A alta temporada de colheita de pêssegos é uma época agitada e emocionante na Geórgia . Quando a produção agrícola é abundante, a indústria do genero da Geórgia produz mais de 130 milhões de libras de frutas por ano! Portanto, a temporada do pêssego é um grande negócio e uma enorme fonte de renda essencial para o estado que tem representado no apelido. Mas quando é o horário do pico para a colheita mais suculenta do estado de Peach? Confira os detalhes abaixo, onde discutimos como a temporada do pêssego na Geórgia produz algumas das frutas mais suculentas dos EUA. Também veremos variedades populares de peixes e o segredo para que cerca de 1,6 milhão de pessegueiros prosperem no clima da Geórgia.
![Três óculos são visíveis no quadro esquerdo em um galho de pessegueiro contra um céu azul Três óculos são visíveis no quadro esquerdo em um galho de pessegueiro contra um céu azul](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.736x4201-0136228901_kcotsrettuhs/40/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A época de pico para a colheita de espécies na Geórgia é em junho e julho.
©Leena Robinson/Shutterstock.com
Qual é a melhor época para colheres de pêssego na Geórgia?
A temporada do pessegueiro na Geórgia normalmente começa em meados de maio e vai até agosto. O momento específico da colheita pode variar dependendo da variedade de espécies, do clima e da região de cultivo do pomar. Algumas variedades de espécies, como Red Haven, podem ser maduras em maio, mas o pico da colheita geralmente ocorre em junho e julho .
Às vezes a Mãe Natureza tem outros planos.
A temporada de cultivo de 2023 foi debilitante para os produtores de pessegueiro da Geórgia. Portanto, a produção de frutas durante a temporada de pêssegos de 2023 é significativamente menor. Porque? Continue lendo para descobrir!
![Lindas flores de pêssego rosa em um jardim Lindas flores de pêssego rosa em um jardim](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-1965612691-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A demora precoce pode matar as flores da primavera em um pessegueiro.
©Marc Stephan/Shutterstock.com
Por que 2023 foi um ano ruim para a safra de pêssego?
As temperaturas anormalmente altas do inverno e dois episódios periódicos em meados de março destruíram uma alta porcentagem das plantações de pêssego da Geórgia em 2023. De acordo com a Indústria de Culturas Especiais , o clima quente fez com que os pessegueiros florescessem muito cedo. E então a maioria das flores foi perdida pela paciência.
Esses eventos climáticos causaram uma escassez generalizada de espécies em todo o sudeste dos EUA, mas as colheitas da Geórgia foram atingidas de forma especialmente duradoura. Como resultado, os rendimentos das colheitas da Geórgia são significativamente menores em 2023 em comparação com os anos recentes.
Há quanto tempo eles cultivam espécies na Geórgia?
A temporada do personagem na Geórgia tem uma história longa e próspera. Embora essas frutas não sejam nativas da América do Norte (elas são originárias da Ásia ), as espécies parecem ser uma cultura na Geórgia no século XIX . Mais tarde, a produção comercial de pêssegos da Geórgia começou em meados do século XX. A Geórgia logo se tornou uma pioneira tão impressionante na indústria comercial do que representa o apelido de “O Estado do Pêssego”.
![Pêssego maduro, vermelho-amarelado profundo, de formato típico, crescendo em uma copa densamente caducifólia de uma árvore frutífera com lindas folhas verdes e galhos raramente visíveis. Pêssego maduro, vermelho-amarelado profundo, de formato típico, crescendo em uma copa densamente caducifólia de uma árvore frutífera com lindas folhas verdes e galhos raramente visíveis.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-1558916971_kcotsrettuhs/40/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Os tons maduros não apresentam mais a tonalidade esverdeada na pele. Muitas variedades desenvolvem um tom vermelho sobre fundos amarelos quando são maduros.
©Zdena Venclik/Shutterstock.com
Como saber quando os peixes estão maduros?
Colher pêssegos na hora garante o melhor sabor, suculência e doçura. Claro, a época do ano é importante, já que os pedidos da Geórgia amadurecem no verão. Então firmeza, cor, aroma e sabor são os principais fatores que determinam quando os personagens são perfeitamente maduros.
Tenha os seguintes fatores em mente na próxima vez que você colher algumas frutas da alta temporada de um pessegueiro da Geórgia:
- Firmeza: Aperte delicadamente o pêssego próximo ao topo da fruta para ver se ele dá um pouco de elasticidade. Essa é a firmeza ideal de um caráter maduro. Se a fruta estiver completamente firme e sem polpa, ainda não está madura. E se o personagem for mole, provavelmente está maduro demais.
- Cor: Verifique se há sinais de ressonância esverdeada na casca do pêssego, o que indica que ainda não está maduro. A fruta está pronta para ser colhida quando desaparece o tom verde e sua casca fica com uma cor rica e vibrante. Deixe qualquer fruta de tom esverdeado na árvore para continuar a amadurecer.
