Existem plantas e animais no mundo que os humanos comem regularmente há milênios. À medida que os humanos aprenderam sobre a alimentação ideal para uma melhor sobrevivência, foram desenvolvidos alimentos que forneceram ingredientes e preparação. Quais são os 7 alimentos mais antigos do mundo? Leia mais para descobrir!
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A dieta humana teve uma influência indelével no desenvolvimento das civilizações, e o Homo erectus foi o primeiro ser humano arcaico a cozinhar propositalmente. Em Israel, fogueiras para preparar peixe fresco há mais de 750 mil anos. Além disso, os neandertais e o Homo sapiens eram raízes culinárias na África do Sul há cerca de 170 mil anos.
A preparação de alimentos já existia muito antes do desenvolvimento da leitura e da escrita. No entanto, como os humanos não dominaram a comunicação escrita quando a culinária se tornou comum, as primeiras receitas humanas não foram registadas.
7 dos alimentos (e 2 bebidas) mais antigos do mundo
Estes são alguns dos alimentos mais antigos do mundo (mais 2 bebidas bônus):
- Pão : 14.000 anos
- Tamales: 10.000 anos
- Álcool fermentado chinês: 9.000 anos
- Chicha: 7.000 anos
- Pipoca : 6.500 anos
- Tempero de semente de mostarda e alho : 6.000 anos
- Manteiga de pântano: 5.000 anos
- Ensopado Mesopotâmico : 3.750 anos
- Mel : 3.000 anos
O alimento comestível mais antigo ainda encontrado hoje: mel
![Honey, Jar, Honeycomb – Um dos alimentos mais antigos do mundo Honey, Jar, Honeycomb – Um dos alimentos mais antigos do mundo](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.567x4201-116337025-kcotSi/01/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
©iStock.com/nirub
O alimento comestível mais antigo do mundo é o mel, encontrado em uma tumba no Antigo Egito. Tem cerca de 3.000 anos e não estragou devido às propriedades antimicrobianas do mel. Como o mel é rico em açúcar, tem baixo teor de água e contém uma pequena quantidade de peróxido de hidrogênio, bactérias e outros microbios não conseguem crescer nele.
Embora o mel permaneça comestível por longos períodos, ele desperdiça. Se o seu teor de umidade filtrar dezoito por cento, ele pode apodrecer. O mel misturado em um líquido foi utilizado nos primeiros processos de fermentação.
A receita de ensopado escrita mais antiga: ensopado mesopotâmico
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O Ensopado Mesopotâmico é semelhante ao Ensopado Irlandês, mostrado aqui. Ambos os ensopados são feitos com carne de carneiro e levam pedaços de carne e vegetais variados.
©A Healthier Michigan de Detroit, Estados Unidos, CC BY-SA 2.0
A receita de ensopado escrita mais antiga vem de uma tabuinha cuneiforme suméria por volta de 3750 aC. É para um ensopado de carne chamado Tuh’u, que pede certos aromáticos, pedaços de carne, gordura e vegetais.
O conceito de ensopado é milhares de anos mais antigo do que Tuh’u, já que era comum em todas as culturas ferver a carne em água no fogo. Os europeus neolíticos comiam regularmente um ensopado feito com qualquer coisa disponível, incluindo grãos, carne, vegetais e peixe.
O laticínio refrigerado mais antigo: manteiga de pântano
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Bog Butter foi descrito como tendo gosto de queijo.
©Navaro, CC BY-SA 3.0
A manteiga de poço mais antiga já tinha sido descoberta há cerca de 5.000 anos. Esta manteiga foi escondida em pântanos por povos antigos, embora ninguém saiba ao certo por quê. Como os pântanos irlandeses são anaeróbicos, antigos barris cheios de manteiga poderiam ser preservados, uma vez que não há oxigênio para causar apodrecimento.
Parte da manteiga do pântano encontrada foi comida pelas pessoas que encontraram. O primeiro relatório escrito de uma estimativa moderna de manteiga de pântano data de 1859 . Foi descrito como tendo gosto de queijo.
O tempero mais antigo: sementes de mostarda e alho
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Uma planta de mostarda com alho geralmente produz 22 sílicas, ou vagens, cada uma das quais pode conter até 28 sementes.
©O. Pichard, CC BY-SA 3.0
As sementes de mostarda e alho eram usadas como tempero apimentado em utensílios de cozinha europeus pré-históricos datados de cerca de 6.000 anos atrás. É a primeira evidência verdadeira do uso proposto de especiarias na alimentação.
