Uma determinada estação para cogumelos dependerá muito do tipo de cogumelo e do local onde você procura alimentos. Alguns locais têm temporadas longas em que os cogumelos são abundantes durante muitos meses, enquanto outros terão meses muito específicos em que você encontrará uma determinada espécie, outro mês para outra espécie e assim por diante. Então, vamos dar uma olhada no melhor mês para a caça de cogumelos em sua região de base.
Ao olharmos, lembre-se de que temos uma visão panorâmica dos melhores momentos para encontrar cogumelos silvestres comestíveis em sua região e em todo o mundo.
O que levar quando você procurar alimentos
![Mão humana cortando cogumelos com tesoura Mão humana cortando cogumelos com tesoura](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-8232476102_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Alguns lindos chanterelles prontos para a colheita.
©Grusho Anna/Shutterstock.com
Antes de sair em busca dos cogumelos dos seus sonhos, vamos conversar sobre equipamentos.
- Traga seu telefone com um aplicativo de escrita ou caderno para fazer anotações
- As lupas são suas amigas – elas podem ajudá-lo a determinar se a espécie é segura ou não
- Tesouras de cozinha, tesouras de jardim ou faca para cortar cogumelos
- Uma cesta ou balde para coleta de seus fungos
- Telefone com GPS – é fácil se perder se você sair da trilha em busca daquele cogumelo perfeito!
- Roupas e botas à prova d’água para mantê-lo seco enquanto você está pensando em áreas úmidas onde os cogumelos prosperam.
Temporada de Cogumelos por Local
![Cogumelos Morel crescendo entre flores Cogumelos Morel crescendo entre flores](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-2024278591_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Cogumelos Morel crescendo entre as flores
©milart/Shutterstock.com
A caça aos cogumelos tem estações associadas aos locais . Neste artigo, veremos quatro regiões maiores com os principais meses básicos para encontrar os fungos comestíveis mais populares.
Melhores Mês para Caça de Cogumelos na América do Norte
![Criança encontrada em cogumelos selvagens nas mãos Criança encontrada em cogumelos selvagens nas mãos](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-372737972_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
É melhor cortar a base depois de fazer a identificação adequada, para não sujar os outros cogumelos.
©catalina.m/Shutterstock.com
Muitos dos melhores cogumelos comestíveis podem ser encontrados nos Estados Unidos. Verifique cada espécie antes de procurar alimentos, para garantir que você cresça em sua área.
- Cantarelos – Costa leste de maio a outubro, costa oeste de setembro a fevereiro
- Cogumelos Juba de Leão – Final do verão ao outono, durante o inverno e primavera em climas mais quentes
- Cogumelos Porcini – Dependente da espécie, do verão ao outono e às vezes até no inverno
- Cogumelos Portobello – o ano todo no supermercado
- Cogumelos Cremini – o ano todo no supermercado
- Cogumelos Ostra – Depende da espécie, mas praticamente o ano todo.
- Morels – início de março até final de junho
-se de entender se a espécie certifique-se de procurar cresce na costa leste ou oeste, em climas temperados ou úmidos, e em quais espécies de árvores elas gostam de crescer.
Melhores Mês para Caçar Cogumelos na Austrália
![Alguém segurando uma cesta de cogumelos selvagens forrageados Alguém segurando uma cesta de cogumelos selvagens forrageados](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-458325326_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Sempre leve uma cesta para coletar seus cogumelos, mas não é uma boa prática mágica um monte de diferentes espécies.
©J.Pecora/Shutterstock.com
Muitas espécies de cogumelos comestíveis crescem nativamente ou foram transplantadas para territórios australianos.
Observe que as estações refletem as estações locais (australianas). O verão vai de dezembro a fevereiro, o outono vai de março a maio, o inverno vai de junho a agosto e de setembro a novembro são os meses de primavera.
- Cogumelos do campo ou de cavalo – do verão ao outono
- Cogumelos Jack escorregadios – fevereiro a maio
- Morels – fevereiro a maio
- Cogumelos com leite de açafrão – fevereiro a agosto
- Cogumelos Cauda de Peru – Outono ao final do inverno
- Beef Steak Fungus – Final do verão até o outono
- Wood Blewit – Outono e inverno
- Cogumelos Ostra – Outono
- Cogumelos Enoki ou Velvet Shank – Outono ao inverno
- Cogumelos Porcini – Outono
- Cogumelos Orelha de Madeira – Do meio do outono ao início do inverno, novamente no início da primavera
Melhor mês para caçar cogumelos na Europa e no Reino Unido
![Cogumelos chantarelle forrageados nas mãos Cogumelos chantarelle forrageados nas mãos](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-6716486012_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Chantarelles são um cogumelo comestível popular para forragear em todo o mundo.
©Mathew Shawn Turner/Shutterstock.com
Na Europa, existem muitos cogumelos comestíveis populares para procurar. Há muito mais do que ideias para listar, mas aqui estão algumas das principais opções para forrageadoras.
- Cogumelos de São Jorge – abril a maio
- Morels – abril a maio
- Fairy Ring Champignons – abril a agosto
- Frango do Bosque – julho a agosto
- Cogumelos Puffball – julho a agosto
- Galinha do Bosque – julho a outubro
- Fungo de bife de carne – agosto a outubro
- Queimador de Carvão – Agosto a Novembro
- Fungo ouriço – agosto a novembro
- Fungo do mel – agosto a novembro
- Cogumelos Ostra – o ano todo
- Cogumelos Orelha de Madeira – o ano todo
Melhor Mês para Caçar Cogumelos na Ásia
![Cogumelos Maitake crescendo na natureza Cogumelos Maitake crescendo na natureza](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.486x4201-474496807_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Cogumelos Maitake crescendo na natureza
©puttografia/Shutterstock.com
Existem muitas variedades de cogumelos na Ásia, tanto selvagens como cultivados. Os melhores fungos selvagens podem ser encontrados abaixo, muitos deles especificamente japoneses.
