Imagine sentar em um restaurante e pedir um delicioso filé de peixe, mas quando a espera traz sua conta você percebe que precisa fazer um pequeno empréstimo para pagar a conta. Embora a maioria dos peixes tenha preços razoáveis, algumas espécies raras custam muito dinheiro. Neste artigo, abordei os dez peixes mais caros que você pode comer em 2023. Para que na próxima vez que você se sentar para comer um peixe malpassado, você saiba qual preço esperar.
![10 peixes mais caros que você pode comer em 2023 10 peixes mais caros que você pode comer em 2023](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.675x4201-4ba0359b090d6ac5d87fc5b3d0a0474daf7ae943/70/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
1. Atum rabilho – até US$ 5.000 por libra
Quando se trata do peixe mais caro que você pode chegar em 2023, temos um vencedor indiscutível! O atum rabilho detém o título de peixe comestível mais caro do planeta. Esses peixes têm corpos grandes em forma de torpedo, com seção transversal quase circular. Em seu ambiente natural, possuem uma alimentação variada, comendo uma grande variedade de peixes e invertebrados. Os pesquisadores observaram alimentando-se de mais de 50 tipos diferentes de peixes.
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O atum rabilho é o peixe mais caro que você pode comer no mundo, custando até US$ 5.000 por quilo!
©Lorna Roberts/Shutterstock.com
O Oceano Pacífico, ao largo da costa do Japão, produz alguns dos espécimes mais caros de um atum rabilho.
Embora vários tipos de peixe possam atingir tamanhos impressionantes, o peixe rabilho se destaca como um dos maiores e mais deliciosos peixes. A sua escassez e sabor distinto para o seu estatuto de iguaria é muito procurado.
O atum rabilho ocupa um lugar especial no mundo do sushi, sendo muito valorizado como ingrediente, o que contribui para o seu preço extremamente elevado. O seu sabor excepcional vale-lhe uma confiança internacional como a variedade de atum mais Jesus.
Infelizmente, a sobrepesca e o aumento da procura diminuíram significativamente a abundância de um atum rabilho. Nas últimas décadas, o atum rabilho de maior tamanho tornou-se cada vez mais raro, levando à disparada dos preços das capturas mais pesadas.
Por exemplo, em 2019, um surpreendente atum rabilho de 600 libras foi vendido por espantosos 3 milhões de dólares, o que equivale a quase 5.000 dólares por libra!
2. American Glass Eel – Até US$ 3.000 por libra
![enguias de vidro no leito do rio enguias de vidro no leito do rio](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-4191909271-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Apenas meio quilo dessas pequenas enguias translúcidas pode custar US$ 3.000!
©jack vantagens/Shutterstock.com
A enguia americana é encontrada principalmente ao longo da costa nordeste da América do Norte. As enguias de vidro são filhotes de enguias americanas e são oficialmente o segundo peixe mais caro para consumir em 2023!
Estas crianças têm uma aparência translúcida que confere uma aparência de vidro. As enguias de vidro são muito pequenas, com cerca de 7 centímetros de comprimento e têm um corpo alongado e cilíndrico com pequenas barbatanas peitorais, barbatanas dorsais e anais longas e sem barbatanas pélvicas. Sua cabeça em forma de cunha se estende além dos olhos e uma pequena cobertura branquial está localizada mais abaixo em seu corpo. Quando adultas, as enguias americanas podem crescer até mais de um metro e meio de comprimento. No entanto, são os bebês pequenos que alcançam o preço mais alto.
As enguias de vidro são uma iguaria em muitas culturas, inclusive no Japão, China e Espanha. Maine possui a maior e mais lucrativa pescaria de enguia de vidro nos Estados Unidos, embora os pescadores recreativos em muitos estados costeiros possam capturar enguias adultos para consumo pessoal, e alguns estados permitem a captura e venda comercial de espécimes maiores.
O que há de mais interessante nas línguas de vidro em comparação com outras iguarias desta lista é que elas não são conhecidas pelo seu sabor. Na verdade, a maioria das pessoas descreve como não tendo sabor algum! No entanto, estes peixes delgados, semelhantes às cobras, continuam a ter um preço elevado devido à sua escassez.
Em 2009, as enguias de vidro do Maine custavam aproximadamente US$ 100 por libra. No entanto, em 2019, o custo disparou para robustos US$ 3.000 por libra!
3. Baiaçu – até US$ 200 por libra
![Foto de um baiacu preparado contra fundo desfocado Foto de um baiacu preparado contra fundo desfocado](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-8885903741-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Apenas chefs de fugu altamente especializados devem tentar preparar baiacu devido às suas mortes mortais.
