Pontos chave:
- A batata é um vegetal de clima frio que pertence à família das beladonas, que também inclui tomate, berinjela e pimentão.
- As batatas devem ser plantadas em solo solto e bem drenado que recebam pelo menos 6 horas de luz solar direta diariamente para um crescimento ideal dos tubérculos.
- Planeje seu cronograma de plantio de batata de acordo com onde você mora. Descubra sua zona e planta de acordo. A batata é uma cultura de verão nas zonas mais frias e uma cultura de inverno nas zonas mais quentes.
Cultivar suas próprias batatas é uma experiência incrivelmente gratificante. As batatas caseiras não são apenas muito superiores em sabor e textura às descobertas na loja, mas também fornecem uma abundância de nutrientes essenciais que você não encontra em nenhum outro lugar. Nosso guia completo de cultivo de batata ensinará tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de batatas no solo ou em um recipiente. Agora você pode saborear deliciosas batatas fritas caseiras, purê de batata ou salada de batata o ano todo!
Sobre batatas
A batata (Solanum tuberosum) pertence à família das beladonas, que também inclui tomates, berinjelas e pimentões. É um vegetal de clima frio que geralmente produz mais na parte norte dos Estados Unidos, mas ainda pode ser cultivado como cultura de inverno em áreas mais quentes. A parte comestível da batata está abaixo do solo – o tubérculo – que é uma parte ampliada de armazenamento da planta da batata. Ele se desenvolverá a partir de caules espessos (chamados estolões) quando as plantas atingirem 15 a 20 centímetros de altura ou cerca de 5 a 7 semanas após o plantio.
As batatas existem há séculos; eles foram documentados pela primeira vez pelos Incas do Peru e trazidos para as colônias americanas em 1621. Hoje, as batatas são o vegetal número um na América e são uma fonte de carboidratos com baixo teor de gordura e sem colesterol. A casca da batata é particularmente benéfica, pois fornece uma porção significativa da ingestão diária necessária de vitamina C, ferro, magnésio, fósforo, ácido fólico, tiamina, riboflavina, zinco e potássio.
Onde plantar
Se você planeja plantar batatas, certifique-se de que a área escolhida seja iluminada. Idealmente, as batatas devem receber pelo menos 6 horas de luz solar direta diariamente. O solo deve ser solto e bem drenado para um crescimento ideal dos tubérculos. Solo duro ou rochoso pode inibir o desenvolvimento adequado e criar batatas com formatos incomuns.
Além disso, verifique o nível de pH do solo para garantir que você esteja entre 5,8 e 6,5. Isso ajudará suas plantas a prosperar. Além disso, os tubérculos de batata preferem uma temperatura mínima fria (45ºF – 55ºF).
Para se preparar para a época de plantio, considere adicionar composto ou matéria orgânica. É melhor fazer isso durante o outono, para que você possa promover o crescimento saudável da batata durante o verão!
Quando plantar
Ao decidir quando plantar batatas em seu jardim, é melhor prestar mais atenção ao solo do que à data. O solo não deve ser muito úmido a ponto de ser difícil de trabalhar. Em vez disso, deve ser seco o suficiente para poder ser trabalhado. Geralmente, isso ocorre duas semanas após a última ocorrência da primavera. Porém, se a primavera for tardia e chuvosa, o plantio poderá ser adiado até abril ou junho.
Ao plantar batatas, o tempo varia dependendo do clima. Nas regiões mais frias, é melhor esperar até meados de abril, 6 a 8 semanas antes da data média da última parcela. A maioria das variedades de batatas pode resistir às folhas persistentes.
Para os proprietários que vivem em climas mais quentes com invernos amenos, as batatas devem ser plantadas como cultura de inverno. Nessas situações, o plantio pode ser feito de setembro a fevereiro. O prazo exato para o plantio dependerá de sua região.
Como plantar
Antes de plantar, é importante garantir que você esteja usando batatas-sementes certificadas e resistentes a doenças. Eles devem ser facilmente distinguíveis das batatas comerciais, pois terão olhos (botões) salientes. Se as batatas forem maiores que o seu punho, use uma faca para cortar em pedaços do tamanho de uma bola de golfe.
