A Volta ao Mundo em Dois Alimentos por Continente (com Bônus Antártico)
Uma coisa que todos os humanos acompanham é uma necessidade de comida. E o que é ainda melhor do que isso é compartilhar nossas necessidades comuns. Comer juntos é um dos rituais mais antigos da história da humanidade, e todas as religiões do mundo incorporam um banquete ou reunião compartilhada para comer; alguns deles têm várias festas. Vamos explorar a comida.
Comida é a primeira comida que começa com “F”! Trata-se de uma palavra relacionada a “feed” e “fodder” no inglês médio. Há um número surpreendente de outros alimentos que começaram com f. Vamos começar perto do berço da civilização com um híbrido macio e macio.
Falafel – Comida Clássica do Norte da África
![Grão de bico Grão de bico](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.856x4201-6389558741_kcotsrettuhs/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A maioria dos falafels, mas não todos, são feitos de grão de bico farinhento.
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“Falafel” não tem uma origem clara para a história da palavra. Poderia ser do árabe do Levante para “pimenta”, do sânscrito para “pimenta longa” ou do aramaico para “pequeno objeto redondo, pimenta em grão”. Pode até ser de “ful” para fava. As divergências não param por aí, já que cada região do Norte de África e do Médio Oriente afirma veementemente ser uma criadora do falafel. De qualquer forma, podemos concordar que é uma refeição chinesa.
A História Hoje diz que veio do Egito . O artigo ainda diz que há evidências de que pode ter vindo de uma comunidade de migrantes na Índia do século XIX.
Não é apenas grão de bico moído. A fava também é um alimento básico do dia a dia.
A rede fast-casual mediterrânea Cava está espalhando o falafel pela América do Norte e, de acordo com o Investor’s Business Daily , há um grande mercado para este prato quente, crocante e com uma quantidade certa de tempero na América do Norte. Só não pergunte quem inventou isso.
Fufu – Um Híbrido Farto de Biscoito e Bolinho de Massa da África Ocidental
![Plantas e tubérculos de mandioca Plantas e tubérculos de mandioca](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.766x4201-965648173_kcotsrettuhs/20/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Plantas de mandioca com tubérculos arrancados. Uma variedade popular de fufu é feita de farinha de mandioca.
©CHOTE BKK/Shutterstock.com
O significado de “fufu” é contestado mas provavelmente vem de uma palavra em Twi, a língua de Gana e da Costa do Marfim .
Na África Central e Ocidental, um bolinho de biscoito rico e rico em amido é uma combinação perfeita para comer sozinho com molho ou como bolinhos para uma sopa. (Se estiver em uma sopa, não mastigue. Aparentemente, a etiqueta cumpre é engolir-los inteiros se servidos com sopa em Gana.)
É um alimento encontrado na Nigéria, Gana e países próximos.
Uma variedade de cabaças, amidos, feijões, tubérculos, etc., faz com que haja uma variedade de ingredientes básicos, dependendo do local onde o prato é preparado. Isso inclui mandioca, inhame e coco.
Ainda é fervido e batido em uma refeição com pilões manuais nas áreas rurais da África. Ainda assim, existe uma mistura instantânea de fufu disponível online e em alguns supermercados sofisticados ou internacionais.
Pão achatado – alimento básico F do sul da Ásia
![Pão frito Navajo caseiro ou orelhas de elefante doces com açúcar mascavo e canela na mesa de madeira Pão frito Navajo caseiro ou orelhas de elefante doces com açúcar mascavo e canela na mesa de madeira](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-6581765621-segamIytteG/90/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Pão frito Navajo caseiro ou doce
elefante
As orelhas são um tipo de pão achatado. O pão achatado é encontrado em todo o mundo, mas o naan do sul da Ásia e muitas outras variedades encontradas em todo o mundo.
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Flatbread é, claro, uma palavra inglesa que significa o que diz, mas na verdade pode ser do norueguês “flatbrod”. Quem sabia?
Alguns arqueólogos e historiadores argumentam que os humanos iniciaram a agricultura. Começamos a cultivar para cultivar grãos para pão ou cerveja? Por que nos estabelecemos e começamos a cultivar?
Todas as partes do mundo têm pão achatado, mas o clássico naan da Índia é um sucesso mundial.