A descoberta de resíduos de sementes de alho e mostarda mostra que os caçadores-coletores na Dinamarca e na Alemanha aromatizavam seus alimentos antes do desenvolvimento da agricultura. As sementes de mostarda com alho eram cozidas em panelas com peixe e carne.
O lanche mais antigo: pipoca
![cachorro com pipoca cachorro com pipoca](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-nrocpopyggod/60/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A pipoca foi criada embrulhando a espiga de pipoca cobrindo em uma cascata e depois colocando-a sobre brasas.
©iStock.com/rfranca
Fazer pipoca tem mais de 6.500 anos e é originário do Peru. Ele foi criado embrulhando a espiga de pipoca fechar em uma cascata e colocar depois-a sobre brasas.
O milho foi domesticado pela primeira vez há cerca de 10.000 anos no México. Atualmente, existem seis tipos de milho: pipoca, milho dentado, milho duro, milho vagem, milho doce e milho para farinha.
O fast food mais antigo: tamales
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Tamales eram um alimento portátil comum para os militares.
©N. Saum, CC BY-SA 3.0
Os tamales datam de cerca de 10.000 anos e são originários da Mesoamérica. Os olmecas e os toltecas usavam tamales porque eram simples de transportar. Desde então, eles se espalharam por todo o mundo, com diversas culturas e regiões com especificações específicas.
Tamales são uma ótima maneira de alimentar muitas pessoas por apenas alguns dólares. Coisas como carne, vegetais e molhos são facilmente esticadas quando incluídas no bolso da massa. Eles eram um alimento portátil comum para os militares.
Cascas de milho ou folhas de bananeira são enroladas em massa recheada com carnes, feijões, frutas ou outros recheios. Eles são então cozidos no vapor como alimentos embalados totalmente contidos em sua embalagem.
O alimento processado mais antigo: pão
![Farinha integral Farinha integral](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-238195548-kcotSi/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Os primeiros fabricantes de pão provavelmente fizeram pão achatado com tubérculos de junco e einkorn selvagem, que processavam descascando, moendo e amassando antes de assar.
©iStock.com/Belyaevskiy
As origens do pão são tão antigas que a história nunca será totalmente desvendada, embora provavelmente tenha começado há cerca de 30 mil anos. À medida que os agricultores neolíticos obtiveram a cultivar de grãos, os produtos à base de cereais, como o pão, proporcionaram-se alimentos básicos. A primeira prova conhecida de produção de pão ocorreu com os caçadores-coletores natufianos que viveram no Levante há mais de 14.000 anos.
Os caçadores-coletores natufianos representam uma transição de culturas centradas na caça e na coleta para um estilo de vida mais sedentário. É um momento digno de nota na evolução cultural, uma vez que a agricultura neolítica só se desenvolveu quatro mil anos depois.
Os primeiros fabricantes de pão provavelmente fizeram pão achatado com tubérculos de junco e einkorn selvagem, que processavam descascando, moendo e amassando antes de assar. Ainda não foi determinado se o desenvolvimento dos produtos de panificação influenciava o cultivo de grãos. A tediosa moagem de um recurso raro pode ter levado a inovações como na agricultura, que permitiu o suficiente conveniente de grãos.
Uma panqueca feita de carne de einkorn, veado vermelho e íbex alpino foi encontrada no estômago de Otzi, o Homem do Gelo, em 1991. Otzi, o Homem do Gelo, é o corpo mumificado mais antigo encontrado na Europa. Ele foi encontrado nos Alpes italianos e seu cadáver datado de cerca de 3.300 aC.
Bônus: bebida mais antiga nº 1: álcool fermentado chinês
As pessoas encontraram uma maneira de tornar a água potável segura , fermentando-a em álcool. A primeira bebida fermentada conhecida no mundo foi encontrada na China, datando de cerca de 7.000 aC.
Isso faz com que o consumo de álcool produzido pelo homem tenha pelo menos 9.000 anos. Uma bebida continha mel, arroz, uvas e espinheiro.
Bônus: Bebida mais antiga nº 2: Chicha
A chicha tem cerca de 7.000 anos e geralmente é feita de farinha de milho, embora também seja feita de frutas, cactos, mandioca, batata, amendoim e outros produtos fermentáveis. Devido à sua popularidade inicial não documentada, desempenhou um grande papel na cultura inca.
Hoje, a maioria das culturas latino-americanas tem uma forma única de chicha, afetada pelas culturas e sabores regionais. A forma mais comum de chicha hoje é a chicha de Jora, que é uma cerveja de milho fermentada.
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