Você sabia que mais de 200 variedades de queijo começam com B? Sim, nós também não. Isto é, até começarmos a fazer algumas pesquisas. Logo descobri que os queijos da Mongólia, Itália, França e muitos outros lugares ao redor do mundo vêm em nomes com B. Feitos de leite de iaque a leite de búfala, ovelha e cabra, você descobrirá que esses queijos começando com B são incríveis.
Burrata
Combinando mussarela e creme, originalmente do leite pasteurizado de búfala, a burrata é um dos queijos mais saborosos começando com B. O queijo utiliza Stracciatella, queijo de leite de búfala italiano, para criar textura e sabor únicos. Vindo da região da Apúlia, na Itália (original) e de certas partes dos Estados Unidos, a burrata tem um tipo artesanal fresco e macio, com textura cremosa e pegajosa. A casca é enrolada em folhas, o queijo branco de sabor e aroma amanteigado e leitoso faz jus ao nome. Burrata significa “amanteigado” em italiano.
Brie
Um queijo de leite de vaca favorito de Seine-et-Marne, na França, o queijo brie vem em toneladas cremosas. O queijo, artesanal e de cura suave oferece sabores frutados, suaves, de nozes e picantes, com aroma pronunciado e forte. O queijo mais conhecido da França, apelidado de “Rainha do Queijo”, o queijo cremoso e decadente existe há centenas de anos. O brie que você encontra na França é bem diferente do que você encontra na América. O verdadeiro brie francês não é estabilizado com sabores complexos. No entanto, o brie americano disponível é bastante adequado para o paladar não treinado.
Brieba
Vindo de Westfield, Vermont, na Barn First Creamery, o queijo exclusivo Brieba tem textura cremosa. O queijo provém de queijo de cabra de um pequeno rebanho leiteiro de cerca de 30 cabras. Uma camada dupla de cinza vegetal forma a cascata, com uma camada passando pelo centro da roda. O fromage, como os franceses chamam o queijo, derrete em texturas pegajosas à medida que envelhece, com sabor picante, brilhante, almiscarado, terroso e doce.
Bismarca
Feito com leite de ovelha não pasteurizado, originário de Vermont, o queijo Bismark é um queijo artesanal semiduro. A textura quebradiça e firme e a coloração amarela acompanham um perfil de sabor amanteigado, cremoso, de nozes, doce ou picante. O queijo sem casca envelhece em cavernas pelo menos três meses antes de ser vendido. O nome do queijo vem do carneiro de Vermont do final do século XIX. O queijo premiado internacionalmente é Super ouro e está classificado entre os 62 melhores queijos do mundo.
Bella Lodi
Originário de Lodi, na Itália, o queijo Bella Lodi pertence à família do parmesão, feito com leite de vaca não pasteurizado. O queijo artesanal duro apresenta textura granulada, escamosa ou quebradiça, com casca natural e cor branca. O queijo saboroso é aromático e rico e às vezes é chamado de Parmesão Preto, Bella Lodi Raspadura ou Lodigrana Bella Lodi. Apenas um laticínio em South Park Adda fabrica o queijo, amadurecendo-o por pelo menos 18 meses antes de vendê-lo.
Bianco
Feito com leite de vaca, originário da Alemanha, o Bianco é um lindo queijo duro, amarelo claro. O queijo também pode receber os nomes de Bianco Garlic ou Bianco Original. Uma casca natural acompanha textura cremosa, aberta e macia. Um sabor amanteigado, com alho, mas suave, acompanha textura semidura. O queijo é originário dos Alpes, de uma fazenda rural, ou que é em grande parte responsável por seus nutrientes que derretem na boca.
Byaslag
Para algo um pouco mais exótico, o queijo Byaslag vem do leite de iaque da Mongólia. O queijo artesanal fresco e macio tem textura firme, casca natural e coloração amarelo claro. O queijo cremoso, suave, salgado e aromático não está curado. Kerif é usado para separar o leite e formar a coalhada de queijo, que depois é escapada. Em seguida, são embrulhados firmemente em um pano e apertados entre duas tábuas com um peso. O queijo vem em blocos e pode ser cortado e consumido fresco ou seco. Principalmente, este queijo é utilizado em viagens e festividades, ou como um presente especial para convidados.
