Se você já teve alegria de comer cogumelos puffball jovens e recém cozidos, pode estar se perguntando se é possível cultivá-los.
Neste guia, abordaremos a classificação dos fungos, como crescem, suas funções ecológicas e se atualmente é possível cultivar cogumelos puffball.
Vamos lá!
Cogumelos Puffball: Classificação Fúngica
![Cogumelos puffball comuns (Lycoperdon perlatum) Cogumelos puffball comuns (Lycoperdon perlatum)](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-522686746_kcotsrettuhs/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Cogumelos puffball comuns (Lycoperdon perlatum).
©gstalker/Shutterstock.com
O termo “puffballs” pode abranger uma variedade de famílias, gêneros e espécies, dependendo da definição. Neste guia, nossa definição se concentrará em “verdadeiros puffballs”. Todos os puffballs verdadeiros são brancos com polpa branca quando jovens, são comestíveis e liberam uma nuvem de esporos quando maduros. Os verdadeiros puffballs pertencem a vários gêneros, incluindo, entre outros, Apioperdon , Bovista , Calvatia , Calbovista e Lycoperdon . Todos eles também pertencem atualmente à família Agaricaceae .
Distribuição nativa de Puffball, hábitos de crescimento e papel ecológico
![Cogumelo gigante Puffball ao lado da árvore. Cogumelo gigante Puffball ao lado da árvore.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-619894771-kcotSi/80/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Puffball gigante (Calvatia gigantea)
©iStock.com/geoleo
A distribuição nativa dos verdadeiros puffballs cobre regiões temperadas da América do Norte, Europa e Ásia, embora também possa abranger outras regiões temperadas em todo o mundo. A maioria das espécies de puffballs são encontradas em prados, áreas gramadas e clareiras florestais, como a cobiçada Calvatia gigantea , o puffball gigante.
Esses resultados começam a frutificar como pequenos alfinetes que aparecem como pequenos pontos brancos. À medida que avançam, crescem e assumem formas diversas, dependendo da espécie. Por exemplo, Calvatia gigantea é redonda a semelhante a uma bolha, enquanto Lycoperdon pyriforme , o puffball em forma de pêra, recebe seu nome comum por desenvolver uma forma de pêra invertida na maturidade. À medida que os verdadeiros puffballs atingem a maturidade, a polpa branca e o exterior normalmente mudam de vários tons de claro para oliva marrom. Depois de atingirem a maturidade, eles liberaram seus esporos, ejetando-os no ar em uma nuvem semelhante a uma nuvem. Isso ocorre quando o exterior do corpo frutífero maduro se abre por vários meios, como chuva, pisoteio de animais (inclusive nós!), queda de restos de plantas, etc.
Atualmente, entendemos que todas as espécies específicas de puffball são sapróbicas. Isso significa que eles obtêm seus nutrientes da matéria orgânica em reserva. Para a maioria das espécies, esta matéria orgânica é serapilheira, palha de grama, etc. No entanto, Lycoperdon pyriforme (que foi recentemente transferido para Apioperdon pyriforme ) é uma das poucas espécies que avança e destaca para a particularidade de madeira dura e madeira morta de coníferas . Como fungos sapróbicos, estes cogumelos modificados para a reciclagem essencial de nutrientes de volta ao solo.
Identificando cogumelos Puffball verdadeiros e sósias exigentes
![Cogumelo Puffball, close-up, imagem colorida, recorte, fungo Cogumelo Puffball, close-up, imagem colorida, recorte, fungo](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.5825618241-kcotSi/40/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Seção transversal de um cogumelo puffball
©iStock.com/Henrik_L
Se você pretende cultivar cogumelos puffball (explicaremos mais tarde por que isso provavelmente seria uma tentativa mal sucedida), você absolutamente precisa ser capaz de identificar com precisão a espécie e distinguir a de sósias tóxicas. Isso é especialmente importante se você procurar alimentos em seu puffball para coletar esporos.
Os verdadeiros cogumelos puffball são brancos quando jovens por dentro e muitos também são brancos por fora. Eles não têm capa ou caule verdadeiro (também conhecido como estipe) e não têm uma estrutura externa de dispersão de esporos, como guelras ou poros. Em vez disso, seu interior carnudo e sólido produz esporos que são dispersos com força no ar quando maduros.
Sósias: cogumelos brancos e imaturos com guelras, cobertos por um véu universal
![Amanita virosa, destruindo o cogumelo anjo Amanita virosa, destruindo o cogumelo anjo](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gepj.867x4201-7_1a_asoriv_atinamA/10/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Amanita virosa, destruindo o cogumelo anjo.
©Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0
Uma das maiores preocupações é que as pessoas podem confundir uma série de espécies imaturas de cogumelos com guelras brancas com um puffball jovem. O anjo destruidor oriental ( Amanita bisporigera ) em sua fase imatura, por exemplo, é um amanita branco e mortalmente tóxico que pode se assemelhar a um puffball jovem (veja o cogumelo frontal na foto acima). Durante esta fase imatura, Amanita bisporigera é coberta por um véu universal branco que protege o cogumelo em desenvolvimento. Nesta fase, A. bisporigera pode parecer bastante semelhante a um pequeno ovo branco e, como tal, um jovem e verdadeiro puffball. No entanto, quando você corta uma seção transversal vertical de um cogumelo imaturo com guelras cobertas por um véu universal, você verá o caule, o gorro e as guelras em desenvolvimento. Ao cortar uma seção transversal de um cogumelo puffball jovem, você verá apenas polpa firme, esponjosa e branca. Esta é uma habilidade de identificação crucial para você procurar puffballs.
