A cúrcuma é uma planta tropical de origem asiática. Suas vibrantes raízes de laranja dourada são usadas como tempero, principalmente nas cozinhas do Oriente Médio e da Índia , enquanto suas propriedades medicinais o contêm um favorito de longa data na medicina natural. Se você já pensou na cultivar açafrão, este guia é para você! Vamos começar explicando exatamente o que é essa planta e onde ela cresce.
O que é cúrcuma?
A planta com flor Curcuma longa , também conhecida como açafrão, é um membro da família Zingiberaceae , que também inclui o gengibre. É nativa do Sudeste Asiático e uma planta tropical perene, o que significa que volta a crescer a cada ano.
Condições de cultivo de cúrcuma
Muito parecido com as regiões tropicais onde é nativo, a planta de açafrão prospera em ambientes quentes e úmidos. Pode precisar de alguma sombra, mas prefira solo bem drenado, saudável e com muito sol. Esta planta pode crescer até uma altura de cerca de um metro nessas situações, com folhas largas, estreitas e verdes-escuras e delicadas flores brancas.
As partes da planta que mais interessam às pessoas são as suas raízes, ou mais precisamente, os seus “rizomas”. Esses rizomas são bulbosos e têm um interior laranja intensamente colorido, sob um exterior marrom áspero.
Usos e benefícios da cúrcuma
As muitas vantagens da cúrcuma são bem conhecidas. Para começar, esta planta é um tempero popular, principalmente nas cozinhas do Oriente Médio e da Índia. Sua cor laranja brilhante proporciona um tom adorável a alimentos como arroz e curry e tem um sabor quente e terroso. Além disso, é um componente de panificação, smoothies, chá e até mesmo café com leite.
A curcumina, uma substância encontrada no açafrão, é a principal responsável pelo potente conjunto de propriedades medicinais da especiaria. Os efeitos antiinflamatórios e antioxidantes da curcumina estão bem estabelecidos. Tem sido usado há gerações na medicina tradicional para tratar uma ampla gama de doenças, desde doenças de pele até problemas digestivos.
Esta planta também já está disponível no setor de beleza. Suas propriedades antiinflamatórias e antibacterianas são utilizadas em produtos para a pele para ajudar a tratar a acne e uniformizar o tom da pele.
A cúrcuma também tem sido usada há muito tempo como cor natural. Seu tom laranja vivo pode ser usado para colorir alimentos, ovos de Páscoa e até tecidos.
Efeitos da cúrcuma no meio ambiente
Por se tratar de uma cultura sustentável, esta planta é uma escolha acertada para quem se preocupa com o meio ambiente. Pode promover a saúde do solo ao reabastecer os minerais do solo e não precisa de muito espaço para prosperar.
![Colha açafrão pela manhã Colha açafrão pela manhã](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-3653570191-kcotsrettuhs/70/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A cúrcuma é uma raiz vegetal ou tempero que é muito boa para o meio ambiente e também para a saúde humana em geral.
©johan kusuma/Shutterstock.com
Como cultivar cúrcuma
O primeiro passo na sua aventura com açafrão é escolher os rizomas. Visite um centro de jardinagem ou navegue on-line para obter rizomas de açafrão fresco e saudável. Cada pedaço deve ser roliço e ter pelo menos dois ou três botões.
Preparando seus rizomas
O momento ideal para preparar os rizomas é um pouco antes do plantio. Corte rizomas maiores em pedaços menores, se os tiver, certificando-se de que cada pedaço incluindo alguns botões. Para ajudar a evitar apodrecimentos e doenças, deixe essas peças secas por um ou dois dias.
Escolhendo o local certo
O local ideal para o plantio deve ser escolhido a seguir. As condições perfeitas de cultivo para plantas de açafrão são um clima quente com muito sol e umidade. Eles podem lidar com alguma sombra, no entanto. Não se preocupe se você mora em um clima mais frio. Esta planta pode ser cultivada de forma eficaz perto de uma janela com luz natural ou sob luzes de cultivo.
