se dão bem quando plantados juntos, pois têm necessidades semelhantes de sol, água e solo. Por que não escolher os dois para o seu próprio jardim?
A seguir:
- Feijão Manteiga x Feijão Lima: Qual é a diferença?
- Feijão Fava x Feijão Lima: Qual é a diferença?
- Lentilha x grão de bico: quais são as diferenças?
A foto apresentada no topo desta postagem é © Ermak Oksana/Shutterstock.com