Sósias: gêneros de resultados semelhantes a Puffball verdadeiros
![Esclerodermia tóxica falso puffball veneno de pele de porco puffball Esclerodermia tóxica falso puffball veneno de pele de porco puffball](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-690308635_kcotsrettuhs/30/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Uma ótima foto das áreas externas e internas da Scleroderma citrinum, também conhecida como “bola venenosa de pele de porco”
©NK-55/Shutterstock.com
Outro conjunto de possíveis sósias dos verdadeiros puffballs são os gêneros de cogumelos que podem, dependendo da definição, também podem cair na categoria de “puffballs”. Isto inclui cogumelos do gênero Esclerodermia , como o earthball comum ou “puffball venenoso de pele de porco”, Scleroderma citrinum .
Quando jovem, o exterior deste cogumelo varia de esbranquiçado a marrom-amarelado. É notavelmente mais duro e escamoso em comparação com os verdadeiros puffballs. Quando cortada, a casca externa do Scleroderma citrinum muda de branca para rosada. À medida que vai amadurecendo, a polpa interior muda de esbranquiçada para preto-púrpura.
Então você pode cultivar cogumelos Puffball?
![Orangotango imerso em pensamentos Orangotango imerso em pensamentos](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-447196867_kcotsrettuhs/01/9102/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Orangotango
ponderando sobre o cultivo de puffball
©Tudo que eu faço/Shutterstock.com
É bom saber como são os verdadeiros puffballs em todas as fases do seu ciclo de vida de frutificação. Isto é importante para a compreensão micológica geral de uma espécie e crítica para distinguir de sósias em vários estágios de desenvolvimento. Abrir e observar alguns puffballs verdadeiros maduros e espécies como Scleroderma citrinum pode ajudar. À medida que você observar vários estágios e fizer anotações e fotos, você poderá se tornar mais hábil em distingui-los.
Como você deve saber, a grande maioria dos cogumelos cultivados são sapróbicos. Os cogumelos micorrízicos, por outro lado, são esmagadoramente resistentes à pesquisa de cultivo. Em contraste com os cogumelos sapróbicos, as espécies micorrízicas (como os amanitas) desenvolvem uma troca complexa e benéfica de nutrientes com as plantas. Esta relação fungo-planta complicada é a razão pela qual o cultivo de cogumelos micorrízicos, como os chanterelles, é atualmente quase impossível.
Então, se os verdadeiros cogumelos puffball são sapróbicos, não deveriam cair na categoria de cogumelos que podemos cultivar atualmente? Bem, até agora, não há cultivos bem-sucedidos publicados de puffballs verdadeiros. Embora possam não ser micorrízicos, estes cogumelos sapróbicos provaram ter requisitos de cultivo complexos. Os micologistas ainda não desbloquearam esses requisitos e condições de cultivo.
Método de macarrão de esporos
Se você quiser tentar cultivar o tão procurado puffball gigante ( Calvatia gigantea ), por exemplo, sua melhor aposta é essencialmente criar uma “pasta de esporos”. No entanto, as pastas de esporos são uma espécie de tiro no escuro e não representam um método preciso de investigação com uma compreensão completa das várias condições permitidas para desencadear a frutificação. Micologistas treinados vêm tentando o cultivo de puffballs gigantes há anos, sem sucesso, por isso é extremamente duvidoso que esse esforço seja bem-sucedido.
Mas não há mal nenhum em tentar, desde que você consiga identificar com 100% de certeza a espécie que está tentando cultivar.
Para criar uma pasta de esporos, você precisará de um jarro de água destilada e esporos gigantes de puffball. siga as etapas abaixo:
- Colha um puffball gigante maduro (por volta do final do verão) que ainda não liberou seus esporos.
- Obtenha um galão de água destilada.
- Higienize as mãos, a tampa do jarro e ao redor da abertura do jarro.
- O mais rápido possível, faça um buraco no puffball, abra a tampa, posicione o buraco logo acima da abertura do jarro e aperte o cogumelo para que os esporos entrem no jarro.
- Volte a tapar o jarro e agite.
- Deixe a mistura descansar por alguns dias em um local escuro e temperado, como um porão.
- Dispersar a mistura numa área correspondente, como um prado. O ideal é dispersar-se onde você viu Calvatia gigantea crescendo.
Resultados?
Antes que o fungo possa produzir cogumelos, a rede subterrânea chamada micélio deve primeiro se desenvolver. Então, uma vez que o micélio esteja suficientemente expandido, certas condições podem desencadear a frutificação. Essas condições desencadeadoras variam muito entre as espécies, mas normalmente envolvem temperatura, umidade, níveis de oxigênio e dióxido de carbono, estação do ano e assim por diante.
Se você observar algum resultado, pode levar vários meses até que você veja sinais de frutificação. Mas muito provavelmente, este não será um empreendimento bem-sucedido. No futuro, os micologistas poderão descobrir as condições permitidas para cultivá-los com sucesso e, nesse ponto, poderemos ter um método real e preciso para o cultivo.
A foto apresentada no topo desta postagem é © Henri Koskinen/Shutterstock.com
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