Carne de Crocodilo: Benefícios e Riscos para a Saúde

Se você está cansado de carne de porco, frango, frutos do mar e carne bovina, considere comer carne de crocodilo . Muitas pessoas dizem que esse predador de ponta tem gosto de frango salgado. Se você quiser tentar comer esse réptil, há coisas importantes que você vai querer saber.

Carne de crocodilo é tecnicamente comestível e muitas pessoas, especialmente nos estados do sul, comem-na regularmente. Assim como qualquer alimento que você experimente pela primeira vez, há prós e contras a considerar. Vamos dar uma olhada em tudo o que você precisa saber antes de consumir um pouco de crocodilo!

Benefícios de comer carne de crocodilo

1. Carne de crocodilo é rica em proteínas

Se você está tentando ganhar músculos ou perder gordura, comer bastante proteína é vital. Altos níveis de proteína na carne de crocodilo são cruciais para o crescimento de músculos fortes. De acordo com o Conselho de Promoção da Saúde, uma porção de 100 gramas desse tipo de carne inclui 46 gramas de proteína. Há mais proteína na carne de crocodilo do que na mesma quantidade de frango.

2. Seu cachorro pode comer!

Os cães podem consumir carne de crocodilo sem quaisquer efeitos contratados. Devido às suas altas quantidades de vitaminas e minerais, a carne magra, que é cheia de proteína e baixo colesterol, é altamente benéfica para os cães também!

O crocodilo é uma das carnes mais saudáveis ​​para cães. É bom para uma dieta de manutenção prolongada, pois funciona bem para testes dietéticos e dietas de eliminação. Muitos veterinários o consideram um superalimento para o melhor amigo do homem!

3. É saudável para o coração

Carne de crocodilo tem menos colesterol do que carnes como carne bovina e suína, que são outros tipos populares de carne. Para aqueles que lutam contra níveis excessivos de colesterol, comer carne de crocodilo pode ser uma boa opção.

Apenas 23 miligramas de colesterol estão presentes em uma porção de 300 gramas de crocodilo. O conteúdo de proteínas e aminoácidos pode ser observado contra doenças cardíacas. Além disso, o potássio, que é essencial para manter a saúde do coração, é encontrado na carne de crocodilo.

4. É diferente da carne de jacaré

Jacarés e crocodilos são membros da família dos crocodilos. Ambas as carnes são brancas, têm muita proteína e são baixas em gordura. Junto com o gosto de carne de frango, ambos têm quase as mesmas quantidades de vitaminas e minerais.

Considerando suas muitas semelhanças, os teores de sal e colesterol da carne de crocodilo e de jacaré são minimamente diferentes. É bem sabido que a carne de jacaré contém mais sódio e menos colesterol do que a carne de crocodilo.

5. Carne de crocodilo pode prevenir asma e diabetes

Proteínas e aminoácidos incluídos na carne de crocodilo podem proteger o funcionamento dos órgãos, especialmente o do pâncreas. O principal órgão responsável pela produção do hormônio insulina, que é crucial para regular os níveis de açúcar no sangue, é o pâncreas.

A maioria dos diabéticos tem deficiência de insulina ou é resistente à insulina. Acredita-se que a maior parte da carne de réptil, incluindo o crocodilo, ajuda a tratar a asma. A asma é uma alergia que afeta o sistema respiratório. Para tratar a asma, as culturas em Chinca costumam usar carne de crocodilo com remédios naturais como ginseng.

6. O óleo de crocodilo pode ser benéfico

Sem dúvida, nossos corpos precisam de óleo para manter a pele macia e úmida. Chineses e outros no Sudeste Asiático valorizaram muito o óleo de crocodilo graças aos seus benefícios benefícios. A medicina tradicional tem uma longa história de uso de óleo de crocodilo para tratar queimaduras.

Por ser rico em nutrientes benéficos, como os ácidos oleico, linoleico e palmitoleico, o óleo de crocodilo é frequentemente aplicado topicamente. É benéfico porque melhora a hidratação da colágeno e a estrutura da pele. Os óleos de crocodilo também têm sido usados ​​para crescimento capilar, cura de estrias, clareamento da pele e hidratação.

Desvantagens de comer carne de crocodilo

Possibilidade de intoxicação alimentar

Como acontece com qualquer carne, há uma possibilidade de bactérias contaminarem a carne antes e durante o processo de cozimento. A maioria dos répteis, especialmente crocodilos, tem salmonela em seus estômagos. Durante o processamento, a carne pode pegar germes.

Pessoas com infecções bacterianas podem desenvolver doenças como tifoide, intoxicação alimentar aguda, vômitos e dor abdominal. Antes de manusear a carne para prepará-la para consumo, cozinhe-a completamente e lave suas mãos e utensílios para evitar contaminação cruzada.

Como cozinhar carne de crocodilo

A carne de crocodilo é completamente branca e magra. Devido ao seu alto teor de proteína, a maioria dos indivíduos utiliza para desenvolver seus músculos e curar lesões. O excelente sabor da carne também atrai consumidores de todo o mundo.

Embora existam muitas maneiras de preparar essa carne com pouca gordura, destacamos um dos melhores métodos abaixo. Pessoas que fazem pratos com crocodilos costumam dizer para resfriar a carne por no mínimo 12 horas antes de cozinhar.

Ao fazer isso, você preserva seu sabor e evita que ele perca umidade quando descongela. Embora a carne seja cozida mais como peixe, seu sabor é mais parecido com o de frango. Como resultado, você deve começar a temperar o filé de crocodilo com sal e pimenta antes de fritá-lo por alguns minutos dos dois lados em uma panela antiaderente.

Para um sabor melhorado, sugerimos que você substitua o óleo por manteiga e adicione um pouco de suco de limão por cima. Se você não tiver acesso a limão fresco, Lemon Pepper é sempre um tempero saboroso.