O sabor doce, porém de nozes, da abóbora atrai muitas pessoas. Esta abóbora pertence à mesma família de outras cabaças, como espaguete, abóbora e abóbora kabocha. A consistência é tão parecida que muitas pessoas alternam com outras cabaças em suas receitas preferidas. A única cabaça que não funciona tão bem é a abóbora .
Com quase um quinto da vitamina A diária recomendada em uma única porção, esta abóbora traz benefícios substanciais à saúde. Reduz o risco de infecção, apoia a saúde de vários órgãos e até ajuda a ver melhor. Também oferece 37% da vitamina C que seu corpo necessita. Com tantos benefícios, você quer ter certeza de que qualquer abóbora colhida receberá os cuidados necessários para uso a longo prazo.
Sinais de prontidão para abóbora
Saber o momento certo para colher sua abóbora faz uma grande diferença no sabor, na preservação e no conteúdo nutricional. Na hora de colher a abóbora, vença as primeiras horas do inverno. Embora não sejam tão delicados a ponto de um pouco de frio os machucar, eles danificam a casca. Causa pontos moles que deterioram a cabaça antes mesmo dela ter a chance de ser armazenada. Como isso acontece frequentemente no início do outono, ficar atento aos sinais de prontidão é a forma mais fácil de proteger.
Sinal 1 – Mais de 80 dias se passaram
O cultivo de abóbora exige comprometimento, por isso paciência é importante. Depois de plantar a abóbora, o cuidado adequado ainda leva de 80 a 100 dias antes da colheita. Requer menos tempo antes de amadurecer completamente do que outras abóboras. Por exemplo, leva até 110 dias para a abóbora estar pronta para a colheita .
Se você planeja colher para armazenar a abóbora imediatamente após a colheita, espere um pouco mais. À medida que a casca dura, ela preserva a polpa por dentro. Você não precisa se apressar para remover a videira. Com os devidos cuidados e bom tempo, manter a abóbora na videira por mais algumas semanas dá ainda mais tempo à casca. Uma casca saudável e duradoura preserva o alimento em seu interior.
Sinal 2 – Fica Verde Escuro
Ao verificar sua abóbora, não a colha antes que fique verde. Assim que ficar verde, a abóbora ficará madura. O verde é rico e escuro, criando uma barreira perfeita para o mundo exterior.
Enquanto o resto da superfície da abóbora fica verde, o fundo não. Não tome isso como um sinal de que a abóbora não está pronta. A área que fica no chão torna-se gradualmente laranja, fazendo a transição de sua antiga tonalidade amarela.
Sinal 3 – A Casca Endurance
Se você perceber que sua abóbora agora está verde, o segundo sinal a procurar é uma casca dura. A casca é a casca da abóbora e permanece macia durante os meses de crescimento. No entanto, à medida que amadurece, a casca passa de macia a dura para proteger a abóbora macia de dentro.
Sinal 4 – O caule murcha
À medida que a abóbora cresce, todos os seus nutrientes vêm do caule que a sustenta. Se a abóbora não precisa de mais desse alimento para crescer, o caule começa a murchar. Este sinal é a indicação perfeita de que você espera o suficiente para colher. Pegue sua tesoura e corte às pressas a alguns centímetros de distância da extremidade da pressa para manter a umidade interna.
Dicas e técnicas de armazenamento: aproveitando ao máximo sua abóbora
Muitas pessoas optam por armazenar a abóbora após uma grande colheita. Infelizmente, o armazenamento inadequado coloca todo o seu estoque em risco de expirar. Aqui estão algumas maneiras de maximizar a vida útil de sua abóbora por vários meses seguidos.
Escolha um local fresco e seco para armazenar
A melhor escolha que você pode fazer ao preparar sua abóbora é escolher o local certo para armazená-la. Mantê-los em um fresco local, com temperatura não superior a 55 graus Fahrenheit, ajuda a cascata a permanecer duradoura, protegendo a flexibilidade interna. Exceder essa temperatura coloca-o em risco de apodrecimento, mofo e outros danos, razão pela qual muitas pessoas os mantêm na geladeira até serem usados.
Armazene-os em uma única camada
Quando uma abóbora amadurece completamente, geralmente pesa apenas alguns quilos, no máximo. No entanto, empilhá-los-á uns sobre os outros deixa-os com pontos fracos ao longo do tempo, colocando-os em risco de expirar. Se você armazená-los em uma única fileira ou camada, sua casca permanecerá forte e intacta.
Abóbora Congelada Cozida
Se você preferir cozinhar a abóbora antes de guardá-la, a geladeira não oferece temperaturas baixas ou suficientes para conservá-la. Mesmo com o melhor armazenamento, a abóbora preparada com cobertura perfeitamente hermética não dura mais de 4 dias. Se você quiser usar esta abóbora cozida mais tarde, conserve-a em um recipiente bem fechado no freezer dá até um ano para usá-la.
Para cozinhar a abóbora antes de congelá-la, descasque-a e retirar as sementes. Depois, corte nos pedaços que preferir. Quer você armazene cru ou asse primeiro, as temperaturas do freezer oferecem a melhor temperatura para mantê-lo fresco.
Sinais de que sua abóbora está pronta para ser colhida
1 | Mais de 80 dias se passaram. |
2 | A abóbora fica verde escura. |
3 | Uma resistência em cascata. |
4 | O caule murcha. |
A foto apresentada no topo deste post é © Franco Folini / CC BY-SA 2.0 – Licença / Original