Quer você tenha cozinhado com os dois ou não, existem algumas diferenças importantes entre cebolinhas e cebolinhas verdes. Muitas vezes confundidas entre si e usadas de forma intercambiável, a cebolinha e a cebolinha são ingredientes diferentes, mas o que os separa e o que os torna semelhantes o suficiente para serem usados como substitutos um do outro?
Neste artigo, compararemos e contrastaremos cebolas verdes e cebolinhas para que você possa entender completamente as diferenças entre elas. Examinaremos seus detalhes físicos, bem como para que sejam normalmente usados e qual é o seu sabor. Se você quer saber qual opção funciona melhor na cozinha da sua casa, vamos começar e aprender tudo sobre cebolinha e cebolinha agora!
Comparando cebolinhas com cebolas verdes
Cebolinha | Cebolas verdes | |
---|---|---|
Classificação | Allium schoenoprasum | Allium fistulosum |
Descrição | Aparência semelhante a uma grama, composta de muitos pequenos brotos ou lâminas de erva de um único bulbo delgado. As flores são de cor roxa a branca, com múltiplas variedades. Os reflexos são ocos e crescem até 50 centímetros de altura | Brotos longos crescendo a partir de bulbos únicos, atingindo até 3 metros de altura. Os resultados semelhantes a grama são ocos, variando em espessura – alguns ficam lenhosos com a idade. As flores são grandes globos de flores tipicamente brancas, e os bulbos brancos ou raízes da cebolinha são comestíveis |
Usos | Muitos usos culinários, inclusive em sopas, assados e molhos. O delicado sabor da cebola torna-a mais palatável para uma variedade de pratos, pois combina melhor do que outras opções. Melhor consumido cru ou como permanecer | Extremamente popular em cozinhas de todo o mundo, especialmente no Japão e na China. Comida cru ou refogado, geralmente em refogado ou outras refeições. Muitas variedades disponíveis com diferentes níveis de sabor e texturas |
Zonas de robustez | 3-9 | 6-9 |
Sabor e Textura | Sabor delicado de cebola que conserva bem quando congelado; fica mole quando cozido, por isso não é ideal para refogados ou refogados. A textura é suave e suave | Sabor puro e forte de cebola que resiste bem ao calor ou comida cru como sempre. Quanto mais velhas as cebolas verdes você usar, mais amadeiradas elas terão em textura; opções mais jovens permanecem delicadas |
Principais diferenças entre cebolinhas e cebolas verdes
Existem muitas diferenças importantes entre cebolinhas e cebolas verdes. Embora ambos pertençam à família das cebolas, a cebolinha e a cebolinha têm classificações diferentes uma da outra. Além disso, a cebolinha é normalmente menor e mais delgada em comparação com a média das plantas de cebola verde. Por fim, a cebolinha tem um sabor mais forte em comparação com o sabor delicado da cebolinha.
Vamos examinar todas essas diferenças com mais detalhes agora.
Cebolinha vs Cebola Verde: Classificação
Caso você ainda não saiba, tanto a cebolinha quanto a cebolinha pertencem à família da cebola, comumente conhecida como Allium. No entanto, eles estão distantes entre si, apesar de suas semelhanças e aparências. Por exemplo, a cebolinha é classificada como Allium schoenoprasum , enquanto a cebolinha é classificada como Allium fistulosum .
Cebolinha vs Cebola Verde: Descrição
Pode ser muito difícil saber a diferença entre cebolinha e cebolinha, mesmo que você as tenha comprado no supermercado. No entanto, em geral, a cebolinha é uma cultura muito menor em comparação com a cebolinha. Eles ficam mais curtos e finos em comparação com as cebolas verdes, o que deve lhe dar algumas dicas ao comprá-los ou cultivá-los.
Além das diferenças de tamanho, a cebolinha e a cebolinha são surpreendentemente semelhantes. Ambos crescem a partir de um único bulbo e ambos produzem flores em forma de globo quando são semeadas novamente no outono. No entanto, quando encontradas no supermercado local, as cebolinhas costumam ficar sem os bulbos, parecendo folhas de grama, enquanto as cebolinhas normalmente têm os bulbos e raízes brancos intactos.
Cebolinha vs Cebola Verde: Usos
Muitas pessoas argumentam que você pode usar cebolinha e cebolinha de forma intercambiável em muitas receitas, já que ambas são populares em todo o mundo. No entanto, a cebolinha é usada em uma variedade de cozinhas asiáticas e resiste bem ao calor , enquanto a cebolinha é menos popular em geral. Além disso, a cebolinha fica mole e tem mais dificuldade quando cozida ou refogada, enquanto a cebolinha é comumente usada dessa forma.
Ambas as ervas são deliciosas quando usadas como guarnição ou misturadas em molhos, mas a cebolinha tem um sabor muito mais potente em comparação com a cebolinha. Isso é algo para se ter em mente se você planeja cozinhar com qualquer uma das opções, pois a cebolinha vai dar mais delicadeza e equilíbrio nas receitas, enquanto a cebolinha tende a se destacar mais.
Cebolinha vs Cebola Verde: Zonas de Resistência
Embora tenham aparência e sabor semelhantes à cebola, a cebolinha e a cebolinha crescem em diferentes locais e têm zonas de robustez diferentes de sua preferência. Por exemplo, a cebolinha cresce melhor nas zonas 3 a 9, enquanto a cebolinha cresce melhor nas zonas 6 a 9. Isso significa que a cebolinha cresce em menos zonas no geral, embora tanto a cebolinha quanto a cebolinha não cresçam no inverno.
Cebolinha x Cebola Verde: Sabor e Textura
Quando se trata do sabor e da textura da cebolinha e da cebolinha, muitas pessoas diriam que são intercambiáveise iguais. No entanto, um chef experiente pode dizer que a cebolinha tem um sabor de cebola mais potente do que a cebolinha.
Além disso, a cebolinha tem uma textura muito mais delicada devido ao seu tamanho menor, enquanto a cebolinha resiste bem em diversas situações culinárias. No entanto, comprova-se de comprar apenas cebolas verdes jovens e frescas, pois elas ficam amadeiradas e duram à medida que envelhecem!
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