Se você gosta de procurar cogumelos, provavelmente está familiarizado com o cobiçado e comestível morel. Toda primavera, as forrageiras viajam em massa pela América do Norte em busca desses deliciosos cogumelos. Se quiser caçar esses fungos saborosos, você precisará saber onde e como eles crescem.
Neste guia, abordaremos a classificação fúngica desses cogumelos, onde eles crescem, suas funções ecológicas e os vários tipos de árvores em torno dos quais crescem os cogumelos.
O que são cogumelos Morel?
Os cogumelos verdadeiros pertencem ao gênero Morchella da família Morchellaceae da ordem Pezizales e do filo Ascomycota. Os fungos Ascomycota também são chamados de fungos de saco em referência às suas estruturas internas semelhantes aos sacos, chamadas asci, que produzem seus esporos produzidos sexualmente, chamados ascósporos. Na América do Norte, a análise genética divide-se em 20 espécies confirmadas de morel em três clados evolutivos: elata , esculenta e rufobrunnea .
Características
Normalmente caracterizamos cogumelos verdadeiros por características morfológicas, como ter um interior oco da ponta do gorro até a parte inferior do caule e um gorro esponjoso, semelhante a um favo de mel. As tampas costumam ter formato oblongo a cônico. A maioria dos gorros de cogumelos verdadeiros também estão totalmente presos ao caule (também conhecido como estipe), o que significa que a parte inferior dos gorros não se projeta livremente sobre o estipe. No entanto, uma exceção são os cogumelos meio livres, que apresentam um fundo de tampa parcialmente preso ao estipe.
![Cogumelos Morel cortados para revelar o interior oco Cogumelos Morel cortados para revelar o interior oco](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-1720879931-kcotSi/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As características dos cogumelos verdadeiros incluem um interior oco e uma tampa esponjosa, semelhante a um favo de mel.
©iStock.com/Helin Loik-Tomson
Distribuição Nativa e Ecologia
Morels ocorrem nativamente em regiões temperadas com florestas e sem árvores do Hemisfério Norte, da América do Norte e Central da Europa e Ásia. A época de frutificação geralmente varia do final de março a junho.
Os papéis ecológicos dos cogumelos são um pouco complexos, pois não podemos dividi-los claramente em sapróbicos ou micorrízicos. Os fungos sapróbicos obtêm seus nutrientes da reserva da matéria orgânica em reserva. Os fungos micorrízicos fornecem seus nutrientes a partir de uma relação complexa e mutuamente benéfica com as plantas hospedeiras. Nesta relação benéfica, o micélio dos cogumelos leva nutrientes essenciais às raízes das árvores hospedeiras, em troca dos açúcares das árvores.
Atualmente, uma pesquisa demonstra que os cogumelos podem apresentar comportamentos sapróbicos e possivelmente micorrízicos durante seus ciclos de vida complexos. As espécies de árvores com as quais eles desenvolvem parcerias dependentes da espécie de morel. Além disso, algumas espécies de morel parecem exibir um comportamento mais sapróbico ao longo do seu ciclo de vida. Por exemplo, Morchella rufobrunnea e Morchella importuna tendem a ser principalmente sapróbicas.
Elata e Esculenta Clade Morels e suas árvores hospedeiras
Se você notou cogumelos aparecendo em toda primavera perto das mesmas espécies de árvores, o micélio provavelmente formou algum tipo de relação com essas árvores. Como a única espécie norte-americana no clado rufobrunnea parece ser principalmente sapróbica ( Morchella rufobrunnea ), vamos nos concentrar nas parcerias arbóreas de cogumelos nos clados elata e esculenta .
Árvores em torno das quais crescem os cogumelos: cogumelos pretos, queimados e meio livres do clado Elata
O clado elata contém atualmente 14 espécies na América do Norte e representa os cogumelos pretos, meio livres e queimados.
Um dos cogumelos negros mais difundidos no leste da América do Norte, Morchella angusticeps , parece ter uma relação com árvores de madeira dura. Especificamente, as forrageadoras costumam encontrar essa espécie crescendo perto de freixos brancos e verdes, tulipas, cerejeiras e álamos.
Morchella punctipes e Morchella populiphila são as espécies de morel meio livre na América do Norte. Essas duas espécies podem ser sapróbicas e formar relacionamentos com árvores em vários pontos de seus ciclos de vida. As forragens geralmente os encontram crescendo em associação com árvores de madeira nobre, como cerejeira preta, choupo-tulipa, olmo e freixo branco e verde.
Finalmente, algumas espécies de cogumelos, comumente conhecidos como cogumelos queimados ou queimados do clado elata , só podem aparecer, normalmente em grandes fluxos, após um incêndio florestal. Os micologistas geralmente suspeitam que fungos queimados, como Morchella septimelata , são sapróbicos e formam associações com árvores em diferentes estágios de seu ciclo de vida. Principalmente, fungos queimados aparecem nas florestas de coníferas do oeste das Montanhas Rochosas após um incêndio. Forrageadoras e colheitadeiras comerciais muitas vezes podem encontrá-los em grandes fluxos após um incêndio florestal perto de coníferas, como abetos, abetos e pinheiros.
![Um cache de cogumelos de fogo Um cache de cogumelos de fogo](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-sleroM-eriF/21/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Os cogumelos queimados crescem em áreas florestais que foram queimadas recentemente.
©Pi-Lens/Shutterstock.com
Árvores em torno das quais crescem os morels: morels amarelos do clado Esculenta
Os micologistas registram atualmente cinco espécies norte-americanas de cogumelos no clado esculenta (comumente chamados de cogumelos amarelos). Morchella americana é de longe a mais conhecida e está distribuída pela América do Norte. Outras espécies, como Morchella prava , são menos conhecidas e ocorrem apenas na parte norte da América do Norte. Geralmente você pode encontrar esses cogumelos crescendo sob muitas espécies de madeira nobre. Exemplos disso são freixos brancos e verdes, olmos americanos, choupos-tulipas, choupos, pereiras e macieiras. Algumas pessoas até afirmam encontrar-los perto dos sicômoros. Morchella americana é particularmente prolífica na América do Norte, provavelmente em parte porque pode ter um número especialmente alto de árvores hospedeiras possivelmente micorrízicas.
![O cogumelo morel comum crescendo na natureza O cogumelo morel comum crescendo na natureza](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.916x4201-826609691_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Existem atualmente cinco espécies de cogumelos norte-americanos no
esculenta
clado.
©Tomasz Czadowski/Shutterstock.com
Resumo dos tipos de árvores em torno dos quais os cogumelos mais crescem
Número | Tipo de cogumelo | Tipo de árvore |
---|---|---|
Elata Clade | ||
1 | Morels negros norte-americanos ( Morchella angusticeps ) | Freixos brancos e verdes, tulipas, cerejeiras e álamos |
2 | Morels meio livres ( Morchella punctipes ) e ( Morchella populiphila ) | Cereja preta, álamo tulipa, olmo e freixo branco e verde |
3 | Morels queimados ( Morchella septimelata ) | Abetos, abetos e pinheiros |
Esculenta Clado | ||
4 | Morelos Amarelos ( Morchella Americana ) | Freixo branco e verde, olmo americano, choupo-tulipa, choupo, pera, macieira e possivelmente sicômoro |
5 | Morelos amarelos (Morchella prava) | Freixo branco e verde, olmo americano, choupo-tulipa, choupo, pera, macieira e possivelmente sicômoro |
A foto apresentada no topo desta postagem é © Mircea Costina/Shutterstock.com
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