Prepare-se sozinho
O melhor solo para plantas de açafrão é aquele que drena específico. Composto, areia ou perlita podem ser usadospara fazer a mistura ideal, que auxilia na drenagem adequada. O nível de pH do solo deve idealmente variar de ácido a neutro, ou 6,0 a 7,0.
Plante sua cúrcuma
Agora você está pronto para plantar! Os rizomas de açafrão preparados devem ser plantados no solo com aproximadamente cinco centímetros de profundidade, com os botões voltados para cima. Deixe 30 a 16 centímetros de espaçamento entre cada rizoma se estiver plantando mais de um para permitir o crescimento. Após o plantio, deixe o solo bem encantado.
Como cuidar de uma planta de cúrcuma
Uma vez plantado, o açafrão requer manutenção contínua para florescer. Tenha em mente os seguintes requisitos de manutenção.
Rega
Embora a cúrcuma prospere em solo úmido, é crucial evitar olhar em excesso para evitar o apodrecimento. Ver as plantas uma vez a cada dois dias deve ser suficiente, mas você deve alterar isso com base no ambiente e no clima.
luz solar
-se de que sua planta de açafrão receba muita luz. -se de que ele passe pelo menos cinco a seis horas todos os dias perto de uma janela ensolarada ou sob uma luz de cultivo, se você estiver cultivando dentro de casa.
Fertilizante
Use um fertilizante orgânico rico em nitrogênio para alimentar sua planta. Durante uma estação de crescimento, o tratamento mensal deve fornecer os nutrientes que o açafrão precisa para prosperar.
Seja paciente enquanto sua cúrcuma cresce
Ao cultivar açafrão, a paciência é crucial. Alguns meses podem se passar antes que você note que aparecendo no solo. Se nada acontecer imediatamente, não se preocupe. Durante este período, sua planta está desenvolvendo raízes subterrâneas espessas.
Como colher e armazenar sua cúrcuma
Sua planta de açafrão deve estar pronta para ser colhida em oito a 10 meses. Quando as folhas e caules da planta começarem a secar e ficarem marrons, você saberá que é a hora. Para colher, desenterre cuidadosamente os rizomas, tomando cuidado para não danificá-los.
Os rizomas devem ser fervidos por cerca de 45 minutos após a colheita, antes de secarem por uma semana. Você pode descascá-los e fazer um pó depois de seco. Seu tempero artesanal deve ser guardado em local frio e seco, em um recipiente hermético.
Pragas e doenças comuns a serem observadas
Embora o açafrão seja uma planta bastante resistente, ainda pode ser vulnerável a diversas práticas e doenças. A seguir estão algumas dicas típicas e algumas dicas para lidar com eles.
Pragas que amam a cúrcuma
Nematóides
As raízes das plantas de açafrão podem sofrer sérios danos com essas pequenas sugestões semelhantes a vermes. As plantas infectadas desenvolvem-se lentamente e produzem menos.
Prevenção e Tratamento: Cultivares resistentes a nematóides, rotação de culturas e introdução de nematóides não só ajudam a controlar essas pragas.
Rolos de folhas
Um tipo específico de lagarta conhecido como rolo de folhas envolve as folhas em torno de si para fornecer cobertura enquanto consome a planta.
Prevenção e Tratamento: A remoção manual é uma estratégia bem desenvolvida para lidar com os rolos de folhas. O óleo de Neem é um inseticida natural que você pode usar para repeli-los.
Doenças e enfermidades comuns do cúrcuma
Mancha foliar
Manchas aparecem nas folhas da planta devido a esta doença fúngica. Se não for controlado, pode piorar a saúde geral da planta.
Prevenção e Tratamento: A propagação desta doença pode ser interrompida deixando espaço adequado entre as plantas. Manchas nas folhas devem ser removidas e descartadas o mais rápido possível. Esta doença também pode ser tratada com fungicida.
Podridão do rizoma
A podridão do rizoma, que pode causar a restrição dos rizomas, é outra doença a ter em conta.
Prevenção e Tratamento: O podridão do rizoma pode ser prevenido e tratado garantindo uma orientação adequada. Para evitar a propagação da doença, livre-se das plantas infectadas assim que encontrar.