- Aroma: cheire o pêssego, embora ele possa lhe apresentar seu aroma atraente antes mesmo de você chegar perto o suficiente para arrancá-lo de um galho. Os pássaros maduros têm um cheiro adocicado quando estão totalmente maduros e prontos para comer.
- Sabor: Na dúvida, escolha um aspecto que parece maduro e dê uma mordida. O sabor é a confirmação definitiva da maturação. Um perfeitamente maduro terá o equilíbrio final entre doçura e acidez com polpa macia e suculenta. Se o pedido testado tiver um sabor agradável ácido ou não muito doce, os outros pedaços da mesma árvore podem precisar de um pouco mais de tempo para amadurecer completamente.
Dependendo da variedade, é comum que os peixinhos de uma árvore amadureçam em épocas diferentes. Portanto, teste delicadamente cada peixe antes da colher.
Ao colher um pêssego, torça-o delicadamente para fora do galho. Ou você pode dar um leve puxão na fruta para cima até que ela se solte. Se o peixe se soltar facilmente do caule, ele está maduro e pronto para uso.
Os exemplares continuam a amadurecer após a colheita.
É importante ressaltar que os frutos são frutas climatéricas , o que significa que continuam a amadurecer após a colheita. Por esse motivo, os produtores de esplendor sabem colher os frutos com firmeza certa, dando tempo para higienização, embalagem e transporte antes que o pêssego fique maduro demais.
Depois de levar pesses maduros para casa, a melhor forma de guardá-los é na geladeira, em um saco de papel ou plástico com furos. Os sacos plásticos devem ter furos para que os transparentes com gás etileno sejam liberados na medida em que o amadurecimento possa passar. No entanto, manter os frescos ajuda os pêssegos a durar mais.
Embora os apresentem permaneçam afrescos por alguns dias na geladeira, a fruta mais chinesa é aquela que você vem na hora.
![Pêssegos orgânicos maduros em caixas de madeira no jardim de verão em dia ensolarado Pêssegos orgânicos maduros em caixas de madeira no jardim de verão em dia ensolarado](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-0609035402-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O pedaço é uma fruta climatérica que continua a amadurecer após a colheita.
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Como os pêssegos são colhidos?
A maioria dos espécimes da Geórgia são colhidos manualmente para revisão de danos durante a colheita. A colheita manual de sementes de árvore também permite que os trabalhadores inspecionem os frutos antes de removê-los.
Embora cada fazenda ou pomar utilize seu próprio sistema de colheita, a temporada de espécies na Geórgia geralmente inclui as seguintes etapas de colheita:
- Os peixinhos são colhidos a dedo da árvore e podem ser colocados em um grande saco usado nos ombros do trabalhador.
- Em seguida, os aviões vão para contêineres com rodas que os tratores puxam por cada arquivo de pessegueiros.
- Depois que os contêineres estiverem cheios, eles provavelmente serão levados diretamente para uma embalagem local para processamento.
- As próximas etapas para o processamento de peças incluem transferência para uma máquina que os move pelas etapas de lavagem, classificação manual, cerramento, rotulagem e embalagem. Os trabalhadores da linha de embalagem supervisionam essas etapas.
- As caixas de papelão são verificadas por funcionários de controle de qualidade e depois carregadas em paletas. Essas paletas aguardam em câmaras frigoríficas até serem enviadas ao destino final.
Enquanto na linha de embalagem, os personagens são separados por tamanho. Esse processo de classificação ajuda a garantir que tamanhos semelhantes vão para a mesma caixa.
Muitos sistemas e máquinas automatizadas se tornaram mais populares na temporada do específico na Geórgia e em outros estados. Essas ferramentas inovadoras, como agitadores mecânicos de árvores e colheitadeiras robóticas, podem aumentar a produtividade da colheita. No entanto, a colheita manual ainda é o método preferido na maioria dos pomares de espécies, à medida que as novas tecnologias estão ganhando popularidade.
![Frutos de peixes isolados. Um pedaço de afresco inteiro e meio com caroço/pedra folhas e isoladas em fundo branco Frutos de peixes isolados. Um pedaço de afresco inteiro e meio com caroço/pedra folhas e isoladas em fundo branco](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.317x4201-1861740751_kcotsrettuhs/40/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Freestone é um tipo de árvore que possui um caroço central fácil de remover.
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Os três principais tipos de espécies
Saber quando colher os exemplares mais suculentos depende das variedades que você cultiva. É importante saber a que categoria pertence cada espécie.
Clingstone, semi-aderente e freestone são as três principais categorias de madeira usadas para descrever a fruta.
- Pêssegos Clingstone: Um pêssego Clingstone é geralmente menor, muito doce e muito suculento. A polpa do pedaço com caroço também é difícil de separar do caroço central (caroço). Em outras palavras, a carne “agarra-se” à pedra. Alguns peixes aderentes são brancos e outros são amarelos.
