Cuba é uma grande nação insular ao sul da Flórida e a leste da Península de Yucatán, no México. Com uma população de 11 milhões de habitantes, tem a segunda maior população de todos os países do Caribe. Por ser um país insular, o peixe é importante para a economia tanto para o comércio como para a gastronomia local. Alguns deliciosos pratos de peixe ao estilo cubano incluem peixe salgado com tomate, alho, cebola e outras ervas e especiarias. Existem muitos tipos de peixes encontrados nos oceanos ao redor de Cuba . Continue lendo para saber mais sobre 7 peixes espetaculares em Cuba!
1. Peixe anjo francês
O peixe-anjo francês é encontrado no oceano que cerca Cuba e outras nações caribenhas. Esses peixes geralmente nadam em pares com seus parceiros. Eles comem plantas aquáticas e invertebrados, e os jovens peixes-anjo franceses comem parasitas de peixes maiores e vivem dentro e ao redor dos recifes de coral. Eles têm corpos finos que os tornam difíceis de ver de frente. No entanto, por outro lado, eles têm lindas marcações douradas que são simples de detectar. Os peixes-anjo franceses jovens costumam ser mais coloridos que os adultos. Este peixe não é vendido para alimentação, mas às vezes é capturado para alertas. Em alterações, eles podem crescer até 16 centímetros de comprimento.
2. Gar cubano
Este peixe de água doce em Cuba é conhecido localmente como manjuari. É encontrado apenas em rios e lagos de Cuba. Talvez em parte devido a esta pequena extensão, tornou-se criticamente ameaçado. Outros fatores que reduzem o declínio do seu número incluem a pesca excessiva e a perda de habitat. Além disso, o robalo foi introduzido em algumas áreas e como peixes jovens cubanos, impedindo-os de atingir a idade adulta.
A carne é comumente consumida na culinária cubana, mas evite os ovos – eles são venenosos para os humanos! O gar cubano médio tem cerca de um metro de comprimento, mas pode crescer até 1,80 metro de comprimento. Esses peixes são únicos porque toleram água com altos níveis de amônia e nitrato, e também são bastante resistentes a doenças. Geralmente vêm peixes e pássaros.
3. Peixe Lucifuga
Existem várias espécies de peixes lucifugas em Cuba. Eles vivem em cavernas e sumidouros que possuem água doce ou salobra (uma mistura de água doce e salgada). Estes peixes são únicos e se adaptaram a viver no escuro. Os peixes Lucifuga que vivem nos lugares subaquáticos escuros de Cuba mudaram tanto que quase não têm cor. Eles também não têm olhos e parecem um pouco assustadores para algumas pessoas. Este peixe raro é uma espécie ameaçada de extinção de acordo com a União Internacional para a Conservação da Natureza .
4. Garoupa Golias
A garoupa Golias recebe esse nome porque é a maior espécie de garoupa e uma das maiores de todas as espécies de peixes ósseos. Costumava era conhecido como “peixe judeu”. Os especialistas acreditam que isso ocorre porque seu rosto e corpo se assemelham a alguns estereótipos antissemitas desfavoráveis.
Esses peixes gigantes em Cuba podem crescer até 2,5 metros de comprimento e pesar até 800 quilos. Eles são vulneráveis ao declínio populacional devido aos seus hábitos de vida. Garoupas jovens permanecem em habitats de manguezais por 5 a 6 anos e se reúnem em grandes grupos para desovar todos os anos. Quando você aparece, é simples de capturar no grupo. Além disso, os habitats dos manguezais estão em declínio, o que significa que há menos habitat para os jovens golias permanecerem até atingirem a idade adulta. A roupa Golias foi listada como criticamente ameaçada, mas em 2021 o seu estatuto foi alterado para vulnerável, o que é uma posição mais favorável.
5. Marlim
Duas espécies de marlim, o marlim branco e o marlim azul, podem ocorrer nas águas de Cuba. O maior marlin branco já encontrado tinha 9,2 pés de comprimento e pesava 181 libras. O maior marlin azul já encontrado tinha 5 metros de comprimento e pesava mais de 1.800 libras. Portanto, o marlin azul é um pouco maior em média, mas ambas as espécies são uma boa pegadinha. Ambas as espécies de marlin são peixes de bico. Eles têm um nariz ou focinho longo e pontudo que pode se assemelhar a uma espada ou lança.
Embora o marlin branco não esteja listado como ameaçado de extinção, existem algumas regras relativas à pesca deles. Depois de capturado, o marlin branco deverá ser devolvido à água. Antes de liberá-lo, você deve mantê-lo na água ao lado do barco para garantir que ele tenha uma boa chance de sobrevivência após o lançamento. Os marlins azuis, listados como vítimas de extinção, também deverão ser devolvidos à água após serem capturados.
6. Peixe-espada
O peixe-espada é outro tipo de peixe-agulha com foco específico longo, achatado e pontudo, o que lhe dá o nome. Eles usam essa “espada” para ferir e retardar suas presas para facilitar a captura. Eles também podem usá-lo como defesa contra predadores. Também ajuda o peixe-espada a capturar a presa é sua velocidade. Segundo algumas fontes, eles podem atingir velocidades de até 60 milhas por hora. No entanto, isso não foi verificado. Os especialistas acreditam que uma velocidade de 35 quilômetros por hora é mais realista, o que ainda é bastante rápida para um peixe tão grande.
O peixe-espada geralmente atinge pelo menos 3 metros de comprimento. O maior já encontrado pesava mais de 1.000 libras. Devido ao seu tamanho, sua carne é frequentemente vendida como “bifes”. São consideradas uma espécie “quase ameaçada”, mas os esforços de conservação em algumas áreas tiveram sucesso em ajudar a população a se recuperar. Uma forma comum de servir peixe-espada ao estilo cubano é com molho de tomate fresco.
7. Atum
Existem várias espécies de atum que podem ser capturadas no oceano ao redor de Cuba, incluindo:
- Atum albacora
- Atum rabilho
- Atum patudo
- Atum preto
Devido à sobrepesca, agora é popular o cultivo de algumas espécies de atum, especialmente o atum rabilho, em pisciculturas. Este tipo de peixe é considerado uma iguaria em alguns locais. Pode ser consumido cru ou cozido e pode ser vendido congelado ou fresco. O atum enlatado também é um grande mercado, especialmente na Austrália e nos Estados Unidos.
Cada uma dessas espécies de atum é um pouco diferente das outras, mas todas têm algumas coisas em comum. Eles têm corpos elegantes, são nadadores rápidos e têm uma barbatana dorsal e uma barbatana pélvica que podem dobrar-se quando nadam rápido. Suas caudas têm o formato de uma lua crescente e possuem entre sete e dez “finlets” que correm entre a barbatana dorsal e a cauda. Uma coisa única sobre o atum em comparação com outros peixes é que eles são capazes de manter uma temperatura corporal mais quente do que a da água ao seu redor.
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