Desde o início da descoberta do processo de coagulação, as pessoas têm opções feitas da delícia pegajosa conhecida como queijo. Na verdade, de acordo com o Wisconsin Cheese , existem mais de 1.800 tipos de queijos incríveis em todo o mundo.
Desde alguns dos queijos mais antigos do planeta , como o Romano, até o único americano recentemente elaborado, este prato favorito se reinventou em nossos paladares e pratos. E não parece que vai parar tão cedo. Devido à diversidade de sabor e textura, a maioria dos especialistas concorda com as seis famílias principais : queijo azul, fresco, macio, semimole, semifirme e duro. No entanto, este produto está agora a ser preparado de muitas formas não tradicionais devido à procura dos consumidores e às técnicas de fabrico. Hoje, novas categorias de queijos surgem a todo momento (queijo em pó, alguém?).
Então, se você acha muito brega, teste-se com esses 10 queijos incríveis (provavelmente você nunca experimentou) que começaram com a letra L.
Queijo Limburguer
O aroma pungente do Limburger pode cheirar a pés ou urina de gato (de acordo com quem já experimentou). Ele detém o título de “ Queijo mais fedorento do mundo ”. O cheiro é originário de uma bactéria que amadureceu e libera um odor durante o processo de envelhecimento.
Atualmente, o Limburger é feito exclusivamente na Alemanha, embora seja originário da região do Ducado de Limburgo, na Bélgica. É pasteurizado com leite de vaca e envelhecido por três meses.
comprar de uma cerveja belga e pão de centeio escuro com este queijo semimole .
Queijo Livarot
Os queijos da Normandia são alguns dos queijos franceses mais conhecidos. As vacas que pastam nas exuberantes ervas desta região litorânea conferem-lhes sabores únicos. E, em particular, Livarot é um dos sabores mais antigos e distintos dos queijos da Normandia.
Conhecido como “O Coronel” pelas cinco listras que atravessam sua cascata, o Livarot é um queijo clássico. Possui aroma pungente, textura cremosa e sabor cítrico e de nozes. Salgar e lavar a roda do urucum durante o envelhecimento confere a este queijo um sabor único.
Esta pasta de queijo de macarrão mole recebe o nome da comuna de Livarot. Normalmente é agradável com uma taça de vinho tinto incorporada .
Iogurte grego
Não pertencente à família dos queijos, Labneh detém a distinção única de ser o “queijo iogurte” do Médio Oriente.
Ao coar o iogurte salgado, Labah tornou-se um antigo alimento básico da cozinha tradicional árabe. É cremoso, pode ser mergulhado e pode ser usado como molho ou macarrão. Ao mesmo tempo azedo e salgado, Labneh tem um sabor suave que o torna popular em grande parte do país e além.
Suas origens antigas confundem seu local de nascimento, mas o nome deriva de “laban”, que significa branco ou leite. Embora não seja tradicionalmente conhecido como um “queijo incrível”, este molho de iogurte é queijo!
Rendado Suíço
Caracterizado por suas diversas perfurações, o Lacy Swiss é um queijo americano semelhante ao Baby Swiss. Assemelha-se a este tecido elegante por ser fino e ter uma aparência “de renda”.
Lacy Swiss é um queijo semifirme feito com leite de vaca desnatado. Tem um sabor suave de nozes. Além disso, acompanha sanduíches e é uma alternativa mais saudável ao tradicional suíço.
Queijo Laruns
Launs é uma famosa região produtora de queijo na parte sudoeste das montanhas dos Pirenéus. É firme e feito principalmente com leite de ovelha.
Envelhecido para diversas distinções de sabor , o queijo Laruns é criado de algumas maneiras diferentes. TradiIt normalmente não é pasteurizado, é suave e levemente com nozes.
Envelhecido para diversas distinções de sabor , o queijo Laruns é criado de algumas maneiras diferentes. Tradicionalmente, normalmente não é pasteurizado, suave e levemente com nozes.
Regionalmente, o Laruns Cheese Festival celebra anualmente esse popular queijo, e os viajantes podem comparecer para provar a hospitalidade da cidade.
Le Cendrillon
Este queijo canadense é originário da cidade de Quebec. Feito com leite de cabra pasteurizado, Le Cendrillon é traduzido do francês para “Cinderela” devido à sua cascata coberta de cinzas.
Foi o primeiro queijo da cidade a receber o prêmio “Melhor Queijo do Mundo” durante o Cheese Awards 2009 (o que o torna inequivocamente um queijo incrível). Desde que o seu sabor único o conquistou, conquistou vários outros prêmios em diversas categorias de excelência em queijos.
Le Cendrillon é ácido e macio, com sabor levemente ácido. A Fromagerie Alexis de Portneuf vendeu este queijo magistral e o criou em 2005 , apenas quatro anos antes de vencer.
Queijo de Leiden
Leyden é um queijo holandês semiduro da família Gouda. Tem uma aparência distinta e manchada. Envelhecido com cominho e sementes de cominho na região holandesa de Leiden, de onde deriva seu nome, o sabor picante e picante de Leyden o torna único nos queijos holandeses.
Este queijo de leite de vaca apimentado acompanha frios e cerveja.
Caçador furtivo de Lincolnshire
Desde 1917, o Lincolnshire Poacher é famoso por fabricar seu queijo na Fazenda Ulceby Grange, em Lincolnshire, Inglaterra, por uma família queijeira artesanal.
Atualmente premiado, este cheddar duro de leite de vaca não pasteurizado é frutado, com nozes e doce em sua forma tradicional. Além disso, tem maturação lenta, demorando até dois anos para ficar pronto.
Dependendo da variação, os apreciadores do Lincolnshire Poacher combinam-no com vinho ou cerveja.
Lou Bergier Pichin
Lou Bergier Pichin significa “pequeno pastor da montanha” no dialeto occitano. Seus queijeiros utilizam leite de vaca cru, carvão vegetal tradicional e flores de cardo para fazer este delicioso queijo no Piemonte, Itália. As flores regionais da zona conferem a este queijo um sabor floral.
Este queijo artesanal é semimole e envelhecido por dois meses. É feito à mão a partir de vacas Bruno Alpino de raça pura da família Fiandino.
Le Confiné
Um dos mais novos queijos a ganhar recomendação, o Le Confiné estreou-se durante a pandemia (que se traduz como “o fechado ou trancado” em francês). Menos de 50 férias nas montanhas de Vosges, perto do leste da França, produz este queijo, que vem em pequenos lotes.
Um híbrido de Munster e Camembert, Le Confiné surgiu da necessidade durante o bloqueio e por puro acidente feliz. Macio e floral, o novo queijo tem agora a sua designação . l’Institut National de la Propriété Industrielle registrou recentemente e registrou sua marca.
A foto apresentada no topo desta postagem é © Neil Langan/Shutterstock.com