Deixe os pedaços cortados de batata-semente curarem por 1-2 dias antes de plantar. Esse processo ajuda a formar uma camada protetora sobre a superfície para que não apodrecem no solo. Lembre-se de não cortar batatas-semente menores que um ovo; em vez disso, plante-os inteiros!
Primeiro, cave uma trincheira de plantio com 20 centímetros de profundidade e largura de sua pá. Mantenha cada linha a um metro de distância da próxima.
Depois que a trincheira estiver cavada, mistura composta ou esterco envelhecido. Isso ajuda a melhorar a qualidade do solo, garantindo o crescimento saudável das batatas.
Depois de adicionar esses ingredientes no fundo de cada trincheira, coloque uma batata-semente (com o lado cortado voltado para baixo, se estiverem usando garrafas) a cada 30 centímetros e cubra-a com dez centímetros de terra.
Quando aparecerem os atores (em cerca de duas semanas), preencha a vala com mais terra, deixando apenas a ponta minúscula do broto exposto ao sol. Repita à medida que cresce, até esgotar todo o solo. Quanto mais terra você colocar em cima das batatas-sementes, maior será a colheita, então fique à vontade para amontoá-la cada vez mais alto.
Como crescer
Mantenha uma umidade uniforme, especialmente a partir do momento em que as flores desabrocham. É importante levar em consideração a quantidade de água necessária para as batatas. Em média, as batatas precisam de 1 a 1,5 centímetros de água por semana para que cresçam adequadamente. Quantidades inconsistentes de água durante a formação dos tubérculos podem causar batatas deformadas ou partidas. Como regra geral, ao cultivar batatas, pare de olhar quando a folhagem começa a amarelar. Esse amarelecimento é normal e significa que as batatas estão crescendo e usando sua energia para absorver a cascata.
Além disso, o sabor da batata é realçado ao enterrá-la mais profundamente no solo. A profundidade também evita que as batatas sejam expostas à luz solar, que podem fazer-las verdes e produzir solanina – uma toxina alcalóide que exala um sabor amargo. Para garantir que nenhuma de suas plantas de batata fique exposta acima do nível do solo e potencialmente em risco de exposição aos raios solares diretos, monte o solo e faça composta ao redor da planta de modo que apenas as folhas superiores fiquem logo acima do nível do nível do solo só.
Técnica de amontoamento
O amontoamento é uma técnica usada para aumentar o número de batatas que você pode colher de cada planta, cobrindo os tubérculos com terra. É melhor fazer isso pela manhã, quando as plantas estão mais altas e antes que comecem a murchar com o calor do dia.
Use uma enxada ou pá para amontoar cuidadosamente o solo ao redor da base de cada planta de batata, tomando cuidado para não danificar os tubérculos que já se formaram abaixo dela. Verifique suas plantas periodicamente durante a estação de crescimento e certifique-se de que haja cobertura suficiente, amontoando-as conforme necessário até atingir cerca de 15 centímetros de altura, mas antes de começarem a florescer ou florescer. Isso garantirá bastante espaço para a formação de novas batatas, sem dificultar muito o acesso durante a colheita!
Quando colher
Ao colher batatas, escolha um dia seco e cave com cuidado para não perfurar os tubérculos. Este procedimento é melhor realizado com as mãos enluvadas do que com uma ferramenta de jardim. Evite cortar ou machucar a casca da batata, pois isso pode estragá-la durante o armazenamento.
Como você monta o solo, ele fica leve e fácil de cavar. De modo geral, você deve colher suas batatas antes que seja esperado uma ocorrência forte.
Para batatas novas ou bebês, aquelas com casca macia e tamanho pequeno, você pode começar a colher 2 a 3 semanas após as plantas pararem de florescer . Batatas novas precisam ser consumidas dentro de alguns dias devido à sua natureza frágil e não duram muito mais tempo sem estragar; também não comentários de cura, pelo que podem passar diretamente da colheita para a cozinha!