Na verdade, os arqueólogos estão agora a usar pedaços de massa queimada para esboçar o passado do Sul da Ásia – culinária e outros. Parece que o milho-miúdo e outras “leguminosas” foram transformadas em massa já na Idade do Ferro, na Índia.
Embora o trigo seja o ingrediente principal da maioria dos pães – é provavelmente a cultura mais cultivada do mundo – existem grãos de base geográficos ou outros amidos que podem ser usados. Os métodos de preparo e complementos, como tipos de óleo, também podem variar.
Só na Índia existem numerosos e diversos tipos de pão achatado; aqui estão apenas alguns: chapati, puri, tandoori roti, parantha, parotta, naan, bhatura, kulcha.
Bolinhos de Arroz Flutuante ou Tapioca – Sobremesas do Leste Asiático
![arroz cru arroz cru](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-148737351-kcotSi/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O bolinho bahn troi geralmente é feito com farinha de arroz branco.
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Tudo bem, já vamos todos flutuar.
“Bahn troi”, uma variedade desses deliciosos dispositivos de flutuação pessoal, é traduzido como “deriva da bola” em vietnamita.
Sobremesas aquáticas? Sim. No Vietnã, em comemoração conhecida como Dia da Comida Fria. Enquanto as sopas de nozes às vezes fazem parte do fufu, o açúcar de palma faz parte deste prato. No sul do Vietnã, acrescentam molho de açúcar, gengibre e coco. A parte externa costuma ser feita com arroz branco. Existe uma farinha de arroz simples disponível para fazer isso. Há também o delicioso “arroz glutinoso”. Às vezes, são guarnecidos com sementes de coco e gergelim.
Ao mesmo tempo, esses alimentos eram uma ocasião de feriado. Eles agora são mais uma sobremesa do dia a dia.
Peixe – Um primeiro prato padrão norte-americano e surpresa para o Dia de Ação de Graças
![Par de poleiro prateado ou poleiro branco isolado em fundo branco Par de poleiro prateado ou poleiro branco isolado em fundo branco](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-delacs-desnecil-eguh-278405455-kcotsrettuhs/90/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A perca é uma cultura de peixe comestível popular em toda a América do Norte.
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Uma chaleira de peixe diferente
A palavra “peixe” é antiga, é claro. A iteração mais antiga foi o latim piscis.
Você sabia que os peixes estavam no primeiro Dia de Ação de Graças? Numa das poucas boas lembranças entre os povos das Primeiras Nações e os europeus, o Wampanoag local deu cinco veados e possivelmente alguns peixes para contribuir para o primeiro Dia de Ação de Graças.
As primeiras chegadas ao continente norte-americano foram colhendo a riqueza do mar com equipamentos de linha e o áspero “gancho de desfiladeiro”. Naquela época, a atividade pesqueira era um pouco recreativa: ela era necessária para a sobrevivência.
Mas os americanos de todas as origens exploram os nossos frutos do mar. Ou comida do lago, nesse caso. Walleye é um grande negócio nas Grandes Lagos, para melhor ou para pior. Os festivais de caranguejo de Maryland, o “lobstah” do Maine, um pouco de ceviche do Golfo do Texas ou gumbo de bayou com camarão do Golfo; A América do Norte gosta de seus peixes.
Também há evidências de que o Primeiro Dia de Ação de Graças teve pelo menos um item familiar à tradição moderna nordestina do clambake: mexilhões cozidos.
Figgy Duff – a fantástica confecção de Figgy do Canadá
![Passas em tigela de madeira isoladas sobre fundo branco. Passas em tigela de madeira isoladas sobre fundo branco.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-delacs-desnecil-eguh-0166634191-kcotsrettuhs/70/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O Figgy Duff do Canadá recebe parte de seu nome da designação “duff”. É um termo genérico britânico para frutas secas.
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E traga aqui mesmo
No Reino Unido, ameixas secas, passas e frutas semelhantes são chamadas de “duff”, enquanto a parte “figgy” parece também vir do Reino Unido como uma espécie de acompanhamento linguístico para pudim.
É considerado um “pudim” assado, mas parece um bolo macio. Obviamente, existem panos de pudim ou panos de prato que podem ser comprados nos supermercados de Terra Nova para preparar este prato. A massa é fervida até obter uma consistência macia, mas formada. Como o pau manchado do Reino Unido (sim, é verdade), ele é salpicado de passagens ou, às vezes, de correntes.
As sobras podem acabar na frigideira como uma espécie de sucata. Estranhamente, o pudim geralmente não contém figos.
