Pontos chave
- Algumas pessoas dizem que a cobra tem gosto de frango, mas outras dizem que seu sabor único é difícil de identificar.
- Muitos especialistas acham que as cobras têm o mesmo sabor de tudo o que comeram na vida.
- Alguns descrevem a carne de cobra com gosto de sapo ou peixe.
Poucas pessoas são tão quentes a ponto de experimentar carne misteriosa. A cobra é exclusiva para pessoas que não estão familiarizadas com a caça e a captura, e apenas algumas lojas para vender. Consequentemente, ainda tem apelo como o primeiro empreendimento em carne de caça. Continue lendo para saber o sabor da carne de cobra e as diferentes maneiras de prepará-la.
A cobra tem gosto de frango?
A piada mais comum sobre a carne de cobra é que ela tem gosto de frango e é “a outra carne branca”, então, naturalmente, as pessoas vão querer saber se tem. Embora possa ter gosto semelhante ao do frango, a piada é uma piada e tem um sabor único que é difícil de identificar. Foi descrito como semelhante ao de um sapo . Além disso, o New York Times descreve como uma “tilápia vigorosa e meio faminta”.
É apelidado de “peixe branco do deserto” pelo mesmo motivo. Mais importante ainda, a carne de cobra tem gosto de tudo o que a cobra comeu na vida. As cobras que comem insetos têm um sabor que lembra grilos e gafanhotos , enquanto as cobras d’água têm um sabor mais parecido com o de peixe . Algumas pessoas afirmam que a carne de cobra geralmente tem um sabor entre frango e peixe.
A carne de cobra é mastigável e um pouco pegajosa, e seu sabor também depende de como está cozido. Se você cozinhar como frango ou peixe, terá um sabor parecido com qualquer um deles. Você não enganará ninguém, no entanto.
Cobras mais comumente comidas
Você pode comer qualquer tipo de cobra, mas a cobra mais popular que as pessoas escolhem para comer na natureza é a cascavel . Sua dieta é composta majoritariamente por roedores , além de instruções e repteis menores . A carne tem sabor terroso ou de caça semelhante ao da carne de jacaré , com polpa branca e um pouco borrachuda ao toque. Mas em termos de carne com a qual mais pessoas estão familiarizadas, ela é descrita como um pouco semelhante à codorna , mais ainda à galinha de caça da Cornualha, e mais parecida com a carne de porco .
Outra cobra Jesus é um diamante, uma espécie de cascavel e uma espécie de víbora. Tem um sabor menos de caça, mas, novamente, é excelente quando cozido em fogo aberto. A cascavel oriental é a cobra venenosa mais longa e pesada da América do Norte e a segunda maior cascavel depois da cascavel ocidental. Essas duas espécies lhe darão mais carne.
Muito menos consumidos são as cobras-liga comuns, cobras-rato , cabeças de cobre e mocassins de água (boca-de-algodão). Geralmente não têm gosto bom e têm muito menos carne. Os mocassins de água têm pior sabor e são repulsivos, independentemente da quantidade de temperos usados.
Como você prepara, cozinha e como carne de cobra?
A maneira como você prepara e cozinha a carne de cobra afetará, é claro, seu sabor. Prepare uma cobra primeiro cortando a cabeça, removendo as entranhas e esfolando-a. Corte a carne em pedaços de sete a dez centímetros de largura. Agora você está pronto para cozinhar carne de cobra de várias maneiras diferentes.
Cozinhá-lo em fogo aberto foi o método ensinado pela cultura cowboy. A forma mais popular de comer carne de cobra é fritar e colocar em uma tortilha, como um burrito ou um taco. Existem algumas outras maneiras de cozinhar cobras dentro de casa que são menos rústicas e dignas de agradecimento mais formais, como assar.
Ao ar livre, no entanto, cozinhar em fogo aberto é a única opção. Grelhado, frito, frito ou salteado e refogado ou cozido são opções possíveis.
Muitas pessoas gostam de cobra frita na manteiga com uma batalha leve, semelhante à forma como se cozinharia um peixe. É uma carne de cor clara a média e textura intermédia de peixe e frango. Algumas pessoas mencionam que a cobra tem um sabor um pouco adocicado e não parece com nenhuma outra carne. Muitos dizem que a carne de cobra não é dura como a carne de jacaré, que precisa ser amaciada.
Você tem a opção de temperar a carne de cobra antes de grelhar. Se você estiver fritando, é comum mergulhá-lo em fubá ou farinha temperada. Marinar a carne antes de fritar ou refogar com manteiga, alho e cebola. E na hora de ferver ou refogar, não se esqueça da batata, da cenoura e da cebola.
Existem alguns perigos em comer carne de cobra. Um dos perigos está em capturá-la, então você vai querer a ajuda de alguém com experiência em pegar cobras venenosas e nunca tentar pegar uma com as mãos nuas. Outro perigo é que mesmo quando estão mortos, as cobras venenosas têm veneno nas presas, por isso deve-se sempre ter cuidado ao descartar a cabeça. Por fim, possui ossinhos minúsculos que apresentam risco de asfixia ao comer a carne.
Receitas comuns de cobra
Uma das melhores receitas de carne de cobra frita envolve primeiro fritar o bacon. Use como gotas da frigideira junto com 3/4 de xícara de óleo para fritar os pedaços de carne de cobra depois de empaná-los com farinha temperada. Se quiser, você pode comer uma cobra frita com bacon, biscoitos e molho. Você pode usar esta receita em ambientes internos ou externos. Sirva de duas a três pessoas.
Para cascavel assada com molho de creme, você preparará primeiro o molho de creme. Derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo baixo e adicione uma colher de sopa de farinha, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino, cozinhando até incorporar. Adicione uma xícara de leite meio a meio ou integral e aumente o fogo para médio, mexa até borbulhar e retire o fogo. Adicione os pedaços de carne de cobra a uma caçarola e cubra-os com o molho de natas.
Adicione 120 gramas de cogumelos fatiados, um limão em fatias finas e uma colher de chá de pimenta branca, manjericão e alecrim. Cubra o prato e leve ao forno a 300 graus por uma hora ou até ficar macio. Sirva de duas a três pessoas.
Onde a carne de cobra é popular?
A cobra é uma fonte popular de proteína em algumas partes do mundo, onde faz parte da cultura cotidiana e até é uma praga comum. O oportunismo ataca e motiva as pessoas a tirar partido de uma nova fonte de alimento, apesar dos seus perigos. Quando as pessoas vivem na natureza, elas também incluem todos os animais que estão disponíveis para elas. Na China , eles vêm com mais frequência receitas de sopa de cobra com píton ou cobra d’água. Os povos indígenas da Austrália comem carnes de caça que incluem cobras, especialmente píton. No sudoeste dos Estados Unidos , as cascavéis estão no cardápio.
As cobras não parecem muito apetitosas, mas as pessoas chegam mesmo assim. A carne de cobra contém proteínas, carboidratos, cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A, B1 e B2, mas com menos calorias e gordura do que o bife do lombo do mesmo tamanho. Alcançou um status de culto porque é selvagem, saboroso e uma refeição favorita da cultura cowboy que atrai muitas pessoas que gostam de atividades ao ar livre, embora não seja para todos. Pessoas que gostam de peixe e especialmente de carne de sapo e jacaré provavelmente gostam de carne de cobra.
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