©acceptphoto/Shutterstock.com
O baiacu não é apenas um dos peixes mais caros para comer, mas também vem com uma perigosidade: contém substâncias perigosas mortais. É por isso que você encontra baiacu servido em menos de 50 restaurantes nos Estados Unidos.
Esses peixes fascinantes têm um mecanismo de defesa único: ao encher seus estômagos elásticos com água (e por vezes com ar), podem expandir significativamente seu tamanho. Algumas espécies de baiacu têm até espinhos na pele para dissuadir predadores.
O baiacu prospera em vários ambientes marinhos, como costas, recifes e águas abertas. Algumas espécies podem até ser encontradas em rios de água doce. Sua dieta consiste principalmente de invertebrados e algas.
As toxinas que ele carrega podem ser letais se não forem removidas especialmente durante o preparo. Na verdade, uma toxina pode causar a morte em apenas quatro horas. Remover completamente a toxina é uma tarefa desafiadora e especializada, contribuindo para o alto preço do peixe e tornando-o o terceiro peixe mais caro que você pode comer. Para evitar o consumo dessas toxinas perigosas , o peixe deve ser preparado por um chef mestre de fugu com habilidades excelentes e experiência com facas.
Se você está curioso para experimentar o baiacu , prepare-se para investir uma quantidade significativa. Uma única porção de sushi, feita de baiacu, pode custar cerca de US$ 60. E o preço por quilo do próprio baiacu pode economizar US$ 200!
4. Salmão Real Selvagem do Alasca – Até US$ 70 por libra
![Close de um pescador em limícolas segurando um salmão-rei capturado em um riacho do Alasca. Close de um pescador em limícolas segurando um salmão-rei capturado em um riacho do Alasca.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-997254007-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O salmão do Alasca é uma das espécies de peixes mais procuradas do mundo.
©CLP Media/Shutterstock.com
Tecnicamente, o salmão-rei selvagem do Alasca e o salmão Chinook são da mesma espécie; no entanto, eles mostram diferenças perceptíveis. O salmão Chinook é normalmente criado em fazendas ou capturado nos EUA, enquanto o salmão real selvagem do Alasca é proveniente principalmente das águas cristalinas do Alasca, permitindo-lhes crescer e desenvolver qualidades únicas.
Em termos de aparência, o salmão-rei selvagem do Alasca se parece muito com o salmão-rei vermelho, exceto por sua carne branca perolada e mais macia em comparação com o rei vermelho mais comum. Muitos descreveram o sabor do salmão selvagem do Alasca como amanteigado e sedoso, proporcionando uma experiência culinária realmente deliciosa.
A maior parte do salmão-rei do Alasca que você aprecia vem da natureza e é capturada nas águas finas que cercam o Alasca. Essas águas incluem o Golfo do Alasca, o Mar de Bering e as Ilhas Aleutas. Esta natureza capturada na natureza aumenta seu apelo e maior qualidade em comparação com o salmão Chinook padrão criado em fazendas. Como resultado, as pessoas estão dispostas a pagar um preço premium pelo delicioso salmão selvagem do Alasca.
O salmão selvagem do Alasca é preferido por vários clientes em vez do salmão Chinook criado em fazendas. A alta demanda por salmão Chinook capturado no Alasca leva uma diferença significativa de preço, com o salmão rei selvagem do Alasca frequentemente custando US$ 70 ou mais por quilo.
5. Peixe-espada – até US$ 60 por libra
![Peixe-espada na praia Peixe-espada na praia](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-264308977-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A criação de peixe-espada é muito difícil e muito mais cara do que outros tipos de peixe, o que contribui para o aumento do seu preço.
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O peixe-espada ganhou esse nome devido à distinta protuberância longa em forma de lâmina que se estende de sua cabeça. Os pescadores apreciam há séculos, não só pela emoção da captura, mas também pelos seus deliciosos arquivos carnudos e sabor suave que os entusiastas da comida favorita.
Semelhante a outros peixes caros encontrados em todo o mundo, o peixe-espada tem potencial para crescer até tamanhos impressionantes. Embora possa não atingir as enormes proporções do atum, um peixe-espada médio ainda pode pesar cerca de 90 quilos!
Essas magníficas criaturas vivem nas águas tropicais, temperadas e frias do Oceano Atlântico.