Existem variações, incluindo o Labrador Duff, que contém alguns temperos adicionais. Certos estilos deste alimento podem receber um pouco de raspas de laranja.
Figgy Duff também é o nome de uma banda pop-folk de Newfoundland.
Queijo Feta – Um best-seller europeu, mas também global, da Grécia
![queijo feta grego queijo feta grego](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-024234805_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O queijo feta é um queijo popular em todo o mundo.
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Deixe sua bandeira grega voar
Em grego, “feta” é traduzido literalmente como “fatia”, um nome estranho para um queijo notoriamente quebradiço.
Este queijo é um grande negócio na Europa. No final do século XX, além das preocupações globais sobre o Y2K, a jovem União Europeia teve outro problema crescente: uma “disputa” sobre quem rotularia o seu queijo como “feta”.
Os puristas prometeram que fosse feito com leite de cabra ou ovelha e que o queijo feta de leite de vaca fosse uma imitação barata, indignado do rótulo. Um estudo na Alemanha encontrou vestígios de leite de vaca em amostras rotuladas como leite de ovelha. Na verdade, a rotulagem e autenticação dos queijos artesanais europeus, como o parmesão, teve a sua cota-parte de controvérsia.
É um queijo picante, predominantemente azedo, mas sempre cremoso, que leva de seis meses a três anos para curar especificamente.
O queijo feta tem visto um boom, não apenas na Grécia, onde uma pessoa média chega a 22 quilos por ano. Na França, durante cinco anos na década de 1990, o consumo disparou 1.000%. E nos EUA, um vídeo online de 30 segundos levou a Internet à loucura da massa feta em 2021, com a hashtag “fetapasta” para obter mais de meio bilhão de visualizações .
Flaekstag – Sanduíche de carne de porco de férias da Europa da Dinamarca
![Porco de exposição preto e branco Porco de exposição preto e branco](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-delacs-desnecil-eguh-8084509861-kcotsrettuhs/01/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O prato de carne de porco característico da Dinamarca tem sido chamado de “celestial” e eles são certamente bem conhecidos pela criação de porcos do seu país.
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Enlouquecendo
Flæskesteg surge como “porco assado”; bem direto. Mas isso não é surpresa, já que a Dinamarca é uma potência suinícola da Europa.
A refeição única de Natal da Dinamarca é agora uma opção deliciosa para outras graças especiais. A cura e o marmoreio da pele em um fino são fundamentais. Ele fornece o paradoxo perfeito para a carne de porco macia por dentro. Esta maravilha é servida em um pão branco macio com repolho roxo refogado, algumas fontes dizem salada de repolho com repolho roxo, maionese e pepino em conserva.
É uma solução considerada brilhante para um jantar social: simples o suficiente de preparar.
Prato comum na véspera de Natal, geralmente acompanha páprica, alho e outras ervas.
Feijoada – Ensopado Sul-Americano do Brasil
![Feijões pretos Feijões pretos](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-snaeB-kcalB/90/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O principal ingrediente da feijoada é o feijão preto.
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Feijoada é um cognato da palavra portuguesa “feijão”, e o ingrediente principal é o feijão preto. Assim como o falafel, há um debate sério sobre as origens da comida, de tal forma que até o Smithsonian cobriu o assunto.
Em primeiro lugar, como o nome sugere, precisa de feijão. O destino a seguir fica nas especificações do chef – carne de porco defumada, entrecosto de porco defumado, carne assada, chouriço brasileiro e assim por diante. Os complementos habituais são arroz branco e algum tipo de verdura. Uma variação é amassar uma porção de feijão no meio do cozimento para dar volume ao guisado.
Fatias de laranja e farinha de mandioca frita (farofa) são acompanhamentos padrão. Este prato tem um elemento cultural: é a base das quartas e sábados.
A limonada brasileira de rum e melaço, “batida”, é outra boa amiga do prato.
Fry Jack – Churros/Sopapillas Geométricas de Belizes
![Donut europeu polvilhado com açúcar de confeiteiro em fundo preto Donut europeu polvilhado com açúcar de confeiteiro em fundo preto](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.516x4201-delacs-desnecil-eguh-3290054071-kcotsrettuhs/90/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O frito de Belize é uma massa versátil, semelhante a um donut frito sem adornos.
