A berinjela é um alimento antigo e versátil que tem sido utilizado, ao longo de sua história, tanto na culinária quanto na medicina. Há muito que é considerado um vegetal devido ao seu sabor saboroso e muitas vezes amargo e à grande variedade de formas como pode ser cozinhado. Mas as berinjelas são cultivadas da mesma forma que as frutas. Então, qual é a verdade? A berinjela é realmente um vegetal ou uma fruta?
![Berinjela fresca (berinjela). Berinjela fresca (berinjela).](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-729504125-kcotSi/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A berinjela é uma fruta ou um vegetal?
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A berinjela é uma fruta ou um vegetal?
Tecnicamente falando, a berinjela é ao mesmo tempo um vegetal e uma fruta! Mas como exatamente isso é possível? Vamos descobrir!
Cientificamente, a berinjela é uma fruta, especificamente uma baga, pela forma como cresce. As frutas, inclusive a berinjela, vêm da flor de uma planta e possuem sementes comestíveis. Em contraste, os vegetais são qualquer outra parte da planta, como as folhas, as raízes ou os caules. As bagas são particularmente específicas como frutas carnudas sem caroço no meio. Tecnicamente falando, a berinjela cabe tanto nos moldes de frutas quanto nos frutos silvestres.
Porém, na hora de cozinhar, a berinjela é considerada um vegetal. Tem um sabor saboroso e muitas vezes amargo, como normalmente esperamos que os vegetais tenham. As berinjelas podem ser grelhadas, assadas, assadas, cozidas, fritas e até amassadas como a maioria dos outros vegetais.
![Cultivo de berinjela fresca no galho. Cultivo de berinjela fresca no galho.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-8615124231-kcotSi/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A berinjela é uma fruta e um vegetal pela forma como cresce e como pode ser cozida.
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De onde vem a berinjela?
Acredita-se que a berinjela, que pode ter nomes diferentes dependendo da região em que você mora, tenha origem em dois países diferentes : China e Índia, todos há milhares de anos. Foi lançado na Europa já no século XIII. Eventualmente, encontrei imensa popularidade, embora isso não tenha acontecido imediatamente.
No início, muitos na Europa medieval acreditavam que a berinjela era venenosa. A berinjela, assim como seu primo, o tomate (que é outra fruta muitas vezes considerada um vegetal!), Faz parte da família Nightshade. As plantas da família Nightshade têm caules e folhas venenosas, embora os frutos sejam totalmente saudáveis e comestíveis. Mesmo assim, os europeus medievais não souberam disso e afastaram-se da beringela durante várias décadas, se não centenas de anos! Embora no século XVI a berinjela – chamada pelo nome francês de berinjela na maioria das áreas da Europa – fosse muito popular e fosse usada em uma variedade de pratos.
As berinjelas foram trazidas para os Estados Unidos por volta dos séculos XVI e XVII. Os primeiros trazidos foram ovos com cor, formato e tamanho, por isso foram apelidados de berinjela.
Hoje em dia, a maior parte da berinjela produzida pode ser encontrada na China, Índia e Egito . Nos Estados Unidos, o estado que mais cultiva berinjela, colhendo cerca de 850 acres por ano, é Nova Jersey.
![Berinjelas frescas inteiras e fatiadas Berinjelas frescas inteiras e fatiadas](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-4965606811-kcotSi/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Na Europa medieval, pensava-se que a berinjela era venenosa.
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Quais são os diferentes tipos de berinjela?
A família da berinjela é extensa e aceita berinjelas de todos os formatos, tamanhos e núcleos, o que significa que existem inúmeras variedades diferentes de berinjela no mundo. Muitos deles são cultivados em diversas regiões e ambientes. Vamos dar uma olhada em alguns deles abaixo!
- Berinjela tailandesa, que é pequena, redonda e geralmente de cor verde por fora com um tom rosado na polpa por dentro. Eles podem se assemelhar a uma pequena melancolia.
- Berinjela Japonesa, que é longa, fina e de cor roxa. Estas beringelas são conhecidas para cozinharem rapidamente e são, portanto, um óptimo complemento para qualquer prato salgado!
- Globe Berinjela, que é a variedade mais popular nos Estados Unidos. Essas berinjelas são robustas, carnudas e também de cor roxa.
- Berinjela Branca, que tem a mesma aparência e sabor da berinjela Globe, exceto pelo fato de ser, você adivinhou, de cor branca.
- Berinjela Chinesa, que é muito semelhante em tamanho, formato e cor à berinjela japonesa, exceto por ter menos sementes, o que significa um sabor mais doce!
- Berinjelas de Conto de Fadas, que são pequenas e apresentam listras brancas em sua cor roxa. Estas berinjelas com sabor adocicado são rápidas e simples de grelhar.
- A berinjela indiana, também conhecida como berinjela bebê, é pequena e tem uma cor roxa-avermelhada profunda que lembra as uvas .
- Berinjela Italiana, que é muito semelhante à berinjela Globe, embora muitas vezes seja menor e mais doce do que sua contraparte.
![Berinjelas globo maduras frescas. Berinjelas globo maduras frescas.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.996x4201-774330884-kcotSi/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A berinjela globo é a variedade de berinjela mais popular nos Estados Unidos.
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Quais são os benefícios para a saúde das berinjelas?
As berinjelas trazem muitos benefícios à saúde, desde a medicina tradicional até serem ricas em nutrientes, e as berinjelas também são conhecidas por reduzir o risco de doenças cardíacas e até câncer!
Na China e na Índia, as berinjelas são usadas na medicina tradicional há milhares de anos. Acreditar que comer uma fruta regularmente pode fazer muitas coisas boas para e para o corpo, desde aliviar erupções românticas até regulares e promover uma boa saúde digestiva!
A berinjela contém vitaminas A e C, entre outras, que são antioxidantes. Um antioxidante ajuda as células e retarda ou até evita danos a elas. Essas frutas também são ricas em fibras, mas baixas em calorias e contêm muitos nutrientes, incluindo manganês, proteínas, ácido fólico, potássio e muitos outros!
Existem alguns estudos que sugerem que comer berinjela regularmente pode reduzir o risco de doenças cardíacas! Além disso, uma dieta que geralmente inclui berinjela também pode trazer benefícios para o açúcar no sangue e mantê-lo sob controle. E isso já não foi surpreendente o suficiente, pois as berinjelas também contêm muitas substâncias conhecidas por combater as células cancerígenas.
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