A Flórida é conhecida por muitas coisas: as notícias do “homem da Flórida”, milhas de laranjais e praias de areia branca. Nem é preciso dizer que um estado tão único também deve ter pratos únicos, e isso é verdade. Se você está visitando a Flórida, vai querer experimentar alguns dos sabores que o estado tem a oferecer.
Uma das melhores coisas da Flórida é que existem muitas influências culturais diferentes no estado. O norte da Flórida está cheio de florestas, terras, pequenas cidades e praias. A Flórida Central é popular por ter Disney, Universal e muitos outros parques temáticos. O sul da Flórida abriga Miami, Everglades e Florida Keys.
Como há muito litoral e a pesca é um esporte popular na Flórida , você descobrirá que a maior parte desta lista é composta por pratos de frutos do mar. A Flórida também tem uma grande influência espanhola que fica evidente em seus pratos simbólicos.
Sanduíche Cubano
O sanduíche cubano é originário de Tampa, Flórida. Recebe esse nome porque foi feito e consumido por residentes cubanos que se estabeleceram na cidade de Ybor. Embora algo semelhante tenha sido consumido em Cuba durante anos, o sanduíche cubano como é conhecido hoje só foi criado no final do século XIX. Ele rapidamente ganhou popularidade entre os trabalhadores das fábricas de charutos.
Olhando para um sanduíche cubano, é possível perceber a influência de diferentes culturas e consumidores. Por exemplo, o salame foi adicionado ao sanduíche por pedreiros italianos. Eles também descobriram que colocar um tijolo quente no sanduíche deixava-o com um sabor incrível e achatava-o, tornando-o mais fácil de comer. À medida que os imigrantes cubanos, italianos e alemães mandaram comer o sanduíche, acrescentaram e retiraram ingredientes para torná-lo o que é hoje.
Torta de limão
A torta de limão foi feita pela primeira vez em Key West no século XIX. Por ter sido feito muito cedo, antes da invenção da refrigeração, um ingrediente-chave da torta é o leite condensado. O leite ficou bom porque é enlatado e adicionou um sabor único que faz da torta o que ela é hoje. Muitas vezes você vê torta de limão com cobertura de merengue, que é feita com clara de ovo ou coberta com chantilly.
Cauda de jacaré
Embora a Flórida não tenha o maior número de jacarés nos Estados Unidos , ela definitivamente chega perto. Esse é provavelmente um dos pratos mais exclusivos e representativos do estado: o rabo de jacaré. Normalmente, o rabo de jacaré é preparado frito na massa e servido como aperitivo ou junto com outra caça frita na refeição. A carne de jacaré pode ser cara porque não é acessível a todos. Não há temporada de caça aberta para crocodilos na Flórida, e os caçadores devem obter uma licença para capturá-los.
Repolho do pântano
O pântano do pântano também é chamado de “palmito” e é consumido há centenas de anos. As folhas e galhos da palmeira foram usados na construção e eram historicamente conhecidos por fazerem parte de muitos dos primeiros fortes. Na verdade, um grupo dos primeiros americanos foi capaz de repelir um ataque do exército britânico porque seu forte de minério de ferro era muito robusto.
Além da construção, há muito mais que torna o caminhão do pântano único. Possui alto teor de ferro e contém vitaminas A e C, além de muitos nutrientes. O barco do pântano nem sempre está disponível comercialmente, exceto em latas, então você terá que encontrar um verdadeiro floridiano para ajudá-lo a tirar um pouco do pântano. Geralmente é preparado como couve, cortado em rodelas e guisado com carne e temperos.
Bolinhos de Concha
Os bolinhos fritos também são conhecidos como “escargot da Flórida”. Isso porque a carne de concha é na verdade um tipo de caracol. Geralmente é frito em massa e servido com molho tártaro ou aioli. Os bolinhos fritos são uma iguaria deliciosa, mas cara. A carne sai de dentro de uma grande cascata, o que o torna um prato demorado e difícil de preparar. Mas, se bem preparado e temperado, nada melhor do que alguns bolinhos frescos!
