Muitos pensam que a diferença entre uma fruta e um vegetal é bastante simples. Os vegetais são saborosos, enquanto as frutas são doces, certo? Nem sempre.
Embora a diferença entre os dois seja, de fato, simples, nossos cérebros estão programados para pensar nestes dois grupos de alimentos como preto e branco. Alguns vegetais podem ter sabor doce e algumas frutas podem ser usadas em pratos salgados. Descubra as três principais diferenças entre frutas e vegetais, incluindo qual grupo é o mais saudável.
Qual é a diferença entre uma fruta e um vegetal?
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A única diferença real entre uma fruta e um vegetal é qual parte da planta eles vêm.
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Tecnicamente, existe apenas uma diferença entre uma fruta e um vegetal. Mas tendemos a classificá-los botanicamente e culinariamente.
Sementes
A única diferença real entre uma fruta e um vegetal é qual parte da planta eles vêm. Os frutos se formam a partir da flor de uma planta e os vegetais vêm de todas as outras partes, como raízes, folhas e caules. E todas as frutas contêm sementes, botanicamente falando, o que contradiz muito do que aprender sobre frutas e vegetais. Se todas as frutas contêm sementes, então alimentos como tomate e pepino são frutas técnicas, não vegetais.
Mas se você julgar os dois com base nas preferências culinárias, a resposta ficará um tanto confusa.
Sabor/Aroma
Uma das maneiras mais comuns pelas quais as pessoas distinguem frutas e vegetais é pelo sabor e aroma. Embora os tomates possam ser frutas do ponto de vista botânico, costumamos usá-los em pratos salgados, desde espaguete até salada Caprese. Legumes, como aspargos, couve de Bruxelas e feijão verde, são usados quase exclusivamente em receitas salgadas ou suaves. O feijão verde também é fruta. Deixe isso penetrar.
As pessoas usam frutas principalmente em pratos doces. Maçãs e frutas vermelhas fazem tortas, tortas e tortas, e as bananas são a parte principal de um sundae de sorvete.
Mas também podemos confundir os limites com a culinária. Os tomates ficam doces quando assados em tortas e tortas. E as batatas podem ser amassadas e comidas com molho ou misturadas com manteiga e açúcar mascavo.
Nutrição
Tanto as frutas quanto os vegetais são saudáveis e ajudam a manter uma boa saúde, prevenindo muitas doenças e controlando o peso. Mas, nutricionalmente, eles mudam em alguns aspectos. As frutas são mais ricas em açúcar e calorias. E os vegetais são mais ricos em folato. No entanto, ambos são ricos em antioxidantes, fibras, minerais e vitaminas. Cada fruta ou vegetal específico possui diferentes perfis nutricionais ou fitoquímicos.
Fruta x Vegetal: o que é mais saudável?
![Mão de uma mulher segurando um monte de folhas de couve sobre fundo amarelo. Mão de uma mulher segurando um monte de folhas de couve sobre fundo amarelo.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-0068450501_kcotsrettuhs/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Leguminosas e frutas contêm vitaminas e minerais. Mas as frutas são mais ricas em açúcar e calorias, tornando os vegetais uma escolha um pouco melhor.
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Ambos têm baixo teor de sal e gordura e contêm muitas vitaminas e minerais. Mas as frutas são mais ricas em açúcar e calorias e algumas contêm mais fibras. E os vegetais tendem a conter um pouco mais de água do que as frutas, especialmente os vegetais folhosos.
Se você está tentando perder peso, deve procurar comer mais vegetais do que frutas. E as frutas, como a maioria dos alimentos açucarados, não devem ser consumidas em excesso.
No entanto, para uma dieta saudável, você deve buscar uma boa combinação dos dois. Embora as frutas contenham mais açúcar, elas também contêm uma abundância de outras nutrientes essenciais e saudáveis.
As frutas cítricas , como laranjas e limões, são ricas em vitamina C, ácido fólico, antioxidantes e beta-caroteno. Os cítricos podem melhorar a inflamação, ajudar na digestão e prevenir doenças graves. E as frutas vermelhas têm uma tonelada de antocianinas, que possuem propriedades antiinflamatórias, antioxidantes, antimutagênicas e antimicrobianas. As antocianinas podem prevenir e tratar muitas doenças e distúrbios.
E, claro, os vegetais têm uma série de benefícios. Brócolis e outros vegetais crucíferos contêm glucosinolatos, que podem prevenir certos tipos de câncer. E as folhas verdes também podem reduzir o câncer, derrames e doenças cardíacas devido ao seu alto nível de carotenóides.
Legumes que são na verdade frutas
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Tomates, berinjelas e pimentões costumam ser erroneamente rotulados como vegetais. Mas estes alimentos são frutas técnicas.
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Existem algumas frutas que as pessoas muitas vezes classificam erroneamente como vegetais. Aqui estão os mais comuns.
- Tomates
- Beringelas
- Pimentas
- Abóboras
- Pepinos
- Vagens de ervilha
- Vagens
- Quiabo
- Abacates
- Azeitonas
- Abobrinha
- Milho
- Feijões
Que vegetais têm sabor doce?
O doce vegetal mais fácil que vem à mente é uma batata. Batatas russet e vermelhas são um excelente purê de batata. E a batata-doce faz caçarola de batata-doce durante as férias. Mas você também pode tornar muitos outros vegetais doces, como cebola, cenoura e beterraba. As cenouras ficam deliciosas quando cobertas com manteiga, canela e açúcar, e as cebolas caramelizadas ficam ótimas em hambúrgueres!
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