Uma planta que gosta de frescor e é amplamente utilizada em vários pratos em todo o mundo por sua textura única e sabor de nozes, a couve-flor é uma excelente escolha para vestidos que buscam cultivar uma fonte de alimento nutritivo e delicioso. Disponível nas variedades branca, laranja, roxa e verde, você pode cultivar uma variedade colorida de cultivares de couve-flor repletas de antioxidantes e vitaminas essenciais.
Neste guia, abordaremos a classificação botânica da couve-flor, sua distribuição nativa, suas características e como cultivá-la a partir da semente e por meio do transplante.
Tudo bem, vamos começar!
Couve-flor: classificação botânica, distribuição nativa e características
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Quer saber como cultivar couve-flor? Nosso guia contém tudo o que você precisa saber para uma boa colheita.
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Descendente domesticada do repolho selvagem ( Brassica oleracea ), a couve-flor é um membro da família de plantas com flores Brassicaceae. Como variedade domesticada de B. oleracea , o nome botânico da couve-flor é Brassica oleracea var. botrítis .
O navio selvagem é nativo do Mediterrâneo Oriental e do Sul e Ocidental da Europa, onde os agricultores recolheram a domesticar esta planta há mais de 2.000 anos. Uma das primeiras referências literárias a culturas domesticadas de B. oleracea remonta a textos gregos antigos do século VI aC. A couve-flor é provavelmente uma variedade domesticada mais recente de colheita selvagem por agricultores em Chipre ou perto dele por volta do final do século XV.
Através de mutação natural e melhoramento seletivo, a couve-flor está agora disponível em quatro cores: branco, laranja, roxo e verde. O primeiro registro de uma couve-flor laranja remonta a 1970, quando um fazendeiro canadense descobriu em seu campo uma couve-flor laranja que era menor e menos chinesa do que sua colheita de couve-flor branca. Os pesquisadores que estudaram a couve-flor laranja confirmaram que ela continha uma quantidade maior de beta-caroteno, provocada por uma mutação natural. Após essa descoberta, os horticultores realizaram propositalmente couve-flor laranja para produzir seus tons vibrantes e, ao mesmo tempo, duradouros saborosos.
Desde então, os melhoresistas de plantas também cultivam couve-flor roxa, aumentando a produção de antocianinas na planta, que é responsável pela pigmentação vermelho-púrpura. A quarta cor da cabeça da couve-flor que você pode notar é verde, mas na verdade é produzida através dos cruzamentos de brócolis com couve-flor, resultando em um híbrido das duas variedades de B. oleracea .
Como cultivar couve-flor
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A couve-flor fica com folhas brancas porque está protegida do sol.
©iStock.com/Alexlukin
Para cultivar esta brássica, você precisa conhecer suas zonas climáticas específicas, condições ideais de solo e luz solar, necessidades de irrigação e fertilizantes e como semear as sementes e transplantá-las. A seguir, discutiremos tudo isso em profundidade para ajudá-lo a produzir uma colheita abundante e bem sucedida de couve-flor.
Zonas de cultivo do USDA aprovadas para couve-flor
Dependendo da variedade e da tolerância ao calor da cultivar, você pode cultivar couve-flor nas zonas de cultivo 2 a 11 do USDA. A couve-flor, como muitas brássicas, tem melhor desempenho em condições frescas de cultivo, nas quais as temperaturas diurnas não atingem consistentemente mais de 75 graus Fahrenheit. No entanto, você pode cultivá-los facilmente em regiões mais quentes entre as zonas 8-11 se escolher uma cultivar tolerante ao calor com um período de crescimento curto, como ‘Mardi’ ou ‘Flame Star’.
Como cultivar couve-flor: condições ideais de solo
Como outras variedades de variedades selvagens, a couve-flor prefere crescer em solo bem drenado, úmido, argiloso e fértil, com pH ácido a neutro (6,0-7,0). Para ser uma planta bastante resistente, você pode cultivar couve-flor em tipos de solo abaixo do ideal, mas provavelmente precisará corrigir esses solos com composto bem envelhecido para apoiar um crescimento saudável .
Suponha que você opte por cultivar o solo para resolver temporariamente os problemas de compactação das plantas de couve-flor. Nesse caso, é melhor cultivar até uma profundidade de 15 a 25 centímetros e incorporar 10 centímetros de composto bem envelhecido, pois essas plantas requerem alto teor de nutrientes em seu solo. Ao soltar o solo, você deve remover pedras e túmulos de médio a grande porte, pois as raízes das brássicas tendem a ter dificuldade em contornar os obstáculos no solo.
Condições ideais de luz solar
Forneça pelo menos 6 horas de pleno sol para que essas plantas apoiem a produção de grandes e densas cabeças de couve-flor. A falta de luz solar pode resultar em plantas pernaltas com caules finos e cabeças menores e soltas.
Como cultivar couve-flor: requisitos de rega
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A couve-flor requer bastante água para produzir cabeças com sabor delicioso.
©iStock.com/Baloncici
A rega consistente é crucial para o desenvolvimento saudável da couve-flor e para a produção de cabeças que não tenham sabor amargo. Dependendo da variedade e do clima de cultivo, você precisará fornecer 1-2 polegadas de água por semana por metro quadrado de jardim. Isso equivale a cerca de 0,5-1 galão de água por metro quadrado de canteiro de jardim por semana. Quando você fornece água adequada para a couve-flor, o solo deve estar sempre úmido, mas nunca encharcado ou encharcado.
