A jaca se tornou bastante popular nos últimos anos, principalmente como alternativa à carne. É uma fruta surpreendentemente versátil para dietas veganas e vegetarianas, mas também tem sido usada na culinária do Sudeste Asiático há muito tempo. Seu primo, o cempedak, costuma ser confundido com a jaca. No entanto, embora essas duas frutas pareçam quase idênticas, elas são muito diferentes.
Neste guia exploraremos as diferenças entre o cempedak e a jaca. Cultivá-los pode ser complicado fora dos climas tropicais, mas certamente não é impossível. Se você estiver interessado em cultivar qualquer uma dessas frutas chinesas, continue lendo para aprender sobre suas principais diferenças.
Comparando Cempedak com Jaca
Cempedak | Jaca | |
---|---|---|
Classificação | Número inteiro Artocarpo | Artocarpus heterophyllus |
Nomes alternativos | Chempedak | Jack Tree, Jaca, Nangka |
Origem | Sudeste da Ásia | Índia, Sudeste Asiático |
Descrição | Tipo de árvore perene que produz frutos e é amplamente cultivada na Malásia e em outros países do Sudeste Asiático. | Espécie de árvore frutífera que produz frutos muito grandes, comuns na culinária do Sudeste Asiático. |
Usos | Usada principalmente para culinária, embora a madeira desta árvore também seja usada para construir móveis, barcos e casas. | Usado principalmente na culinária, especialmente como alternativa à carne vegetal no Ocidente. |
Dicas de crescimento | Sempre separe as mudas, pois isso melhorará a frutificação. | Plante sempre em solo bem drenado e no local onde a planta possa receber pleno sol. |
Recursos interessantes | As árvores Cempedak são semelhantes à jaca, só que menores e mais doces. | A jaca é a maior árvore frutífera do mundo. |
As principais diferenças entre Cempedak e Jaca
Em muitos aspectos, o cempedak é perfurado à jaca. O gênero Artocarpus se aplica a ambos. Além disso, ambos são de várias regiões da Ásia. Mas as próprias plantas diferem visivelmente.
O pedúnculo da árvore cempedak é mais estreito e os frutos do cempedak são menores que os da jaca. Em contraste com o verde escuro da jaca, a inflorescência masculina do cempedak varia de verde claro a amarelo. Quando madura, a polpa do cempedak fica amarela mais escura e mais suculenta. Quando comparada à fruta cempedak, que tem peso máximo de cerca de um quilo, a jaca pode pesar até 40 quilos por fruta, embora possa ficar ainda mais pesada.
A jaca também está mais amplamente disponível na escala global, uma vez que ganhou popularidade como alternativa à carne feita a partir de plantas, especialmente quando salgada e enlatada. Embora o cempedak seja muito mais difícil de localizar do que o jaca, ele pode ser encontrado no Ocidente.
![Artocarpus inteiro, comumente conhecido como cempedak Artocarpus inteiro, comumente conhecido como cempedak](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-0434827211_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
O pedúnculo da árvore cempedak é mais estreito e os frutos do cempedak são menores que os da jaca.
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Cempedak x Jaca: Classificação
Cempedak é classificado como Artocarpus inteiro. A jaca é contemporânea como Artocarpus heterophyllus . Ambas as plantas fazem parte da família Moraceae , o que significa que ambas estão relacionadas com plantas como o figo, a fruta-pão e a amoreira.
Cempedak vs. Jaca: Descrição
O cempedak é uma fruta tropical comestível tanto na fase verde quanto na madura. Os ocidentais apreciam-no como um deleite apenas devido à sua aparência incomum e aroma e sabor incrivelmente fortes. O aroma do cempedak é particularmente peculiar. A fruta cempedak mede 25 a 17 centímetros de comprimento e 10 a 15 centímetros de largura. Seu peso varia de dois a treze quilos. O cempedak tem espinhos carnudos e opacos e um padrão de pele de pequenos hexágonos, dando-lhe a aparência de um melão estendido. Quando jovem, a pele é áspera e verde; quando maduro, é amarelo ou laranja claro.
A jaca está relacionada ao cempedak e seu nome se refere tanto à árvore quanto ao fruto que ela produz. A jaca pode ser encontrada crescendo em galhos e troncos de árvores de 65 pés de altura. Pequenos frutos florais chamados jaca aparecem primeiro nas extremidades dos caules verdes e eretos. As flores se desintegram à medida que crescem e amadurecem, expondo centenas de pequenas e duras saliências em forma de cones. Quando totalmente crescida, uma jaca pode atingir comprimentos de até 40 polegadas, largura de 20 polegadas e peso de até 40 libras ou mais. A jaca é certamente colhida antes de estar totalmente madura porque, quando isso acontecer, ela cairá da árvore e poderá esmagar alguém. Os bulbos amarelos comestíveis que compõem a parte comestível da jaca estão localizados dentro da fruta, logo abaixo da casca.
![Jaca (Artocarpus heterophyllus) crescendo em árvore Jaca (Artocarpus heterophyllus) crescendo em árvore](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-3185000712_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Quando totalmente crescida, uma jaca pode atingir comprimentos de até 40 polegadas, largura de 20 polegadas e peso de até 40 libras ou mais.