A criação de peixe-espada em pisciculturas padrão é impossível devido à necessidade de espaço abundante e água salgada para prosperar. A manutenção da pesca marítima é muito mais cara do que a da pesca terrestre. Além disso, a procura deste peixe de sabor requintado levou a uma escassez de peixe-espada capturado na natureza.
Com um preço de aproximadamente US$ 60 por quilo, o peixe-espada é um dos peixes mais caros que você pode comer em 2023!
6. Atum albacora (Ahi) – até US$ 30 por libra
![Close Up De Um Atum Albacora Subaquático Close Up De Um Atum Albacora Subaquático](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-009347033-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O atum albacora é uma deliciosa variedade de atum usada em sushi e outros empreendimentos culinários.
©Shane Gross/Shutterstock.com
Com a indústria do sushi ganhando imensa popularidade em todo o mundo, o atum albacora, também conhecido como Ahi Tuna, pode não parecer particularmente raro à primeira vista. No entanto, quando proveniente de pescadores conceituados que priorizam a qualidade, este peixe pode ter um preço elevado.
O atum albacora possui um corpo distinto em forma de torpedo, com barbatanas dorsais e anais de um amarelo vibrante, bem como barbatanas. Essas criaturas magníficas vivem nos oceanos tropicais e subtropicais em todo o mundo.
O preço mais elevado do atum albacora em relação a outros peixes deve-se ao seu tamanho impressionante, sabor delicioso e forte procurado no mercado. Além disso, os custos de transporte associados à entrega deste peixe aos consumidores podem contribuir para o preço global.
O atum albacora é utilizado em diversas criações culinárias, desde sushi até hambúrgueres de peixe. Seu sabor suave os torna uma escolha popular entre os entusiastas dos frutos do mar. Em média, o atum albacora custa cerca de US$ 30 por libra.
7. Salmão Chinook – até US$ 30 por quilo
![Close de um salmão Chinook durante a desova Close de um salmão Chinook durante a desova](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-3951042121-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Se procura um peixe de sabor rico e carregado de nutrição, o salmão Chinook é uma excelente opção.
©Kevin Cass/Shutterstock.com
O salmão Chinook exibe uma impressionante ressonância azul esverdeada nas costas e no topo da cabeça, complementada por lados prateados e barrigas brancas. Famoso pelo seu sabor excepcional, o salmão Chinook é frequentemente aclamado como o mais delicioso e saboroso entre as variedades de salmão do Pacífico.
Durante os primeiros estágios de vida, o salmão Chinook habita riachos de água doce, estuários e pântanos associados, onde crescem e se alimentam. À medida que amadurecem, estes peixes notáveis aventuram-se no vasto oceano, dedicando-se a uma extensa procura de alimentos antes de eventualmente regressarem aos seus riachos de nascimento para reprodução.
O status do salmão chinook como um dos peixes comestíveis mais caros pode ser atribuído a dois fatores principais. Em primeiro lugar, a sua reputação de sabor incomparável distingue-os de outras espécies de salmão, oferecendo uma experiência de sabor rica que é difícil de encontrar noutros locais.
Além disso, a ameaça da pesca excessiva enfrentada pelo salmão Chinook tornou-o cada vez mais escasso. Esta combinação de sabor superior e raridade contribui para o seu preço mais elevado do que outros peixes anádromos que habitam ambientes de água salgada e de água doce.
Se você deseja desfrutar dos sabores deliciosos do salmão Chinook, esteja pronto para gastar aproximadamente US $ 30 por quilo em variedades cultivadas.
8. Halibute – até US$ 30 por libra
![Deliciosos bifes de alabote fresco em ardósia com limão e salsa. Deliciosos bifes de alabote fresco em ardósia com limão e salsa.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-6204544561-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Chegando a pesar mais de 400 quilos, o linguado é um dos peixes mais procurados na culinária mundial.
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O Halibut possui um corpo plano distinto em forma de diamante, permitindo-lhes nadar de lado. Sua parte superior normalmente exibe uma coloração marrom escura a cinza mosqueada, permitindo que se misturem perfeitamente com fundos marinhos lamacentos ou arenosos.
O halibute pode ficar extremamente grande em tamanho. O alabote do Pacífico, por exemplo, pode pesar mais de 200 quilos, enquanto os seus homólogos mais pequenos do Atlântico ainda ultrapassam os 130 quilos.
O habitat do alabote abrange as águas temperadas e árticas do Atlântico Norte, onde prosperam no seu ambiente natural.