O prato é originário das Bahamas, mas é consumido tão comumente em Florida Keys e em outras partes do estado que começaram a representar a Flórida.
Tomates Verdes Fritos
Tomates verdes fritos são uma ótima representação do arrulhar sulista – pegue um alimento que é realmente ótimo para você e fritá-lo! As refeições do sul certamente não economizam na massa e sem óleo, e os tomates verdes fritos são apenas um ótimo exemplo disso. Provavelmente você pode perceber pelo nome que o prato é servido frito. Depois de fritar e escorrer o excesso de óleo, os tomates fritos costumam ser servidos com molho aioli ou remoulade.
Assinaturas Publix
Não existe mais Flórida do que Publix e pub subs. O icônico subsanduíche Publix é o concurso de frango, que consiste em picar as propostas de frango, espalhar alguns molhos e colocá-los no pão. Além do frango tenro, você pode conseguir quase qualquer tipo de sanduíche que encontraria em qualquer outro lugar, mas eles têm um sabor melhor. Há algo em um pub sub que você não encontra em nenhuma outra lanchonete.
Ostras
Muitas vezes servidos como aperitivo em restaurantes de frutos do mar, as ostras são um tipo de comida de amor e ódio. Se você nunca experimentou, pode se surpreender ao receber ostras inteiras e cruas em seu pedido. Às vezes as ostras são cozidas, mas os verdadeiros floridianos dirão que cruas, com molho coquetel, em um biscoito Saltine, é a única maneira real de comê-las!
biscoito de morango
Apelidada de Capital Mundial do Morango de Inverno, é Plant City, FL. É uma cidade menor no condado de Hillsborough, a cerca de 15 minutos dos arredores de Tampa e oeste de Lakeland. O condado de Hillsborough, incluindo Plant City e as vilas e cidades vizinhas, produz 15% dos morangos vendidos nos Estados Unidos. A outra capital do morango do país fica na Califórnia, mas os morangos não crescem tão bem lá no inverno. É isso que diferencia Plant City. Quase toda a safra de morango de inverno da América é cultivada em Plant City!
Se você visitar um vendedor local de morangos, provavelmente encontrará no menu algumas opções de chocolates, como bolo de morango e milkshakes de morango. Não há lugar melhor do que Plant City para encontrar as melhores sobremesas de morango! Todos os anos a cidade realiza anualmente o “Festival do Morango da Flórida”, um evento de 11 dias que ocorre durante os meses de fevereiro ou março. O evento é um lugar divertido para ver shows de gado, artes e ofícios, além de passeios de carnaval enquanto se vêm deliciosas iguarias de morango.
Os pratos mais simbólicos da Flórida
# | Prato Florida | Como normalmente é feito |
---|---|---|
#1 | Sanduíche Cubano | Sanduíche prensado com presunto, porco assado, queijo e picles. |
#2 | Torta de limão | Uma torta feita com Key Limes e coberta com merengue ou chantilly. |
#3 | Cauda de jacaré | Carne de jacaré cortada em pedaços pequenos e servida frita. |
#4 | Repolho do pântano | As folhas são cortadas em pequenos pedaços e cozidas com tempero para carne. |
#5 | Bolinhos de Concha | A carne do caracol é retirada da casca e da frita. |
#6 | Tomates Verdes Fritos | Afrescos de tomates verdes são fatiados e revestidos com massa e depois fritos. |
#7 | Assinaturas Publix | Do jeito que você quiser! Experimente um sanduíche de frango tenro para um prato clássico da Flórida. |
#8 | Ostras | Cru, cortado ao meio com molho coquetel e biscoitos Saltine. |
#9 | biscoito de morango | Tortinha, morango e chantilly. |
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