Kumquat e calamansi são arbustos ou árvores pequenas e densas que produzem frutas cítricas esféricas. Os kumquats produzem frutas cítricas esféricas de laranja, com polpa de laranja, e embora o calamansi produza frutos semelhantes, muitas vezes é consumido verde e ainda verde. Casca de textura áspera, espinhos prolíficos e folhas verdes são características de ambas as árvores. No entanto, os frutos das árvores kumquat e calamansi apresentam muitas diferenças em sabor, aparência e uso culinário.
Comparação de Kumquat e Calamansi
Kumquat | Calamansi | |
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Classificação de Plantas | C. japonica | Citrofortunela x microcarpa |
Descrição | O kumquat é uma pequena árvore perene de folha larga com folhas verdes escuras e cachos de flores brancas que aparecem na primavera. A fruta Kumquat é uma pequena esfera comestível, semelhante em aparência e sabor a uma laranja, mas do tamanho de uma azeitona grande. As árvores podem atingir 25 pés de maturidade. | Calamansi é uma pequena árvore ou arbusto de crescimento, com no máximo 6 metros de altura, tronco áspero e espinhoso, folhas cerosas verdes-escuras e pequenas flores brancas ou roxas. Reconhecível por apêndices em forma de asa nos caules das folhas. O fruto da árvore calamansi tem o formato e o tamanho de um limão, verde claro no início, tornando-se laranja intenso quando totalmente maduro. |
Origem | A árvore kumquat é nativa do sul da China, onde é cultivada há séculos. Introduzidas na Europa na década de 1840 e logo depois nos EUA, as árvores são cultivadas quase exclusivamente na Flórida. Mais resistente e frutífero que a laranja. | Calamansi é um híbrido de kumquat e tangerina, nativo das Filipinas, Bornéu e regiões do sul da China. |
Usos | Árvores ornamentais de kumquat prosperam em vasos, tornando o arbusto em miniatura uma planta ideal para pátio. A fruta é delicada e decorativa, com sabor adocicado e ácido. Kumquats são excelentes escolhas e costumam ser usados em condimentos, conservas e licores. | O sabor azedo da calamansi presta-se a compotas e conservas, e a fruta inteira é utilizada na culinária e como marinada, muitas vezes ainda verde. O suco de Calamansi é um condimento ou molho comum para rolinhos primavera e outros pratos salgados. |
Kumquat x Calamansi: Nomenclatura
A palavra kumquat deriva da palavra cantonesa kamkwat , que significa tangerina dourada. Kumquat é frequentemente confundido com marmelo. No entanto, o fruto do marmelo é maior, em formato de pêra e de cor verde claro. Uma grafia alternativa comum para a fruta é cumquat.
A fruta Calamansi tem muitos nomes diferentes em todo o mundo. Também é conhecido como limão filipino ou limão filipino, limão e laranja almiscarada. Calamansi é conhecido como laranja chinesa ou laranja ácida nos Estados Unidos.
Kumquat vs. Calamans: Descrição
As árvores Kumquat têm folhas verdes profundas e estreitas. Os ramos perenes formam uma copa densa e inclinada em forma de coroa. Os galhos da árvore são finos, mas robustos, com casca fissurada de cor marrom ou cinza. Cachos de flores perfumadas de cinco especiais brotam na primavera. As árvores frutíferas são pesadas, com centenas ou até milhares de pequenos frutos alaranjados.
As folhas da árvore calamansi são pequenas, lisas e de formato oblongo. Principalmente verdes, as folhas geralmente apresentam uma borda amarelada ao redor da borda externa. Pouca luz solar ou deficiências de solo podem amarelar toda a folha. As flores são pequenas, com aroma fresco, cinco especiais e brancas ou roxas. A árvore calamansi pode crescer até 25 metros de altura.
Kumquat vs. Calamansi: Classificação
Embora a taxonomia exata da árvore kumquat seja contestada e as teorias de origem sejam um tanto controversas, os kumquats são classificados na subfamília Aurantioidea , família Rutaceae e gênero Fortunella . O gênero contém seis espécies. Entre as variedades mais populares de kumquat estão o nagami, o marumi e o meiwa.
Também da família Rutaceae , a calamansi é um híbrido entre o kumquat e a tangerina.
Kumquat x Calamansi: usos
Kumquat
Devido ao seu sabor doce e picante, o kumquat é mais frequentemente usado em conservas, condimentos, chutneys ou como marinada para carne, frango ou peixe. Fatiados crus em saladas, servidos cristalizados com açúcar ou como ingrediente fresco em bolos, tortas e doces, os kumquats podem ser adicionados no lugar de qualquer fruta de sobremesa, como tâmaras e passas. Fatias de kumquat são decorações comestíveis atraentes e enfeitam cupcakes, tortas de frutas e saladas.
Calamansi
Calamansi é um ingrediente tradicional da culinária filipina. Uma árvore é útil de várias maneiras. As folhas esmagadas de calamansi podem ser usadas na medicina tradicional e fitoterápica. A polpa da fruta é um complemento regular em cosméticos, desinfetantes, sabonetes e desodorantes. As sementes de Calamansi contêm pectina e podem ser usadas como agente espessante em alimentos. O ácido cítrico obtido da calamansi é utilizado na produção de perfumes. Calamansi também é conhecido por aliviar dores de garganta. Seu suco tem inúmeras utilidades, inclusive para remover manchas de tecidos!