Manteiga
Vindo da Áustria e da Alemanha (o nome é uma pista!), O queijo Butterkase é feito com leite de vaca pasteurizado. O queijo semimole e com alto teor de gordura tem uma textura macia, cremosa e para barrar em amarelo claro. O sabor suave e amanteigado vem do significado do nome: queijo amanteigado (literalmente em alemão). A casca dourada natural e a textura e sabor decadentes ajudam a tornar este queijo extremamente popular na Alemanha e na Áustria. Apesar do nome, porém, o queijo não contém manteiga. O queijo suave leva cerca de um mês para amadurecer.
Buche de Chevre
Queijo de leite de cabra , Buche de Chevre é branco, macio e amadurecido, e vem de Poitou, na França. Este queijo cremoso e de textura escamosa tem sabor doce e picante, com aroma de leite de cabra. Muitos consideram este queijo um queijo de massa mole requintado, perfeito para usar em receitas e também para comer puro. O queijo em forma de tronco derrete instantaneamente na boca após ser amadurecido por um período mínimo de 7 a 14 dias.
Basajó
Originário da Itália, o queijo Basajo é feito com leite de ovelha não pasteurizado. O queijo pertence à família dos queijos azuis, conhecido pela sua textura cremosa, semimole, com veios azuis. A casca natural e o creme do queijo oferecem sabores fortes, doces e picantes. Um aroma rico e pronunciado provém parcialmente do processo de envelhecimento do queijo em vinho branco passito, compensando a acidez típica do queijo azul.
Butte
Feito com leite de vaca não pasteurizado, o queijo Butte é originário da França. É um queijo amarelo, curado e de textura macia. O sabor é descrito como amargo e salgado, com aroma rico e maduro. O queijo tem casca lavada e geralmente apresenta formato de tijolo. Uma textura amanteigada com um aroma amargo de cogumelo também pode saudar os sentidos quando consumida na fase madura. Quando consumido jovem, o interior do queijo apresenta textura líquida nas bordas e sabor mais acentuado.
Todos os outros queijos que começam com B
Podemos fornecer uma lista abrangente de todos os queijos que começam com B, mas descrevê-los todos ocuparia muito espaço! Alguns são fabricados apenas por fabricantes específicos ou em regiões específicas, enquanto muitos são fabricados em vários locais.
- Bebê Brie
- Bebê suíço
- Babybel
- Machado Mau
- Baguete Laonnaise
- Baita Friuli
- Baladi
- Balaton
- Balfour
- Baluchón
- Bandal
- Banon
- Feta Marinado Barambah Oragnics
- Barbaro 1833
- Barberey
- Barden Azul
- Mal zumbido
- Barick Obama
- Barilotto
- Barkeater
- Barão Bigod
- Baroneroso de Capra
- Feta envelhecido em barril
- Barricato al Pepe
- Barry’s Bay Cheddar
- Bartlett
- Baserri
- Rachkase original de manjericão
- Baseando
- Baskeriu
- Balıkesir Sepet Peyniri ou Queijo Cesta
- Cesta Moldada Ricota
- Bassigny no Porto
- Banho Azul
- Queijo de banho macio
- Banho Queijo Macio Trufado
- Batzos
- Baviera Azul
- Bergkase da Baviera
- Bayley Hazen Azul
- Baylough