Para batatas maiores que armazenam bem, desenterre-as três semanas ou mais depois que a folhagem acima do solo tenha morrido completamente. Corte a folhagem seca e espere mais 10-15 dias. Isso lhes dará bastante tempo para desenvolver uma pele mais espessa que dura muitos meses. Eles também fazem ótimas batatas assadas gigantes. Outro ótimo truque para um melhor armazenamento é parar de ver as batatas depois de meados de agosto. Mova as batatas imediatamente para um local fresco e seco, ou elas ficarão verdes ao sol.
Como armazenar
Depois de escavadas recentemente, as batatas devem ser colocadas em local seco e fresco por até duas semanas. Isso permite que a casca da batata envelheça e seque e prolongue sua vida útil. Qualquer sujeira que ainda esteja grudada deve ser removida, mas não lave até que você esteja pronto para consumo.
Se você planeja comer batatas alguns dias após a colheita, o armazenamento não é um grande problema e elas podem ser armazenadas em qualquer lugar. Para armazenamento por um longo prazo, uma área de 38° a 40°F com alguma umidade e escuridão será suficiente. É importante que as temperaturas não excedam esta diretriz, pois as temperaturas quentes estimulam o surgimento ou até doenças entre as batatas – além disso, lembre-se de que as batatas contenham 80% de água, portanto, pouca umidade pode fazer com que enrugam e sequência rapidamente!
Depois que as batatas forem colhidas, é importante armazená-las de forma que permitam frescor e ventilação. Isso ajudará a garantir que as batatas não estraguem muito rapidamente, pois o oxigênio é necessário para que o armazenamento e o dióxido de carbono escapem. A melhor maneira de conseguir isso é usar sacos de malha ou recipientes com furos. Não utilize recipientes herméticos; isso pode causar aumento de umidade na superfície da batata, levando ao crescimento de mofo. Além disso, as batatas nunca devem ser armazenadas com maçãs.
Plantas Companheiras
Ao criar seu jardim, é importante considerar como colocar as batatas estrategicamente, pois algumas plantas prosperam quando plantadas perto delas e outras plantas devem ser evitadas. Reserve um tempo para aprender sobre as técnicas de plantio complementares que ajudarão a garantir que sua plantação de batatas seja bem planejada.
O plantio de batatas exige que você escolha plantas companheiras que não interfiram em seu sistema radicular, mas pode ser vantajoso ter algumas raízes vegetais por perto, pois detêm as práticas.
Ótimas plantas companheiras para batatas incluem erva-dos-gatos, camomila, coentro, manjericão, alissum, alface, ervilha, espinafre e tomilho.
Resumo de Como Cultivar Batatas
Cultivo de batatas | Recomendações de batata |
---|---|
Sol | Seis ou mais horas de luz solar direta |
Só | Solto e bem drenado. Um pH de 5,8 e 6,5. Temperatura do solo entre 45-55°F |
Quando plantar | Duas a três semanas após a última pausa da primavera. |
Medições de plantio | Oito centímetros de profundidade. 12 polegadas de distância. Fileiras a um metro de distância |
Quando colher | Para batatas novas, colha três semanas após a harmonia. Para batatas de armazenamento, colha três semanas depois que a folhagem morrer. |
Armazenar | Um local escuro e úmido entre 38-40°F |
Plantas Companheiras | Catnip, camomila, coentro, manjericão, alyssum, alface, ervilha, espinafre e tomilho. |
Conclusão
Concluindo, cultivar batatas é uma maneira excelente e gratificante de expandir sua horta. Seguindo as etapas descritas neste guia, você poderá cultivar batatas deliciosas, repletas de nutrientes e sabor! Escolha uma certa variedade de batatas para o seu clima, prepare o solo corretamente adicionando composto ou fertilizante, espace as plantas benéficas, para que tenham espaço para crescer, regue diligentemente durante todo o período de crescimento, fique atento a práticas e doenças e colha em uma hora certa. Com um pouco de paciência e dedicação, você poderá saborear batatas caseiras durante toda a temporada!
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