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Fry jack é uma palavra em inglês para uma delícia de Belize. Belize, uma pequena nação entre o México e a Guatemala, não parece receber muita atenção. Então, nesse viaduto de comidas da América do Sul, esse é um dos pratos da casa deles.
É uma massa frita simples com quatro ingredientes. Farinha simples e habitual. Mas a sua genialidade está na sua simplicidade. Pode ser combinado com açúcar de confeiteiro como um café indulgente da manhã de fim de semana ou como almoço com feijão frito.
As pessoas também são criativas com a forma : antigas pirâmides mesoamericanas, uma esfera simples ou um diamante, talvez para uma proposta criativa!
Fritz – o clássico do sanduíche de salsicha australiana
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Acredita-se que a salsicha e o prato Fritz na Austrália tenham sido originados de migrantes alemães na parte sul do continente.
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Não, Fritz
É um prato australiano que pode ter se originado com os migrantes alemães no sul da Austrália, sendo “Fritz” um nome alemão comum. Algumas fontes apócrifas dizem que havia um açougueiro alemão na Austrália, Fritz Eisenberg, que deu nome ao prato.
É facilmente servido em um sanduíche com molho de tomate e é uma opção popular de merenda escolar infantil.
Mas vai mais longe.
Existe uma maneira de marmorear ou curar a carne de forma que os tubos fatiados tenham uma estranha carinha sorridente; não é diferente do desenho da árvore de Natal americana em um tubo de massa de biscoito. É uma tradição um pouco estranha – à primeira vista – mas é bastante popular.
Fior di Latte – o queijo elástico da Austrália
![vaca jovem novilha em um campo olhando, copie o espaço vaca jovem novilha em um campo olhando, copie o espaço](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.575x4201-delacs-desnecil-eguh-4420497791-kcotsrettuhs/50/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O queijo Fior di latte, de acordo com um queijeiro especialista na Austrália, requer uma vaca que não esteja estressada.
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Cuidado com férias estressadas
Fior di latte é naturalmente italiano, mas aparentemente é um queijo de origem australiana. O nome é traduzido como “flor de leite” e provavelmente vem dos desenhos ornamentais, às vezes trançados, que os artesões criam com este queijo elástico e semimole.
O queijeiro australiano-italiano Giorgio Linguanti disse ao Gourmet Traveller: “Se a vaca está estressada, o leite está estressado, portanto seu fior di latte está estressado”.
Para o epicurista aventureiro, pode ser feito em casa – mas o leite é fundamental. Também são necessários coalho de qualidade, balanças e tabelas digitais e pipetas. Sim, pipetas.
Observe que o sucesso pode exigir algumas tentativas. O queijo tipo mussarela faz sucesso nas pizzas.
“Freshies” – Bônus para leitores de listas, mas também um bônus para pesquisadores da Antártida
![Estação Mcmurdo, Antártida Estação Mcmurdo, Antártida](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.675x4201-2706043931_kcotsrettuhs/30/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A Estação Mcmurdo, na Antártica, segundo um chef que trabalhava lá, recebeu uma entrega por ano de quase 1 milhão de libras de alimentos. Lá, no entanto, às vezes, laticínios frescos, ovos, frutas e vegetais chegam da Nova Zelândia durante os meses mais quentes. Eles chamam esses luxos de “frescos”.
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“Freshies” são os raros alimentos afrescos entregues aos pesquisadores da Antártida.
No continente congelado e final, não é permitida a colheita de alimentos. Os poucos animais que sobreviveram não podem ser comidos, e mesmo a coleta de plantas – se alguma for encontrada – é contra o tratado internacional de 1959 sobre a Antártida.
Um estudante recém-formado muito corajoso herdou o papel de chef na Estação McMurdo, uma espécie de acampamento base de última parada para pesquisadores. Houve uma entrega anual durante o verão do hemisfério sul para sua época. Um navio cargueiro chegou com 800 caixas de comida, cada uma pesando 800 libras. Cerca de dois terços estavam congelados.
Ela é oficial, na época mais quente do ano, havia entregas ocasionais de laticínios frescos, frutas, vegetais e/ou ovos. Esses “frescos” são considerados um luxo absoluto quando vindos de Christchurch, na Nova Zelândia.
Acabar com os alimentos que começaram com F
Vinte e seis letras, mas tantos lugares e tantas comidas. Que aventura, de fato, e em quantos alimentos que começam com você consegue pensar?
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