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Cempedak x Jaca: usos
Cempedak é consumido principalmente como refeição. Tem sabor frutado, lembrando uma banana macia ou abacaxi. A árvore cempedak produz madeira robusta que é usada na construção de casas, barcos e móveis. As vestes dos monges budistas são tingidas com a seiva amarela do cerne do Camboja, Laos e do Delta do Mekong, no Vietnã do Sul.
As pessoas consomem os frutos e as sementes da jaqueira para alimentação ou como espécie de medicamento. No entanto, no Ocidente, é utilizado principalmente como substituto da carne. Para diabetes ou como afrodisíaco, a jaca é consumida por via oral. Para tratar picadas venenosas, aplique macarrão de jaca na pele. Além disso, móveis e instrumentos musicais podem ser feitos com a madeira da jaqueira.
![Jaca desfiada usada como substituto de carne Jaca desfiada usada como substituto de carne](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.386x4201-7556115712_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
A jaca ganhou popularidade para uso como substituto da carne.
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Cempedak x Jaca: Origem
O Sudeste Asiático é o lar natural das árvores cempedak. Cempedak tem potencial para ser usado em várias regiões e é uma cultura significativa na Malásia. Também é amplamente cultivado no sul da Tailândia e em algumas regiões da Indonésia. Atualmente, apenas o Sudeste Asiático é o lar do cempedak, embora existam algumas árvores na Austrália e no Havaí.
A jaca é nativa dos Gates Ocidentais do sul da Índia, de todo Bangladesh, Sri Lanka e das florestas tropicais das Filipinas, Indonésia e Malásia. Acredita-se que tenha se originado na Índia. Embora não seja cultivada com frequência aqui, a jaca pode ser encontrada no sul da Flórida e no Havaí.
![Fruta fresca cempedak Fruta fresca cempedak](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-423145756_kcotsrettuhs/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
Cempedak tem sabor frutado, lembrando uma banana macia ou abacaxi.
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Cempedak x Jaca: como crescer
As árvores Cempedak prosperam em áreas com uma média anual de ocorrência de cerca de 250 centímetros. Devido aos seus requisitos de alta umidade, é um desafio cultivar fora do Sudeste Asiático. Solos bem irrigados à base de areia e argila são preferidos pelas árvores cempedak. Deve ter um pouco de areia e estar solto. A faixa de pH ideal para esta árvore está entre 6,0 e 7,0, mas as árvores podem suportar apenas ácidos graxos. As sementes retiradas dos frutos maduros da árvore cempedak são as melhores. A enxertia é outro método de propagação. Após seis meses de rega consistente, as mudas devem estar preparadas para o transplante. As árvores crescem até uma altura de 4.250 pés acima do nível do mar e se desenvolvem melhor nas terras baixas.
Plante suas sementes de jaca no solo depois de mergulhá-las em água durante a noite. O período de germinação das sementes de jaca é de três a oito semanas. As mudas podem ser plantadas ao ar livre ou dentro de casa, porém, deve-se transplantar uma muda de jaca quando ela não tiver mais que quatro folhas. Embora o solo possa ser arenoso, franco-arenoso ou rochoso, as jaqueiras preferem sol pleno e solo bem drenado, e podem lidar com todas essas condições. Não tolera raízes submersas. Uma jaqueira pode morrer por causa de muita água.
![Frutificação de Cempedak (Artocarpus inteiro) crescendo em árvore Frutificação de Cempedak (Artocarpus inteiro) crescendo em árvore](https://i1.wp.com/qualqueranimal.top/imgiv4-gpj.867x4201-eerT_dna_tiurF_regetni_supracotrA/11/2202/aidem/moc.slamina-vvv.jpg)
As árvores Cempedak precisam de alta umidade e chuvas abundantes, o que torna difícil o seu crescimento fora do Sudeste Asiático.
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Cempedak x Jaca: Recursos Especiais
Cempedak é uma árvore monóica, de tamanho médio, de copa média e perene . A planta prefere um lençol freático bastante alto, mas pode crescer em solos ricos em húmus, argilosos, ácidos e bem drenados. As árvores Cempedak produzem flores monóicas, o que significa que produzem flores masculinas e femininas na mesma árvore. Em uma inflorescência de pedúnculo único, que pode ser encontrada na axila da folha, no tronco da árvore ou nos galhos, as flores são produzidas.
A jaca é particularmente abundante em vitamina C, vitamina A, riboflavina, tiamina, potássio, cálcio, sódio, zinco e niacina. A polpa de jaca jovem é utilizada na preparação de pratos de vegetais que podem ser conservados ou enlatados. É gerente na produção de massas, temperos e chutney. Além disso, sorvetes e bebidas são aromatizados com sua polpa.
Ambas as plantas são difíceis de cultivar nos Estados Unidos, mas certamente não são impossíveis. Se você tem espaço para uma jaqueira grande e pesada, comece a cultivá-la! Se você preferir algo menor e mais manejável, uma árvore cempedak pode ser a melhor escolha. De qualquer forma, as árvores cempedak e jaqueiras são excelentes frutíferas.
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