- Pêssegos de pedra natural: Um pedaço de pedra natural é o mais fácil de comer na mão porque o caroço de dentro é fácil de retirar a polpa. Geralmente são os pedaços maiores e geralmente amadurecem no meio da temporada.
- Pêssegos semi-aderentes ou semi-pedra: O poliéster semi-aderente (ou semi-pedra) é um híbrido que é tão doce quanto um polímero aderente, mas com um caroço que é mais fácil de remover. Atualmente, menos pedaços semi-aderentes estão disponíveis em comparação com frutas aderentes e de caroço.
Muitas variedades de personalidades se enquadram em cada uma dessas categorias principais e amadurecem em vários momentos durante a temporada de personalidade na Geórgia.
![Elberta Yellow Peach, Prunus persica `Elberta`, árvore frutífera com flores rosa, grandes frutos amarelos difusos com polpa vermelha firme e amarela, menos doce que os peixinhos brancos com sabor ácido. Elberta Yellow Peach, Prunus persica `Elberta`, árvore frutífera com flores rosa, grandes frutos amarelos difusos com polpa vermelha firme e amarela, menos doce que os peixinhos brancos com sabor ácido.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.delacs-desnecil-eguh-1770947441-kcotsrettuhs/60/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O peixe Elberta (
Prunus pérsica
‘Elberta’) é uma das variedades mais populares.
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Quais são os melhores espécies para cultivar?
O cultivo bem sucedido de pêssegos começa com uma variedade resistente e deliciosa. A temporada de espécies na Geórgia produz muitas variedades, incluindo uma fruta tradicional muito popular chamada Elberta. Mas cada peça tem seu sabor, tamanho e textura diferentes. Veja a tabela abaixo para algumas variedades de espécies na Geórgia, além de suas características e utilizações.
Variedade de pêssego | Tipo | Características | Usos |
---|---|---|---|
Elberta ( Prunus persica ‘Elberta’) | Pedra de cantaria | Pele amarela com rubor avermelhado, excelente sabor, maduro no meio da temporada | Ótimo para enlatar e comer fresco |
Pele vermelha ( P. persica ‘Pele vermelha’) | Pedra de cantaria | Pele amarela com um tom avermelhado, sabor muito bom, maduro no meio da temporada | Ótimo para congelar e enlatar, além de comer fresco |
Ártico Supremo ( P. persica ‘Ártico Supremo’) | Pedra aderente | Pele branca com rubor avermelhado, excelente sabor, madura no meio e no final da temporada, autopolinizadora | Ótimo para enlatar e comer fresco |
Sun Haven ( P. persica ‘Sun Haven’) | Pedra aderente | Pele amarela com um tom avermelhado, sabor muito bom, maduro no meio ou no final da temporada | Um ótimo pedaço para tortas porque a polpa não doura facilmente |
Red Haven ( P. persica ‘Red Haven’) | Semipedra | Pele amarela com um tom avermelhado, excelente sabor, maduro no início a meio da temporada | Um ótimo lugar para comer fresco ou usar em tortas, pois a polpa não doura facilmente |
Flavorich ( P. persica ‘Flavorich’) | Pedra aderente | Pele amarela com um tom avermelhado, excelente sabor, maduro no início a meio da temporada | Pêssego multiuso para conservar, enlatar, congelar, assar e comer fresco |
Bela da Geórgia ( P. persica ‘Bela da Geórgia’) | Pedra de cantaria | Pele branca com rubor avermelhado, polpa branca, excelente sabor, maduro no final da temporada | Ótimo para enlatar, assar e comer fresco |
![Muda de pessegueiro cultivado a partir de um caroço de fruta em um vaso na estufa. Muda de pessegueiro cultivado a partir de um caroço de fruta em um vaso na estufa.](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.4201x867-0401530631_kcotsrettuhs/40/3202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Os pessegueiros prosperam no clima quente e no solo rico em nutrientes da Geórgia.
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Por que os destaques crescem tão bem na Geórgia?
Não é exagero dizer que a Geórgia é um paraíso para os pessegueiros devido ao seu clima e condições de solo ideais. Os invernos amenos e os verões não muito úmidos da Geórgia criam o tipo de equilíbrio climático que os pessegueiros máquinas. Além disso, as fazendas de pessegueiros da Geórgia possuem solo rico em nutrientes com direção ideal, perfeito para o cultivo de pessegueiros.
A colheita mais suculenta é uma tradição da temporada do pêssego na Geórgia.
O auge da temporada do pêssego na Geórgia é uma época de mudança, pois a fruta doce atinge o pico de maturação. A alta temporada para a colheita de espécies na Geórgia ocorre entre meados de maio e o final de agosto. No entanto, há muito mais para uma colheita mais suculenta, incluindo um equilíbrio entre tradição e tecnologia moderna. À medida que a indústria do pêssego da Geórgia evolui, uma tradição permanece a mesma: os melhores e mais suculentos vistosos são a principal prioridade todos os anos.
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