Kumquat x Calamansi: sabor
Os frutos do Kumquat têm um sabor doce e levemente azedo, lembrando um cruzamento entre uma laranja e uma toranja. A polpa é suculenta e suculenta.
Por outro lado, a polpa da fruta calamansi tem um sabor muito mais azedo, picante, tropical e picante. Semelhante a um cruzamento entre um limão e uma laranja, com casca fina, macia, comestível e doce. Calamansi verde é usado com a mesma frequência que a fruta madura para infundir um sabor único e concentrado de limão em carnes, aves e coquetéis.
Kumquat vs. Calamansi: receitas
A fruta Kumquat é melhor apreciada madura, fresca e direta do mato. Seu sabor picante e cítrico não pode ser rivalizado. É uma ótima formulação, marmelada ou chutney devido à pectina natural das sementes, que absorve e fixa a conserva .
Use calamansi na cozinha no lugar de limão ou lima. Regue o frango ou frutos do mar em seu suco azedo, esprema uma fatia de calamansi sobre as saladas como um molho picante ou adicione uma fatia para dar sabor ao chá ou à água, como acontece com o limão. O suco de calamansi é uma bebida refrescante que costuma ser misturada com mel, simultaneamente ou açúcar e servida quente ou fria.
Kumquat x Calamansi: valor nutricional
Esta pequena fruta impressiona pelo seu valor nutricional. Com 90 calorias por porção, kumquats e rico em vitamina C, fibras, ferro e vitaminas B. Cheio de compostos antioxidantes e antiinflamatórios e com baixo índice glicêmico, combinado com seu alto teor de água, fazem dos kumquats um excelente lanche. Eles também não contêm colesterol e gordura, podem ajudar na digestão e, por serem carboidratos complexos, você pode se sentir saciado por mais tempo, evitando dores de fome.
Cada fruta calamansi contém apenas 40 calorias. Uma grande fonte de cálcio, potássio e vitamina C, que estimula a produção de colágeno e promove as funções do sistema imunológico, o calamansi contém muito mais minerais e nutrientes essenciais.
Kumquat x Calamansi: Origem
A árvore kumquat é nativa do sul da China, com menções ao cultivo em textos antigos já no século XII . Introduzida na Europa em 1846 e trazida para as Américas logo depois, a árvore é popular como planta ornamental de pátio e fonte abundante de frutas cítricas.
Os cruzamentos da tangerina com o kumquat descobertos no calamansi. Embora tenha origem nas Filipinas, o calamansi é atualmente cultivado na Índia, Malásia, China e Estados Unidos (Flórida). Na China, o calamansi é crucial para a economia agrícola da região da Ilha de Hainan.
Kumquat x Calamansi: planejamento
Kumquat
Cultivar árvores de kumquat a partir de sementes pode ser feito, mas é demorado e provavelmente é por isso que comprar uma muda de kumquat é muito mais comum. Eles preferem luz solar e apenas bem drenado. Certifique-se de que o kumquat não esteja na sombra e plante em um buraco cinco vezes mais largo que a raiz e com a mesma profundidade. Espere até depois da madrugada para plantar mudas e deixe 6 pés entre as árvores para um ambiente de cultivo ideal. Regue o solo ao redor da base da árvore pela manhã, fertilize duas vezes por ano e poda os galhos para cima para formar o formato popular de coroa.
Calamansi
A árvore calamansi prospera de pleno sol a parcial em solo argiloso. Plante mudas com pelo menos 40 centímetros de profundidade em solo úmido. Aplique cobertura morta na árvore com cerca de 10 centímetros de folhas e material orgânico útil para reter a umidade. A temperatura e a luz solar afetarão a produtividade da árvore. Calamansi cresce igualmente bem em vasos e floreiras.
Kumquat x Calamansi: fatos
Kumquats contém pectina natural, uma fibra alimentar que se une e fixa como frutas em geleias e compotas. Cuidado, muita pectina pode produzir um efeito laxante.
Tanto as árvores kumquat quanto as calamansi são autógamas ou autopolinizadoras, o que significa que a flor contém características sexuais masculinas e femininas.
As árvores Kumquat, assim como a maioria das outras árvores cítricas, vivem cerca de 50 anos. A partir do segundo ano, eles produziram grandes quantidades de frutas cítricas muitas vezes por ano.
Calamansi tem qualidades antibacterianas. Um toner natural, o extrato de calamansi pode equilibrar a oleosidade natural da pele e ajudar no tratamento da acne e outras doenças dérmicas.
Frutas de árvores cítricas, incluindo kumquat e calamansi, são tóxicas para gatos. A intoxicação por cítricos ocorre pela ingestão de extratos de óleos essenciais encontrados em frutas, como limoneno e linalol. Felizmente, esse infortúnio costuma ser leve e raramente fatal.
Kumquat x Calamansi: Visão geral
As árvores Kumquat e Calamansi são semelhantes em muitos aspectos. Ambas são árvores cítricas menores, frutíferas, que prosperam à luz do sol, produzem colheitas abundantes muitas vezes por ano e são excelentes plantas decorativas para pátios ou plantas de interior.
Quaisquer que sejam as diferenças que existem entre as árvores kumquat e calamansi, ambas as frutas cítricas, doces e refrescantes com um sabor excelente, fornecem nutrição adicional e certamente saciarão sua sede!
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