Famoso pelo seu sabor suave e delicioso e textura satisfatória, o linguado garantiu o seu lugar como uma das variedades de peixe mais apreciadas em todo o mundo. No entanto, este aumento na popularidade fez subir o preço dos filés de alabote e contribuiu para a escassez de espécimes selvagens. Conseqüentemente, o linguado é mais caro em comparação com espécies de sabor semelhante, como a tilápia.
Cerca de US$ 30 por quilo seria uma estimativa razoável para saborear os sabores deste excepcional peixe de água salgada.
9. Dover Sole – até US$ 29 por libra
![O linguado de água salgada é um delicioso peixe chato O linguado de água salgada é um delicioso peixe chato](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-9200838271-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Quem não gosta do sabor “de peixe” deve experimentar o linguado Dover, pois é um peixe de sabor suave
©Steidi/Shutterstock.com
O linguado Dover se destaca como um dos tipos de linguado mais disponíveis, tornando-o uma escolha popular entre os entusiastas de frutos do mar.
Distingue-se pela estrutura corporal plana, a sola Dover apresenta a característica distinta de ter ambos os olhos posicionados no lado direito da cabeça. Suas bocas são relativamente pequenas em proporção ao seu tamanho, e sua coloração monótona ajuda na camuflagem no fundo do oceano.
O linguado de Dover habita principalmente nas proximidades do fundo do oceano, favorecendo habitats de fundo macio encontrados em águas que variam de 7 a 4.500 pés de profundidade.
Apesar de ser peixe de água salgada, o linguado Dover tem um sabor surpreendente, com seu sabor adocicado que faz comparações com a carne bovina ou o frango apimentado. Este perfil de sabor distinto o diferencia como a opção menos “suspeita” para os céticos de frutos do mar que buscam uma experiência de sabor mais suave.
A principal razão para o alto custo do linguado Dover reside no seu sabor excepcional. Além disso, a sua facilidade de preparação, muitas vezes cozinhada inteira por chefs profissionais e cozinheiros domésticos, aumenta o seu apelo.
Outras variedades de peixes comestíveis são geralmente mais acessíveis em comparação com o linguado Dover, que tem um preço mais alto, de cerca de US$ 29 por libra. O linguado de Dover capturado na natureza tende a ser ainda mais caro do que o de cultivo.
10. Salmão Sockeye – até US$ 20 por quilo
![Salmão Sockeye no rio. Salmão vermelho desovando em um riacho raso. Salmão Sockeye nadando e desova. Nome científico: Oncorhynchus nerka Salmão Sockeye no rio. Salmão vermelho desovando em um riacho raso. Salmão Sockeye nadando e desova. Nome científico: Oncorhynchus nerka](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-2920706102-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Sockeye é uma espécie de salmão comum para salmão defumado.
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O salmão ocupa uma posição de destaque entre as espécies de peixes mais caras do mundo, com variações de custo dependendo do tipo específico. O salmão sockeye, embora ainda não seja uma opção acessível, é mais barato do que outras espécies de salmão. Esta espécie cai na extremidade mais acessível do espectro de preços, sem sacrificar o sabor delicioso.
Não se pode esquecer facilmente a aparência distinta do salmão sockeye , principalmente quando servido inteiro. Seu corpo apresenta escamas vermelhas vibrantes contrastadas por uma cabeça surpreendentemente verde. Conhecida pelo seu sabor excepcional, esta variedade de salmão é frequentemente fumada para acentuar o seu sabor natural. O salmão vermelho depende de lagos de água doce, riachos, estuários e zonas húmidas associadas como viveiros cruciais para o seu desenvolvimento inicial.
Os espécimes capturados na natureza tendem a atingir preços mais elevados, principalmente devido ao seu tamanho maior em comparação com os seus homólogos criados em explorações agrícolas. Além disso, a combinação de alta demanda e despesas de transporte contribui para o gasto relativo deste tão procurado peixe.
Embora o salmão sockeye possa não reivindicar o título de variedade de salmão mais cara, ele ainda tem um preço de cerca de US$ 20 por quilo.
Resumo dos peixes mais caros que você pode comer em 2023
Classificação | Peixe | Preço (por libra) |
---|---|---|
1. | Atum rabilho | US$ 5.000 |
2. | Enguia de vidro americana | US$ 3.000 |
3. | Baiaçu | US$ 200 |
4. | Salmão Real Selvagem do Alasca | US$ 70 |
5. | Peixe-espada | US$ 60 |
6. | Atum albacora | US$ 30 |
7. | Salmão Chinook | US$ 30 |
8. | Linguado | US$ 30 |
9. | Sol de Dover | US$ 29 |
10. | Salmão Vermelho | US$ 20 |
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