Você está interessado em procurar deliciosos cogumelos chanterelle? Se sim, então você provavelmente vai querer se familiarizar com sua sósia correspondentemente chamada, o falso cogumelo chanterelle. Embora esta espécie não seja mortal ou seriamente venenosa, alguns problemas gastrointestinais relacionados após a ingestão deste cogumelo. Continue lendo para garantir que você possa identificar essa espécie.
Neste guia, abordaremos a classificação fúngica do falso chanterelle. Também veremos onde ele cresce e como se relaciona morfologicamente com os verdadeiros chanterelles.
Então, sem mais longas, vamos começar!
O falso chanterelle: classificação fúngica
O falso chanterelle é uma espécie de cogumelo de pequeno e médio porte da família Hygrophoropsidaceae. Seu nome científico é Hygrophoropsis aurantiaca (os nomes latinos anteriores são Clitocybe aurantiaca e Cantharellus aurantiacus ). Embora este cogumelo pertença a uma família de fungos totalmente diferente dos chanterelles (da família Cantharellaceae), apresenta algumas características macroscópicas que podem levar o olho destreinado a pensar que encontrou um verdadeiro chanterelle.
Características do falso chanterelle vs.
À distância, os cogumelos chanterelles falsos podem parecer semelhantes a algumas espécies de chanterelles verdadeiros . Algumas características que podem parecer semelhantes à primeira vista aos verdadeiros chanterelles incluem o cor do gorro e do estipe, guelras, o formato do corpo de frutificação e os locais de crescimento.
O boné
Uma tampa de Hygrophoropsis aurantiaca varia de amarelo-alaranjado a amarelo-amarronzado acastanhado. Como algumas espécies de chanterelle dourado, o gorro do falso chanterelle pode ser amplamente convexo no plano. No entanto, em comparação com Cantharellus cinnabarinus, o gorro do falso chanterelle é menos vermelho e não apresenta margens nitidamente onduladas na maturidade.
![Cogumelos falsos chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca) Cogumelos falsos chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca)](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-2489838341-kcotSi/10/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Cogumelos falsos chanterelle (
Hygrophoropsis aurantiaca
) têm gorros amarelo-alaranjado a laranja-acastanhado a amarelo-acastanhado.
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As brânquias
As brânquias do falso chanterelle são bifurcadas, macias, decrescentes (o que significa que descem pelo estipe), fechadas ou aglomeradas e de cor laranja clara a brilhante. A impressão do esporo é branca. Uma vez que este cogumelo está intimamente relacionado com alguns dos boletos, é debate se devemos chamar-los de brânquias verdadeiras ou falsas.
Em comparação, os verdadeiros chanterelles não têm guelras verdadeiras. Em vez disso, suas telas de dispersão de esporos são conhecidas como falsas guelras ou cristas. Com guelras verdadeiras, você pode passar os dedos entre cada uma das guelras, elas se movem quando acariciadas e geralmente você pode separar-las do corpo frutífero com facilidade.
As guelras falsas dos chanterelles, entretanto, não se separam facilmente do resto do cogumelo sem causar danos à própria tampa, são mínimas emborrachadas ao toque e não são tão profundas ou finas quanto as guelras verdadeiras. Eles são, no entanto, decorrentes e bifurcados como falsos chanterelles. A impressão dos esporos dos chanterelles varia de branco a amarelo claro, dependendo da espécie.
![Falsas guelras de chanterelle Falsas guelras de chanterelle](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-162043705_kcotsrettuhs/10/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Os falsos cogumelos chanterelle têm guelras bifurcadas, macias, que descem pelo estipe e têm uma cor laranja clara a brilhante.
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Ó Stipe
Portanto, alguns guias de campo dirão que uma maneira de distinguir um chanterelle falso de um chanterelle verdadeiro é cortar o cogumelo ao meio verticalmente e ver se o cogumelo é oco por dentro. Os guias antigos dirão que os chanterelles nunca são ocos por dentro. No entanto, uma análise de DNA na micologia moderna ajudou a colocar mais de 20 espécies apenas na América do Norte no gênero Cantherellus , algumas das quais são pelo menos parcialmente ocas por dentro. Muitos cogumelos semelhantes ao gênero Craterellus são ocos por dentro.
Um exemplo disso é Cantherellus appalachiensis , que se torna um tanto oco com a idade , principalmente no estipe. A maioria desses guias mais antigos compara Hygrophoropsis aurantiaca com Cantherellus cibarius (chanterelle dourado) . No entanto, sabemos agora que esta espécie de chanterelle nem sequer existe na América do Norte .
Portanto, em relação ao estipe, você notará que os falsos chanterelles tendem a ter estipes que se estreitam na direção ao gorro. Em contraste, Cantherellus cinnabarinus maduro tende a afilar em direção à base do estipe. Esse estreitamento em direção à base do estipe é parte do que dá a muitas espécies de chanterelles sua aparência em forma de funil.
Odor
Delicadamente, as pessoas descrevem os chanterelles (incluindo os chanterelles vermelhos) como tendo uma fragrância doce e suave, como a do damasco. Em comparação, o falso chanterelle não tende a ter um odor característico.
Onde eles crescem
Agora, os falsos chanterelles crescem amplamente nas regiões temperadas da América do Norte, de modo que suas áreas de crescimento se sobrepõem a muitas das mais de 20 espécies de chanterelles verdadeiros. Além disso, aos olhos destreinados, eles podem parecer crescer no solo como chanterelles.
Veja, os verdadeiros chanterelles são micorrízicos com raízes de árvores (cuja árvore depende da espécie de chanterelle), enquanto os falsos chanterelles são sapróbicos . Isso significa que os chanterelles obtêm seus nutrientes de uma relação simbiótica entre planta e fungo, enquanto os falsos chanterelles obtêm seus nutrientes da desvantagem de matéria orgânica morta.
No caso de Hygrophoropsis aurantiaca , elas se decompõem serapilheira e troncos bem apodrecidos no chão da floresta. Como tal, os falsos chanterelles podem parecer estar crescendo no solo como os verdadeiros chanterelles. Se você encontrou uma chanterelle falsa, você deve ser capaz de desenterrar cuidadosamente a área ao redor dele e observar se ela está crescendo em madeira podre ou serapilheira. Você deve ser capaz de separar facilmente o falso chanterelle do chão da floresta, já que ele está crescendo a partir de material em construção na superfície. Isso contrasta com os chanterelles, que possuem redes miceliais profundas no solo.
![Hygrophoropsis aurantiaca, falsos chanterelles Hygrophoropsis aurantiaca, falsos chanterelles](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-1930732122_kcotsrettuhs/10/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Os falsos chanterelles obtêm seus nutrientes da reserva de matéria orgânica morta, como toras bem podres.
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Os cogumelos falsos chanterelle são comestíveis?
A comestibilidade de Hygrophoropsis aurantiaca é questionável e atualmente debatida. Algumas orientações a listam como comestível , embora não seja uma opção comestível, enquanto outras a listam como levemente venenosa e com baixa toxicidade. Tal como acontece com muitas espécies de cogumelos que não são altamente tóxicas, os relatos de comestibilidade podem variar significativamente por cultura e região.
As práticas culinárias regionais e o conhecimento dos fungos locais podem impactar o status de comestibilidade dos cogumelos, como o falso chanterelle. As pessoas que consomem este cogumelo normalmente fervem-no bem antes de consumi-lo. Nosso conselho atual, especialmente para os cultivadores de cogumelos novos, é continuar procurando as muitas espécies de chanterelles verdadeiras deliciosamente comestíveis.
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