O mel das abelhas é tão antigo quanto a própria humanidade. Tem sido utilizado não apenas pelo seu valor nutricional, mas também pelas suas propriedades terapêuticas e cosméticas desde a antiguidade. O mel e a apicultura desempenharam papéis importantes na história da humanidade durante milhares de anos. Os humanos criam abelhas desde que somos pinturas rupestres, essas representações datam de tempos pré-históricos.
Por exemplo, uma obra de arte que retrata um homem pré-histórico é mostrada rodeado de abelhas enquanto ele coleta mel na Cueva de la Araa (que significa “Caverna da Aranha”) na província espanhola de Valência. Este desenho é amplamente considerado por acadêmicos e antropólogos como a primeira evidência da apicultura na pré-história. Aproximadamente 7.000 a 15.000 anos se passaram desde que foi criado, segundo especialistas. Pinturas rupestres mesolíticas de pessoas coletando mel também foram descobertas na Índia . Semelhante às pinturas rupestres da Espanha , estas foram criadas entre 15.000 e 11.000 aC
Você sabe onde foi descoberto o mel mais antigo e quantos anos ele tem? Este artigo irá revelar a resposta a esta pergunta!
É o mel mais antigo da tumba do rei Tuts?
Por quase um século, o mel de 3.000 anos da tumba do rei Tut foi considerado o primeiro exemplo de mel já descoberto. Arqueólogos que escavaram o túmulo do faraó Rei Tut em 1922 encontraram potes de mel. Alguns acham que foi colocado lá para animá-lo em seu caminho do reino celestial para a vida após a morte.
Durante milhares de anos, o mel foi considerado o equivalente ao ouro líquido no antigo Egito . O mel era empresário não apenas na panificação egípcia antiga, mas também no processo de fabricação de cerveja. O mel era uma parte importante da dieta egípcia e também era usado medicinalmente. Suas propriedades anti-sépticas foram descobertas e foram utilizadas em cortes e arranhões. Diz-se que Cleópatra usava um banho de leite e mel como ritual de beleza.
Primeiro, para domesticar com sucesso as abelhas melíferas usando cilindros de argila, os antigos exemplares obtiveram uma vantagem cultural e econômica significativa. Abelhas e colmeias são representadas em hieróglifos egípcios; um exemplo é a imagem de uma colméia na tumba de Pabasa, que foi descoberta na tumba de Tebas. As múmias do antigo Egito eram preservadas com mel, cera de abelha e própolis, todos os produtos da indústria apícola. A cera de abelha também foi usada para criar velas e esculturas.
Então, o mel encontrado na tumba de Tut é o mel mais antigo encontrado até hoje? Não. Continue lendo para descobrir onde foi encontrado o mel mais antigo do mundo!
Onde foi encontrado o mel mais antigo do mundo?
De acordo com um relatório de 2012, o mel mais antigo do mundo foi encontrado em 2003 na Geórgia, no oeste de Tblisi, no meio de uma instalação de óleo. Estima-se que tenha mais de 5.500 anos. Portanto, este mel georgiano é dois milênios mais antigo que o mel egípcio descoberto em 1922! Foram descobertos três tipos diferentes de mel: tília, baga e flor do prado. Semelhante aos antigos túmulos egípcios, o túmulo de uma nobre continha mel armazenado em potes de cerâmica para acompanhá-la em sua jornada após a morte.
A coisa mais surpreendente sobre o mel não é a sua idade, mas sim o fato de que você ainda pode comê-lo depois de milhares de anos! Existe algum segredo para manter esse alimento fresco por milênios? Se você está curioso, continue lendo!
Como o mel dura tanto?
As capacidades antibacterianas do mel, o alto teor de açúcar em relação ao teor de água e o baixo nível de acidez são as três principais razões pelas quais ele não estraga.
ácido
Vamos começar pela acidez, certo? A maioria das bactérias prefere uma faixa de pH que não seja muito ácida nem muito básica. Várias proteínas fundamentais que funcionam como maquinaria molecular dentro das células são degradadas em ambientes ácidos. A acidez do mel é aumentada pelas enzimas usadas para quebrar o açúcar, o que também o torna menos propício ao desenvolvimento bacteriano.
Teor de açúcar
Em segundo lugar, o mel é doce porque as abelhas trabalharam arduamente para evaporar grande parte da água e concentrar o néctar. Devido ao seu alto teor de açúcar, o mel é capaz de extrair a umidade do ar ambiente. Com apenas cerca de 18% de conteúdo de água, o mel é muito seco para que a maioria dos germes se desenvolvam.
Somente quando houver água adicional, como quando o mel for introduzido na umidade, as bactérias serão capazes de se multiplicar. O teor de água do mel não deve ultrapassar 25%, caso contrário, as bactérias podem começar a crescer nele, portanto guarde-o sempre em um recipiente hermético.
Compostos antimicrobianos
Finalmente, o mel contém alguns produtos químicos que são eficazes contra os germes. O peróxido de hidrogênio é o primeiro subproduto das enzimas digestivas das abelhas, que são usadas para quebrar os carboidratos mais complexos. As paredes celulares bacterianas são facilmente comprometidas pelo peróxido de hidrogênio.
Para concluir
O mel é usado desde que as pessoas existem. Inúmeros artistas, documentos históricos e obras históricas que datam do período pré-histórico atestam a importância do mel. Nutrição, saúde, beleza e religião se beneficiam do mel e de outros produtos apícolas. Além disso, era muito procurado como mercadorias comerciais. Vários pratos ao redor do mundo têm o mel como ingrediente básico.
O mel tem uma vida útil infinita, pois não atrapalha quando guardado nas circunstâncias certas. Os antigos potes de mel são uma prova viva disso. Ninguém vai espalhar amostras nas torradas porque são artefatos importantes, mas é incrível pensar que insetos tão pequenos podem fabricar um dos poucos alimentos que podem persistir por milhares de anos sem se estragar.
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