O consumo de peixe faz parte da nossa alimentação diária como humanos e é provavelmente uma das refeições que mais nos acendem ao almoço e ao jantar. Embora eles façam a maior parte de nossas iguarias e sejam uma boa fonte de proteína, temos certeza de que muitas pessoas presumiriam que a maioria dos peixes é segura para consumo.
Alguns peixes são considerados perigosos para o consumo humano? Os tubarões se enquadram nesta categoria de peixes perigosos? Vamos desvendar tudo o que você precisa saber sobre comer tubarões e responder à pergunta: você pode comer tubarão?
Você pode comer tubarões?
Embora você possa comer tubarão e embora a carne de tubarão seja legal para consumo nos Estados Unidos, ela não é exatamente saudável porque é conhecida por conter altos níveis de mercúrio. Então, com um tom retumbante e enfático, dizemos não! Você não deve pensar em comer carne de tubarão em nenhum momento .
É fundamental saber que estes grupos de peixes elasmobrânquios são indissociáveis da contaminação por mercúrio, o que é muito prejudicial ao corpo humano. Ao contrário das iguarias de salmão, cavala, sardinha e atum ricos em ácidos graxos ômega-3, o consumo de tubarão pode causar distúrbios neuropsicológicos, cegueira e, no pior dos casos, a morte de humanos. Outra preocupação muito séria sobre a ingestão de mercúrio é para mulheres em idade fértil.
Por que você não deveria pensar em comer tubarões
O mercúrio é um elemento que ocorre naturalmente na crosta terrestre, tendo a capacidade de existir em diferentes formas físicas. Principalmente, o elemento esse químico pode existir nas formas metálicas, inorgânicas e orgânicas, com diversos níveis de danos aos seres humanos. Tem o único poder de causar danos graves aos rins, olhos, pulmões, pele e sistema nervoso.
Quanto à prevalência do mercúrio, este elemento orgânico é liberado naturalmente e através das atividades humanas no meio ambiente. Infelizmente, a sua poluição abrange as emissões de vulcões, os incêndios florestais, a erosão das rochas, a queima de combustíveis fósseis, a utilização de comboios movidos a carvão e a queima de resíduos médicos.
Os grandes peixes predadores, como os tubarões, têm provavelmente inúmeras quantidades de mercúrio em seus corpos porque a maior parte de suas refeições consiste em peixes mais pequenos que caçam plano comestível no início da cadeia alimentar.
Efeitos negativos para a saúde de comer tubarões
O efeito adverso do comércio de tubarões infestados de mercúrio não pode ser subestimado. Você pode ter ouvido ou até sopa de barbatana de tubarão. Em algumas regiões do mundo é um prato popular e utilizado em benefícios especiais. Foram feitas recomendações para reduzir a quantidade de tempo por ano que isso é consumido. Infelizmente, mesmo as pessoas que têm ictiofobia não estão livres das garras devastadoras da exposição ao mercúrio. Na verdade, a exposição a grandes quantidades de mercúrio orgânico é capaz de causar um declínio no estado de saúde dos sistemas nervosos periféricos e centrais.
Um jornal citou um surto devastador de peixes infestados de mercúrio entre 1932 e 1968 em Minamata, Japão. A cidade passou nas manchetes porque houve um efeito crescente da descarga antiética de ligas de mercúrio na baía de Minamata por uma fábrica de ácido acético. Mais de cinquenta mil pessoas foram afetadas pelo consumo de peixes infestados de mercúrio, levando ao aumento de casos de paralisia, manipulação cerebral e demência.
Que tipo de peixe é seguro para comer?
Independentemente de nossa preocupação com a infestação por mercúrio e se você pode ou não comer tubarão, os peixes geralmente têm altos níveis de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são conhecidos por serem específicos para a saúde humana. Curiosamente, a elevada ingestão de peixe rico em proteínas atenua vários problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas, pele seca, cabelos quebrados, unhas finas, erupções aparentes e outras doenças graves. Ao consentir com a American Heart Association (AHA), encoraje o consumo regular de carne de peixe saudável pelo menos duas vezes por semana diminuiria a taxa de mortalidade em todo o mundo.
Aqui estão alguns dos peixes que são melhores para consumo humano:
salmão
O salmão é um peixe muito nutritivo que habita o mundo aquático; Eles são ricos em muitos nutrientes necessários ao corpo humano, incluindo proteínas, fósforo, selênio, vitaminas B12 e B6, gorduras saudáveis, tiamina e ácido pantotênico. Para melhorar a saúde, é importante que as pessoas incluam o salmão em suas dietas diárias.
Bacalhau
O bacalhau é outra excelente fonte de proteína. Curiosamente, distúrbios de saúde como bócio, deficiências congênitas e sintomas de hipotireoidismo podem ser atenuados com o consumo regular desta espécie de peixe. A carne do bacalhau é relativamente pobre em gordura e rica em iodo; um mineral vital necessário para ajudar a função do tireóide. Lembre-se de que o metabolismo do corpo humano é amplamente controlado pelos hormônios regulados pela tireoide, que auxiliam a função cognitiva, por isso é melhor seguir a dieta do bacalhau.
O bacalhau, durante séculos, provou ser muito importante na vida cotidiana dos humanos, fornecendo até proteína saudável para os habitantes locais de Cape Cod, Massachusetts. Curiosamente, Cape Cod recebeu o nome do explorador inglês Bartholomew Gosnold, que batizou a cidade em 1602 após embarcar em um grande estoque de bacalhau.
Arenque
O arenque contribui muito para a saúde humana, especialmente se você se preocupa com o coração e o cérebro. Eles contêm quantidades de ácido docosahexaenóico (DHA) e ácido eicosapentaenóico (EPA) que são valiosos para ajudar no desenvolvimento adequado da retina, bem como para aumentar a função neural-imune. É sensato dizer que o EPA e o DHA ajudam a manter o bom funcionamento do cérebro e a combater doenças cardíacas. Por padrão, o consumo regular de arenque mantém a pessoa em boa forma médica.
Mahi-Mahi
Os moradores da Flórida desejam muito este peixe maravilhoso; é muito rico em proteínas magras, o que significa que o número de calorias do peixe é baixo. Este peixe único também contém ferro e vitamina B, que ajudam a melhorar a condição dos glóbulos vermelhos e a promover a função cerebral. Mahi-Mahi também contém potássio e selênio, que são essenciais para a saúde humana.
poleiro
Este delicioso peixe de polpa branca fornece nutrientes ao corpo humano e seduz as papilas gustativas com seu sabor requintado e doce. O peixe perdido é repleto de nutrientes produtivos, capazes de manter o sistema imunológico e as condições cardíacas.
Pontos-chave dignos de menção sobre Mercúrio:
- Os locais mais comuns para encontrar mercúrio metálico incluem solo, ar e água.
- Como o mercúrio é considerado um dos principais produtos químicos contratados para a saúde humana, a Organização Mundial da Saúde (OMS) se opõe à liberação ao público de alimentos e frutos do mar infestados de mercúrio.
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