- Cogumelos Shiitake – Primavera e Outono
- Cogumelos Enoki – Final do outono até o inverno
- Cogumelos Orelha de Madeira – Do meio do outono ao início do inverno, novamente no início da primavera
- Cogumelos Ostra – outubro de abril
- Cogumelos Maitake – agosto a novembro
- Cogumelos Eryngii ou King Oyster – o ano todo
- Cogumelos Matsutake – Outono
- Cogumelos Nameko – Outono ao inverno
- Cogumelos Shimeji ou Faia – Outono
Dicas para forrageamento de cogumelos
![Cogumelos Porcini em uma cesta Cogumelos Porcini em uma cesta](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.687x4201-895281715_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Cogumelos selvagens comestíveis sempre acrescentam um toque único às refeições.
©Foxys Forest Manufacture/Shutterstock.com
Antes de compartilharmos as outras dicas, a coisa mais importante a ter em conta ao procurar cogumelos é a necessidade de identificar corretamente os fungos que você está colhendo e trazendo para casa. Alguns cogumelos são quase exatamente iguais a outros, muitas vezes com uma variedade perfeitamente farmacêutica e saudável e outra variedade sendo tóxica e potencialmente letal, se não for tratada imediatamente.
Por isso, é importante saber o que você está fazendo enquanto procura alimentos e aprende com um micologista avançado (especialista em cogumelos) que pode ajudá-lo a identificar as diferenças entre cogumelos semelhantes. Melhor ainda, leve um micologista enquanto você forrageia ou leve todos os cogumelos ao especialista antes de prepará-los para comer.
Seguem outras dicas para forrageamento de cogumelos.
Aplicativos e livros
![Cogumelos selvagens crescendo entre musgo Cogumelos selvagens crescendo entre musgo](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.4201x556-5087577222_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Cogumelos selvagens crescendo entre musgo
©Shairaa/Shutterstock.com
Como nem todos conhecemos micologistas ou os temos prontos para nos monitorar em nossas saídas de coleta de alimentos, existem, felizmente, aplicativos (embora muitas vezes incorretos) e livros que podem nos ajudar a identificar fungos com mais segurança . Um desses aplicativos é Wild Edibles da Apple ou Book of Mushrooms para Android .
Procure cogumelos após fortes chuvas
Como os cogumelos de aventura em condições úmidas, eles serão encontrados mais facilmente logo após uma boa chuva vinda do céu. Eles surgem e crescem rapidamente nas estações chuvosas ou após fortes chuvas pós-secas. Visite locais pantanosos ao longo de trilhas, áreas cobertas de musgo e outros locais que parecem acumular umidade para obter melhores resultados.
Saiba quais espécies de fungos crescem em sua área
![Fungo da cauda do peru crescendo na natureza Fungo da cauda do peru crescendo na natureza](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.675x4201-8613934381_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Você pode ver facilmente de onde vem o nome do fungo da cauda do peru
©James Aloysius Mahan V/Shutterstock.com
Pode não parecer tão importante, mas saber quais espécies crescem em sua área pode realmente ajudá-lo enquanto você procura alimentos. Como diferentes espécies têm diferentes condições e locais de cultivo preferidos, conhecer as espécies pode ajudá-lo a encontrá-las com mais facilidade.
Encontre as árvores certas e ventile-as
Os cogumelos têm espécies de árvores favoritas em muitos casos e surgem em torno de suas raízes, em troncos mortos e perto dessas espécies específicas. Morels, por exemplo, máquinas olmos e macieiras. Os cogumelos da faia maquinas – você adivinhou – as faias.
Algumas pessoas dizem “não retire os cogumelos – corte-os” ou vice-versa
Foi provado que isso é apenas uma história de velhas, então não se preocupe com isso. Você pode cortar a base, depois de querer fazer uma identificação positiva, apenas para não sujar os outros cogumelos em sua cesta.
Faça perguntas e tire fotos
![Falso fungo de mel crescendo selvagem Falso fungo de mel crescendo selvagem](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-9314563391_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Não tenha medo de tirar algumas fotos, mas saiba que muitas vezes as fotos da parte de baixo são muito importantes.
©Bukhta Yurii/Shutterstock.com
Como identificar cogumelos pode ser complicado (e perigoso se for mal feito), é importante ser humilde ao procurar alimentos. Tire fotos dos cogumelos com os quais você não está tão familiarizado e carregue-os em grupos de identificação e faça suas perguntas aos especialistas. Em algumas áreas do mundo você pode até levá-los a uma farmácia para identificação adequada.
Junte-se a um clube de forrageamento
Provavelmente, se você gosta de colheres de cogumelos em sua região, outras pessoas também gostam. Procure online no Facebook, Meetup e sites sociais semelhantes para ver quais clubes existem em sua área. A Associação Micológica Norte-Americana tem uma grande lista de clubes oficiais em seu site . Se não houver nenhum local para você, procure um clube que não seja específico de um local. Você aprenderá muito, fará novos amigos e reduzirá suas chances de colher e de obter os resultados errados.
Comece pequeno e fácil
Finalmente, quando você sair em busca de alimentos, compre apenas um ou dois tipos de cogumelo – não todos os tipos. Começando com algumas especificações específicas que você pode aprender muito bem, pesquisando semelhantes, saber como se preparar e muito mais, irá ajudá-lo a construir um banco de dados ao longo do tempo e até talvez mesmo levá-lo a se tornar um especialista algum dia.
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A foto apresentada no topo desta postagem é © Shairaa/Shutterstock.com
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