Requisitos de fertilizantes
Geralmente, as couves-flores se alimentam intensamente durante toda a sua fase de crescimento e precisam crescer em solos altamente férteis para prosperar. Sua couve-flor prosperará de forma independente se você tiver um solo superficial saudável repleto de uma forte população microbiana de solo. No entanto, a maioria de nós não cresce em solo ideal, com uma camada superior saudável e próspera. Portanto, devemos fornecer nutrientes diretamente à planta por meio de composto bem envelhecido ou misturas de fertilizantes.
Você pode estudar composto com alto teor de nitrogênio no solo antes do plantio, como composto com estrutura pesada e bem podre. Em seguida, alimente a cada 2-4 semanas com um fertilizante orgânico, como emulsão de peixe ou com uma mistura NPK (nitrogênio-fósforo-potássio) com alto teor de nitrogênio.
Como cultivar couve-flor: semieie sementes diretamente em seu jardim
A menos que você viva em zonas climáticas 2-4, ou tenha escolhido intencionalmente uma cultivar de crescimento rápido e tolerante ao calor, é melhor semear sementes de couve-flor diretamente no início do outono, depois que as temperaturas diurnas caírem abaixo de 75 graus . Uma das cultivares mais rápidas e tolerantes ao calor é a ‘White Corona’, e geralmente está pronta para a colheita em 30-35 dias. ‘Flame Star’ é uma cultivar de laranja que fica pronta para a colheita em cerca de 60 dias e produz cabeças grandes com sabor amanteigado e de nozes.
A faixa de temperatura de germinação da couve-flor é de 45-85 graus Fahrenheit, mas a temperatura ideal para germinação rápida é de cerca de 70 graus. Nessa temperatura, você pode esperar que a germinação ocorra em cerca de 5 dias. Portanto, o ideal é semear diretamente quando as temperaturas atingem cerca de 70 graus, mas lembre-se de que as temperaturas não devem subir muito mais do que isso durante a estação de crescimento da planta.
Semeie suas sementes no solo entre 1/4 e 1/2 polegada de profundidade, espaçando uma semente a cada 15 centímetros. Espaço como fileiras com cerca de 30 centímetros de distância. Quando as mudas tiverem de 10 a 15 centímetros de altura, você poderá desbastá-las para que haja uma planta a cada 18 centímetros. Dependendo do seu cultivar e clima, espere que as plantas estejam prontas para a colheita em 35 a 100 dias.
Se você quiser manter suas couves-flores brancas totalmente brancas, você precisará “escaldá-las” amarrando as grandes folhas externas para cobrir as cabeças, para que não fique marrom-amareladas ao sol. Escalde quando as cabeças tiverem cerca de 2-3 polegadas de diâmetro. Você só pode colher a planta uma vez, portanto, pode estender uma temporada de colheita escalando os tempos de plantio ou cultivando variedades que amadurecem em épocas diferentes.
Como transplantar mudas de couve-flor para o jardim
Se você começou suas sementes dentro de casa ou comprou mudas em um viveiro, precisará transplantá-las para seu jardim assim que as plantas desenvolverem de 4 a 5 folhas maduras.
Antes de uma planta amadurecer, ela pode suportar temperaturas de até cerca de 31 graus Fahrenheit. Portanto, normalmente você pode transplantar suas mudas para o jardim cerca de 2 semanas antes da última esperada, já que sua área não tende a cair abaixo dessa temperatura à noite. Idealmente, ao transplantar suas mudanças, as temperaturas diurnas devem estar em torno de 45-50 graus Fahrenheit. Você vai transplantar suas mudas para querer cerca de 6 a 10 semanas antes dos dados previstos de colheita para uma primeira safra de outono.
Escolha um dia nublado e sem vento para transplantar para reduzir o risco de choque do transplante. Espace os buracos com cerca de 18 centímetros de distância e plante suas mudas em solo úmido e trabalhável, cerca de 2,5 centímetros mais profundo do que a profundidade de seus recipientes atuais.
Aclimatando mudas ao ar livre
Certifique-se de aclimatar as mudanças às condições externas antes de transplantá-las, caso elas ainda não tenham vivido ao ar livre. Endureça-os à temperatura externa e às condições de pleno sol durante um período de uma semana, aumentando gradualmente o tempo ao ar livre em pleno sol. Comece colocando-os em uma área parcialmente sombreada por algumas horas por dia, quando as temperaturas diurnas estiverem acima de 50 graus Fahrenheit, e diminua gradualmente o tempo na sombra e aumente o tempo ao sol até que estejam sentados em pleno sol por pelo menos 6 horas.
Ao mesmo tempo, aumente gradualmente o tempo que passam em condições mais frias à noite, aclimatando-os gradualmente às temperaturas noturnas até que passem a noite toda ao ar livre. Você pode adicionar algumas camadas de isolamento de folhas aos recipientes à noite para proteger a proteção do frio. Assim que estiverem climatizados ao sol e às temperaturas noturnas que não caiam abaixo de 31 graus, eles estarão prontos para o transplante. Após o transplante, você pode aplicar cobertura morta ao redor das plantas para aumentar a retenção de umidade e nutrientes e proteger ainda mais as mudas jovens do frio.
A foto apresentada no topo desta postagem é © iStock.com/Baloncici