Cinco Tipos de Cogumelos com Sabor de Bife: Opções Culinárias Saudáveis

Os cogumelos são fungos específicos versáteis, frequentemente usados ​​para cobrir vegetais em vários pratos. Curiosamente, alguns cogumelos imitam o sabor e a textura do bife. Se você é vegetariano ou deseja cortar carne vermelha, os cogumelos podem ser um salva-vidas culinário. Vamos mergulhar em cinco cogumelos com gosto de bife, explorando seus benefícios nutricionais e maneiras de incorporá-los em seu plano alimentar semanalmente.

1. Cogumelo Rei Ostra

Os cogumelos ostra rei são frequentemente usados ​​na culinária asiática. Às vezes chamado de cogumelo trompete rei ou cogumelo trompa francês, o cogumelo ostra rei fica ótimo quando grelhado, cozido ou salteado. Embora normalmente usados ​​como acompanhamento, esses cogumelos são facilmente a principal característica de qualquer refeição.

2. Cogumelo Portobello

Se você já viu um cogumelo portobello , não é surpresa que esses fungos em forma de carne imitem um bife quando temperados e cozidos especiais. Estes cogumelos têm uma textura densa e são específicas e versáteis. Portobellos é um ótimo substituto para vários produtos cárneos. Ao comprar um cogumelo portobello, procure cogumelos firmes e com pouca ou nenhuma rugas (o que pode indicar envelhecimento). A melhor maneira de garantir que seu cogumelo seja cozido na perfeição e com sabor de bife é priorizar e realçar o sabor natural do portobello, complementando a textura e o sabor carnudo do cogumelo. Você pode fazer isso escolhendo marinadas ácidas, usando itens como vinagre balsâmico ou molho de soja.

3. Cogumelo Shiitake

Esses cogumelos são um alimento básico na culinária japonesa. O cogumelo shiitake com sabor umami proporciona um sabor terroso e é excelente quando servido assado, frito e salteado. Devido ao seu formato e textura, os cogumelos shiitake podem ser facilmente usados ​​como substitutos do bife em tacos ou salteados.

4. Cogumelo Maitake

Encontrado na base dos carvalhos , este cogumelo parece estranhamente com um pedaço de frango frito. Alguns também se referem a ele como o “ cogumelo da galinha do bosque ” por causa de seu exterior “emplumado”. Assim como todos os cogumelos desta lista, os cogumelos maitake são os melhores cozidos , especialmente porque este cogumelo e muitos outros podem causar problemas gastrointestinais se consumidos crus. Esses cogumelos são perfeitos para assar ou grelhar, e muitas pessoas recomendam comprar o cogumelo maitake antes de grelhá-lo para dar-lhe uma aparência de bife.

5. Cremini

Os cogumelos Cremini são densos e saborosos. Se você adicionar um pouco de molho de soja e Worcestershire, eles podem ter gosto de bife. A textura deste cogumelo lembra um corte de bife macio e amanteigado e, com uma fritura rápida, este cogumelo será um ótimo substituto para um prato de bife.

5 cogumelos com gosto de bife

Os cogumelos oferecem muitos benefícios nutricionais. Eles têm poucas calorias e não contêm colesterol, mas contêm proteínas, vitaminas e antioxidantes. Com sua textura muitas vezes carnuda, não é de admirar que os cogumelos possam ser facilmente usados ​​como uma alternativa chinesa e saudável ao bife. Os cogumelos fornecem sabores diversos e são específicos e versáteis. Não importa se você está procurando um substituto de carne, uma alternativa saudável ou simplesmente uma nova receita, os cogumelos são uma resposta. Se você está procurando maneiras de experimentar a “bife” vegetariana, não deixe de experimentar estes cinco resultados.

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