Diferenciar peixes oleosos pequenos é difícil. Quando certas espécies são tão parecidas que são vendidas com o mesmo nome, alguém pode se perguntar por que é necessário saber como elas são diferentes. No entanto, nos esforçaremos para explicar algumas diferenças entre dois peixes muito semelhantes. Prepare-se para aprender sobre algumas das diferenças entre um arenque e uma sardinha e veja o que os diferencia um do outro.
Comparando arenque e sardinha
| arenque | Sardinhas | |
|---|---|---|
| Tamanho | Peso: 1-2,2 libras Comprimento: 9-23,6 polegadas |
Peso: 0,2-4,5 libras Comprimento: 6-15,6 polegadas |
| Dieta | – Consumir zooplâncton, vermes marinhos, krill, fitoplâncton e muito mais | – Zooplâncton, fitoplâncton, ovos de crustáceos, decápodes e ovos de peixes |
| Famílias Científicas | – Principalmente da família Clupeidae, mas alguns peixes chamados arenques são de Chirocentridae – O gênero tipo é Clupea , incluindo Clupea harengus e Clupea pallasii – Estreitamente relacionado a algumas sardinhas |
– Da família Clupeidae – Gêneros Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops e Sardinella |
| Usos | – Enlatados e vendidos como sardinhas – Servidos salgados, defumados ou em conserva – Servidos em muitos pratos e saladas especializadas |
– Enlatado – Servido inteiro e fresco – Assado em tortas – Frequentemente defumado e depois servido |
| Informação nutricional | – Rico em ácidos graxos ômega-3 – Boa fonte de vitamina D – Possui 14,2 g de proteína, 1,6 gramas de carboidratos, 77 mg de cálcio, 1,22 mg de ferro e 870 mg de sódio por 100 gramas de arenque em conserva . |
– Rico em vitaminas B2, B12 e D, adicionalmente com potássio, fósforo e outros – Uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 – Níveis de mercúrio , específicas baixas em comparação com outros peixes – Tem 24,6 g de proteína, 0 carboidratos, 382 mg de cálcio e 2,92 mg de ferro por 100 gramas |
As principais diferenças entre um arenque e uma sardinha
As maiores diferenças entre arenques e sardinhas podem ser encontradas em seu tamanho potencial e famílias filogenéticas . Peixes considerados sardinhas são frequentemente mais pesados que arenques, pesando entre 0,2 e 4,5 libras em comparação com o arenque, que chega a 2,2 libras. Enquanto isso, as arenques podem crescer mais que as sardinhas, chegando a 23,6 polegadas de comprimento, enquanto as sardinhas chegam a 15,6 polegadas.
Embora ambos os peixes venham parcial ou completamente da família filogenética Clupeidae, o arenque vem de gêneros diferentes das sardinhas. O gênero tipo do arenque vem de Clupea, enquanto o gênero tipo das sardinhas vem de Sardina.
Essas não são as únicas diferenças entre arenque e sardinha, mas são duas das maneiras mais simples de diferenciar as duas criaturas. Vamos dar uma olhada mais de perto nessas criaturas e ver outras maneiras de diferenciá-las uma da outra.
Arenque x Sardinhas: Tamanho
Os peixes chamados arenques pertencem a uma família filogenética diferente, Clupeidae.
©ILYA AKINSHIN/Shutterstock.com
Em termos gerais, os arenques são mais longos que as sardinhas, mas as sardinhas podem ficar mais pesadas que os arenques. O arenque médio pesa entre 1 e 2,2 libras, medindo entre 9 e 23,6 polegadas de comprimento total. Enquanto isso, as sardinhas podem crescer entre 6 e 15,6 polegadas de comprimento e pesar entre 0,2 e 4,5 libras.
Arenque vs. Sardinhas: Dieta
Arenques e sardinhas consomem muitas das mesmas criaturas. Ambas as criaturas consomem fitoplâncton e zooplâncton e ovos de animais marinhos. No entanto, as arenques são conhecidas por comer vermes marinhos, que as sardinhas não costumam consumir com tanta frequência. Esta é uma pequena diferença entre as criaturas, mas é mais uma maneira de diferenciá-las.
Arenque x Sardinhas: Famílias Científicas
Os nomes arenque e sardinha são às vezes erroneamente aplicados a cada criatura porque são peixes oleosos de aparência semelhante que têm muito em comum em termos de sabor e nutrição. Os peixes chamados arenque pertencem a uma família filogenética diferente, Clupeidae. Alguns peixes chamados arenque pertencem à família Chirocentridae. As sardinhas também pertencem à família Clupeidae.
A sobreposição entre essas famílias de peixes e o fato de que o arenque às vezes é enlatado e vendido como sardinha aumenta a confusão em torno de sua identidade. No entanto, o gênero tipo do arenque é o Clupea, mas a sardinha mais comum derivada do gênero Sardina, apesar de outras sardinhas serem provenientes de Dussumieria, Escualosa, Sardinops e Sardinella.
No geral, esses dois peixes pertencem a gêneros diferentes da mesma família, mas ainda estão intimamente relacionados.
Arenque vs. Sardinhas: Usos
As sardinhas têm um teor de mercúrio menor do que outros peixes, o que torna uma alternativa ambiental mais saudável ao atum.
©optimarc/Shutterstock.com
Ambos os tipos de peixe são consumidos de várias maneiras. Frequentemente, arenque e sardinha são vendidos enlatados. Às vezes, arenque enlatado é comercializado e vendido como sardinha.
As sardinhas são assadas em tortas, servidas inteiras e frescas, defumadas e depois servidas, e muito mais. O arenque também é consumido depois de salgado, defumado e em conserva. As sardinhas também são usadas em pratos especiais e saladas.
Sardinhas e arenques são alimentos importantes para humanos e são especialmente populares na Europa. Culturas na Noruega , Alemanha e Suécia têm iguarias feitas desses peixes, incluindo surströmming e arenque em conserva.
Arenque x Sardinhas: Informação Nutricional
Arenque e sardinha são peixes populares para comer por causa de seu grande valor nutricional. Ambos os peixes são muito ricos em ácidos graxos ômega-3, e o arenque é uma boa fonte de vitamina D. As sardinhas são ricas em vitaminas B2, B12 e D, potássio, fósforo e muito mais.
Além disso, as sardinhas têm um teor de mercúrio menor do que outros peixes, o que torna uma alternativa ambiental mais saudável ao atum . O arenque tem 14,2 g de proteína, 1,6 gramas de carboidratos, 77 mg de cálcio, 1,22 mg de ferro e 870 mg de sódio por 100 gramas de arenque em conserva .
As sardinhas possuem 24,6 g de proteína, 0 carboidratos, 382 mg de cálcio e 2,92 mg de ferro por 100 gramas de peixe.
No geral, esses peixes são opções saudáveis que podem ser integradas a diversas refeições ao longo do dia.
Sardinhas e arenques são peixes muito semelhantes. Mesmo sabendo que são espécies diferentes e têm valores nutricionais diferentes, pode ser muito difícil diferenciá-los um do outro. A menos que você tenha um olho aguçado ou experiência com esses peixes, você provavelmente confiará nos rótulos para determinar qual peixe é qual!