- Caixa de Praia Brie
- Colina do Urso
- Beaufort
- Beaumont
- Beauvale
- Beauvoorde
- Carro-chefe de Beecher
- Colmeia Fresca
- Beemster envelhecido
- Beemster clássico
- Beemster Extra Envelhecido
- Beemster Graskaas
- Leite 2% de Beemster
- Beenleigh Azul
- Cerveja Queijo
- Cheddar Processado Bega
- Bel Ceillo
- Bel Paese
- Bela Badia
- Creme Belle
- Belletoile
- Bellwether Farms Crescenza
- Ben Nevis
- Queijo cremoso do Ben
- beneditino
- Rio Curvado
- Bergader
- Bergère Azul
- Bergues
- Berkswell
- Bermondsey pressionado
- Triângulo das Bermudas
- Bethmale dos Pirenéus
- Bettine Bleu
- Bettine Grand Cru
- Beyaz Peynir
- Bianca
- Bica de Queijo
- Bierkase
- Vaca Grande
- Cajun do Big John
- Pedra Grande Azul
- Grande Bosque Azul
- Bijuteria
- Fetta Marinado Binnorie
- Bispo Kennedy
- Bix
- Betty Negra
- Cheddar Bombardeiro Preto
- Pérola Negra
- Paus Pretos Azul
- Castelo Blarney
- Mistura
- Nevis Misturado
- Azul Benedito
- Azul de Auvergne
- Azul de Laqueuille
- Bleu Des Causses
- Azul L’Ermite
- Cheddar enfaixado Bleu Mont Dairy
- azul
- Blocos Felizes
- Coberturas Felizes
- Bloomsdale
- Azul ’61
- Blu Della Casera
- Azul de Búfala
- Benedito Azul
- Castelo Azul
- Terra Azul
- Cabra Azul
- Borda Azul La Luna
- Tremoço Azul
- Rathgore Azul
- Veia Azul (Australiana)
- Queijo Veia Azul
- Wensleydale Azul
- Azul além
- Campainha cai Cygnus
- Blythedale Camenbert Vermont
- Bocconcini
- Boeren-Leidse conheceu sleutels
- Azul boêmio
- Boivin Cheddar Extra Envelhecido
- Boivin Marmoreado Cheddar
- Boivin Médio Cheddar
- Bon Pere
- Bonaparte
- Bonchester
- Bonde du Poitou
- Osso Char Quadrado
- Bonifaz
- Bonne Bouche
- Boo Boo Bebê Suíço
- Contrabandista
- Bossa
- Bosworth
- Cheddar com trufas negras Bothwell
- Boucher Azul
- Bougon
- Boulder Chevre
- Boule Du Roves
- Boulette d’Avesnes
- Baga saltitante
- Registro de cabra Bourdin
- Boursault
- Boursin
- Bouyssou
- Queijo sutiã
- Sutiã Duro DOP
- Branza de Burduf
- Braudotur
- Queijo de café da manhã
- Brebirousse d’Argental
- Brebis Blanche
- Brebis d’Azure
- Brebis du Lavort
- Brebis du Puyfaucon
- Brefu Bach
- Bresse Bleu
- Ouro de Cervejeiro
- Queijo De Tijolo
- Bridgewater
- Brie au poivre
- Brie Coco
- Brie d’Alexis
- Brie de Meaux
- Brie de Melun
- Brie de Portneuf
- Creme Duplo Brie de Portneuf
- Brie du Pommier
- Cinza Brilhante
- Brillat-Savarin
- Brilho de Treviso
- Enxofre
- Brin
- Brin d’Amour
- Brinza – Estilo Feta
- Briquete de Brebis
- Briquete de Forez
- Bríscola
- Brise du Matin
- Brócio
- Broncha
- Irmãos
- Brousse du Rove
- Ravina de Brown
- Bruder Basil
- Brunost
- Bruxelas Kaas
- Azul Brutal
- Brindza
- Buchette à la Sarriette
- Buchette d’Anjou
- Nascer do sol em Buck Hill
- Soldado Búfala
- Bufalino
- Bufarolo
- Azul brilhante
- Mussarela de búfala
- Burgos
- Rosa Burwash
- Bole de Burwood
- Botão de ouro
- Leitelho Azul
- Afim Azul Leitelho
- Butternut Buxton Azul
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