Embora as previsões e doenças possam dificultar o cultivo do cúrcuma, elas não são intransponíveis. Você pode manter suas plantas saudáveiscom os cuidados certos, que incluem bons hábitos de limpeza, espaçamento adequado entre plantas e inspeção regular.
O que fazer com cúrcuma
A diversão não termina depois que você cultiva seu açafrão com sucesso! Existem várias maneiras de usar seu tempero fresco caseiro.
Cozinhando com Cúrcuma
O uso do cúrcuma na alimentação está entre suas aplicações mais populares. É um complemento maravilhoso para diversas receitas devido ao seu sabor quente, um tanto amargo e tonalidade dourada.
Pratos Indianos
O tempero açafrão é um componente padrão na comida indiana. É utilizado em dals, biryanis e caril. Com o sabor vibrante do açafrão cultivado localmente, seu curry caseiro pode atingir novos patamares.
![ovos mexidos ovos mexidos](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-1-3705453141-kcotSi/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Muitos pratos indianos utilizam açafrão como tempero e para adicionar cor a diversos pratos.
©iStock.com/Manaswi Patil
Chá de cúrcuma
A famosa bebida saudável conhecida como chá de açafrão tornou-se bastante popular recentemente. Para fazer isso, ferva duas xícaras de água com uma colher de chá de tempero moído por cerca de dez minutos. A gosto, adicione mel ou limão após coar.
Cúrcuma na saúde e bem-estar
Graças ao seu componente ativo, a curcumina, a cúrcuma é conhecida pelas suas inúmeras vantagens para a saúde fora da cozinha.
Medicina natural
A medicina tradicional utiliza esta planta há muito tempo. Diz-se que contém efeitos antioxidantes e antiinflamatórios, ou que o torna um tratamento natural para uma variedade de doenças, desde doenças de pele até problemas digestivos.
Tratamentos de beleza
A cúrcuma também é usada em produtos para a pele. Devido às suas características antiinflamatórias, a acne pode ser amenizada e significativamente. Uma máscara facial simples pode ser criada misturando uma parte de açafrão com duas partes de mel. Enxágue após aplicá-lo no rosto e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Cúrcuma como corante
O tom vívido da cúrcuma também pode ser utilizado como corante natural. Experimente pintar um pano com açafrão para fazer um artesanato divertido do tipo faça você mesmo. Lenços, camisetas e até travesseiros podem oferecer um lindo toque de cor com o amarelo rico e quente. Da mesma forma, o cúrcuma pode ser adicionado aos alimentos para colorir organicamente como refeições. Pode dar a massa, bolos, caril ou biscoitos uma tonalidade amarela viva.
Curcuma para jardinagem
Por último, mas não menos importante, adicionar uma planta de açafrão ao seu quintal ou jardim pode adicionar um toque estético adorável. A cúrcuma pode adicionar uma aparência mais exótica e encantadora ao seu quintal com suas ricas folhas tropicais. Você também pode dar um toque de verde em sua área de estar se você plantá-la dentro de casa.
Da mesma forma, a cúrcuma é uma excelente planta companheira em seu jardim porque também é conhecida por evitar algumas sugestões, como pulgões e ácaros.
Existem tantas aplicações para o açafrão cultivado localmente. A cúrcuma é extremamente adaptável, melhorando tudo, desde a dieta até a saúde, dando cor às roupas ou aos alimentos e até enriquecendo o seu jardim. Portanto, tenha isto em mente na próxima vez que colher açafrão: você não está simplesmente colhendo um tempero; você está colhendo um universo de oportunidades!
Cultivar açafrão pode ser bastante esmagador. Embora seja necessidade paciência, o resultado vale o trabalho. Ainda bem, não há nada como cozinhar com um tempero que você mesmo cultivou. Por que não tentar, então? Você está no caminho certo para dominar o cultivo de açafrão com a ajuda deste guia!
A foto apresentada no topo desta postagem é © tarapong srichaiyos/Shutterstock.com