Você sabia que existe uma diferença entre o salmão sockeye e o salmão do Atlântico? De todas as diferentes variedades de salmão do mundo, cada uma tem características e características específicas. O salmão vermelho e o salmão do Atlântico não são exceção, mas como distinguir esses dois peixes?
Neste artigo, abordaremos as principais diferenças físicas entre o salmão vermelho e o salmão do Atlântico, bem como onde eles diferem geograficamente. Com o tempo, você será capaz de diferenciar o salmão sockeye do salmão do Atlântico, quer planeje consumi-los ou observá-los em seus ambientes naturais. Vamos começar agora.
Comparando Salmão Sockeye com Salmão do Atlântico
Salmão Vermelho | salmão do Atlântico | |
---|---|---|
Gênero | Oncorhynchus | salmão |
Localização | oceano Pacífico | oceano Atlântico |
Habitat | Mares frios do Pacífico ao redor de Washington e sul do Canadá | Mares frios do Atlântico e lagos sem litoral (muitas vezes confundidas com trutas) |
Aparência | Boca branca e olhos dourados; fica vermelho com a cabeça verde após a desova | Grande corpo marrom ou castanho com manchas pretas e vermelhas por toda parte |
Usos Culinários | Extremamente valorizado por seu equilíbrio e sensação na boca escamosa e gordurosa | Mais gordo que o salmão sockeye e mais barato |
As principais diferenças entre o salmão vermelho e o salmão do Atlântico
Existem muitas diferenças importantes entre o salmão vermelho e o salmão do Atlântico. A principal diferença entre esses dois tipos de peixes é a sua localização geográfica. O salmão do Atlântico é encontrado apenas no Oceano Atlântico e em corpos d’água da Costa Leste, enquanto o salmão sockeye é encontrado no Oceano Pacífico e em corpos d’água da Costa Oeste, especificamente em Washington e no sul do Canadá.
No entanto, existem ainda mais diferenças entre estes dois peixes que iremos abordar agora. Continue lendo para saber mais.
Salmão vermelho vs salmão do Atlântico: localização encontrada
A principal diferença entre o salmão sockeye e o salmão do Atlântico é o local em que são encontrados. O salmão vermelho é encontrado no Oceano Pacífico antes de desovar no interior, enquanto o salmão do Atlântico é encontrado no Oceano Atlântico antes de desovar no interior. No entanto, existem poucos salmões do Atlântico encontrados na natureza.
O salmão do Atlântico quase desapareceu há algum tempo, por isso agora é criado exclusivamente em fazendas. A maior parte do salmão do Atlântico está disponível para compra em nossos supermercados e mercearias cultivadas no Chile e no Canadá. O salmão sockeye é sempre capturado na natureza e é comumente encontrado desde Washington até o Alasca.
Salmão vermelho vs salmão do Atlântico: habitat e tempos de desova
Outra diferença entre o salmão vermelho e o salmão do Atlântico tem a ver com seus habitats preferidos e horários e locais de desova. Dado que ambos os peixes são membros da família do salmão, desfrutam da vida tanto em água doce como em água salgada, dependendo da idade e do estágio de desenvolvimento. Vamos falar mais sobre o que isso significa agora.
O salmão vermelho desova em lagos e rios de água doce na costa oeste antes de viajar para o Oceano Pacífico para continuar a viver sua vida adulta. O salmão do Atlântico é semelhante neste aspecto, por isso tende a preferir os rios. No entanto, muitos humanos introduziram o salmão do Atlântico em lagos sem litoral, o que pode ser uma razão pela qual são frequentemente confundidos com trutas .
Os tempos de desova também são diferentes entre esses dois peixes. Embora a maioria dos salmões do Atlântico sejam criados em fazendas de qualquer maneira, isso não significa que o horário de desova seja diferente de seus homólogos selvagens. O salmão sockeye escolhe desovar no final da primavera e durante todo o verão, enquanto o salmão do Atlântico desova com mais frequência nos meses de novembro a janeiro.
Salmão Sockeye x Salmão do Atlântico: Aparência
Outra diferença importante entre o salmão sockeye e o salmão do Atlântico é a sua aparência física geral. Embora esses dois tipos mencionados sejam encontrados nos mesmos ambientes, pode ser útil conhecer suas características físicas para que você possa identificar detalhes e diferenciá-los. Vamos falar mais sobre suas diferenças físicas agora.
Embora a maioria das espécies de salmão pareça simplista no oceano, estes dois tipos parecem muito diferentes um do outro quando chegam à água doce. O salmão sockeye, em particular, parece muito mais colorido do que o salmão do Atlântico. Isso ocorre porque o salmão sockeye tem um corpo vermelho brilhante com cabeça verde e olhos dourados alongados, enquanto o salmão do Atlântico tem um corpo bronzeado com manchas marrons ou vermelhas por toda parte.
O salmão sockeye também é uma das espécies mais pequenas de salmão , especialmente em comparação com o salmão do Atlântico. Por exemplo, o Sockeye médio pesa apenas menos de 15 libras, enquanto muitos salmões do Atlântico pesam perto de 30 libras quando totalmente crescidos. A boca do salmão vermelho também é branca, enquanto a boca do salmão do Atlântico não é.
Sockeye vs Salmão do Atlântico: sabor e usos culinários
Uma última diferença entre o salmão sockeye e o salmão do Atlântico reside nos seus sabores e utilizações culinárias. O salmão do Atlântico é criado em fazendas e usado em uma ampla variedade de aplicações culinárias, enquanto o salmão sockeye é capturado na natureza e tem menos aplicações culinárias apenas com base na sua raridade.
No entanto, isso não quer dizer que o salmão sockeye não seja delicioso. É muito valorizado pelos seus usos culinários, dado o equilíbrio entre textura escamosa e sabor oleoso. O salmão do Atlântico também é delicioso, mas muitas vezes é menos saboroso e é um muito mais gorduroso, peixe dado o tamanho do peixe, em comparação com o salmão vermelho.
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